採供部加工組人員崗位職責
來源:瑞文範文網 3.09W
一、做到物盡其用,整齊歸類,肉類加工成型均勻,細緻無連刀,質量符合烹調要求。嚴禁加工腐敗變質原料。
二、加工成形制品分類過秤,以食堂班組爲單位註明數量,運輸途中應做好防蠅、防塵措施,防止污染。
三、半成品加工應按食堂每天需求量以銷定產,現加工現銷售的原則,保質保量,滿足食堂需要,切不可無計劃生產,以免造成浪費。
四、安全使用機械用具,嚴格操作規程,以免發生事故,發現故障應及時切斷電源報修。
一、做到物盡其用,整齊歸類,肉類加工成型均勻,細緻無連刀,質量符合烹調要求。嚴禁加工腐敗變質原料。
二、加工成形制品分類過秤,以食堂班組爲單位註明數量,運輸途中應做好防蠅、防塵措施,防止污染。
三、半成品加工應按食堂每天需求量以銷定產,現加工現銷售的原則,保質保量,滿足食堂需要,切不可無計劃生產,以免造成浪費。
四、安全使用機械用具,嚴格操作規程,以免發生事故,發現故障應及時切斷電源報修。