餘崇正演講：外行人的糖

餘崇正要告訴你這一次我決定依舊堅持用外行人的辦法來做這一顆糖。下面是本站小編整理了餘崇正演講 外行人的糖，供你參考。

外行人的糖

我的本科學的是新聞跟口語傳播，我打從很小很小開始我就拿過無數個演講、辯論、朗誦甚至是相聲的冠軍，我那時候同學們常常笑話我他說老餘啊好像所有關於嘴巴的東西你都可以弄個獎盃回來，但是就這麼樣的一個人進入了食品業，我是一個徹徹底底的外行人，扎進了食品行業，我才知道天哪原來這個水之深深到我們難以想象，在這整個經營的過程當中我們發現一次又一次地在挑戰我們對這個觀念的一個想法，但是有一件事情我很想跟各位分享，有一個“內行人”的展覽，什麼叫“內行人”的展覽，你們可能都聽過車展畫展旅遊展甚至電腦展，各位你有聽過食品添加劑大展嗎，好我很負責任的告訴你除了沒有香豔火辣的車模以外食品添加劑大展的規模與專業度遠超乎你們的想象，加一滴水清水變雞湯，要麻辣有麻辣要濃湯有濃湯，在肉上面輕輕地抹一層豬肉變羊肉、羊肉變牛肉，我可以舉出數十個例子上百個例子來告訴你吃這件事情從一個平常簡單的加工烹調手藝突然變成了食品科技的創意。

餘崇正演講 外行人的糖

在這個整個過程當中這個真的不是我一個外行人所能夠想象出來的，好那既然是這樣子一個外行人踏入了這個產業之後我們發現我只能用外行人的辦法來做事，時間拉回到六年前七年前我的一雙子女大概四歲還是五歲的時候，他們那個時候正喜歡吃零食吃甜食，沒錯負責任的爸爸就想做一顆糖給自己的小朋友吃，那爲了怕他們吃到太多的這些科技產品我決定呢做一個沒有添加的糖，那個時候我們的農莊有很多的山楂樹，所以呢我們就應時應景地做出了山楂糖，我印象非常深刻，當我第一次拉着一卡車一卡車的山楂到了加工廠的時候，那個加工廠的老師傅頭低低地跟我說做山楂糖啊行你防腐劑要加多少、色素要用什麼牌子、糖精要加多少，一個又一個內行人的問題把我這個外行人問的是一愣一愣的，我還沒搞清楚的時候我就跟加工師傅說我說師傅要不然咱們都不要加好了，那個師傅總算擡起頭來問我什麼都不加能吃嗎，多年前我沒有想懂現在我大概可以理解也許老師傅要問我的是什麼都不加能賣嗎，原來山楂糖的這個加工過程在一個能賣與能吃之間有一個你沒有辦法想象中的一個創意，但是因爲這個外行人的堅持實在沒辦法加工的工廠呢在跟我簽了一個保證書裏面做了一個第一批完全沒有添加的山楂糖給我們，臨交貨的時候那個老闆還告訴我餘先生我告訴你什麼都不加是你說的到時候賣不好不關我們的事，事實證明內行人說得對，我們第一批什麼都沒有加的山楂糖遇到了天氣稍微熱一點發酵、脹袋誰買賬，你們通通都不買賬那怎麼辦呢，作爲一個外行人我有沒有因爲內行人的建議而天人交戰過，有;我有沒有認爲加一點防腐劑就能解決問題，有;我有沒有用一點糖精就可以降低成本，有;更重要的是這些內行又專業的建議還是合理又合法的，只是我沒有辦法告訴自己的是當這個場景拉回來一點當我回家看到我的一雙兒女抓着山楂糖猛吃的時候這個內行人的建議我一直坐不下去，爲什麼，我不知道怎樣告訴兒子女兒以後爸爸拿回來的山楂糖你們少吃一點，要不然多分一點給同學吃好了，就是這麼一個簡單的邏輯我拒絕了內行人老闆的建議。

各位國內食品的安全其實標準越來越高了，食品的工藝跟法則的法規也越來越嚴了，只不過食品加工這件事還是一個牽扯到人的行業，而且是個內行人的遊戲，除非內行人的道德底線能夠往上擡一點點，否則再多的標準再嚴格的創意統統會倒在食品加工的創意麪前，我們沒有辦法告訴你未來的食品加工會是什麼樣的高科技含量，但是我要告訴你這一次我決定依舊堅持用外行人的辦法來做這一顆糖。