有關食品安全知識的演講稿（精選13篇）
有關食品安全知識的演講稿 篇1
同學們，老師們：
大家上午好！我是XX班的XX同學，很高興能夠再次演講。
在衛生安全教育周的國旗下講話中，我想和大家談吃。
中國是世界上絕無僅有的能將吃文化表現得這樣淋漓盡致的國家。中國人愛吃、能吃，會吃，懂吃。可是作爲新新的中國人，你懂吃嗎？
既然講到吃，就不免提到廚師。廚師說：“主料新鮮，配料和佐料放得得當，就能出一盤好菜。”好菜，顧名思義是味道鮮美的菜，然而其中還有一層更根本的意思，那就是衛生的菜。你想想，“好菜”是人們品出來的，評出來的，如果你知道，這才吃了會鬧肚，甚至會有生命危險，你還會吃嗎？我反正是不會的。因此衛生乃“食”之本。
食品衛生隱患有很多，但我想對於我們而言，危害最大的莫過於校門外板車上的食品了。但它的危害程度每一位同學的很清楚，也就不需要我再講了，它們的誘惑力卻不容忽視，以至於從我們看見它的那一刻起，就被他調走了所有的注意力，根本不可能分心去思考其衛生是否合格。買回來後，也許有的同學意識到了，但礙於它是花了錢買來的，不吃覺得對不住它，結果肚子職能成了這些垃圾的最終歸宿。
可你們想過沒有，校外小販的這些食品爲什麼這麼誘人呢？爲什麼有的同學的媽媽廚藝極高，卻也做不出這麼好吃的東西呢？爲什麼吃多了頂級酒店也覺得無味呢？而這些小攤上的東西卻百吃不厭呢？它到底有什麼魅力呢？唯一的解釋是這些食品中加了某些調味品，其實你喜歡只吃的是這種調味品而已。但爲什麼別的食物中不加這些調味品呢？這還用我回答嗎？當然是這種調味品會對人的身體造成危害。僅今年暑假，溫州醫學院附屬第二人民醫院就接診了3位青少年舌癌患者。他們都是因爲長期吃重炸油炸成的油炸食品而患病的。誰也不知道他們的癌症會不會以後復發，他們會不會因此而死去……可見，小攤上的食品對我們的健康造成的危害是不可估量的。但如果你將這些食品和死亡聯繫在一起，那麼我相信你對死亡的恐懼一定能剋制這些食品對你的誘惑。
在此還特別要提醒各位同學，對校外板車上的食品切不可有僅吃一次，下不爲例的態度。吃這些“美味”如同吸毒一樣，吃一回想兩回，會越陷越深。如果你覺得自己有很強的意志力和克服能力足以對付第二次慾望，那麼它早在第一次之前就該發揮出來了。惡性腫瘤不是因爲一天吃零垃圾食品就會長出來的，也不會因爲一天不吃就不會長出來的，它是一個毒素積累的過程，到一定量，就長出來了。所以要想有一個健康的身體，就必須時時對小攤上的食品保持高度警惕。
況且要想有一個好成績，好未來，身體是本錢。在這物質生活極其豐富的時代同學們可不要因爲貪吃而以自己健康的身體來作爲交換。吃的安全就講到這裏。其實每時每刻我們都得注意安全，讓我們起記住：安全警鐘長鳴，安全伴我同行。
有關食品安全知識的演講稿 篇2
老師們、同學們：
“沒有買賣，就沒有殺害”這是我們熟知的保護野生動物的公益廣告詞，而今年的疫情更是把保護野生動物，禁止食用野生動物這一話題推向熱點。買賣食用野生動物不僅關係我們生態系統的平衡，也更是關係我們自身的身體健康，所以今天我要講的是食品安全。那怎樣作好食品衛生安全工作呢？我將從以下幾方面談談我的建議
1、講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理髮，勤換牀單和被套。保持教室環境的清潔衛生，養成飯前便後洗手、不暴飲暴食的良好習慣。
2、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃“三無”小零食。
3、要從食品標籤上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。
4、認識食物中毒特徵：潛伏期短：一般食用後幾分鐘到幾個小時發病。胃腸道症狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱。
5、提高自我救護意識：出現上述症狀，應懷疑是否食物中毒，並及時到醫院就診，同時報告老師。
老師、同學們，食品安全無小事，“病從口入”重預防。現在已進入春意盎然、萬物復甦的季節各種病菌也在悄然滋生和迅速蔓延。讓我們自覺行動起來，關注食品安全，重視“問題食品”對身體健康和青少年成長的危害，遠離“問題食品”、“不合格食品”，不斷提高我們的食品安全意識和自我保護意識，爲構建平安和諧、健康向上的校園環境而不懈努力！
有關食品安全知識的演講稿 篇3
敬愛的老師，親愛的'同學們：
大家早上好！
食物是人身體的重要組成部分！隨着21世紀人們意識的提高，人們對食品安全的關注度越來越高。"君以民爲天，民以食爲天。"在這句古話裏，說明了食品安全對我們的重要性！
在食物中，它被分爲許多種類。現在，我給大家介紹兩種類型！第一種——水果，在我們平時吃的水果中，最熟悉的當然是紅蘋果了！蘋果富含維生素A和維生素C，吃了會給我們的健康帶來好處。但是我們吃那些爛蘋果，不僅沒有營養，還會給人類帶來危害，引起腹瀉、咳嗽、發炎……要花很多治療費！爲了防止我們生病，我們應該買一些新鮮甜的蘋果！
離中秋節不遠。中秋節快到了，我們應該談談月餅，這是節日食品。每到中秋節，家家戶戶都有吃月餅的習俗。說到月餅，大家都會一口吞下。但是，別忘了，我們吃月餅，首先要看生產日期，生產日期，保質期。如果吃過期的月餅，會造成很大的危害。還有一點，不要吃那些防腐劑，尤其是那些有毒的。如果你吃了那些防腐劑，你應該儘快去醫院檢查！記住，一定要注意食品安全！
我們必須更加重視食品安全。在這裏，我還要呼籲我們人類：關注食品安全！
有關食品安全知識的演講稿 篇4
敬愛的老師，親愛的同學們：
大家早上好！
食品安全在我心裏就像一塊大石頭。以前每天學校門口都是黑煙，大街小巷都是油炸食品。我們的學生總是被美味的烤串所吸引。其實都是餿油餿劣質羊肉，吃多了會得癌症！
最近電視上頻頻曝光的蘇丹紅被“淘汰”，紅心鴨蛋也沒有徹底解決。但即使現在已經解決了，我們也要擔心他們是否會在不久的將來捲土重來。
想到這，我不禁想起那些在幕後不斷“製造”這些危害人民安全的食品的人。所以我問了這個問題：這些人是爲了什麼？我覺得是爲了一個字，——的錢。金錢是魔鬼驕傲的誘餌。這個世界上因爲錢發生了多少起兇殺搶劫盜竊案？誰能想到這種硬幣實際上是監獄和法庭罪犯的“供應者”？
就是因爲錢的原因，產生了防腐劑等食品添加劑的使用。所以，我很想讓一些人明白，有多少人是被自己的“產品”傷害的。很多人因爲吃了這些所謂“衛生安全的食物”而嘔吐、腹瀉，甚至喪命！
但是我覺得，除了批評那些只知道賺錢不考慮健康安全的人之外，還要提高防範意識！
有關食品安全知識的演講稿 篇5
各位同學：
大家好！
食品安全是我們生活中最重要的事情。可能有人會說，食品安全離我們很遠。如果你這麼想，那你就錯了。接下來我就說說我身邊的食品安全問題。
當我們在學習，學生即將離校時，所有的小企業供應商都做好了迎接大量學生的充分準備。學校的鐘聲就像小企業的鐘聲。學生出校門後，大排檔周圍會有很多學生，比如炸串、烤冷麪、炸雞柳等。就連攤主和那些赤手空拳“打架”的食品也視而不見，一些學生在短時間內蜂擁到倉庫購買。有一個同學跟我們說，他喜歡炸串，吃完還想吃。有時候他回家不想吃。
面對這樣的情況，我們特別焦慮。爲此，我們特意找了生物老師，請她談談這些食物的危害。李老師說那些食品很多都是“三無”，不知道保質期和生產來源。更重要的是，我們不知道生產者的健康狀況。如果生產者有傳染病，那麼我們就間接感染了。展位暴露在外，佈滿灰塵和細菌，讓我們腹痛、腹瀉，甚至食物中毒。
據瞭解，這些食物大多是油炸食品，油的質量沒有保證，也使用“地溝油”。而且油經常反覆使用，容易造成肥胖。這些油脂在體內積累，誘發多種疾病，如腸胃炎、心血管疾病、肝病等。
我們應該建議那些小販不要僅僅爲了自己的小利益而損害學生的健康！
我們要對同學說，爲了自己，爲了家人，爲了未來，行動起來，拒絕不安全的食品進口，增強食品安全意識，養成良好的飲食衛生習慣！
讓我們解決身邊的食品安全問題，給我們一個健康的飲食環境。
有關食品安全知識的演講稿 篇6
同學們好。
我是市工商局食品監管科的，感謝學校和老師給了我這樣一個機會：能和大家一起共同學習食品安全的相關知識。同學們的學習任務是很繁重，但學校還是擠出了這樣一個專門的時間，這既反映了學校和老師們對食品安全的高度重視，也說明了食品安全教育是廣大中國小生迫在眉睫的當務之急。消費者是食品鏈的最末端，因此，提高消費者的食品安全防範意識，增強消費者的食品安全辨別能力，是把好食品安全的最後一道關口。而中國小生，無論是在認知能力上，還是在保護意識上，都是消費者中的弱勢羣體。
中國小生對食品安全防範的缺失，有此引發的問題是比較多的。作爲學生、家長和老師，在選購、食用食品時，必需掌握起碼的'食品安全常識，這是日常中必不可少的。下面我就一些基本常識做以簡要介紹。
一、中國小生選購食品應注意事項
1、購買食品時，要儘量購買包裝好的食品，不要圖便宜而購買包裝粗糙破損、感官異常、快到失效期的食品，不購買校園周邊、街頭巷尾、流動攤販的油炸、“三無”食品。
2、儘量到正規商店裏，購買正規廠家生產的食品，選擇信譽度較好的品牌。（注意傍名牌產品）
3、購買時認真檢查包裝，仔細查看商品標籤，食品標籤中必須標註：產品名稱、配料表、淨含量、廠名、廠址、保質期、產品標準號等。不買標籤不規範的產品。
4、要了解食品是否適合自己食用，不要購買成人食品和激素含量偏高的食品。（紅牛飲料、特濃咖啡等）
5、不要盲目隨從廣告，廣告的宣傳並不代表科學，是商家利益的體現。
如何正確選購食品呢？我總結了順口溜：選購食品擦亮眼，看清包裝和時間，儘量不進路邊店，安全放心又省錢。
二、飲用牛奶應注意哪些事項
經常適量喝牛奶有利於骨骼生長髮育，對提高身體素質有積極促進作用。但是，如果不能正確飲用，會對身體帶來不良影響，因此，飲用牛奶要注意以下幾個方面。
1、不是所有的人都適合喝牛奶。“乳糖不耐者、牛奶過敏者、膽囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不同，牛奶分爲全脂、半脫脂、脫脂三類，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，適合少年兒童飲用。
2、牛奶不能當水喝。牛奶中含有大量水分，但由於是高滲性飲料，飲入過多或在出汗、失水過多時飲用，容易導致脫水。
3、飲用牛奶要適量。“正常飲用牛奶不會導致蛋白質過量”。兒童、青春發育期的小孩飲用500毫升。
4、牛奶應溫飲，不宜煮沸。煮沸後，牛奶蛋白質受高溫作用會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，鈣出現沉澱，並且原本富含的維生素C和其他維生素被破壞，營養價值降低。
5、把握好飲用牛奶“時機”。“不要空腹喝牛奶，不要與茶一起飲用牛奶”，早上飲用牛奶，應同時吃一些富含澱粉的穀類食物。
正確飲用牛奶我也總結出了順口溜：常喝牛奶身體好，基本常識要知道，失水空腹別多飲，配點穀物更有效。
三、日常餐飲安全注意事項
一、食物一旦煮好就應儘快吃掉。食用在常溫下已存放45小時的煮過的食物有危險。
二、食物必須徹底煮熟才能食用，特別是家禽、肉類和牛奶。所謂徹底煮熟是指使食物的所有部位的溫度至少達到70°C。
三、應選擇已加工處理過的食品。例如，選擇已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。
四、食物煮好後常常難於一次全部吃完。如果需要把食物存放45小時，應在高溫（接近或高於60°C）或低溫（接近或低於10°C）的條件下保存。常見的錯誤是把大量的、尚未冷卻的食物放在冰箱裏。
五、經冰箱存放過的熟食必須重新加熱至70°C才能食用。
六、不要讓未煮過的食品與煮熟的食品互相接觸。
七、保持廚房清潔。烹飪用具、刀叉餐具等都應用乾淨的布揩乾淨。這塊揩布的使用不應超過1天，下次使用前應把布在沸水中煮一下。如有條件，不用揩布，而用活水先衝用具，再晾乾。
八、食用或處理食品前應先洗手。
九、不要讓昆蟲、兔、鼠和其它動物接觸食品。動物通常都帶有致病菌的微生物。
十、飲用水和準備食用時所需的水應純潔乾淨。
對日常餐飲我也總結了順口溜：食物煮熟再食用，餐具洗淨且晾乾，避開寵物和害蟲，養成衛生好習慣。
四、十大“垃圾”食品及其危害
（一）油炸類食品，主要危害是：
1、油炸澱粉導致心血管疾病；
2、含致癌物質；
3、破壞維生素，使蛋白質變性。
（二）醃製類食品，主要危害是：
1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌；
2、影響粘膜系統（對腸胃有害）；
3、易得潰瘍和發炎。
（三）加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等），主要危害是：
1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；
2、含大量防腐劑，加重肝臟負擔。
（四）餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅乾），主要危害是：
1、食用香精和色素過多對肝臟功能造成負擔；
2、嚴重破壞維生素；
3、熱量過多、營養成分低。
（五）汽水、可樂類食品，主要危害是：
1、含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣；
2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐。
（六）方便類食品（主要指方便麪和膨化食品），主要危害是：
1、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；
2、只有熱量，沒有營養。
（七）罐頭類食品（包括魚肉類和水果類），主要危害是：
1、破壞維生素，使蛋白質變性；
2、熱量過多，營養成分低。
（八）話梅蜜餞類食品（果脯），主要危害是：
1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽；
2、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。
（九）冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕），主要危害是：
1、含奶油極易引起肥胖；
2、含糖量過高影響正餐。
（十）燒烤類食品，主要危害是：
1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質之首）；
2、1只烤雞腿=60支菸的毒性；
3、導致蛋白質炭化變性，加重腎臟、肝臟負擔。
應對垃圾食品，我送給大家的還是順口溜：粗茶淡飯最養人，父母飯菜是上品，別讓紛繞迷雙眼，做個食安明白人。
同學們，通過今天簡短的交流學習，如果能讓你們增加一些食品安全知識，爲你們的日常生活、學習築起了一道防範的屏障。那就是對我最大的褒獎。
再次感謝學校和老師給了我這次和大家共同學習交流的機會，同時也非常感謝同學們如此認真地聆聽了我的發言，謝謝大家。
有關食品安全知識的演講稿 篇7
親愛的同學們：
你有聽說過食品安全嗎?我聽說過，但是我很少關注過食品安全，總是忽略它。今天，我才知道食品安全對我們有多麼重要。
今天，鹿城區食品安全監督管理局的`阿姨和叔叔們過來給我們上食品安全課。只見那阿姨給我們每個人五六個杯子和試管，這些東西神聖不可侵犯，好像真的和這些食物的安全較上了勁。
阿姨教我們把那些食物剪成一小塊，放入試杯裏，並倒入半杯水，接着泡十分鐘，爲了不浪費時間，接下來我們來上課。
“同學們，你們認爲食品是什麼?”我在心裏想：“食品是可以吃的東西”，有的人說：“可以吃的東西”，有的人說：“可以生吃或是可以煮熟吃的東西”。接着阿姨放到下一個圖，六個醒目的大字：十大垃圾食品。我有點害怕，有些東西我經常吃呢！
十大垃圾食品有：加工類食品、油炸類食品、碳酸飲料、餅乾、冰淇淋。這十大垃圾食品有着危害人類身體的風險。看完這些公告，我不免有點擔心，這會不會影響我的健康呢?
阿姨告訴我們，不要去沒有證件的地方買東西，例如學校旁邊的小店買東西吃，最好去大商場買東西。
接下來是測驗自己家的東西安不安全了。聞到了香菇的清香，看到了枸杞的紅豔。不知“不安全”藏哪兒，“安全”藏哪兒。阿姨叫我們先攪拌，在用試管提取一些水，再讓其他叔叔阿姨幫我們滴入“快速檢測食品安全試劑”。
先提取香菇，不知道會怎麼樣，過了一會，試杯裏的水由清水變成了醒目的紫色，這頓時讓人心驚肉跳。我接着檢測枸杞，幾分鐘後，沒有變色，說明它是安全的。檢測完所有的食品，除了枸杞，其它的食品都不安全呢！晚上得跟父母說了，告訴他們那些食品不安全，以後不要買那些不安全的食品。
今天這節課讓我明白了食品安全很重要，不光有危害，還對人的身體有傷害，這讓我受益匪淺。
有關食品安全知識的演講稿 篇8
親愛的同學們、尊敬的老師們：
食品質量安全是生活中一個非常值得關注的問題，其風險很容易被忽視。很多悲劇往往發生在這種質量和安全上。
我們已經不是第一次看到這樣的情況了：一個3歲的小男孩，因爲媽媽在超市裏以特價買了幾包“學生奶粉”給他喝，沒過多久，小男孩的腦袋就變成了長方形！餃子包的塑料片，月餅咬的牙，腐乳吃的蒼蠅。這樣的荒唐事件，其實也發生在消費者身邊。
作爲一個國小生，食品質量安全尤爲值得關注，其風險也在不斷徘徊。也許這個事故發生在你昨天光顧的一家無照商店裏，發生在你昨天吃的一顆沒有QS標誌的糖果裏，發生在所有最容易被遺忘、被忽視、不顯眼的小問題裏。
那麼，我們能做些什麼來避免悲劇，保證食品質量和安全呢？我認爲我們必須做到以下幾點：
1、不去路邊攤吃菜，不去無照店消費。
2、不要買沒有QS標誌的零食。
3、不要喝不乾淨的水。
4、不要吃陌生人給的東西。
5、不要吃過期的食物。
我們國家的很多物品都沒有食品質量安全的保障，所以我們總是對使用東西感到不安。我提議：爲了保證食品的質量安全，心中要有一個尺度，不生產假冒僞劣產品，讓大家健康地生活在這個可愛的地球家園！
這是我的提議，希望大家能看到！食品質量安全一直在我們身邊，我們也需要它。它能帶來的不僅僅是安心和定心丸，更重要的是，它給了我們快樂和幸福！
食品安全伴隨着我們，幸福就在我們身邊，我們應該是食品安全的小衛士！
有關食品安全知識的演講稿 篇9
“食品安全，重於泰山”、“產品質量是企業的生命”等等等等，不過是一句空話。如果不付出實踐，提再響亮的口號又有什麼用呢?
“大頭娃娃奶粉”、“蘇丹紅”、“三聚氰胺”、“地溝油”、“瘦肉精”、“毒膠囊”、“老酸奶”、“毒大米”、“塑化劑”以及最近發生的“染色車釐子”等等等等，中國的食品企業彷彿進入了多事之秋。
造成這些事件的原因到底是什麼呢?是原料生產儲運的問題，還是人心的問題?原料生產儲運是可控制的，唯獨人心不可捉摸更無可救藥。那些造假的也就算了，那些“投毒”的人，你們的心是肉長的嗎?
人無完人，企業也沒有完美的企業，關鍵的問題不是揭過去的傷疤，而是要反省過去，放眼未來。
食品安全到底有多重要?生活無非是衣食住行，看上去飲食只佔了我們生活的四分之一，但生命只有一次，假如哪天吃了致命的黑心的食品，我們沒有的可不止這四分之一，生命沒有了，一切也就隨之歸零。
這是從我們自身，從最基本的消費層面來談食品安全。對於一個企業，食品安全難道就不重要了嗎?企業也是有生命的啊!
三鹿偌大一個企業，做到當時的層次，不知道揮灑了企業人多少汗水!誰能明白三鹿老總面對三聚氰胺事件的悔恨?又有多少奶企因這次事件的波及損失慘重?甚至整個國內奶類市場都空前萎靡。
“脣亡齒寒”、“皮之不存，毛將焉附?”我們能有今天的成就來
之不易，每一個員工都應該爲我們有這樣的成績而驕傲自豪，這是我們全體員工共同努力的結果!但是同樣的，我們也要在食品安全問題上保持清醒，繃緊這根弦!
食品安全，每一個人都有責任，這不單單是品質管理部門的事情。從原料採購到生產控制再到成品儲運，每一個環節都有可能影響到我們的產品質量，哪一個環節出現問題都不是單個環節的問題，而是整個產品的問題。由此造成的損失將會影響我們每一個人的利益。
首先是採購。原料是我們產品的源頭，只有合格的原料才能做出合格的產品，這也是我們質量控制的第一關。三鹿推說是奶源出現問題，但是這也是他們檢測不過關造成的，沒有把威脅扼殺在萌芽中。
中國的交易是關係交易，人情往來出現在企業經營當中也很常見。而那些不合格的原料也是通過這樣的關係走進各個企業。
嚴控原料關，就是要杜絕這種現象，制度面前沒有人情可講，相關的資格證明和指標檢測，一個都不能少，發現問題更要嚴厲處置，堅決按照公司的規章辦事。我們要控制原料成本，但是同樣也要保證原料質量，不能因小失大。
其次是生產。精準的控制是合格產品的唯一保障，負責生產的員工和管理層要密切合作有效溝通，擔負起自己的責任，就算不是自己分內的事，發現問題也要及早提醒相關人員。當然了，配套的獎懲制度也是需要進一步完善的，充分調動每一個員工的積極性。
最後是儲運環節，也是我們的產品從公司到消費者手中的關鍵環節。之所以說它關鍵也是因爲這個環節更加漫長，可變因素更多，產品質量也更容易出現問題。儲存條件控制、環境衛生控制都要按照相關的標準嚴格執行。同時那些已經超出保質期限的產品也要及時處理掉。企業不能被短期的利益矇蔽雙眼，鋌而走險的事情還是少做或者不做爲妙，如此我們才能走的更長遠。
食品安全問題是關乎消費者生命健康的大問題，也是關乎企業生機利益的大問題。
消費者是上帝，這是從經營者的角度來看，而對我們來說，做出的每一件產品都可能走到你、我、他的親朋好友至親至愛手中、餐桌上。面對我們的父母兄弟，親朋好友，這已經不單單是生產經營的問題。這需要我們拍着自己的良心說：“吃吧，我做的你放心!”
“做良心企業，供放心食品。”這是我今天的題目，但是我希望大家不要只把它當做一句口號一句空話，要切切實實的具體到自己的行動中去，用良心做事，爲父母同胞提供放心食品。而公司的明天，也會因爲我們今天的決定而更加燦爛輝煌!
有關食品安全知識的演講稿 篇10
同學們，在這秋高氣爽、丹桂飄香的金秋時節，你們是祖國的花朵，學校是你們成長的搖籃，學校的各位領導和全體教職工時刻關心着你們的健康成長。學生的健康牽動着千萬個家庭的心，學校一旦發生食品衛生安全問題往往影響到一個大羣體，輕者影響學生學習，重者影響社會的穩定性。同時發生食品衛生安全問題也影響學校的正常學習和工作秩序，使學校陷於被動局面。因此,保障學生的身體健康是學校義不容辭的責任和義務，要想把這項工作做好，要求我們學生掌握必要的食品衛生安全知識。
一、食品安全形勢
食品中毒案例
1、據新華社昆明6月14日電(記者 吉哲鵬)20__年6月13日上午,雲南省文山壯族苗族自治州第一中學的78名師生陸續出現嘴脣發麻、嘔吐等疑似食物中毒症狀,被送到州人民醫院就治。目前食物中毒原因已查明,中毒師生病情穩定、生命體徵平穩。
經調查,中毒師生均食用過州一中校門外蘇某(食品攤販)所賣的糯米飯。蘇某在蒸煮糯米飯時,僱工莫某誤將亞硝酸鈉(食品添加劑)當做食鹽放入糯米飯,導致師生食物中毒。目前,蘇某的攤點已被查封。
2、度度、11東方網20__年9月4日消息：記者從河北省成安縣政府獲悉，在9月1日發生的成安縣橫城國小食物中毒事件中，截至4日12時，十多名學生已經出院，留院觀察的12名學生目前已無任何症狀，有望4日下午全部出院，週一正常上課。同時，成安縣還提醒該校凡懷疑可能吃了同樣食物的學生，都可自願來縣醫院免費檢查。
江西宜春市的樑女士爲了慶祝小孩考上大學，8月28日在宜春市檔次較高的酒店——新東方酒店宴請親朋好友。8月29日清晨開始，樑女士的多名親戚朋友出現腹痛、腹瀉等症狀，紛紛前往醫院就診。
據宜春市政府通報，8月28日中午，宜春市新東方酒店承辦5起酒宴，共57桌。從29日清晨1時開始，陸續有上述在新東方酒店就餐人員出現腹痛、腹瀉等症狀。截至30日下午，共有49人先後到宜春市人民醫院和宜春市中醫院就診。
而僅僅在幾天前，江西會昌縣也發生了一起因參加酒宴引發的食物中毒事件，共有48人入院接受治療。8月24日，會昌縣莊口鎮大排村村民肖某在鎮上的天和酒店辦升學宴慶祝小孩升學，不料發生食物中毒事件，破壞了大家的好心情。
8月11日，江西省瑞昌市舉辦龍蝦節，開設了“萬人龍蝦宴”，當地約4000人蔘加了品嚐龍蝦美食活動。200多人因爲食用龍蝦出現腹瀉或嘔吐現象，部分食用者還出現發熱、寒顫等症狀，“龍蝦節”成了“龍蝦劫”。
短短一個月時間，僅江西省就發生3起規模較大的食物中毒事件。發生食物中毒的不僅有小餐館，也有大酒店，甚至還發生在政府舉辦的活動中，讓原本因使用地溝油、不潔餐具聲名受損的餐飲行業蒙上更深的陰影。
民以食爲天，食以安爲先。早在20__年2月10日，由3位副總理和15位部長組成的國務院食品安全委員會正式設立，食品安全的重要性得到空前顯示。食品安全牽涉到農業、衛生、工商、質檢、交通運輸等十多個部門.十多個部門堅決打擊食品安全領域各種違法生產經營的行爲，嚴肅查處並追究監管不力的行爲，真正做到有法必依、違法必究、執法必嚴。馬克思說：如果有100%的利潤，資本家們會鋌而走險;如果有200%的利潤，資本家們會藐視法律;如果有300%的利潤，那麼資本家們便會踐踏世間的一切。總有一些商家，對於利益唯命是從。就是在近期30萬嬰兒尚未走出病痛的陰霾，嬰兒家長仍在泣血心痛的時候，又發生了奶粉改頭換面再次登上貨架這樣的事情。這些無良心商家，通過倒換包裝、套用批次的方法，將問題奶粉改頭換面再次登上貨架，置消費者的安全利益於不顧。
二、中學生了解食品安全的必要性
長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數量問題而建立起來的，作爲一個發展中國家，目前中國在農業投入品供給、產地環境、動物防疫體系、農產品生產、食品加工以及銷售等環節仍然存在安全隱患，假冒僞劣食品屢禁不止、重大食品安全事故屢有發生初級農產品源頭污染仍然較重。有的產地環境污染、污水澆灌、濫用甚至違禁使用高毒農藥;有的飼養禽畜濫用飼料添加劑，非法使用生長激素及“瘦肉精”(鹽酸克倫特羅);有的在水產養殖中濫用氯黴素等抗生素和飼料添加劑，造成蝦、蟹、魚等水產品質量下降。
食品生產加工領域假冒僞劣問題突出，有的用非食品原料加工食品，有的濫用或超量使用增白劑、保鮮劑、食用色素等加工食品，有的摻雜使假，生產假酒、劣質奶粉，用地溝油加工食用油等，食品企業魚龍混雜，其亂像是：
一是爲數衆多的食品經營企業小而亂，溯源管理難，分級包裝水平低，甚至違法使用不合格包裝物。
二是有些企業在食品收購、儲藏和運輸過程中，過量使用防腐劑、保鮮劑。
三是部分經營者銷售假冒僞劣食品、變質食品。還有的在農村市場、城鄉接合部及校園周邊兜售無廠名廠址、無出廠合格證、無保質期的“三無”食品、假冒僞劣食品，嚴重危害農民和未成年人的身體健康。(“三無”食品：無廠名、廠址、生產日期的“三無”食品，多數是用有毒、有害、變質或劣質原料製作的食品。“三無”食品是最不安全食品。)
三、食品安全中相關注意事項
1“QS” 食品標誌
“QS”標誌是食品市場準入標誌，由“質量安全”的美文(QualitySafety)字頭“QS”的和“質量安全”中文字樣組成。“QS”標誌主色爲藍色，字母“Q”與“質量安全”四個中文字樣爲藍色，字母“S”爲白色。所有“QS”號碼均由12位數字組成，前4位爲認證受理機關的編號，一般是指企業所在地行政區劃的代碼，中間4位數字爲產品類別代號，後4位數字爲該產品通過QS認證的順序號。將QS碼輸電腦，從國家質檢總局網站查詢，立即可辨真僞。
2、食品保質期與保存期有什麼區別?
(1)保質期(最佳食用期)是指在標籤上規定條件下保持食品質量(品質)的期限。
(2)保存期(推薦的最終食用期)是指在標籤上規定的條件下，食品可以食用的最終日期，超過此期限，產品質量(品質)可能發生變化，食品不再適於銷售和食用。
(3)區別：過了保質期的食品未必不能吃，但過了保存期的食品就一定不能吃。
3、什麼是食品添加劑?食品防腐劑都有害嗎?
食品添加劑是指爲改善食品品質和色、香、味以及爲防腐和加工工藝的需要而加入食品中化學合成或者天然物質。分天然、化學合成兩大類，目前使用的大多屬於化合物。
食品的防腐劑是否安全?限量標準內的化學防腐劑的使用是安全的。我國的限量標準比國標標準還要嚴格得多。
四、一般食物中毒的種類、原因、特點
1、 ㈠四季豆中毒;
㈡發芽馬鈴薯中毒;
㈢豆漿中毒。
2、食物中毒的特點
㈠中毒者在相近的時間內均食用過某種共同的中毒食品，沒有食用者不中毒。停止食用中毒食品後，發病很快停止。
㈡潛伏期短，發病急劇，病程也比較短。
㈢所有中毒者的臨牀表現基本相似。
㈣一般沒有人與人之間的直接傳染。
3.中毒原因
<1>四季豆中毒的原因
四季豆的含毒成分尚不十分清楚，可能與皁素和植物血凝素有關。中毒者多有進食未燒透的四季豆史。
中毒表現：潛伏期爲1—5小時，症狀爲噁心、嘔吐、胸悶、心慌、出冷汗、手腳發冷、四肢麻木、畏寒。
預防措施：應徹底加熱、炒，充分加熱以破壞毒素，故加工四季豆宜燉食，不宜水焯後做涼菜。
<2>發芽馬鈴薯中毒
有毒成分：幼芽及芽眼部分含有大量龍葵素(龍葵鹼)，人食入0.2～0.4克即可引起中毒。
中毒表現：中毒初期，先有咽喉抓癢感及燒灼感，其後出現胃腸道症狀，劇烈地吐、腹瀉。
<3>豆漿中毒。豆漿中毒的原因同四季豆的中毒。那怎樣才能防止食物中毒呢?希望同學們不要隨便到小灘小販購買食品，應注意做好個人衛生。預防病從口入，嚴格服從學校管理，做到以下幾點。
1食品要新鮮，不要吃變質食品;這裏要強調的是我們的住讀生家長比較關心我們，初來到學校，生怕我們吃不好，星期天專門從家裏爲我們炒點好菜，帶來學校來，所以我提醒大學一定要儘快吃掉，不能一放幾天，它就會變質，發生黴變，就有毒了，你千萬在注意。
2.食品要煮熟、煮透，不要吃生冷的食品;不隨便喝冷飲。尤其是喜歡喝牛奶的學生，要購買正宗的牛奶，最好訂學校的學生飲用奶。他和主管教育單位簽定的安全合同，另外它不存在長時間積壓，導致過期等一系列問題。
3.要定時定量，不要暴飲暴食(雙休在家裏);
4.要飲用清潔衛生水，不要用未經消毒的水和喝生水;值日生經常擦洗教室的飲水機(斷電作業)
5.飲前便後要洗手，不要用手直接抓取熟食品;
6.要搞好環境衛生和防蠅、滅蠅、滅蟑，不要吃蒼蠅叮爬過的食物。
7、不酗酒，不從家裏帶酒到學校，以免發生酒精中毒。
8、不隨便出入校園，憑證出入。不在校外購早餐或盒飯。
9、養成良好的衛生習慣，保持寢教室乾淨、避免蒼蠅、蚊蟲、細菌接近你的食物或身體。
五、食物中毒的處理
1、立即停止供應食用可疑中毒食物。
2、採用指壓咽部等緊急催吐辦法儘快排出毒物。
3、在學校發生食物中毒應立即向班主任老師或領導反映，將病人送附近醫院救治。
4、班幹部要善於觀察學生的身體狀況、發現學生身體不適，(所有中毒者的臨牀表現基本相似，一般表現爲急性胃腸炎症狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等)。要第一時間報告給老師，及時採取措施處理。我們學生本人也要時刻警覺，感覺身體不適，立即向班主任老師請假，班主任臨時不在時，應向課任老師請假或向教導處報告。不要以爲是小事，就掉以輕心。
同學們，學校是我們的安全港灣，我們應該時刻把安全裝在心中，積極參加尊重生命。藍天和白雲的心一樣，希望白鴿自由翱翔。老師和父母的心一樣，希望我們健康成長。同學們，構建和諧校園需要我們大家共同的努力，和諧不僅是校園的主題，同時也是祖國的主題。創造和諧社會，更是世界的主題。作爲一名學生，我們要從身邊的小事做起，牢記“生命只有一次，我會自覺遠離危險”，攜手共創美好的明天。
有關食品安全知識的演講稿 篇11
學生是祖國的未來，學生的健康牽動着千萬個家庭的心，學校一旦發生食品衛生安全問題往往影響到一個大羣體，輕者影響學生學習，重者影響社會的穩定性。同時發生食品衛生安全問題也影響學校的正常學習和工作秩序，使學校陷於被動局面。因此,保障學生的身體健康是學校義不容辭的責任和義務，要想把這項工作做好，要求我們掌握必要的食品衛生安全知識。
一、 食品安全形勢
民以食爲天，食以安爲先。前不久，由3位副總理和15位部長組成的國務院食品安全委員會正式設立，食品安全的重要性得到空前顯示。食品安全牽涉到農業、衛生、工商、質檢、交通運輸等十多個部門.十多個部門堅決打擊食品安全領域各種違法生產經營的行爲，嚴肅查處並追究監管不力的行爲，真正做到有法必依、違法必究、執法必嚴。馬克思說：如果有100%的利潤，資本家們會鋌而走險;如果有200%的利潤，資本家們會藐視法律;如果有300%的利潤，那麼資本家們便會踐踏世間的一切。總有一些商家，對於利益唯命是從。就是在近期30萬嬰兒尚未走出病痛的陰霾，嬰兒家長仍在泣血心痛的時候，又發生了奶粉改頭換面再次登上貨架這樣的事情。這些無良心商家，通過倒換包裝、套用批次的方法，將問題奶粉改頭換面再次登上貨架，置消費者的安全利益於不顧。工商部門要堅決打擊食品安全領域各種違法生產經營行爲，並堅決予以查處。
查處舉措如果能逐一落實，我國食品安全將實現“無縫監管”，食品安全也將漸漸淡出兩會熱點話題之列。食品作爲一種特殊產品，直接關係到人民羣衆的身體健康和生命安全，而且食品安全問題涉及面廣、種類繁多複雜，這都與社會治安具有一定的可比性，而借鑑公安部門比較成熟的社會監管機制，將110報警執法模式移植到食品安全領域，應該是可行的。
長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數量問題而建立起來的，作爲一個發展中國家，目前中國在農業投入品供給、產地環境、動物防疫體系、農產品生產、食品加工以及銷售等環節仍然存在安全隱患，假冒僞劣食品屢禁不止、重大食品安全事故屢有發生初級農產品源頭污染仍然較重。有的產地環境污染、污水澆灌、濫用甚至違禁使用高毒農藥;有的飼養禽畜濫用飼料添加劑，非法使用生長激素及“瘦肉精”(鹽酸克倫特羅);有的在水產養殖中濫用氯黴素等抗生素和飼料添加劑，造成蝦、蟹、魚等水產品質量下降。
食品生產加工領域假冒僞劣問題突出，有的用非食品原料加工食品，有的濫用或超量使用增白劑、保鮮劑、食用色素等加工食品，有的摻雜使假，生產假酒、劣質奶粉，用地溝油加工食用油等，食品企業魚龍混雜，其亂像是：
一是爲數衆多的食品經營企業小而亂，溯源管理難，分級包裝水平低，甚至違法使用不合格包裝物。
二是有些企業在食品收購、儲藏和運輸過程中，過量使用防腐劑、保鮮劑。
三是部分經營者銷售假冒僞劣食品、變質食品。還有的在農村市場、城鄉接合部及校園周邊兜售無廠名廠址、無出廠合格證、無保質期的“三無”食品、假冒僞劣食品，嚴重危害農民和未成年人的身體健康。
1、20__年以來，北京的福壽螺事件(北京市有23名消費者在一家名爲“蜀國演義”的酒樓食用“涼拌螺肉”後，引發廣州管圓線蟲病(屬於腦膜炎一種)，5人症狀嚴重，這是北京首次發現該病例。北京友誼醫院臨牀醫生到西城區北京蜀國演義酒樓和該酒樓朝陽區勁鬆分店緊急調查，發現該酒樓銷售的“涼拌螺肉”爲“福壽螺”，並檢測出在12只螺中有2只有廣州管圓線蟲幼蟲。
2、武漢的人造蜂蜜事件(7月，中央電視臺曝光湖北武漢等地的“人造蜂蜜”事件)。自此，所謂“甜蜜的事業”也變得苦澀。湖北省武漢市是我國最大的蜂蜜加工地和集散地之一，這裏不僅蜂蜜加工廠很多，幾乎每一個大型超市都設有蜂蜜專賣櫃。由於天氣的原因，這裏的蜂蜜普遍減產,蜂蜜原料的收購價格都上漲了不少，按理說超市裏邊賣的蜂蜜應該是跟着漲，可是湖北大華蜂業有限公司、武漢綠花蜂業有限公司等企業生產的蜂蜜不僅沒有漲價，價格反而還降了一半，國家質檢總局的調查人員在這些大型超市看到，這裏正在打折銷售蜂蜜產品。1公斤左右的“特價”蜂蜜，每瓶的售價只有10塊錢左右，跟白糖相差無幾，有的甚至比白糖還便宜。調查發現，這所謂的特價蜂蜜原來是由價格低廉的糖漿勾兌而成，自此，這一甜蜜的謊言也就大白於天下。
3、台州毒豬油事件，浙江省台州市一間油脂廠大量收購來路不明的廢棄油脂加工成有毒豬油，當局在劣質豬油中檢測出劇毒農藥六六六和滴滴涕。據生產毒豬油的繁昌油脂廠老闆應富明供認，自20__年9月至今，該廠已用廢棄油脂加工生產一千多噸毒豬油，全都流入市場。至於20__年，三鹿事件，那除了科學檢驗，和食用後果辨別，人工沒辦法判斷，目前食品安全形勢相當嚴峻。
二、學生如何預防食物中毒
食物中毒是指攝入了含有有毒有害物質的食品或者把有毒有害物質當作食品攝入後出現的急性亞急性疾病。這是一類經常發生的疾病，會對人體健康和生命造成嚴重損害。同學們正處於身體生長髮育階段，因此，預防食物中毒，保證健康成長至關重要。
首先了解一下食物中毒的種類。食物中毒主要分爲細菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化學性食物中毒、植物性和動物性食物中毒。
(一)細菌性食物中毒，真菌中毒。
容易被細菌污染的食物：肉、魚、蛋、乳等及其製品，如燒、滷肉類，涼菜、剩餘飯菜等。黴變食物中毒，如赤黴病麥、黴變甘蔗等中毒
(二)有毒動植物食物中毒
1、有毒動物組織中毒，如河豚、貝類及魚類引起的組胺中毒等。
2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的遊離棉酚等中毒。
(三)化學性食物中毒，如重金屬、亞硝酸鹽及農藥中毒等。被農藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類污染的海產貝類等。
(四)。在某一特定環境下能產生有毒物質的食品：發芽的馬鈴薯;黴變的甘蔗;未加熱煮透的豆漿、芸豆角、杏仁、木薯、鮮黃花菜等。
日常生活中常見的食物中毒主要以細菌性食物中毒多見。另外，菜豆中毒、豆漿中毒和因誤食有毒有害物質引起的中毒也時有發生。
食物中毒的特點
1、中毒者在相近時間內均食用過某種相同的可疑中毒食物，未食用者不發生中毒，停止食用該食物後，發病很快停止。
2、潛伏期較短，發病急劇，病程亦較短。
3、一般無人與人之間的直接傳染。
4、所有中毒者的臨牀表現基本相似，一般表現爲急性胃腸炎症狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。
三、怎樣預防食物中毒呢
針對年齡特點，同學們應該主要做到以下幾點：
1、養成良好的衛生習慣。飯前便後要洗手。不良的個人衛生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會進入消化道，就會引發細菌性食物中毒。從而引起腹瀉。
2、選擇新鮮和安全的食品。購買食品時，要注意查看其感官性狀，是否有腐敗變質。尤其是對小食品，不要只看其花花綠綠的外表誘人，要查看其生產日期、保質期，是否有廠名、廠址、生產許可證號(QS號)等標識。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產品。否則，一旦出現質量問題無法追究。
3、食品在食用前要徹底清潔。生吃瓜果要洗淨。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗乾淨，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。需加熱的食物要加熱徹底。如菜豆和豆漿含有皁甙等毒素，不徹底加熱會引起中毒。
4、儘量不吃剩飯菜。如需食用，應徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點心、牛奶等都是細菌的良好培養基，不徹底加熱會引起細菌性食物中毒。
5、不吃黴變的糧食、甘蔗、花生米(粒上有黴點)，其中的黴菌毒素會引起中毒。
6、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用後一定要妥善處理，防止用來喝水或誤用而引起中毒。
7、不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物。
8、飲用符合衛生要求的飲用水。不喝生水或不潔淨的水。最好是喝白開水。
9、提倡體育鍛煉，增強機體免疫力，抵禦細菌的侵襲。
只要從以下幾個方面入手，認真學習食品衛生知識，掌握一些預防方法，提高自我衛生意識，就能最大限度減少食物中毒的風險度，從而預防食物中毒，保證我們的身體健康。
四、食物中毒的處理
1、立即停止供應食用可疑中毒食物。
2、採用指壓咽部等緊急催吐辦法儘快排出毒物。
3、儘快將病人送附近醫院救治。
4、馬上向所在地的衛生監督所或防保所、疾病預防控制中心報告，同時注意保護好中毒現場，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料，禁止轉移、銷燬。
5、配合衛生部門調查，落實衛生部門要求採取的各項措施。
常用的預防食品中毒和學校的相結合。
五、 怎樣預防食物中毒
1、保持廚房環境和就餐用具的清潔衛生。
2、選擇新鮮、安全的食品和食品原料。切勿購買和食用腐敗變質、過期和來源不明的食品，切勿食用發芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有或可能含有有毒有害物質的原料加工製作的食品。
3、蔬菜按一洗二浸三燙四炒的順序操作處理。
4、肉及家禽在冷凍之前按食用量分切，烹調前充分解凍。
5、徹底加熱食品，特別是肉、奶、蛋及其製品，四季豆、芸豆角、豆漿等應燒熟煮透。
6、烹調後的食品應在2小時內食用。
7、妥善貯存食品。食品貯存在密封容器內，生、熟食品分開存放，新鮮食物和剩餘食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩餘食品存放在高於60攝氏度或低於10攝氏度的條件下。
8、經冷藏保存的熟食和剩餘食品及外購的熟肉製品，食用前應徹底加熱，食物中心溫度須達到70攝氏度，並至少維持2分鐘。
9、養成良好的衛生習慣。嚴把“病從口入”關，勤洗手、不喝生水。
10、生吃瓜果要洗淨。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗乾淨，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。
11、不光顧無證、無照的流動攤點和衛生條件差的飲食店。
12、在商店購買食品、飲料，要特別注意生產日期和保質期，不購買、食飲過期食品飲料
有關食品安全知識的演講稿 篇12
親愛的評委，親愛的老師和同學們：
大家好！我是礦鎮槐河溝國小的。今天我演講的題目是《健康飲食，共築安全校園》。
每天在學校和放學後，學校門口總是很忙。學生們總是成羣結隊地來到小賣部和一些小攤上買零食。他們的口袋和書包裏經常有各種各樣的食物。膨化食品、油炸食品、糖醋飲料等是我們國小生最喜歡的零食。有些學生甚至用甜飲料解渴，用方便麪代替晚餐。
這些食物衛生嗎？是“三無”產品嗎？如果我們吃這些食物會發生什麼？學生從來沒在意過。俗話說“病從口入”，這些食物正在慢慢侵蝕我們的健康，影響我們的成長。這些食物大多含有過量的防腐劑、色素、甜味劑等。會對中樞神經系統造成傷害；長期食用這些食物容易引起情緒不穩定、注意力不集中、食慾不振等症狀；更氣人的是，地攤小販爲了貪便宜，用“地溝油”炒菜，還有學生因爲長期食用地攤食品而得“急性腸胃炎”；一些學生因吃這些食物而中毒。
爲了杜絕這種現象，讓我們從側面出發，從自我出發，實現：
1、堅決拒絕向無證商販購買食品。
2、不買“三不食物”，買食物的時候選擇和鑑別。沒有商標的食品不能買；沒有生產日期的食品不能購買；沒有工廠地址不能買食物。
3、最好的飲料是開水，很多飲料都含有防腐劑、香精和人顏料製作等。我們經常喝它對我們的健康不好。
4、養成良好的衛生習慣，如勤剪指甲、飯前飯後及時洗手等。防止一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。
讓你我攜手關注食品安全，爲創建安全校園貢獻力量。
謝謝大家！我的演講到此結束！
有關食品安全知識的演講稿 篇13
各位領導、各位老師：
近期，普定一中發生的食物中毒事件，給我們這座的每位敲響了警鐘。夏季更是各種食品問題高發期。爲了確保食堂食品的安全，確保師生的人身生命安全，經過兩年來對幼兒園的食堂管理，不斷摸索學習，發現了食堂管理五句話對食堂管理很有用，在五句話是：一個到位、兩證齊全、三項制度、把好四關、五點要求。
一個到位：就是管理工作到位。
幼兒園食堂工作人園要明確職責，按照簽訂的安全責任書，嚴格履行安全責任，確保食堂、食品安全。幼兒園負責人要定期巡查，出現問題，要及時上報、及時處理。
兩證齊全：即食堂從業人員健康證和餐飲服務許可證。
1、凡從業人員一律要有健康證，根據食品藥品監督局要求，定期對從業人員體檢，證明材料妥善保存。
2、幼兒園必須辦理餐飲服務許可證。
三項制度：一是幼兒園食堂、食品要成立安全領導小組。定期召開安全會議，學習上級有關文件精神，指導食堂管理工作。二是切實做好廚房衛生防疫工作。夏季蚊蟲、老鼠活動猖獗，要做好防範工作。廚房餐具、菜案及涮洗池要及時消毒。廚房衛生要及時打掃，包括廚具、竈臺、地面、牆壁、門窗等都要清潔，做到不留死角。三是加強食堂設施、設備安全管理。廚房就是陣地，就是崗位，要堅守工作崗位。廚房沒人時要上鎖，防止投毒事件的發生。
把好四關：包括購買關、儲存關、烹飪關、發放關
1、購買關：要購買新鮮蔬菜、肉食、合格的米麪、油及作料，
並索要食品合格證。
2、儲存關：所有食品均要分類上架儲存;肉食及需要保鮮的要進冷櫃儲存;所有食品都要留樣48小時以上。
3、烹飪關：廚房竈臺、菜案要保持乾淨;所有葷素菜系、米飯、麪點要煮熟，湯類要燒開;嚴禁做涼菜。
4、發放關：餐具要潔淨，不能露天存放，要及時消毒;要選擇安全的運輸工具運送幼兒菜飯，飯菜運送要用桶盆蓋子遮擋，做到途中不出現任何安全問題;發放飯食時，教師、保育員及配送午餐人員要做好就餐期間的值班工作，確保師生就餐安全。
五點要求：
一是合理安排師生膳食。根據幼兒的膳食要求，合理搭配午餐。每週均要有菜譜，每天要及時公佈，告知老師、學生及家長。
二是嚴把師生就餐質量關。食堂食品要進行成本覈算，在食堂正常運行的情況下，保證師生吃飽、吃好。
三是加強採購管理。食品採購要及時將購買物品全部入庫。加強食堂資金管理，及時建立賬冊，要定期或不定期抽查，發現問題，及時整改。
四是加強食堂剩菜、飯管理。每天剩菜、剩飯等要及時清理掉，不得留給師生第二天食用。
五是要本着節儉辦食堂的原則，所有食品等原材料不得浪費，要妥善保管。
以上是我本人對幼兒園食堂管理的一些看法，以大家共勉。謝謝！