关于烹调加工管理制度的范文文章
烹调加工管理制度篇1为规范餐饮服务烹调加工管理,保障公众餐饮安全,根据<食品安全法>、<食品安全法实施条例>和<餐饮服务食品安全监督管理办法>等法律、法规及规章,制定本管理制度。一、烹调前应认真检查待加工食品,发现...
烹调加工安全管理制度篇1一、烹饪人员(厨师)要严格检查待烹饪加工食品原料的卫生质量,发现有腐败变质或其他感官性状异常,不符合卫生要求的食品绝不烹制。二、加工食品时要充分加热,烧熟煮透,不得只讲食品颜色而造成食物...
篇一:一、烹饪人员(厨师)要严格检查待烹饪加工食品原料的卫生质量,发现有变质或其他感官性状异常,不符合卫生要求的食品绝不烹制。二、加工食品时要充分加热,烧熟煮透,不得只讲食品颜色而造成食物外熟内生。菜肴着重体现菜...
一、员工须持有效《健康证》和《食品卫生知识培训合格证》方可上岗。二、养成良好个人卫生习惯,做到勤洗手洗澡,勤理发勤更衣,不留长指甲,不涂指甲油,不戴戒指,上岗或返岗前必须洗手消毒。不得有面对食品咳嗽、打喷嚏等有碍...
加药间安全操作规程一、pac配药规程1、检查投药池是否有杂物,池底是否结块,发现即时清除。2、打开进水阀门,水位达到投药池(长1.45m,款1.5m,有效高1.5m)高度一半时,打开搅拌机,开始投药。3、投药人员须戴防护工具(手套、口罩、...
1.目的1.1为提高效率,兼顾公平,对员工正常工作外劳动进行合理补偿,保证公司生产经营的有序进行,特制定本制度。2.职责2.1公司各部门负责本部门人员的加班管理,对本部门及基层班组的加班情况进行例行监督检查,同时按规定将本...
加班及调休管理规定_加班及调休管理制度篇1一、目的及适用范围为规范公司加班调休管理工作,保障员工正常作息时间,特制定本制度。本制度适用于公司管理人员的加班调休。二、加班原则公司提倡高效率的工作,鼓励员工在工作...
调度工作是企业管理工作中的一个重要组成部份。各级调度机构是企业安全生产的指挥中心,是协助企业领导人组织日常安全生产的指挥部和参谋部,是联接企业生产各环节和各职能部门的枢纽,是企业实现现代化管理的重要手段。一...
加班及调休管理规定_加班及调休管理制度篇1一、总则1.为了提高员工的工作效率,保护员工的身体健康,明确加班审批程序及有关费用的计算,根据《中华人民共和国劳动法》及其它相关法律法规,结合本公司实际情况,特制定本制度。...
目前国际上通行的委托加工分为三种方式,即:oem、odm、obm。以a代表委托方、b代表被委托方:a方看中b方的产品,让b方生产,用a方商标,即是oem;a方自带技术和设计、让b方加工,这叫odm;b方只负责生产加工a的产品,然后贴上a的商标,叫ob...
一、员工须持有效《健康证》和《食品卫生知识培训合格证》方可上岗。二、养成良好个人卫生习惯,做到勤洗手或洗澡,勤理发勤更衣,不留长指甲,不涂指甲油,不戴戒指,上岗或返岗前必须洗手消毒。不得有面对食品咳嗽、打喷嚏等有...
烹调加工管理制度篇1烹调加工是食品销售前的最后一道工序,因此对环境卫生、加工场所、用具、容器都有较高的要求,具体规定如下。一、餐厅应有专用烹调间,暂时不具备条件的,设置相对独立的烹调区域。二、为避免粉尘污染食...
一、目的为了提高效率,保证工作的有序进行,特制定本制度。二、适用范围本制度适用于公司全体员工。三、加班规定1、公司如因工作需要,可要求员工加班加点,被指定的员工不得无故推诿。2、员工核报加班是以公司安排的休息时...
1、在车间劳动的服刑人员必须遵守各项监规纪律,服从警官安排。2、遇有外宾或上级领导参观检查车间时,听到口令应起立问好,回答问题时必须立正。3、服刑人员在车间劳动时,严禁大声喧哗、衣冠不整,严禁不文明言行举止。4、严...
一、烹饪人员(厨师)要严格检查待烹饪加工食品原料的安全质量,发现有腐败变质或其他感官性异常,不符合安全要求的食品绝不烹制。二、加工食品时要充分加热,烧熟煮透,其中心温度不低于70℃。不能只讲食品颜色而造成食物外熟...
烹调加工安全管理制度篇1一、烹饪人员(厨师)要严格检查待烹饪加工食品原料的卫生质量,发现有腐败变质或其他感官性状异常,不符合卫生要求的食品绝不烹制。二、加工食品时要充分加热,烧熟煮透,不得只讲食品颜色而造成食物...
★第一节木器加工车间制度第一条工人应按时上下班,上班时,衣冠整洁,不准穿拖鞋。第二条在生产车间、施工现场,不准吸烟、生火、私自乱拉乱接电源线。第三条严格按照厂部下达的生产任务单和施工图纸进行生产,在生产、施工中...
木器加工厂管理制度★第一节木器加工车间制度第一条工人应按时上下班,上班时,衣冠整洁,不准穿拖鞋。第二条在生产车间、施工现场,不准吸烟、生火、私自乱拉乱接电源线。第三条严格按照厂部下达的生产任务单和施工图纸进行...
烹调加工安全管理制度篇1一、烹饪人员(厨师)要严格检查待烹饪加工食品原料的卫生质量,发现有腐败变质或其他感官性状异常,不符合卫生要求的食品绝不烹制。二、加工食品时要充分加热,烧熟煮透,不得只讲食品颜色而造成食物...
一、员工须持有效《健康证》和《食品卫生知识培训合格证》方可上岗。二、养成良好个人卫生习惯,做到勤洗手或洗澡,勤理发勤更衣,不留长指甲,不涂指甲油,不戴戒指,上岗或返岗前必须洗手消毒。不得有面对食品咳嗽、打喷嚏等有...
烹调加工安全管理制度篇1一、烹饪人员(厨师)要严格检查待烹饪加工食品原料的卫生质量,发现有腐败变质或其他感官性状异常,不符合卫生要求的食品绝不烹制。二、加工食品时要充分加热,烧熟煮透,不得只讲食品颜色而造成食物...
烹调加工管理制度篇1为规范餐饮服务烹调加工管理,保障公众餐饮安全,根据<食品安全法>、<食品安全法实施条例>和<餐饮服务食品安全监督管理办法>等法律、法规及规章,制定本管理制度。一、烹调前应认真检查待加工食品,发现...
食品烹调加工是保证食品卫生安全的重要环节之一,为保障师生生命健康与安全,特制定《餐厅食品烹调加工管理制度》一.食品烹饪厨师必须持有效健康证、卫生知识培训合格证,穿戴工作衣、帽上岗。二.食品烹饪厨师必须加强政治...
为规范餐饮服务烹调加工管理,保障公众餐饮安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章,制定本管理制度。一、烹调前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质或者...
一、面食制作人员必须穿工作服、戴帽子、口罩;不留长发、长指甲;操作前先用肥皂刷洗双手,并反复用清水冲洗。二、工作台、工具架、电烤箱、烤盘、搅蛋机、面粉机、馒头机、保鲜柜、蒸笼以及制作面食的案板等应经常打扫...
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