主食組人員崗位崗位職責

一、負責本食堂的飯粥供應，按主食計劃做好供應準備工作。

二、淘米要乾淨，做到無糠，無大的沙粒、泥塊等雜質。

三、燒粥要幹稀適中，米飯要軟硬適中，保證供應，不脫銷。

四、用糧厲行節約，洗米、和麪、打飯要杜絕浪費，對隔夜及隔餐主食品種，應回火蒸透方可食用。

五、使用機械必須嚴格操作規程，以免發生事故。發生故障應及時切斷電源報修。

六、工作結束前，應將各類用具、機械、地面清洗乾淨。

七、講究個人衛生，保證飲食衛生，防止食物中毒。