關於徐州美食作文5篇

徐州有很多有特色的小吃食物，真是數不勝數。下面是小編爲大家收集關於徐州美食作文5篇，歡迎借鑑參考。

徐州美食作文一：烙饃

徐州是一座歷史名城，那是我的家鄉，不但美麗而且美味的食品更是數不勝數：顏色誘人的紅富士蘋果、香甜可口的小孩酥、風味獨特的沛縣狗肉……但在衆多的食品中，有一種看似極平常卻又獨特，也是徐州人民白癡不厭的食品——烙饃。

烙饃及不同於北方的單餅，也不同於很多地方的煎餅。它作爲徐州特有的食品，已經有着20xx多年的歷史了。

相傳在楚漢相爭時，劉邦率兵與項羽作戰，路過徐州。因爲劉邦的軍隊紀律嚴明而深受徐州老百姓的擁戴。爲了能讓行軍中的劉邦軍隊吃上一頓飽飯，徐州的老百姓急中生智，發明了一種既簡捷又實惠的麪食——烙饃。後來烙饃這種食品就這樣一直流傳下來。

烙饃的做法很簡單，做烙饃的地方几乎隨處可見。幾個老人圍在一起，支起一個鏊子，將和好的麪糰切成小塊，他們扞的扞，揉的揉，攤的攤，幾個麪糰在這些老人手下飛舞着。不一會兒，一張又薄又圓的烙饃就做好了。

烙饃做好了，單是看着這又薄又圓的烙饃就會引起你強烈的食慾。烙饃吃起來很勁道並且富有韌性。在某種意義上來說，也象徵了徐州人不怕吃苦、勇於面對現實的品質。烙饃的吃法也很多：可以泡在湯裏吃;可以卷油條吃;還可以在兩三個烙饃之間放上油、鹽、蔥花、雞蛋煎的黃黃脆脆的吃…………還有一家很出名的餐館用別出心裁的推出一道“烙饃卷烙饃絲”的菜式，深受顧客們的喜愛。你一定很好奇何爲“烙饃卷烙饃絲”吧?所謂的“烙饃卷烙饃絲”就是：把烙的烙饃切成絲，然後放到油鍋裏炸，炸的酥脆的烙饃絲再配上辣辣的海帶絲、土豆絲，然後外面再用軟嫩的烙饃捲起來，真是獨特美味。

如果你有機會來徐州，可不要忘記品嚐徐州獨特的食品烙饃，保證你百吃不厭。

徐州美食作文二：徐州特色小吃

“圓圓小餅徑尺長，根根饊條黃脆香。外軟裏酥餅卷饊，送與抗金英雄嘗。”猜出來是什麼了嗎?對，就是我們徐州特有的麪點—烙饃卷饊子。

我很喜歡吃烙饃卷饊子，烙饃的做法看似簡單，實則難!把一個很小的麪糰放在面案上，用一支兩頭尖細，中間稍粗的擀麪杖先從圈擀起，稍大後就上下翻飛，跳躍。眨眼的功夫，就成了一張薄如蟬翼，大如銀盤的圓面片。接下來，把擀好的麪餅用竹劈挑在中間凸起的鐵鏊子上面兩面烙熟，要做到烙饃不焦不破，那是一定要眼疾手快，不停地翻面，左疊右折，功夫了得啊!不一會兒，香味撲鼻的烙饃就做好了。

散發着面香的烙饃捲上金燦燦的饊子，真是香脆可口，絲毫不亞於那些大魚大肉美味啊!徐州的烙饃還有其它的吃法，烙饃不僅可以卷饊子，還能卷葷裹素，也可用蔬菜和其它餡料做成菜合。若用兩張烙饃，中間放上蔥花油鹽，雞蛋做成油饃更是美味可口。如果在活面時加進芝麻，放入糖或鹽烙成半熟的饃，放入油鍋中炸至金黃，吃起來更加香脆美味。

脣齒留香的烙饃卷饊子，吃一次就讓你回味無窮。如果聽了我的介紹你垂涎三尺，就來吃一次正宗的“徐州烙饃卷饊子”吧!

徐州美食作文三：徐州美食

徐州的飲食文化源遠流長,徐州古稱彭城,緣於彭祖和他所建立的大彭氏國。彭祖是我國烹飪界公認的始祖，相傳在堯之時，彭祖因擅烹飪野雞湯，得到帝堯的讚賞而受封，在徐州一帶建立了大彭氏國。徐州的菜點秉承有大彭風味，製作考究，風味獨特，自成體系，幾乎每一道菜都有一個動人的傳說。

羊方藏魚因將魚置於割開的大塊羊肉中文火同燉而得名。相傳，彭祖的小兒子夕丁喜捕魚，彭祖恐其溺水堅決不允。一日，夕丁捕魚回家，正巧彭祖不在，夕丁讓其母剖開正在燉着的羊肉，將魚藏入其中。彭祖回來吃羊肉，感覺異常鮮美，於是如法炮製，便產生了“羊方藏魚”這道菜。據傳漢字中的“鮮”字即源於此。

烙饃

烙饃用未發酵的面烙成，厚約0.1釐米，直徑約30釐米，吃到口裏，柔韌、筋軟、有嚼頭，既壓餓，以有健齒作用。

龜打

即以手將麪糰略略拍按，使成約1釐米厚、碗口大小(或約龜背大小)，放在鍋內或鏊子上烙炕成熟。多用高粱面、玉米麪、山芋乾麪、豆雜麪做成。

窩頭

是由小米麪、敉子面、玉米麪、栗子面混合而成，做成圓錐形，每個底部都有一個圓洞，小巧玲瓏，蒸熟後呈金黃色。傳說這是清代慈禧太后喜愛的一種宮廷食品。一般老百姓吃的，主要用玉米麪(有些摻進一些黃豆麪)製作而成，個子也大。 壯饃

壯饃又稱“鍋盔”、“鍋拍”，用未發酵的面做成。將麪糰放在石板或石案板上，另用一根擀麪杖，一頭固定，一頭坐在身下，用身體的重量壓擀麪杖，用來揉麪團，俗稱此法爲“腚踹面”。做成厚約1-2釐米，直徑約50釐米的圓形厚餅，放在平鍋上炕，炕熟後兩面呈黃色，外皮酥脆。

黿汁狗肉

相傳秦末時，樊噲以屠狗爲主。劉邦喜食其所售狗肉，手頭不寬裕時，常拖欠樊噲的狗肉錢。樊噲爲免受賒欠之苦，渡河另徙它處。不料劉邦得一大黿相助，也渡河追蹤而至。樊噲知原委後大怒，跑到河邊，將那大黿捉來殺了，與狗肉一同烹煮。不料狗肉爛熟後，鮮香十倍於初時。黿汁狗肉由此得名。

魚汁羊肉

爲漢高祖劉邦青壯年時所愛吃菜餚之一。豐縣流傳着這樣一首打油詩：“豐生豐長漢高祖，魚汁羊肉飽口福。東征西戰探故鄉，樂吃魚汁羊肉方。”這道菜源於彭祖的“羊方藏魚”。

羊方藏魚

因爲將魚置於割開的大塊羊肉中文火同燉而得名。相傳，彭祖的小兒子夕丁喜歡捕魚。彭祖恐其溺水堅決不允。一日，其子捕魚回家，正巧彭祖不在夕丁讓其母剖開正在燉煮的羊肉藏於其中。彭祖回來吃羊肉，感覺異常鮮美，於是如法炮製，便產生了“羊方藏魚”這道菜。據傳漢字中的“鮮”字即源於此。

徐州美食作文四：徐州特色小吃——火燒

上個星期，我和爸爸路過祥和路口的時候，發現了一家火燒店。

我聞到香味，便湊了上去。只見做火燒的師傅先拿一團事先揉好的麪糰，用麪杖擀一下，再用手把面拉一拉，面就變得很薄了，然後塗上食用油，加上一些蔥花、肉丁，之後把它捲起來，足足有十幾層，再用手捏一捏使麪糰變成橢圓條形狀，每鍋十個。

先放在鐵板上煎一會兒，這是第一道工序;麪糰慢慢變硬，顏色也逐漸變深，師傅不停用小鏟非常熟練地翻來翻去，直到符合要求，這是第二道工序;鐵板下面是一個火紅的爐子，師傅把符合要求的餅放入爐子，這是第三道工序。只見師傅每放一個，手都立刻收回沾些水降溫。

每鍋餅在爐子裏要烤上十幾分鍾，師傅不停地翻、烤，麪糰由白逐漸變成金黃，香味讓我饞的直流口水。可是師傅卻耐心地說：“要想火燒好吃，還得等一會才能出鍋。現在都有烤箱了，不用爐子了，但烤箱永遠烤不出爐子上烤的這味道。”數九寒天，師傅的汗卻雨點似的往下滴，而我凍得直得瑟。

終於，師傅大聲喊：“出鍋了。”只見師傅一個一個取出火燒，用鏟子小心地刮刮，用紙包好。我迫不及待拿了一個，咬了一口，只聽“咯吱”一聲，外殼脆脆的，再咬一口裏面嫩嫩的，香味撲鼻，外酥裏嫩!

我還從師傅那瞭解到，做火燒的在徐州已經不多了，手藝也快失傳了，因爲這個工藝複雜，做起來麻煩，很辛苦，價格又上不去，加上城管管得也嚴，生意出路很窄，最主要沒人願意學。

路上，我邊吃邊想，咱們徐州的傳統工藝越來越少了，我們一定要想法傳承好這些工藝啊!

徐州美食作文五：徐州特色小吃

徐州有很多有特色的小吃食物，真是數不勝數。如：辣湯、烙饃、蛙魚、油茶……每一個都是人間美味，吃完還想吃第二次。辣湯，是我們這人人皆知的特色小吃。

辣湯看起來黑乎乎的，用料簡單，有很多的胡椒。因此，辣湯又被稱爲胡辣湯。湯裏面有黑中帶黃的鱔魚絲，像幾條小魚兒在水裏面游來游去。油黃的雞絲加上熟透了的麪筋，真是令人垂涎三尺呀!

辣湯是徐州特有的一種小吃，古代叫雉羹，其它地方絕對沒有。而且這種辣湯是我們國家第一位著名的廚師彭祖親手創制，到現在已經有4000餘年的歷史，這一點非常令我們徐州人民感到驕傲自豪。

辣湯的做法也是非常簡單的，，一般在10個小時以前要做好和麪的準備工作。第二天將麪糰洗成麪筋，隨手把麪筋放入開水鍋裏，燒開後放入一些胡椒、豆腐皮、青菜等，一碗色香味俱全的辣湯就做好了。

當我在喝辣湯的時候，會感到嘴脣麻酥酥的。有時身上會大汗淋漓，越喝越想喝。有一次我喝辣湯是過猛，一下子就吸到了氣管裏，使我的臉憋得通紅，真是又恨又喜。

徐州的特色小吃——辣湯，真是別有一番風味。