關於食品冷庫管理制度的範文文章
食品冷庫管理制度篇1一、倉管員必須遵守飲食服務中心的各項規章制度,遵守工作時間,服從工作安排,保證安全生產和物資供應。二、倉管員要嚴格遵守操作規程,根據庫温要求按時開機關機,要經常檢查,定期化霜,發現異常要及時報修...
(一)食品貯存的衞生要求1、原料庫:餐飲業的庫房內要分別設置主、副食品區域。倉庫要整潔有序、經常保持清潔,嚴厲灰塵或異物污染食品,應裝有精確的控制濕度、温度的裝置。不得存放殺蟲劑和亞硝酸鹽等有毒有害物質。2、食品...
1、做好食品數量、質量、進、發貨登記、易壞先用,先進先用。2、定型包裝食品按類別、品種上架堆放、掛牌註明食品質量及進貨日期。3、散裝易黴食品要勤曬、貯存容器要加蓋密封。4、肉類、水產、蛋品等易腐食品冷藏貯存...
一、總則:1.制定目的:1.1使各類物料之供應達到適時、適地、適量,使產品製造得以順暢進行而無斷料、大量滯積、虛佔倉儲空間等情形。1.2使倉管作業規範化、制度化。2.適用範圍2.1適用於玩具倉庫、開發工程科布料倉庫、生...
食品倉庫的管理制度篇1一、目的為了加強危險化學品倉庫安全管理,保障公司員工生命健康和財產安全,保護環境,做到防患於未然,特制定本制度。二、範圍本制度適用於儲存各類化學氣體、易燃易爆、腐蝕性物品等危險化學品的倉...
一、建立入庫、出庫食品登記制度,按入庫時間先後分類存放,做到先進先出,以免貯存時間過長而生蟲、發黴。二、各類食品要分開存放,並有明顯標識。三、存放的食品應與牆壁、地面保持一定的距離。四、建立庫存食品定期檢查制...
一、產品的出庫1、產品出庫必需有符合規定、符合制度、簽字齊全的出庫單,出庫單須寫明用途。2、倉庫保管員嚴格執行憑出庫單發貨,無單不發貨,內容填寫不全不發貨,名稱不準不發貨。3、出庫產品當面點驗清楚,出庫不得退。4、...
最新食品倉庫管理制度篇1一、食品倉庫必須專用,禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。二、食品庫房實行專人負責管理。對入庫的各種食品必須進行驗收和登記,設立食品出、入庫台賬,及時掌握食品的進出狀態,做到先進先出,...
1.目的:控制產品儲存過程的衞生條件,防止產品受到污染;2.適宜範圍:適用於產品儲存過程的衞生控制3.主責部門:生產部;4.負責部門:倉管;5.具體要求:5.1食品輔料及成品庫衞生管理5..1.1食品原輔料進廠必須具有食品合格證。5.1....
倉庫食品管理制度篇1(一)做好食品數量、質量、進、發貨登記,做到先進先出。憑單據驗收食品的規格質量,生產日期,保質期限是否符合規定。(二)定型包裝食品按類別、品種上架堆放,做到一貨一卡,註明食品進貨日期及食品最...
食品庫房管理制度一、貯存食品的場所、設備應當保持清潔,無黴斑、鼠跡,無蒼蠅、蟑螂;倉庫應當通風良好。二、倉庫保管員有權拒收一切不符合食品衞生要求的食品,並應在食品進庫後實行分類存放,存放要求如下:1、食品與非食品...
一、總則:1.制定目的:1.1使各類物料之供應達到適時、適地、適量,使產品製造得以順暢進行而無斷料、大量滯積、虛佔倉儲空間等情形。1.2使倉管作業規範化、制度化。2.適用範圍2.1適用於玩具倉庫、開發工程科布料倉庫、生...
半成品倉庫管理制度根據項目部質量管理標準要求,更好地提高工作效率,現對各單位進入現場的原材料、、成品、半成品的管理工作制度要求如下:1、工程開工前,各架子隊及工地材料廠應儘快上報用於主體工程的原材料、成品、半...
一.食堂庫房及食品原料設立庫管員專人管理,非庫房管理人員不得隨意進入。二.庫房保管員持健康證上崗,按照食品從業人員衞生要求,做好保持良好衞生習慣。三.庫房建立好食品原料入、出庫帳薄,堅持入、出庫驗收登記制度。未經驗...
冷庫安全管理制度篇1目的:規範倉庫管理,確保出入庫貨物安全,保證產品質量安全。範圍:適用於公司質量管理體系所要求的冷凍產品安全儲藏、運輸。職責:倉儲部負責人對本規範的實施負全部責任。內容:(一)人員管理1、冷庫工作人員...
冷庫管理制度篇1目的:規範倉庫管理,確保出入庫貨物安全,保證產品質量安全。範圍:適用於公司質量管理體系所要求的冷凍產品安全儲藏、運輸。職責:倉儲部負責人對本規範的實施負全部責任。內容:(一)人員管理1、冷庫工作人員必須...
食品倉庫管理制度篇1一、貯存食品的場所、設備應當保持清潔,無黴斑、鼠跡,無蒼蠅、蟑螂;倉庫應當通風良好。二、倉庫保管員有權拒收一切不符合食品衞生要求的食品,並應在食品進庫後實行分類存放,存放要求如下:1、食品與非...
一、貯存食品的場所、設備應當保持清潔,無黴斑、鼠跡,無蒼蠅、蟑螂;倉庫應當通風良好。二、倉庫保管員有權拒收一切不符合食品衞生要求的食品,並應在食品進庫後實行分類存放,存放要求如下:1、食品與非食品不能混放;2、洗潔用...
1.食品倉庫必須做到衞生、整潔、整齊,食品與雜物嚴格分離。2.食品庫房周圍不能有有毒、有害污染源及蟻蠅孳生地防止義叉感染。3.庫房內地面平整,硬化,嚴禁直接裸露土地,通風良好避免陽光直接射入,保持所需温度和濕度。4.庫房內...
一、總則:1.制定目的:1.1使各類物料之供應達到適時、適地、適量,使產品製造得以順暢進行而無斷料、大量滯積、虛佔倉儲空間等情形。1.2使倉管作業規範化、制度化。2.適用範圍2.1適用於玩具倉庫、開發工程科布料倉庫、生...
為保證成品的安全存放,便於產品識別和存取,避免堆放混淆,特制定本制度。一、崗位職責:2.1負責各類成品的入庫規格、型號、數量、質量等的驗收,合理安排成品倉位的劃分,進行成品的安全、有序存放,負責倉庫的安全、衞生和管理...
食品倉庫管理制度篇1一、食品倉庫必須專用,禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。二、食品庫房實行專人負責管理。對入庫的各種食品必須進行驗收和登記,設立食品出、入庫台賬,及時掌握食品的進出狀態,做到先進先出,儘量...
(一)食品貯存的衞生要求1、原料庫:餐飲業的庫房內要分別設置主、副食品區域。倉庫要整潔有序、經常保持清潔,嚴厲灰塵或異物污染食品,應裝有精確的控制濕度、温度的裝置。不得存放殺蟲劑和亞硝酸鹽等有毒有害物質。2、食品...
食品倉庫管理制度篇1一、貯存食品的場所、設備應當保持清潔,無黴斑、鼠跡,無蒼蠅、蟑螂;倉庫應當通風良好。二、倉庫保管員有權拒收一切不符合食品衞生要求的食品,並應在食品進庫後實行分類存放,存放要求如下:1、食品與非...
1.冷藏庫只存放廚房用烹飪原料、調料及其盛器,不得存入其他雜物;職工私人物品一律不得存入其內。2.區別庫存原料、調料等不同物品種類、性質,固定位置,分類存放,並嚴格遵守下列保藏時間:1)新鮮魚蝦、肉、禽、蔬菜存放不得...
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