餐飲服務優秀事蹟（通用3篇）

餐飲服務優秀事蹟 篇1

吳順梅，女，1986年出生.中專學歷。該同志於20xx年工作至今，在自己的工作崗位上默默奉獻，始終把客人利益放在首位，愛崗敬業，竭誠爲客人服務，把精力全部投入到本職工作中，堅持賓客第一，賓客至上的原則，對顧客熱情周到，文明禮貌，履行崗位職責，對業務精益求精，受到廣大顧客的稱讚和上級部門的表揚。

一、 刻苦學習

該同志爲了適應當今旅遊酒店的快速發展，爲給顧客提供優質服務，通過自己不斷努力鑽研業務和學習，該同志很快成長爲影視文化中心酒店的一名業務精英、骨幹。餐飲部經理盧蓉說：“如果我們每一位同志都像吳順梅同志一樣刻苦學習、鑽研業務，那麼服務質量會更上一個臺階，她是大家學習的榜樣”

二、愛崗敬業

儘管在工作中取得了一定的成績，但該同志從不驕傲自滿，而是更加嚴格的要求自已，對工作始終一絲不苟，對服務流程中每一環節、每一道操作都認真對待，始終堅持以嚴謹的工作態度和旺盛勞動熱情和良好精神狀態、高度負責的精神投入到工作崗位中去，克服一切困難，堅守崗位，盡心盡職完成自已的本職工作和領導交待的臨時性工作，掌握相應菜點和服務的業務技能並能熟練運用。工作勤奮，表現出衆，積極參與行業協會活動，執行重大任務表現突出，完成任務好，賓客滿意度高，一年中無賓客投訴，無重大崗位責任過失，受到領導和同事們的一致好評。從入職以來多次被評爲月優秀員工。。

三、注重細節服務

①個性化服務顯魅力

20xx年7月19日中午，某機關客人在湘西走玩包廂就餐，吳順梅熱情地招待客人，由於是常客，吳順梅對客人的飲食習慣非常熟悉，對客人進行鍼對性的服務，其中有位客人喝白酒出汗非常厲害，當時屋內開空調，且提供的面巾都是涼的，但仍抑制不住汗水隨意流，於是細心的她趕忙將客人的面巾洗淨後，把冰塊包裹在內，即保證了溫度，又保證了就餐的順利進行。客人滿意地點點頭說：“還是影視大廈的服務員好啊，真是太細心了”，隨後宴請主賓感覺非常有面子地說了句，“在這我始終享受到尊貴、超值的服務，真是名副其實的三星酒店。”事後餐飲部在班會上對此事進行了表揚，吳順梅卻謙虛地說：“做好服務工作是我的職責，賓客的滿意是對我工作的最大肯定!”

②溫暖服務顯真情

20xx年9月23日，婚宴客人在一樓中餐廳舉行宴會。席間上了一道“百年好合湯”，有一位女客人看到後，說裏面的小紅棗很好，正好這幾天熬藥缺小紅棗，但是一直沒有買到，想把湯裏的小紅棗帶走，吳順梅聽到後，馬上把這一情況彙報給管理人員，徵得領導同意後，從廚房取來10個紅棗裝好交到客人手中，客人接過一直未買到的紅棗，非常高興並執意付款，被吳順梅婉言謝絕，客人不停誇讚;“你們的服務真是太到位了……….”

③體貼服務顯用心

20xx年10月1日中午，宴請的客人在二樓西餐廳就餐，由於是婚後宴請，

兩位新人不斷向前來祝賀的人敬酒，由於新娘不勝酒力，經過一輪勸酒後，坐在沙發上顯出非常難受的樣子，吳順梅看到這一情況後，主動聯繫後廚爲新娘做了一份醒酒湯，並主動詢問客人的身體情況，客人非常感動，連連感謝。

吳順梅同志默默堅持着，始終如一的微笑定能打動和感染身邊每一個人。

餐飲服務優秀事蹟 篇2

陳女士是B城市喜來登飯店出色的餐飲部經理，喜來登向她提供了領導技能、培訓員工的技能、溝通與展示、激勵下屬員工、餐飲管理等方面的培訓。經過幾年實踐，她深知“沒有不好的員工，只有不合格的管理者”這個道理。她尊重員工，認爲只有爲員工提供學習與提高的機會才能調動員工的積極性。同時，她本身也以身作則，關注理解顧客的需求。

後來，陳女士被派往另一城市的G飯店協助飯店進行餐飲部的管理。上任的第一天，當她在人事部門經理陪同下走進能容納400人進餐的中餐廳時，驚訝地發現，近20個服務員(包括一名領班)，在剛剛結束早餐服務的餐廳裏盡情享用本該是客人享用的食品，而餐廳開餐後的杯盤狼藉盡收眼底。陳女士沒有說什麼，在當天的餐廳例會上發表20分鐘的就職演說時也沒有提及早餐的事。在3天后的員工第一次培訓時，陳女士強調了飯店的紀律，但還是沒有對3天前的事提出批評。她認爲，員工都是有覺悟的，懲罰只會傷害他們的自尊心，她想用管理原飯店的方法來處理問題。但隨着時間的推移，員工不斷髮生違紀問題和服務不規範怠慢客人的問題，陳女士仍以加強培訓(由一週一次改爲一週三次)來處理，但並沒有解決根本問題。

其實，陳女士在新環境中應該意識到，不能套用老飯店的管理方法，單純地信任和尊重員工不足以建立良好的紀律。在制度管理中，不能忽視“獎優罰劣”，必須做到有功必獎，有過必罰，小過即改，既往不咎，制度面前人人平等。對優秀員工要獎，對犯規員工也要罰。飯店服務需要標準化。而嚴格是標準化的保證。陳女士經過反思後，在加強培訓的同時，加強了現場管理，發現問題及時糾正和幫助，並加強獎罰的力度。不久，G飯店的餐飲服務就發生了很大變化，客人和管理層都對陳女士的管理加以了肯定。

餐飲服務優秀事蹟 篇3

，20xx年從兄弟酒店調入益陽華天，他把華天人愛崗敬業、吃苦耐勞的精神發揮得淋漓盡致，儘管工作再苦再累，也從未抱怨過，將酒店的“進口”工作進行到底，默默無聞的在後臺炒好每一道菜，他也認爲只有吃得苦中苦的人，是一個人成就事業的基本條件，最近的二個事情就證明了他的言行一致。

衆口難調，適口爲佳，客人交口稱讚的“青椒燜蛇”就是他的一大創新，爲了這道菜的成功，他在一個多月的時間裏無數次地重複品嚐本地菜館的菜，瞭解益陽食客對菜品口味的變化，再根據這此變化處理蛇的口感時發現了難題，難就難在用什麼滷汁來滷蛇，做出來的蛇口味會更適合益陽人，粵試滷法不行、湘試滷法也不行，那種滷法適合呢?下班回到家裏，他翻書尋找滷汁做法與味型，在一次在翻書的過程中，讓他想起了去吃川菜時，上了川味滷水，想到此時，他興奮不已，立即記錄在本子上，隔天一早就到酒店嘗試做，終於尋到想要的味道。之後爲了瞭解食客對新菜的看法，每天下班之前他要做的第一件就是走出廚房詢問服務員當天客人對“青椒燜蛇”有何意見。 在他看來，無論是好是壞，都在促進和激勵着他，他認爲這些意見是最可貴的。

人們說菜品如人品，在前些日子裏移動公司的會議餐有一道菜是“小炒牛肉”做這道菜的特點是快火急炒，大部分人都是分成二次把這道菜炒完，而他認爲分二次炒完這道菜由於量多炒出來的菜口感會差一些，於是他不怕麻煩把菜分成了三次炒，一來達到了量少方便急火快炒的要求，二來口感好了客人吃得更滿意。

只有吃苦耐勞、愛崗敬業、才能成爲一個優秀的華天人，而他用言行一致來證明他是一個優秀的華天人。