關於餐飲管理制度最新的範文文章
餐飲管理制度最新篇1一、上班必須按規定著工作服,工作鞋,佩戴工號牌,統一發型,只准穿肉色。(黑色襪男員工)二、女服務員:上班要化淡妝,不準濃妝豔抹,長髮要盤起,短髮不過肩,留海不超過眼睛,頭髮不準染色,不準梳過於誇張的髮型。...
1.餐飲服務中心實行財務集中管理,部門獨立核算的財務管理體制。2.餐飲服務中心所屬各部門應嚴格執行國家,學校和後勤發展集團有關財務的,法律,法令,法規及管理制度,自覺接受財務和上級主管部門的監督檢查。3.餐飲中心財務室負責日...
一、餐飲業專用功能間包括冷盤間、熟食間、裱花間、果盤間、壽司間等製做直接入口食品的專用間;專間使用,做到專用房間,專人制作,專用工具、容器,專用冷藏設施,專用洗手消毒設施。二、各功能間均設預進間,預進間內配置裝有非...
第一條、考勤記錄1.各部門實行點名考勤,月底由部門主管將考勤表交到財務部,負責打考勤的人不得徇私舞弊。2.考勤表是財務部制定員工工資的重要依據。第二條、考勤類別1.遲到:凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者...
餐飲庫房財務管理:1、所有財產、低值易耗品應分別建立財產明細賬,低值易耗品明細賬。原材料要建立原材料流水賬。2、財產明細賬應認真填寫固定資產明細賬,各欄目(總數、分類、使用年限、折舊單、預計殘值、單位、規格、...
餐廳日常工作制度一、遵守工作紀律,按時上下班,做到不遲到、不早退。二、按規定著裝,保持良好形象。三、工作中不準嬉笑打鬧,不準聊天、幹私活、吃零食、看電視、打手機。四、不準與顧客發生糾紛。五、工作中做到“三輕”...
以下是小編為大家收集的制度,僅供參考!我們經常會遇到這種情況:道理也講了,培訓也做了,規章制度也立了,可是依然不斷出錯,上級檢查工作時會出錯,對客服務會出錯,崗位內部會出錯,同事之間會出錯,特別是餐飲,忙起來顧不上去細緻分...
酒店餐飲管理儀容儀表要求制度一、上班必須按規定著工作服,工作鞋,佩戴工號牌,統一發型,只准穿肉色。(黑色襪男員工)二、女服務員:上班要化淡妝,不準濃妝豔抹,長髮要盤起,短髮不過肩,留海不超過眼睛,頭髮不準染色,不準梳過於誇張...
餐飲部管理制度篇1一、餐飲部防火制度與規定(1)宴會廳、餐廳、酒吧服務人員隨時注意發現有吸菸客人未熄滅的菸頭掉在煙碟外邊,要立即禮貌地收起熄滅。收檯布時必須馬上拿到後臺抖淨,以免捲入未熄滅的菸頭而引起火情;(2)廚房...
酒店餐飲管理制度最新篇1一、衛生許可證應懸掛於明目處,按時參加驗證換證。二、從業人員每年體檢一次,持有效的健康證並經衛生知識培訓合格後方可上崗,凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛生...
餐飲管理制度篇1無數的管理實踐告訴我們,卓越的企業源於卓越的管理,而卓越管理的一個重要組成部分就是健全的制度。制度是企業實現標準化運作、規範化管理,並提升企業管理水平的一項基礎性工作。近二十年來,隨著社會經濟...
最新餐飲管理制度篇1一、上班必須按規定著工作服,工作鞋,佩戴工號牌,統一發型,只准穿肉色。(黑色襪男員工)二、女服務員:上班要化淡妝,不準濃妝豔抹,長髮要盤起,短髮不過肩,留海不超過眼睛,頭髮不準染色,不準梳過於誇張的髮型。...
儀容儀表要求制度一、上班必須按規定著工作服,工作鞋,佩戴工號牌,統一發型,只准穿肉色。(黑色襪男員工)二、女服務員:上班要化淡妝,不準濃妝豔抹,長髮要盤起,短髮不過肩,留海不超過眼睛,頭髮不準染色,不準梳過於誇張的髮型。三、男...
如何才能制定出適合飯店自身的管理制度與方法呢?最重要的就是要認識各種管理制度和方法,瞭解各種制度產生的背景,深入研究各種制度適用的條件適合,不要先入為主。管理方法一定要適合飯店的環境,由於各飯店的環境不同,因此不...
最新餐飲管理制度篇1一、餐廳管理餐廳管理水平的高低直接影響賓客對餐飲服務質量的評價,是餐飲管理中最重要的內容之一。(一)、制訂餐廳服務規程餐廳服務規程是餐廳標準化、規範化管理的依據和前提,也是控制餐飲服務質...
最新餐飲管理制度篇1一、酒店所有裝置設施,不能私拿、私用,若有私拿酒店物品者,罰款200-500元/次或開除處理,如情節嚴重並可送至公安機關處理。二、不準用客用餐具喝水、吃飯,發現一次罰款5元,包括廚房內的馬鬥等用品...
第一節餐廳日常工作制度一、遵守工作紀律,按時上下班,做到不遲到、不早退。二、按規定著裝,保持良好形象。三、工作中不準嬉笑打鬧,不準聊天、幹私活、吃零食、看電視、打手機。四、不準與顧客發生糾紛。五、工作中做到三...
餐飲店管理制度篇1為規範餐飲服務食品安全檢查管理,保障公眾餐飲安全,根據《食品安全法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章,制定本管理制度。一、制定定期或不定期衛生檢查計劃,將全面檢查與抽查、...
廚房管理是整個餐飲管理的一個重要組成部分。廚房的管理水平及菜餚質量,直接關係著餐飲經營的效益。下面是小編分享的餐飲廚房管理制度,一起來看一下吧。一、廚房考勤制度1、廚政部工作人員上、下班時,必須打考勤,嚴禁代...
餐廳主管崗位職責1、認真貫徹餐飲部經理意圖,積極落實各個時期的工作任務和日常運轉工作。2、具有為賓館多作貢獻的精神,不斷提高管理,業務上精益求精。3、擬訂本餐廳的服務標準,工作程式。4、對下屬員工進行定期業務培訓...
第一章總則第一條為了加強和促進公司餐飲製作規範化管理,保障公司職工飲食衛生安全和飲食服務質量,特制定本制度。第二條本制度包括餐飲日常工作、食品衛生安全、餐具洗消、食品原材料和廚房機械裝置等管理內容。第三條...
第一章總則第一條為加強公司存貨管理,提高流動資產的使用效益,特制訂本制度。第二章存貨管理範圍第二條存貨管理的範圍包括原材料、燃料、輔助材料、包裝物、低值易耗品、產成品的入出庫及庫存的管理。第三章入庫管理第...
第一節餐廳日常工作制度一、遵守工作紀律,按時上下班,做到不遲到、不早退。二、按規定著裝,保持良好形象。三、工作中不準嬉笑打鬧,不準聊天、幹私活、吃零食、看電視、打手機。四、不準與顧客發生糾紛。五、工作中做到三...
為切實提高貴司職工食堂的飲食服務質量,保障為貴司職工提供優質高效的餐飲服務,食堂職工除必須遵守貴司的各項規章制度外,還應按照《食堂管理制度》的要求,認真履行各自崗位職責,在高度重視飲食衛生的同時,努力提高服務質量...
最新餐飲員工管理規章制度篇11、新進員工三天試崗合格後,可錄指紋,從第四天開時上下班必須打卡。2、不遲到、不早退,遲到5分鐘以內可每個月有三次不計;三次以後5分鐘之內統一扣5元,遲到5至10分鐘以內扣10元;超過10分鐘並在...
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