樓面主管崗位職責（通用19篇）

樓面主管崗位職責 篇1

1.瞭解客情，根據門店崗位狀況以及週期，編排員工班次和休息日，負責跟進監督員工的考勤工作

2.營業時，向各領班佈置任務，督導各領班工作，協助店長副店長完成餐廳經營指標

3.協調、溝通餐廳、及廚房的工作

4.解決客人投訴，處理客人問題

5.開餐前，檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用品供應及設備設施的完好情況

6.確保餐廳用具、餐具的質量及使用量，做好清潔保養工作，控制餐具損耗，適當補充並填寫相應表格單

7.收鋪後，負責全面檢查餐廳，並填寫營業收入報表

8.協助店長副店長完成培訓工作，定期對各領班及樓面崗位人員進行績效評估

樓面主管崗位職責 篇2

熟悉餐飲門店的各項管理工作，掌握樓面的各項工作標準；

具有良好的溝通技巧和協調能力，積極樂觀，有團隊精神；

具有良好的培訓能力，並能親自示範及指導各項培訓。

樓面主管崗位職責 篇3

1、領導餐廳全面質量管理小組對餐廳服務質量檢查，把好餐廳出品服務的每一關；

2、定期組織員工學習服務技巧技能，培養員工節能意識和推銷技巧，定期檢查並做好培訓記錄；

3、加強對餐飲餐務管理，掌控物品的使用情況，減少費用開支和物品消耗；

4、負責餐廳的清潔衛生工作，保持環境衛生，負責餐廳美化，抓好餐具，用具的清潔消毒；

5、及時檢查餐廳設備完好情況，做好維護保養工作，並做好餐廳安全和防火；

6、與廚師長期保持良好的合作關係，根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單；

7、搞好客人關係，主動和客人溝通，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質量，加強現場管理營業時間堅持在一線，及時發現和糾正服務中出現的問題；

樓面主管崗位職責 篇4

1、督導完成餐廳營業部日常經營管理工作，編制員工排班、考勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人 衛生、制服、頭髮、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。 以身作則帶領餐飲部員工遵守酒店各項規章制度；

2、從廚房瞭解當天出菜情況，佈置重點推銷菜式；

3、接待就餐的客人，熱情友好，服務周到；

4、注意協調包房、宴會訂單的安排，按客人要求制定宴會菜單，寫菜單要注意搭配和客人口味。

5、做好餐廳營銷宣傳活動，建立客史檔案，經常在微信羣和發短信向客戶推廣餐廳活動和宣傳新菜品。關心客人用餐情況並及時反饋給廚房;廣交新客戶，不斷擴大經營對象；

6、不斷提高管理藝術，負責制定服務規範和程序並組織實施，業務上要求精益求精。擬定培訓計劃，定期開展有針對性的培訓，不斷提高服 務質量；

7、重視餐飲部屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技能技巧，對員工進行服務意識、推銷意識的訓練，定期檢查並做好培訓記錄；

8、熱情待客、態度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質量，加強現場管理，營業時間必須在一線，監督所有餐飲部員工在服務中出現的問題並及時糾正；

9、負責餐廳營業前的清潔衛生工作，保持環境衛生；

10、及時檢查餐廳設備的情況，建立餐飲部物資管理制度，並嚴格管理做好餐廳營業部安全和防火工作；

11、監督領班結賬工作;__間處理投訴事件並彙報餐廳經理記錄在案；

12、熟悉和掌握宴會廳、包房的面積、高度、燈光、設臺數;舉行宴會、茶話會等各種不同形式宴會時可容納的人 數;設計裝修的特點，以便向客人介紹；

13、對餐廳內部各部門人員的接待也要注意熱情友好、謙虛、謹慎。對各部門的協調與溝通要注意方法，希望得到各部門對宴會工作的配合、幫助與支持。

樓面主管崗位職責 篇5

1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。

2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

3、運用禮貌語言，爲客人提供__務，

4、善於向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善於幫助同事工作;

6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

樓面主管崗位職責 篇6

1、負責商場現場日常管理，監督管理商鋪的日常營運工作;

2、配合市場部完成推廣活動、活動洽談並做好活動期間的現場監控;

3、監督跟進店鋪日銷售額並形成每月銷售分析報告。

樓面主管崗位職責 篇7

1、服從領班領導，做好餐前準備工作；

2、嚴格執行工作程序、服務程序和衛生要求，努力提高服務質量；

3、按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務態度；

樓面主管崗位職責 篇8

1、負責遊樂中心的整體管理：遊樂、餐飲（第三方）等，確保遊樂中心內的正常運營。

2、負責團隊的管理及激勵，建立有凝聚力積極向上的團隊。

3、負責遊樂中心的資產、用品及設施維護、報維修、盤點等。

4、負責維護客戶關係、處理客戶投訴、突發事件等。

5、負責遊樂中心其他行政類的工作以及上級主管交與的其他事項。

樓面主管崗位職責 篇9

1、負責所轄樓層月度場租等各項費用的收繳；

2、負責和客服主管對接，解決所轄樓層的現場投訴，維護良好的經營秩序；

3、跟進所轄樓層各專賣店的經營狀況，協助商戶提升經營業績；

4、監控商戶經營狀況和動向，對經營管理風險進行預判，發現問題及時上報經理；

5、對專賣店活動物料進行審覈管控；

6、根據經理的安排，完成所轄樓層各類企劃營銷活動的落實工作；

7、督促保潔員做好各項清潔維護工作；

8、完成上級臨時交辦的任務，協助其他部門做好臨時性工作。

樓面主管崗位職責 篇10

1、負責商業地產物業日常運營，準時開閉店，使商場能正常營運;

2、負責協調物業、商戶關係;

3、負責應收款的管理，按時收取租金及其他費用;

4、負責協調客訴工作;

5、掌握商場的經營情況，爲調整做好信息蒐集，提出建議。

樓面主管崗位職責 篇11

1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準;

2、正式開餐後，督導服務員認真做好服務工作並親自參加服務工作;

3、及時跟蹤、檢查檯面，對不合格的地方進行指正、改正;

4、及時對餐檯上菜速度、情況瞭解，及時催菜;

5、餐後組織服務員及時清檯，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好;

6、督導服務員認真落實餐廳與部門規章制度;

7、搞好本班組與其他班組的協調;

樓面主管崗位職責 篇12

1.依照餐廳經理的指示對客人提供高質量的服務。帶服務員出色完成上級交代任務，確保員工給客人提供優質的服務並達到部門目標。

2.熟悉餐飲知識和餐廳菜單，瞭解並熟知所有食品準備的標準和程序。

3.確保客人的需求和合理的要求被滿足，以職業化的態度和形象展示有效的和合適的對客服務技巧。

4.採取合適的行動解決客人投訴，有承擔起上級授予的處理客人特殊要求投訴的能力

5.協助員工培訓與發展，給予所管轄的員工以不斷的建議和支持。

樓面主管崗位職責 篇13

1.傳達公司對賣場商戶經營管理政策(包括宣傳賣場促銷活動時間;租金到期時間和金額的提醒繳納;及協助門面合同續簽事宜);

2.做好各品牌的關係維護及日常服務;

3.監督巡查賣場內的清潔，安保及防火等事宜;

4.協助賣場商戶處理顧客投訴問題

樓面主管崗位職責 篇14

1負責餐廳的日常管理工作，並與廚房保持密切聯繫，確保餐廳的服務質量，直接對餐廳經理負責。

2檢查工作，每日檢查設備、餐具的擺設及其完好情況；

3檢查服務用品及清潔衛生，檢查庫存物資；

4檢查員工儀容儀表。

樓面主管崗位職責 篇15

1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；

2、正式開餐後，督導服務員認真做好服務工作並親自參加服務工作；

3、及時跟蹤、檢查檯面，對不合格的地方進行指正、改正；

4、及時對餐檯上菜速度、情況瞭解，及時催菜；

5、餐後組織服務員及時清檯，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好；

6、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度；

7、搞好本班組與其他班組的協調；

樓面主管崗位職責 篇16

1、餐廳經營理念，品牌文化，消費模式介紹；

2、協助外場傳菜、菜牌介紹、滿足客戶用餐需求；

3、外場人員行政事務管理；

4、外場人員菜品、服務員培訓及監督；

5、及時應變處理客戶投訴及突發事件，與客戶建立良好關係；

6、完成上級交辦事項。

樓面主管崗位職責 篇17

1、組織班前會議，傳達上級指令和新的經營政策，檢查員工出勤情況和儀容、儀表及個人衛生是否符合要求；

2、經常向廚師長反饋客人消費意見，與廚房協調好關係，保證食品控制較高水平，共同做好餐廳的經營和服務；

3、督促員工做好餐廳設備、設施的維護保養，確保餐廳環境、餐具、用品處於完好狀態；

4、主動與客人溝通，處理客人投訴，徵詢客人意見和建議，並主動採取措施予以解決；

5、組織與實施餐飲產品的促銷活動，督導下屬大力推銷產品；

6、負責餐廳的服務訓練，保證每個員工按照餐廳規定的服務程序與標準操作，爲客人提供高標準的服務；

7、每月月底將餐廳的各項盤點表審覈確認，交予餐廳經理；

8、領導交代的其它事項。

樓面主管崗位職責 篇18

1、協助店長做好餐廳員工的工作安排、管理及調配，做好交接班工作；

2、協助店長做好樓面的服務標準和工作程序的作業培訓及實施工作；

3、負責帶班管理工作，對餐廳進行巡查和督導，並及時處理好客情工作，在巡臺時與客戶做好交流溝通工作；

4、督導樓面各種設備設施、用品的使用，做好清潔衛生管理工作，控制餐具損耗並及時補充所缺的物資；

5、熟悉餐廳的點餐、收銀系統，確保餐廳的正常運作。

樓面主管崗位職責 篇19

1、對樓面進行全面管理，爲顧客提供優質服務，能夠帶領團隊完成銷售指標；

2、負責樓面員工的管理與培訓，處理顧客投訴，確保店鋪時刻處於優質運營狀態；

3、負責店鋪樓面日常接待管理工作及與廚房部門工作聯繫；

4、負責員工考勤管理工作；

5、協助店經理的其他工作。