酒店前廳經理述職報告（通用3篇）

酒店前廳經理述職報告 篇1

尊敬的領導、各位同事：

大家早上好!

21年，是我就任賓館總經理的第一年，也是賓館經營發展的第一年。雖說僅僅3個多月時間，但在這幾個月裏，我和酒店全體員工在領導班子的正確領導和社會各界的支持下，堅持“以人爲本、以誠待人、賓客至上、服務至佳”的經營理念，不斷總結經驗，進一步提高服務質量，致力賓館品位的提升。通過全賓館員工的共同努力，克服資金緊張、人員流動、同行競爭壓力加劇等諸多困難，賓館從1月18號試營業，經營業績穩步上升。在領導的帶領下，賓館人連續奮戰3個多月，從籌備到開業，經歷了風風雨雨，賓館人的敬業、愛崗、吃苦耐勞的精神得到了校領導的肯定和業內同行、社會各界人士的認可。

賓館經營目前呈現出良好的發展趨勢，以“用心營造、至高致遠”的價值理念和企業品牌，不斷強化拓展市場。爲使經營管理更趨合理和科學，促進賓館持續長遠的健康發展，確保賓館利潤、增加員工收入、提升賓館品牌服務，我深知責任重大。因此，我會一直爲此而盡心、盡力、盡職的工作。現在，我向各位領導和同事述職，請予以審議。

一、基本完成賓館的籌備工作

我自從21年x月xx日來到賓館，首先制訂了賓館工程進度表倒計時，每天確定了工作明細計劃，對推進開業日程起到了突出的作用。其二，制訂了管理人員崗位職責和工作流程。做到明細分工，職責明確，使管理層有工作目標，杜絕了盲目出工的現象。其三，與星級賓館接軌，合理出臺《員工手冊》，使員工感受到了親切感、溫馨感。現在我們基本完成了籌備工作，已經完全可以完成大規模的接待任務。

二、狠抓培訓和經營舉措

1、人員管理制度化

從8月下旬開始，我們賓館結束員工招聘工作，開始爲期半月的軍訓和一個月的崗位理論培訓，使員工在挑戰自我、克服困難、吃苦耐勞方面有了質的變化。並對員工灌輸了“創業有情、制度無情、管理無情”的管理理念，使員工有了新的心態、新的.認識。企業要發展，關鍵是人才，我們在用人上採用能者上庸者下，在優秀員工中選拔了主管、財務、倉管、領班、營銷、辦公等職務，對員工起到了積極向上的作用。

另外在制度上我們嚴格要求，出臺餐飲部制度、房務部制度以及樓層、前臺、前廳、後廚的明細制度，還制定一系列的衛生制度和消防制度和培訓。

2、抓經營，顯成效;

1月18號以後，我們賓館積極展開營銷力度，把握各種人際關係，並且在濟源日報、都市廣告、一週商訊上刊登廣告，使賓館提高了知名度，在社會上引起了極大的反響，賓館入住率達到8%，餐廳首次接待了婚宴，並且接待4人的旅遊餐，在人員不足，服務經驗不足，餐具、桌椅不夠的重重困難之下，餐飲部人員加班加點，採用提前安排，重視細節的工作方式，成功接待數次大型團隊，受到了客人的好評。房務部在布草不足和各類工程不到位的情況下，積極發揚主人公精神，合理安排員工作息時間，比較及時的完成接待任務，爲我們賓館發展做出了應有的貢獻。

3、嚴抓飯菜質量、餐飲使用“五常法”

衆所周知，廚房是一個酒店的心臟，廚師的好壞直接影響着餐廳的效益。賓館廚師採用各大酒店流行的包廚式，這樣便於調換廚師、更新飯菜。對總廚的管理要求，採用定時換菜譜、定時出新菜、定期培訓的制度。菜餚質量上，實行土洋結合，家常爲主，在這期間他們的鐵板牛扒、特色肥牛等菜餚多次受到薛書記的好評。在廚房管理方面採用國際五常法管理模式，即“常整頓、常檢查、常清理、常組織、常計劃”。廚師制定64字廚師公約，以制度辦事，嚴格要求，精益求精。

4、愛護財產、節約降耗;

賓館設備設施最佳運營時間最多三年，進入了設備運行階段，最主要是保養，我們已經制訂了一年兩次保養詳細計劃，爲延長使用壽命而努力。節約水電氣，是賓館人員應盡的義務，做到分片負責制，制定責任人，不定時抽查，違規罰款等舉措，起到了一定的效果。

5、講文明，樹形象，抓思想

強化服務，文明禮貌。全體員工精誠團結、共同努力較好地完成了賓館下達的服務標準。文明從我做起，我的形象代表賓館等形象工程，員工很好的落實貫徹賓館思想，在三個月裏，連續兩次出現拾金不昧的高尚風格，廚師楊月棉拾到5元現金和數張銀行卡及身份證，範佳拾到戶口本等物，他們在金錢面前不動心，立即交到賓館部門代交失主，受到顧客的熱烈好評和贈送錦旗的表揚。爲此，記者特意將事蹟刊登到濟源日報，使更多人向他們學習拾金不昧的榜樣。

6、抓培訓、備人才;

賓館在發展中，人才需求加大。我們通過各種途徑強化員工培訓，組織全體員工學習最新酒店管理教材、服務規程。對在崗員工實行在崗培訓，即將實施實行送出去、請進來的培訓方法強化培訓。在鄭州結盟1家朋友酒店，全年計劃外出學習1餘人次，組織集中學習2餘次。酒店內部實行了輪崗制，對管理崗位進行不定期調整，讓他們得到充分鍛鍊，提高管理水平與綜合管理能力。

7、存在的問題：

⑴、信息溝通渠道欠通暢，部門與部門之間的聯繫有待加強; ⑵、上菜速度慢客人投訴意見較大，程序有待優化;

⑶、員工個人的綜合素質及對客服務意識有待提高;

⑷、工作流程的規範有待加強，對員工的培訓力度還有待於提高; ⑸、突發事件的處理預案不完善，應變能力有待加強。

三、我的工作體會

1、需要儘快提高綜合競爭力;

21年，xx市新增的酒店有快捷酒店、快捷酒店、商務酒店，商務酒店這些大型酒店將對濟源酒店業發起衝擊，酒店業將面臨着又一次新一輪的命運變革，規範化、人性化，定位準確、物美價廉纔是我們在競爭中的立足之本與優勢，提高我們的產品質量，夯實我們服務技能是當務之急。

2、不斷的貫徹和發展企業文化;

企業文化是我們競爭制勝的重要因素，我們需要繼續秉承以爲核心的價值理念，認真落實和逐步完善各項管理制度，保證賓館規範、健康發展，展開營銷渠道，確保固定客戶，提高賓館效益。

3、搞好後勤服務解決員工後顧之憂;

堅持“以人爲本、以誠待人”的企業文化和核心價值理念，努力改善員工的工作壞境，加強對宿舍、員工餐的人性化管理。本着服務好員工的目的，及時瞭解員工思想，解決員工實際困難，以實際行動溫暖人心，讓員工感受到賓館對員工的關心和重視。賓館經常組織員工開展系列活動，既豐富了員工的業餘生活，又增強了企業的凝聚力，爲員工提供了一個展示自我的平臺。

四、20xx年度工作計劃

1、根據賓館工資、獎金、津貼管理制度，完善賓館績效考覈辦法，在執行中真正起到獎勤罰懶的作用，進一步加強賓館的日常經營管理，爲賓館發展培養和儲備人才，指導各部門的工作，提高整個賓館的服務質量和員工素質。

2、加強企業文化建設，竭盡全力完成下達的各項任務，進一步提升企業的市場競爭力，把握機遇，迎接挑戰、開拓市場。

3、建立、健全賓館的組織管理系統，使之合理化、精簡化、高效化。閱讀消防和質量檢查情況彙報，並針對各種問題進行指示和講評。傳達有關指示、文件、通知，協調各部門之間的關係，使賓館有一個高效率的工作系統。

4、健全各項財務報表制度，閱讀分析每日、每月、每季度財務報表。檢查分析每月營業情況。監督財務部門做好成本控制、財務預算等工作。檢查收支情況，檢查應收帳款和應付帳款，指導財務工作。

5、有重點的定期巡視公共場所及各部門工作情況，檢查服務質量，及時發現問題，解決問題，並將巡視結果傳達至有關部門。

6、加強賓館的安全管理工作和維修保養工作。

7、與社會各界人士保持良好的公共關係，樹立良好的賓館形象，並代表賓館接待貴賓。

8、以身作則，關心員工，獎罰分明，使賓館有高度的凝聚力。

最後，再次感謝領導和各位同事給予我工作的支持，賓館也將始終遵循爲核心的價值理念。在校長的領導下，發揚精誠團結、艱苦創業的精神和頑強作風，繼續保持數月來這種拼搏精神，保持說到就要做到的做人原則，經營和管理好賓館，充分發揮賓館對外宣傳窗口和內部服務作用。逐步在全市各提升價值。爲賓館的快速平穩發展和做大、做強而勤奮努力的工作。

謝謝大家!

酒店前廳經理述職報告 篇2

各位同事，各位領導：

大家好。

在這國慶黃金週即將來臨之際，我就前廳部20xx年2月份至9月底的工作以及下一步工作的設想向酒店領導和同事們做一簡短的彙報，不當之處，請大家提出寶貴意見。

首先請允許我做一下自我介紹。20xx年9月，我以一名普通前臺員工的身份進入廣源丁山工作。剛開始的時候我並未接觸過前臺接待方面的工作，接待的語言及舉止都顯得很生澀。後來通過自己的學習和同事之間的交流逐漸的變得熟悉直至變得熟練。

隨着酒店的發展，我也得到了成長。20xx年2月開始，我被任命爲前廳部副經理。從那時候開始，我協助翁經理開展前廳部相關管理工作，同時我也從她那學習到了很多行政管理方面的技巧。本人任職前廳部副經理以來的工作回顧

1、熟練掌握了每個營業點的操作流程和運作。：

前廳部由前臺，門廳，預訂處，堂吧和精品屋五個部分組成。每個部分的操作程序各不相同，作爲一名管理人員必須熟悉本部門各項操作流程和工作職能。我個人認爲做好一個員工才能做好一個管理者。

2、查找各個營業點存在的問題並予以解決。

由於前廳部系統的老化導致各種漏洞層出不窮，再加上各種制度的不健全產生了各種問題。諸如私開發票，倒票換票，私取稅金等。通過財務部許經理的幫助及時遏制了這些現象的持續發生，幫酒店挽回了一些不必要的損失。

3、監督和管理前廳部各個營業點的日常運作和賬目問題。

這半年的時間內，前臺人員的流動太大，急於讓新員工單獨頂崗，導致培訓期縮短，細節性不夠，往往在自己班上發生的問題，自己卻不知如何會產生錯誤，更不知從何查起。而這些細節性的東西並不是通過簡單的培訓就能“一勞永逸”，需要管理人員的監督和管理。

4、開展前廳部新老員工的`培訓工作。

正因爲人員的流動性太大，所以要針對老員工出現的問題，對新員工做出實際案例的分析，並在問題中找出更爲嚴謹，更爲簡便的操作方案。

對前廳部未來工作的設想

1、關注顧客需求，適時的調整銷售策略

2、繼續加強培訓，提高員工的綜合素質，提高服務質量

3、確實關心員工，穩定員工隊伍，減少員工的流動性

4、 “硬件”老化“軟件”補，通過提高服務質量來彌補設備老化的不足

5、注重員工的服務細節，服務從細處着手，對客提供滿意周到的服務

6、完善各工作標準及程序，推行質量標準化服務

7、提高前臺員工的售房技巧，提高散客的入住率

8、加強與酒店其他各部門的協調和合作

路遙知馬力，日久見人心。我相信在我和前廳部所有同事的共同努力下，會爲酒店的發展打好更堅實的樁基。

以上是我的述職報告，請各位領導批閱，指正。謝謝。

述職人：

20xx年9月28日

酒店前廳經理述職報告 篇3

尊敬的各位領導、同事們：

大家好，我叫是餐飲部前廳的領班，年初以來在酒店領導和同事們的大力支持下我在前廳領班的這個職位上依據招待所的各項規章制度和所領導的指示、要求認真落實各項工作，尤其是四月份李總來了以後我們積極配合總經理工作，截至本月初較好的完成了各種會議、培訓班、包桌等大型接待任務。在這一年的工作中我也學習到了不少新的東西，更加充實了自己。下面我就自己這一年中履行職責的情況向大家做述職如下：

一、堅持學習更新思想，努力提高自身素質修養。

現在本市的餐飲業競爭非常激烈，我深知僅憑自己以前的那點經驗和辦法工作是遠遠不夠的，唯有加強學習更新觀念才能更好的管理服務員和接待就餐客人，所以我在完成日常工作的同時積極參加酒店爲員工舉行的各種培訓認真學習，並把各種理論知識運用到平時的工作中去做到學以致用。在實際工作中我認證落實領導的要求，嚴格按照X酒店規章制度的相關規定要求自己，並以身作則爲前廳員工樹立了好的榜樣。而且我還多次找在其他酒店工作的同行悉心學習他們的好的工作做法回來後運用工作中，提高我們的服務質量。

二、愛崗敬業、努力鑽研、積極幹好本職工作。

作爲前廳的領班我的工作環境和工作任務就是爲就餐的客人提供優質周到的餐飲服務，並且管理好服務員和傳菜員，做好包桌和菜單的定製工作。在工作中我堅持邊幹邊學，虛心向領導和老員工請教，有客人反饋的意見和信息及時向所領導彙報，並把學習的新的理論知識運用到實際工作當中提高工作效率。在各項接待中我堅持跟班，手把手教新員工擺臺技巧和就餐服務流程，讓其掌握基本的服務常識，而且經常利用業餘時間對所屬服務員進行簡單培訓，教他們學習點菜下單等一些必要的.知識。尤其是在接待內部領導就餐時我更是認真服務、細緻服務，我告訴服務員領導接待中一點都不能馬虎，一次都不能出錯，並在每次接待領導時親自參與，把領導提出的一些要求一一記下以便下次注意，一年來在李總的正確帶領和指導下我們前廳部成功的接待了就餐，並緊緊抓住夏季黃金季節接待了許多地方大型會議、包桌，得到了各級領導和大批客人的一致好評。

三、反思工作學習中的缺點、爲下一步工作做準備計劃。

回顧一年來的工作雖然我們有一些成績，但是我也清楚的認識到了自己的不足，主要體現在：首先文化水平有限促銷手段有限，我沒有能更好的探究餐飲文化的多元性，軟件服務還與其他星級酒店有一定的差距，下一步我們要在服務上多下功夫多多留住回頭客，還要加強培訓管理知識的學習，提高自己的知識面，有效的帶動服務員的積極性；其次在推銷菜品是我們做的也不太好廚房拿手的菜推不出去，利潤高的菜推不出去，前廳後廚協調的不太好，下一步我一定發揮領班的帶頭作用在協調溝通好廚房的同時多推招牌菜特色菜等；還有對管理制度落實情況抓得不太好，管理員工還是不太規範，以後我一定嚴格執行酒店的各項規章制度，服從領導命令，狠抓服務質量和員工紀律，努力提高工作標準和工作效率，保質保量的完成各項工作。另外好有很多不足之處在下一階段的工作中我會逐一改正更好的爲爲客人服務，努力工作爲X酒店更好的發展貢獻自己的一份力量。

以上就是我的述職不妥之處請領導和同事們批評指證。

述職人：