關於餐廳食堂管理制度的範文文章
餐廳食堂管理制度篇1食品試嘗留樣,是預防師生食品中毒的有效措施,是檢驗是否是食物中毒的重要依據。為確保師生食品衞生安全,特制定食品留樣試嘗制度。一、每餐堅持飯菜留樣,並在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。二...
一、配餐間的工作人員進入配餐間前,要着裝整潔,手經過消毒後,戴上一次性手套、口罩才能提供服務。二、工作人員服務時不能對着飯菜咳嗽、打噴嚏,不能用手摳鼻、耳。三、每天配餐前後必須將紫外線燈開啟30分鐘,對配餐間進行...
食堂就餐管理制度篇1一、食堂工作常規要求一、規範嚴格考勤1、沒有特殊情況,每天必須按時開飯,上下班時間由廚房負責人決定,其他人員必須服從,同時,廚房員工必須服從廚師長的安排。2、有事必須先請假,全期事假只限於3天,超過...
餐廳管理制度篇1(一)員工餐廳主管職責(廚房主廚):1、計劃組織、實施餐廳、廚房的日常管理,督促下屬按規定,高效優質地完成本職工作;2、制定每週菜譜,經常彙報食品的採購,供應情況,做好伙食成本核算工作;3、嚴格執行食...
第一條為了規範公司餐廳管理工作,共同營造一個整潔衞生、幽雅有序的用餐環境,特制定本管理制度。第二條本制度的適用範圍為公司全體員工、餐廳工作人員。第三條綜合管理部負責餐廳的日常管理工作,黨工部負責餐廳管理的民...
一、自覺遵守和執行《中華人民共和國食品安全法》,接受食品衞生監督機構的監督。二、營業前應先申辦食品生產經營《衞生許可證》,每年到期進行年審換證。三、員工須持有效《健康證》和《食品衞生知識培訓合格證》方可上...
1、各工作崗位,統一服從主管經理管理調動。2、領用和購買物品,必須經主管經理簽字同意。3、着裝整潔,文明禮貌,服務熱情,不説髒話,粗話。4、站隊迎賓,歸隊迅速,翻枱迅速,結帳清楚,不訂錯台,訂錯菜,不跑單。5、熟記菜名菜價,回籤快...
一、員工須持有效《健康證》和《食品衞生知識培訓合格證》方可上崗。二、養成良好個人衞生習慣,做到勤洗手勤洗澡,勤理髮勤更衣,不留長指甲,不塗指甲油,不戴戒指,上崗或返崗前必須洗手消毒。不得有面對食品咳嗽、打噴嚏等有...
食堂就餐管理制度篇1一、食堂工作常規要求一、規範嚴格考勤1、沒有特殊情況,每天必須按時開飯,上下班時間由廚房負責人決定,其他人員必須服從,同時,廚房員工必須服從廚師長的安排。2、有事必須先請假,全期事假只限於3天,超過...
為加強對職工班中餐食堂的管理,端正工作態度,提高服務質量把職工食堂辦成一個清潔、整齊、舒適、文明之家,根據全國煤礦食堂管理標準化的要求,結合我礦實際情況特制定食堂管理制度。一、食堂管理的原則1.職工食堂以為職工...
食堂用餐管理制度篇1為進一步增強食堂工作人員的責任感,不斷提高服務質量,確保食堂工作優質、安全、高效的運轉,特制訂以下安全營運制度。一、提高認識,加強領導,職責明確。1、建立食堂安全領導小組,組長由校長陳生坤擔任。...
以下是小編大家收集的制度,僅供參考!為了確保全校師生的人身安全和學校工作的正常運行,杜絕事故的發生。現制定食堂管理制度。一、備餐室管理員要經常打掃,清理物品,保持備餐間整潔,積極消滅四害(每學期開學前重點消毒餐具...
食堂就餐管理制度篇1一.食品烹飪廚師必須持有效健康證、衞生知識培訓合格證,穿戴工作衣、帽上崗。二.食品烹飪廚師必須加強政治、業務學習,熟悉各種烹調技藝,增強食品衞生安全意識與法制觀念,提高業務能力。三.烹飪食品盛...
餐廳管理制度大全為了加強對餐廳的管理,特制定了餐廳管理制度。一、管理制度的制定1、組織圖表組織圖表表示了崗位和職責的基本分類和關係,是組織形式的機構圖,但有某些侷限性,如各層次的職權範圍和職責,地位相同的兩個職...
食堂管理制度第一條為了規範公司食堂管理工作,共同營造一個整潔衞生、幽雅有序的用餐環境,特制定本管理制度。第二條本制度的適用範圍為公司全體員工、食堂工作人員。第三條綜合管理部負責食堂的日常管理工作,黨工部負責...
第一節內部管理一、餐廳管理餐廳管理水平的高低直接影響賓客對餐飲服務質量的評價,是餐飲管理中最重要的內容之一。(一)、制訂餐廳服務規程餐廳服務規程是餐廳標準化、規範化管理的依據和前提,也是控制餐飲服務質量的基...
食堂用餐管理制度篇1為了加強本食堂財務管理,適應激烈的市場競爭要求,也為加強對現金的管理和督促,保證現金安全和出納人員做到有章可循,特根據有關會計法規制定如下制度:一、總則1、公司各員工必須遵紀守法,從食堂整體利益...
食品烹調加工是保證食品衞生安全的重要環節之一,為保障師生生命健康與安全,特制定《餐廳食品烹調加工管理制度》一.食品烹飪廚師必須持有效健康證、衞生知識培訓合格證,穿戴工作衣、帽上崗。二.食品烹飪廚師必須加強政治...
為切實提高貴司職工食堂的飲食服務質量,保障為貴司職工提供優質高效的餐飲服務,食堂職工除必須遵守貴司的各項規章制度外,還應按照《食堂管理制度》的要求,認真履行各自崗位職責,在高度重視飲食衞生的同時,努力提高服務質量...
第一章總則第一條為了完善公司員工餐廳管理,給員工營造一個温馨、整潔、乾淨的用餐環境,提高員工餐廳的管理水平和服務質量,結合員工餐廳實際用餐情況,特制定本規定。第二條本規定適用於公司每位員工。第二章餐廳崗位...
食堂就餐管理制度是為了讓我們有一個良好的就餐環境,下面小編為大家精心蒐集了一篇食堂就餐管理制度,歡迎大家參考借鑑,希望可以幫助到大家!為了加強公司食堂就餐管理,保證員工就餐質量,特制定本管理辦法;一、就餐時間1、...
餐廳宿舍管理制度為規範宿舍管理,讓員工有一個整潔,清靜、安全舒適的休息環境,特定本管理制度:1、宿舍管理由主管經理掌握,男女宿舍分別各設一名室長,明確責任,層層負責,共同抓好宿舍管理。2、愛護室內外公共設施,不得損壞或丟...
規範公司食堂管理,給就餐人員創造一個安全、衞生、優美、舒適的就餐環境。下面是食堂就餐管理條例,歡迎參閲。食堂就餐管理制度1為加強對各公司司機及押運員的就餐管理,同時為更好地服務於司機及押運員,及時準確地掌握司...
一、廚房考勤制度1、廚政部工作人員上、下班時,必須打考勤,嚴禁代人或委託人代打考勤。2、穿好工作服後,應向組長或廚師長報到或總體點名。3、根據廚房工作需要,加班的廚師留下,不加班的廚師下班後應離開工作地。4、上班時...
中餐食堂管理制度篇1一、工作態度1、按飯店操作規程,準確及時地完成各項工作。2、員工對上司的安排有不同意見但不能説服上司,一般情況下應先服從執行。3、工作認真,待客熱情,説話和氣,謙虛謹慎,舉止穩重。4、對待顧客的投...
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