食品化驗員崗位職責

食品化驗員工作職責(1)

1 負責化驗室的管理和各生產車間部門的銜接，對化驗室工作合理分工，明確責任，嚴格把關，按時完成檢驗工作。

2 負責按照化驗規則，組織化驗人員對肉類製品廠原輔料、半成品、成品和生產操作等方面微生物、理化指標進行監測，檢驗並及時出據《檢驗報告單》。

3 負責化驗室儀器、設備的管理與維護、保養工作。

4 負責化驗室藥品、化學試劑、危險品的管理工作。

5 負責組織化驗人員定期搞好化驗室清潔衛生，保持地面、牆壁、玻璃、門窗、工作臺案及儀器、設備的衛生清潔。

食品化驗員工作職責(2)

1 負責肉類製品廠原輔材料、半成品、成品及生產操作中微生物、理化指標的監測、檢驗，做到準確無誤。

2 負責本崗儀器、設備的使用及維護保養，嚴格執行儀器、設備的操作規程，保證儀器、設備正常運轉。

3 負責認真填寫《檢驗原始記錄》。

4 負責認真填寫《檢驗報告單》，(化驗結果核對後填寫，一式五份)。

5 負責本崗藥品的使用管理。嚴格執行藥品、化學試劑、危險品管理制度，按照程序標準使用，確保化驗工作的安全。

6 負責化驗室的清潔衛生，按照要求搞好本崗的日常衛生，(包括地面、牆壁、門窗、桌案及儀器、設備)

食品化驗員崗位職責(3)

1、負責產品理化、微生物檢驗工作

2、負責貨品貯存期間品質監控及加工過程中動態監控工作

3、負責貨品退返檢驗工作

4、負責工作現場的環境管理及檢驗工具的校正工作

5、負責編制及修改相應質量標準

6、完成領導交辦的其他工作

食品化驗員工作職責(4)

1 遵守化驗室各項規章制度和技術法規，按照有關的質量標準和檢驗操作規程及時準確地完成檢驗任務，服從經理工作安排，保證安全生產。

2 負責物料、中間產品及成品的分析檢驗工作。

3 在檢驗過程中，發現質量問題或異常現象，應及時彙報，並協同查找原因，妥善處理。

4 按規定定期做好各種試劑、試液的配製和儀器、器具的維護、校正等工作。

5 及時、準確、真實地填寫檢驗原始記錄和出具的檢驗報告單。

6 對出現的質量問題或檢驗事故，不彙報甚至弄虛作假而造成的後果負責。