餐廳承諾書（精選15篇）

餐廳承諾書 篇1

爲認真履行餐飲服務食品安全主體責任，向消費者提供安全放心的食品，保障廣大消費者身體健康和生命安全，鄭重承諾：

一、嚴格執行食品安全法律法規和標準，建立健全食品安全管理制度和崗位操作規範，配備食品安全管理人員，加強食品安全管理。

二、嚴格落實餐飲服務食品採購索證索票規定，依法誠信經營，不採購和使用標識不規範的、來源不明的食品及食品添加劑，不採購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質。

三、嚴格規範食品添加劑的保管和使用行爲，落實食品添加劑“五專”（專人採購、專人保管、專人領用、專人登記、專櫃保存）管理制度，按照規定的品種、使用範圍、用量使用並建立使用臺帳。

四、執行從業人員健康管理和食品安全培訓制度，從業人員持有有效健康合格證明並經食品安全知識培訓合格上崗。

五、落實餐飲具清洗消毒制度，不使用未經清洗和消毒的餐飲具。

六、自覺接受消費者、新聞媒體的監督，如實、主動回答消費者、媒體有關餐飲服務食品安全的諮詢。

承諾人：楊明剛

二○xx年十一月十日

餐廳承諾書 篇2

一、認真執行《食品安全法》，切實保障消費者飲食安全。

二、依法取得《餐飲服務許可證》，承擔食品安全主體責任。

三、落實食品安全管理制度，配備專兼食品安全管理人員。

四、組織從業人員健康檢查和培訓教育，保持個人良好衛生。

五、採購食品原料做到索票索證，堅持進貨查驗並如實記錄。

六、嚴格執行餐飲安全操作規範，做好關鍵環節的質量控制。

七、規範食品添加劑使用管理，杜絕非法添加和濫用添加劑。

八、加強餐飲具清洗消毒和保潔，提供安全合格的餐飲具。

九、及時報告和處置食品安全事故，配合相關部門調查。

十、保持加工場所整潔衛生，營造良好的餐飲服務環境。

承諾單位負責人簽字：

承諾單位：

（蓋章） 年 月 日

餐廳承諾書 篇3

爲保證餐飲消費環節食品安全，增強自律意識，確保廣大消費者的身體健康，防止食物中毒和食源性疾患的發生，我單位對食品安全做出如下承諾：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全操作規範》等相關法律、法規、規章的規定，認真履行食品安全主體責任，嚴格執行食品安全法律法規和標準，提高企業是食品安全第一責任人的認識。建立健全本單位食品安全管理制度，並在顯著位置張貼。設置食品安全管-理-員負責日常食品安全管理工作，制定並實施本單位員工食品安全知識培訓計劃。

二、在就餐場所醒目位置懸掛《餐飲服務許可證》。不擅自擴大餐飲服務經營範圍，不擅自改變餐飲服務經營類別、餐飲服務經營場所佈局和餐飲服務經營場所的用途等。

三、保證從業人員持有效健康合格證明和餐飲服務相關知識培訓證上崗，建立從業人員健康管理檔案，嚴禁患有“五病”(痢疾、傷寒、甲肝和戊肝、活動性肺結核、化膿性和滲出性皮膚病)人員擔任影響食品安全的工作崗位。

四、嚴把採購關，嚴格按照國家有關規定採購食品、食品原料、食品添加劑、一次性筷子和餐盒、紙巾、清洗劑、消毒劑等餐飲服務所需相關產品，認真落實進貨臺帳登記、採購查驗和索證索票制度。

嚴格規範食品添加劑採購和使用行爲，依法誠信經營，不採購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質，不採購和使用標識不規範的、來源不明的食品添加劑。嚴格執行自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料所使用的食品添加劑備案制度, 並在店堂醒目位置或菜單上予以公示，對消費者詢問食品添加劑使用情況如實告知。不濫用或超範圍使用食品添加劑，“五專”實施率達100%。不購買、存放、使用亞硝酸鹽，不採購和使用“地溝油”或其他有毒有害物質加工食品，不採購法律規定禁止生產經營的食品，不提供和使用不合格一次性筷子、一次性餐盒、紙巾、清洗劑、消毒劑。

五、按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫存食品。食品庫房內不存放有毒有害物品或不潔物。

六、按照保證食品安全的要求配備“三防”（防蟲害、防塵、防鼠）設施。

七、落實餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度，使用合格的餐飲具。

八、規範餐廚廢棄物處置，建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物分類、密閉、無滲漏存放，做到日產日清。建立餐廚廢棄物管理臺賬制度，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數量、去向、用途等情況，定期向監管部門報告。

九、保持加工經營場所環境衛生整潔，努力提升餐飲服務食品安全監督量化等級。服從食品安全監督管理，對不符合食品安全要求的問題在限期內整改到位，保證不重複發生存在的問題。

十、熟悉食品安全事故預防和處置相關知識，確保一旦發生食品安全事故能夠有效組織、快速反應、及時控制。

以上承諾接受執法部門和社會各界監督，如有違反願承擔相應的法律責任。

責任單位：（蓋章） 法定代表人（業主）簽字：

年 月 日

餐廳承諾書 篇4

爲了更好保證企業的良性運行和發展，提高餐廳服務人員的專業素養和水平，創造最佳的經濟效益，本人作爲餐廳的管理人員在工作中將遵循以下要求和承諾：

1、 堅決保證部門的設備設施正常運轉人員正常流動.

2、 嚴格認真完成餐廳下達的各項營業指標和工作任務

3、 嚴格遵守餐廳《員工手冊》中制定的各項規章制度和條例

4、 嚴格按照餐廳制定的崗位職責工作流程服務標準進行工作就業和指導

5、 善於發現總結問題,對待工作中出現的各種問題及時溝通協調,做到遇事不推諉做事不拖沓,避免或杜絕問題進一步的擴大和發展

6、 貫徹垂直管理直線溝通的管理原則,在瞭解反映處理問題時必須堅持實事求是,客觀公正,堅決杜絕搬弄是非,惡意中傷等現象的發生

7、 對待工作態度要積極主動,做到“五勤”腦勤眼勤耳勤嘴勤腿勤,善於傾聽思考員工反映的問題和意見,對於企業的持續發展不斷提出合理化建議.

8、 工作中能夠身先士卒以身作則,團結關心愛護員工,及時瞭解員工的思想和心理狀態,

承諾人：

時間：X年XX月XX日

餐廳承諾書 篇5

服務口號：管理以人爲本 服務精益求精

服務承諾：努力提高政治理論素養和業務能力，認真貫徹落實科學發展觀，堅持解放思想、

實事求是、與時俱進。

認真落實黨員領導幹部廉潔從政準則，做到依法行政、熱情服務，不斷加強黨性修養和廉潔自律意識，做到嚴於律己，永葆時代先進性。

堅持依法行政，嚴守黨紀、國法、政策和內部規章制度，不違規辦事，不以崗謀私。

增強爲人民服務的本領，認真實踐爲人民服務的宗旨，密切聯繫羣衆，尊重羣衆的創造，傾聽羣衆的呼聲，做人民羣衆的貼心人。

弘揚求真務實的工作作風，努力做到遇事不含糊，辦事不拖拉，造就不唯書、不唯上、只唯真、只唯實的工作態度。

加強交流，注重引導，正確處理好對內、對外的各種工作關係，創造積極、和諧的工作環境。

承諾人：

xx年x月x日

餐廳承諾書 篇6

爲貴公司員工提供可口的飯菜是我們的職責，服務好貴公司全體員工是我們的責任，爲此我們嚴格履行以下承諾：

一、本着“誠信服務，員工至上”的宗旨，做到微笑服務，禮貌待客，爲貴公司員工提供衛生可口的飯菜。

二、 不斷豐富菜餚品種，提高伙食質量，努力讓每一位員工吃好吃飽，使貴公司員工滿意.

五:嚴格遵循科學搭配、營養合理的原則，精心準備營養搭配的膳食，使貴公司的員工獲得每日所需的能量。

三、 嚴格執行食堂各項工作制度，嚴格操作規程，加工食品生熟分開，烹調認真規範，餐用具要做到餐餐消毒，物品整潔，擺放有序，內外環境衛生優良。

四、 加強食堂各類設施管理，嚴把食品出入關，有驗收記錄，確保質量，按時上下班，按時開飯。

三、保證食堂員工每年進行一次身體健康檢查，持健康許可證上崗 七、 保管愛護好食堂的所有物品，不得將物品、餐具帶出食堂或外借他人。

八、積極營造優雅清潔衛生的就餐環境，使師生能舒適就餐。 十:經常徵求貴公司員工的意見，虛心接受膳食監督，努力改進工作.

簽名：

日期：年 月 日

餐廳承諾書 篇7

飯店服務承諾書

食品安全關係到消費者的身體健康和生命安全，關係到社會經濟的發展和穩定。爲保障消費者健康權益，保證餐飲食品安全，本單位鄭重承諾：

1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規的規定，承擔餐飲食品安全“第一責任人”職責，落實餐飲服務安全各項管理制度。

2、保證依法取得《餐飲服務許可證》和從業人員健康合格證明等相關證照後從事餐飲服務活動，並按規定進行食品安全知識培訓。

3、依法建立並落實食品(原料)進貨查驗記錄制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的採購記錄制度，認真查驗供貨者的許可證、食品合格證明文件、產品標識和食品及原料質量，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯繫方式、進貨日期等內容。嚴把進貨關，保證本單位食品(原料)購進的可追溯性、真實性，以防範和控制食品安全風險。查驗記錄保存期限不少於二年。

本單位保證不採購使用未經動物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類及其製品;不採購使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其製品;保證向食品藥品監督管理部門提供的肉類及其製品索證資料的真實性。

本單位保證不採購使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標準或者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關產品。

4、保證提供餐飲服務的場所環境、設備設施、佈局流程及操作過程符合餐飲服務食品安全的標準和要求。不使用食品安全管理法律法規禁止使用的食品及原料。

5、保證規範食用油脂和添加劑管理使用，杜絕添加非食用物質，不超範圍、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

6、建立本單位食品安全督查制度，規範經營行爲，提高餐飲服務質量和自律意識，同時自覺接受食品安全監管部門和社會各界的監督，承擔社會和法律責任。

承諾單位名稱(蓋章)：

法定代表人簽字: 承諾日期： 年 月 日

本承諾書一式二份，一份向社會公開承諾，另一份交食品藥品監督管理部門備案。

餐廳承諾書 篇8

爲貴公司員工提供可口的飯菜是我們的職責，服務好貴公司全體員工是我們的責任，爲此我們嚴格履行以下承諾：

一、本着“誠信服務，員工至上”的宗旨，做到微笑服務，禮貌待客，爲貴公司員工提供衛生可口的飯菜。

二、 不斷豐富菜餚品種，提高伙食質量，努力讓每一位員工吃好吃飽，使貴公司員工滿意.

五:嚴格遵循科學搭配、營養合理的原則，精心準備營養搭配的膳食，使貴公司的員工獲得每日所需的能量。

三、 嚴格執行食堂各項工作制度，嚴格操作規程，加工食品生熟分開，烹調認真規範，餐用具要做到餐餐消毒，物品整潔，擺放有序，內外環境衛生優良。

四、 加強食堂各類設施管理，嚴把食品出入關，有驗收記錄，確保質量，按時上下班，按時開飯。

三、保證食堂員工每年進行一次身體健康檢查，持健康許可證上崗 七、 保管愛護好食堂的所有物品，不得將物品、餐具帶出食堂或外借他人。

八、積極營造優雅清潔衛生的就餐環境，使師生能舒適就餐。 十:經常徵求貴公司員工的意見，虛心接受膳食監督，努力改進工作。

承諾人：

日期：XX年XX月XX日

餐廳承諾書 篇9

爲保障消費者的飲食安全，保障城鎮衛生環境，構建誠信和諧社會，本攤點特向社會公開承諾：

一、嚴格遵守《食品安全法》和有關法規，依法、誠信經營。

二、嚴格人員健康管理，從業人員持有效健康證上崗，並積極參加食品安全知識培訓。

三、有上、下水或貯水設施用水符合生活飲用水衛生標準。

四、建立採購索證索票、進貨查驗和採購記錄制度，有進貨記錄臺帳。保證不使用過期、變質、被污染的、標識不規範的、來源不明的食品、原料;不使用非食用物質、非食品用具容器。

五、有與經營食品相適應的洗滌、消毒、防腐保鮮、防蠅、防塵、防鼠等衛生設施;嚴格按照規範清洗消毒餐飲具，保證不使用未經消毒的餐飲具和包裝材料。(經營現場無自來水設施或有效消毒設施的，應當使用一次性餐飲具或者集中消毒餐飲具)。

六、服從城建、食品安全監管等部門管理，自覺到劃定的區域，按位擺放，不佔道經營。所使用的棚、亭、餐車等設施自覺做到美觀整潔。

七、按規定使用密閉的垃圾容器和污水容器並做到垃圾進筐、污水進桶，保持生產經營場所清潔衛生。

八、嚴格落實主體責任，自覺接受社會和羣衆的監督，提高安全信用意識、自覺約束意識和職業道德修養，如因提供的食物損害消費者權益的，自願按照《食品安全法》等法律法規的規定接受處理。

本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公衆負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。

承諾人：

日期：XX年XX月XX日

餐廳承諾書 篇10

爲保證餐飲服務環節食品安全，防止食物中毒的發生，確保廣大消費者的身體健康，樹立良好的企業誠信形象，增強自律意識，我單位對食品安全做出如下承諾，並接受社會各界監督。

一、提高對食品安全重要意義的認識，充分認識企業是食品安全第一責任人;設置專職或兼職食品安全管-理-員負責日常食品安全管理工作，時刻牢記食品安全責任重於泰山，制定並實施企業員工食品安全知識培訓計劃。

二、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關法律、法規、規章的規定，建立健全食品安全管理制度，並在顯著位置張貼。

三、保證在取得《餐飲服務許可證》的前提下從事食品生產經營活動，不超範圍經營，並在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務許可證》。

四、保證食品從業人員持有效的健康合格證明並及時參加食品藥品監管部門組織的食品安全知識培訓，對患有“五病”的從業人員調整到其他不影響食品安全的工作崗位，並建立食品從業人員健康管理檔案。

五、嚴格按照國家有關規定採購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品，認真落實進貨臺帳登記、採購查驗和索證索票制度。

六、落實餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度。食堂廚房垃圾做到密閉無滲漏存放，並及時清運。

七、按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫存食品。不購買、存放、使用亞硝酸鹽;不採購《中華人民共和國食品安全法》規定禁止生產經營的食品;食品庫房內不存放有毒有害物品或不潔物。

八、熟制加工的食品做到燒熟煮透。

九、不斷改善餐飲單位生產經營場所的衛生條件和設施。

十、嚴格執行食物中毒事故報告及處置制度，確保一旦發生食物中毒事故，能夠有效組織，快速反應，及時控制。

十一、服從食品安全監督管理，對不符合食品安全要求的問題在限期內整改到位，保證不重複發生相同的問題。

法人代表(負責人)簽字： 承諾單位：(蓋章)

年 月 日

餐廳承諾書 篇11

爲進一步加強行業自律，自覺規範餐飲服務行業生產經營活動，切實保障人民羣衆飲食安全，我(單位)承諾如下：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》，《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，《餐飲服務食品安全操作規範》等相關法律法規，保證持有有效的《餐飲服務許可證》從事餐飲業經營活動，保證食品安全。

二、認真履行和承擔餐飲服務食品安全主體責任，主動接受政府職能部門、消費者及社會的監督，強調和落實食品安全第一責任人的意識，加強本單位食品安全管理。

三、保證所有食品從業人員(包括臨時的和新參加工作的)均持有有效的健康合格證明和食品安全知識培訓合格證上崗。

四、保證建立食品、食品原料和食品添加劑採購索票索證和驗收制度;保證從食品原料採購，食品加工、銷售實施有效的全過程質量管理;保證大宗食品及食品原料定點採購，並簽訂定點採購合同;保證所採購的食品及食品原料與索取的發票，有效證件與臺賬記錄相一致。保證採購的豬肉、蔬菜類食品原料來源可追溯;保證不使用病死、毒死、死因不明的豬肉、禽畜及其製品，不使用劣質食用油，不使用不合格的食品及其原料，無有毒有害物質進入本單位。

五、保證不使用不符合國家《食品添加劑使用衛生標準》以及未列入國家公告目錄的食品添加劑;不超範圍、不超劑量濫用食品添加劑。

六、保證不採購使用標籤標識不全以及包裝破損和超過保質期的食品和食品添加劑。

七、保證具備餐飲消費安全的環境條件，加工設施和相關輔助設備。熟食間嚴格做到專人、專間、專用工具、專用冰箱(櫃)、專用消毒設施，嚴格執行餐飲加工、操作、儲存等過程的規範要求，採取有效的措施防止生食品與熟食品，原料與待加工食品，成品的交叉污染，保證提供和使用消毒合格的餐飲用具。

八、保證明確本單位各崗位工作人員的工作責任，認真督查各崗位工作人員履行職責情況，認真落實餐飲業有關法律法規等要求，爭創餐飲服務食品安全監督量化分級管理A、B級單位，爭創餐飲服務食品安全示範單位。

九、保證本單位不超過接待能力承辦宴席，做好宴席各類食品留樣，並冷藏保存48小時，一旦發現疑似食物中毒事件，立即向食藥監局等相關部門報告。

十、認真處理消費者的投訴和建議，最大限度的滿足消費者的合理建議和要求，做一個誠實守信的餐飲業經營者。積極配合食品藥品監管部門，依法進行監督檢查。

以上承諾如有違背，願承擔一切責任，懇請社會各界予以監督。

承諾單位名稱(蓋章)： 法定代表人(負責人或業主)簽字：

年 月 日

餐廳承諾書 篇12

爲確保重大活動餐飲服務食品安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規範》等法律、法規及規章，作爲重大活動的餐飲服務提供者作出如下承諾：

一、建立重大活動餐飲服務食品安全工作管理機構，制定重大活動餐飲服務食品安全實施方案和食品安全事故應急處置方案，並將方案及時報送餐飲服務食品安全監管部門和主辦單位。

二、積極配合餐飲服務食品安全監管部門及其派駐工作人員的監督管理，對監管部門及其工作人員所提出的意見認真整改。

三、制定重大活動食譜，並經餐飲服務食品安全監管部門審覈;實施原料採購控制要求，確定合格供應商，加強採購檢驗，落實索證索票、進貨查驗和臺賬登記制度，確保所購食品、食品添加劑和食品相關產品符合食品安全標準。

四、加強對食品加工、貯存、陳列等設施設備的定期維護，加強對保溫設施及冷藏、冷凍設施的定期清洗、校驗，加強對餐具、飲具的清洗、消毒。

五、加強從業人員的健康管理，確保從業人員的健康狀況符合相關要求。做好餐飲服務從業人員的培訓，滿足重大活動的需求。

六、留樣食品按品種分別存放於清洗消毒後的密閉專用容器內，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量滿足檢驗需要，並做好記錄。食品留樣存放的冰箱應專用，並專人負責，上鎖保管。

七、不使用下列食品、食品添加劑和食品相關產品：

(一)法律法規禁止生產經營的食品、食品添加劑和食品相關產品;

(二)檢驗檢測不合格的生活飲用水和食品;

(三)超過保質期的食品、食品添加劑;

(四)外購的散裝直接入口熟食製品;

(五)監管部門在食譜審查時認定不適宜提供的食品。

八、依法承擔餐飲服務食品安全責任，保證食品安全。

承諾人(法定代表人或業主)：

年　　月　　日

餐廳承諾書 篇13

爲進一步落實上級關於加強學校食堂飲食與衛生安全的要求，建立健全學校是哦衛生安全和有關規章制度，本着服務師生，安全第一的原則，特作以下承諾：

一、嚴格執行《中華人民共和國食品衛生法》、《雲南省食品衛生條例》、《國務院關於進一步加強食品安全工作的決定》等相關法律法規和規章制度。

二、學校食堂從業人員每年必須體檢一次，持有效的健康證後方可上崗。講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，上崗穿工作服、戴工作帽。

三、進入食堂的食品全部實行定點採購，確保食品質量。並做好食品進購記錄，購買大宗物品向供貨單位索取合格證明，使師生吃上放心米、放心麪粉、放心肉、放心菜、放心油鹽。

四、定時做好餐具消毒工作，每週至少兩次。食品實行“五隔離”：即主食和副食、生與熟、成品與半成品、食品與農藥、食品與雜食隔離，不得混放;生、熟食刀具及冷葷配餐用具必須分開專用，並有明顯標誌。

五、保證所出售食品衛生安全。不採用過期、黴爛、變質或不新鮮的食物和三無成品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂，不出售涼菜和剩菜剩飯。

六、置食品的櫥櫃、貨架應當保持清潔，無鼠、無蠅、無蟑螂;倉庫應當通風良好，米、面必須離牆15公分以上。

七、全面負責食堂日常工作。保證每餐飯菜留樣備查，時限爲48小時。

八、若不認真履行以上承諾，食堂發生的食品不安全事故，一切後果自負。

本承諾一式三份，中心完小，村完小及本人各持一份。

承諾人：

20xx年3月1日

餐廳承諾書 篇14

學校的食品安全關係到師生的身體健康和生命安全，涉及千家萬戶。爲進一步加強行業自律，規範學校餐飲服務工作，切實保障師生飲食安全，我單位承諾如下：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》，《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，《餐飲服務食品安全操作規範》等相關法律法規。依法取得《餐飲服務許可證》，持有效的《餐飲服務許可證》從事餐飲業服務活動，保障食品安全。

二、認真履行和承擔餐飲服務食品安全主體責任，主動接受政府職能部門、消費者及社會的監督，強調和落實食品安全第一責任人的意識，加強本單位食品安全管理。

三、所有食品從業人員均持有有效的健康合格證明，並按規定進行食品安全知識培訓。

四、建立食品、食品原料和食品添加劑採購索票索證和驗收制度，從食品原料採購、食品加工、銷售實施有效的全過程質量管理。實行大宗食品及食品原料定點採購，並簽訂定點採購合同。保證所採購的食品及食品原料與索取的發票、有效證件與臺賬記錄相一致;保證採購的豬肉、蔬菜類食品原料來源可追溯，不使用病死、毒死、死因不明的豬肉、禽畜及其製品，不使用劣質食用油，不使用不合格的食品及其原料，無有毒有害物質進入本單位。

五、不使用不符合國家《食品添加劑使用衛生標準》以及未列入國家公告目錄的食品添加劑;不超範圍、不超劑量濫用食品添加劑。

六、不採購使用標籤標識不全以及包裝破損和超過保質期的食品和食品添加劑。

七、盡最大實際能力具備和改善餐飲消費安全的環境條件、加工設施和相關輔助設備。熟食間嚴格做到專人、專間、專用工具、專用冰箱(櫃)、專用消毒設施，嚴格執行餐飲加工、操作、儲存等過程的規範要求，採取有效的措施防止生食品與熟食品、原料與待加工食品、成品的交叉污染，保證提供和使用消毒合格的餐飲用具。

八、明確本單位各崗位工作人員的工作責任，認真督查各崗位工作人員履行職責情況，認真落實餐飲業有關法律法規等要求，做好行業的創先爭優工作。

九、按規範做好食品留樣工作。做到留樣器具合格，樣品取量足夠，樣品標籤明確，樣品放置整齊，專櫃冷藏保存48小時以上。一旦發現疑似食物中毒事件，立即向食藥監局等相關部門報告。

十、認真處理消費者的投訴和建議，最大限度的滿足消費者的合理建議和要求，做誠信服務者。自覺接受食品監管部門和社會各界的監督，積極配合監管部門的執法檢查，承擔社會和法律責任。

承諾單位名稱(蓋章)：

具體負責人簽字：

______年______月______日

餐廳承諾書 篇15

爲進一步加強行業自律，自覺規範餐飲服務行業生產經營活動，切實保障人民羣衆飲食安全，我(單位)承諾如下：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》，《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，《餐飲服務食品安全操作規範》等相關法律法規，保證持有有效的《餐飲服務許可證》從事餐飲業經營活動，保證食品安全。

二、認真履行和承擔餐飲服務食品安全主體責任，主動接受政府職能部門、消費者及社會的監督，強調和落實食品安全第一責任人的意識，加強本單位食品安全管理。

三、保證所有食品從業人員(包括臨時的和新參加工作的)均持有有效的健康合格證明和食品安全知識培訓合格證上崗。

四、保證建立食品、食品原料和食品添加劑採購索票索證和驗收制度;保證從食品原料採購，食品加工、銷售實施有效的全過程質量管理;保證大宗食品及食品原料定點採購，並簽訂定點採購合同;保證所採購的食品及食品原料與索取的發票，有效證件與臺賬記錄相一致。保證採購的豬肉、蔬菜類食品原料來源可追溯;保證不使用病死、毒死、死因不明的豬肉、禽畜及其製品，不使用劣質食用油，不使用不合格的食品及其原料，無有毒有害物質進入本單位。

五、保證不使用不符合國家《食品添加劑使用衛生標準》以及未列入國家公告目錄的食品添加劑;不超範圍、不超劑量濫用食品添加劑。

六、保證不採購使用標籤標識不全以及包裝破損和超過保質期的食品和食品添加劑。

七、保證具備餐飲消費安全的環境條件，加工設施和相關輔助設備。熟食間嚴格做到專人、專間、專用工具、專用冰箱(櫃)、專用消毒設施，嚴格執行餐飲加工、操作、儲存等過程的規範要求，採取有效的措施防止生食品與熟食品，原料與待加工食品，成品的交叉污染，保證提供和使用消毒合格的餐飲用具。

八、保證明確本單位各崗位工作人員的工作責任，認真督查各崗位工作人員履行職責情況，認真落實餐飲業有關法律法規等要求，爭創餐飲服務食品安全監督量化分級管理A、B級單位，爭創餐飲服務食品安全示範單位。

九、保證本單位不超過接待能力承辦宴席，做好宴席各類食品留樣，並冷藏保存48小時，一旦發現疑似食物中毒事件，立即向食藥監局等相關部門報告。

十、認真處理消費者的投訴和建議，最大限度的滿足消費者的合理建議和要求，做一個誠實守信的餐飲業經營者。積極配合食品藥品監管部門，依法進行監督檢查。

以上承諾如有違背，願承擔一切責任，懇請社會各界予以監督。

承諾單位名稱(蓋章)：

法定代表人(負責人或業主)簽字：

年 月 日