关于食品留样制度的范文文章
食品留样制度篇11.重要接待活动、学校食堂、配送的集体用餐等供应的食品成品都必须由专人负责留样;2.每个食品成品品种留样量不少100g,按品种分别盛放在清洗消毒后的专用密闭容器内;3.每次留样必须作好留样记录,详细记录...
(一)食品贮存的卫生要求1、原料库:餐饮业的库房内要分别设置主、副食品区域。仓库要整洁有序、经常保持清洁,严厉灰尘或异物污染食品,应装有精确的控制湿度、温度的装置。不得存放杀虫剂和亚硝酸盐等有毒有害物质。2、食品...
食品的贮存管理制度很重要,下面小编整理了食品贮存管理制度,欢迎阅读!1.库房管理人员负责库房食品贮存管理工作。2.库房应有良好的通风、防潮、防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂等设施。3.入库出库坚持先进先出原则。4.食品和...
原辅料库房管理制度一、原辅料库房实行专库专用,并设有防蝇、防鼠、防潮、防尘、通风设施,并运转正常,每天定期打扫库房卫生,保持库房整洁。二、原辅料入库前由专人验货,所有采购的原辅料必须索取生产企业的有效卫生许可证...
1、环境卫生保持酒店餐厅内外环境整洁,与有毒有害物保持一定的距离。餐厅周围半径三十米内不能有排放灰尘毒物的作业场所以及暴露的垃圾堆和露天坑式厕所;五百米内不能有粪场,并应在污染酒泉的上风向;消除害虫、蚊蝇等...
食品存贮制度1、食品储存有专门的食品库房,进出食品应登记。2、库房周围保证无污染源。3、库房应配备专职管理人员定期清扫,定期通风换气,定期查看是否有超期食品,如有超期食品及时处理。4、经检验合格包装的成品应贮存于...
为强化食品安全管理,防止食品污染和有害物质对人体的伤害,保障消费者的身体健康,树立良好的商业形象,特制定本规定:一、食品进货查验记录管理制度1.指定经培训合格的专(兼)职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索...
导语:食品安全一直是人们关注的重点,下面小编整理了食品进货查验制度,欢迎阅读!食品进货查验制度第一条依据《中华人民共和国食品安全法》,制定本制度。第二条购进的任何食品一律进行实地查验。第三条购进食品时,要查验证...
本文目录食品规章制度保证食品安全的规章制度范本食品标识管治规章制度食品安全管理制度为做好食品经营工作,切实保障消费者人身安全和健康,特制定以下制度:食品经营基本条件与要求一、食品经营范围与证照要求:(一)本单位...
一.食堂库房及食品原料设立库管员专人管理,非库房管理人员不得随意进入。二.库房保管员持健康证上岗,按照食品从业人员卫生要求,做好保持良好卫生习惯。三.库房建立好食品原料入、出库帐薄,坚持入、出库验收登记制度。未经验...
一、贮存食品的场所、设备应当保持清洁,无霉斑、鼠迹,无苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。二、仓库保管员有权拒收一切不符合食品卫生要求的食品,并应在食品进库后实行分类存放,存放要求如下:1、食品与非食品不能混放;2、洗洁用...
食品销售管理制度一目的食品销售管理制度为保障销售食品的卫生,特制定本管理制度。二内容2.1建立健全的食品卫生管理组织机构,配备经培训合格的专、兼职食品卫生管理人员,全面负责食品卫生管理工作。建立健全各部门各岗...
为规范学校食堂食品安全快速检测行为,发挥快速检测设备的作用和优势,进一步提高学校食堂自身管理水平,保障学校食品安全,现就学校食堂开展食品安全自检工作制定本制度:一、学校食堂应建立食品安全检测工作制度,指定工作责任...
幼儿园食品留样制度篇11、食堂为师生提供的每样食品,由专人负责留样。2、每餐留样的食品,按规定留足100克,分别盛放在已消毒的餐具中。3、留样食品取样后,立即存放在完好的食品罩内,以免被污染。4、留样食品冷却后,用保鲜膜...
一、总则:1.制定目的:1.1使各类物料之供应达到适时、适地、适量,使产品制造得以顺畅进行而无断料、大量滞积、虚占仓储空间等情形。1.2使仓管作业规范化、制度化。2.适用范围2.1适用于玩具仓库、开发工程科布料仓库、生...
根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定,我单位就食品卫生管理工作,制定如下制度:一、岗位责任制度1、负责人岗位职责:对食品的经营负全面责任;负责建立、健全质量管理体系,加强对业务经营人员的质量教育,保证...
食品安全管理的这一定义包含了以下四层含义。第一,食品安全管理的主体是政府食品安全管理相关部门,主要有国家食品药品监督管理局,农业部、卫生部、国家质检总局、国家工商总局、商务部、环境保护部等机关部门。国务院设...
食品厂规章制度篇11、操作人员更衣、洗手后,方可进入操作间进行加工,防止二次污染。2、加工前认真验收加工原料是否符合质量,严禁加工不合格原料。3、待加工原料进行清洗后,分类存放,按存放时间进行先后加工,防止交叉污染。...
食品留样管理制度为切实保障宾客饮食安全,为有效查处食物中毒等突发公共卫生事件提供可靠依据,根据《食品卫生法》、《部队餐饮卫生管理规定》等法规要求,大型宴会、重要接待或就餐人数在100人以上的餐饮服务单位必须食...
产品留样观察制度第一条产品留样包括每天生产产品的留样和部分原材料的留样,同时包括客户送检的原料或成品。第二条样品的采样方法:1、采样方法按国标执行。2、样品的缩分:将样品倒在清洁、光滑、平坦的桌面或光面硬纸上...
餐饮食品留样管理制度篇1一、留样食品范围为每日经厨房加工后的所有主副食品,不得缺样。二、餐饮单位须购置与留样食品数量相适应的冷藏设施及留样工具,留样容器要大小适宜,便于盛放与清洗消毒。冷藏设备要贴有明显的“...
食堂食品安全制度篇1学校食堂从业人员食品安全知识培训制度1、食堂的食品安全管理人员应经常参加食品安全知识及有关法律、法规学习,掌握与食品安全有关的法律、法规和卫生常识,并能对本单位的食品从业人员进行安全知识...
食品进货查验制度一、为保障人民群众身体健康和生命安全,加强对食品经营食品质量监督管理,保护消费者的合法权益,依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》...
一、索证制度是购进食品时,向食品生产商或者供货商索取相关票证,以证明其购进食品来源合法、质量合格、商标使用正确的制度。二、购进食品时应当索取以下票证:1、证明生产商或供货商资格的证照,包括营业执照、食品生产许...
食堂食品留样制度篇1根据卫生部门要求,为加强食品卫生安全,做到食品卫生意外事故有据可查,提供原始材料,特制定食品留样制度。1、学生用餐每餐前或后取每样食品250-400克样品留存。留样使用的容器必须保持清洁并经过严格...
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