幼兒園食品中毒事件應急預案範文（精選3篇）

幼兒園食品中毒事件應急預案範文 篇1

爲及時處理和控制食物中毒事故，確保全縣師生的身體健康和校園正常的教學秩序，根據《中華人民共和國食品衛生法》、衛生部《食物中毒事故處理辦法》、浙江省《突發公共衛生事件預防和應急辦法》、《麗水市中國小幼兒園食物中毒事故應急預案》及有關法律法規，結合本縣實際，特制定本預案。

一、食物中毒事故及等級劃分

1、食物中毒事故

本預案所稱食物中毒事故，是指食用了被生物性、化學性有毒有害物質污染的食品或食用了含有毒有害物質的食品後出現的急性、亞急性食源性疾病，造成師生健康嚴重損害的食物中毒事件。

2、等級劃分

（1）一般中毒事故：學校集體性食物中毒，一次中毒人數在30人以下，未出現死亡病例。

（2）較大中毒事故：學校集體性食物中毒，一次中毒人數30—99人，或出現死亡例病。

（3）重大中毒事故：學校集體性食物中毒，一次中毒人數超過100人並出現死亡病例，或出現10例及以上死亡病例。

二、組織機構與職責

1、成立縣中國小幼兒園食物中毒事故應急處置領導小組，由縣教育局局長任組長，縣教育局分管局長任副組長，教育科、計財科、監審科、勤辦、局辦公室等相關處室負責人爲成員，負責組織協調較大以上食物中毒事故的應急處置工作。主要職責是：

（1）負責本預案的啓動，協調各相關部門和單位開展應急處置工作。

（2）指導督促中國小幼兒園處置食物中毒的應急響應行動。

（3）監督檢查中國小幼兒園制定食物中毒應急預案，開展應急演練等情況。

（4）對學校食物中毒事故應急處置工作進行評價和總結。

（5）重大問題及時向縣委、縣政府和上級教育行政部門請示報告。

2、中國小食物中毒事故應急處置領導小組下設辦公室，辦公室主任由教育科科長擔任，辦公室副主任由計財科科長擔任，教育局具體抓相關工作的有關幹部爲辦公室成員。應急處置辦公室設在教育科，負責貫徹落實領導小組的各項指令，組織實施食物中毒事故應急處置工作，主要職責是：

（1）負責採集食物中毒事故全過程的各種信息資料，整理取證材料，撰寫食物中毒的書面報告，對外發布信息報道，並及時向縣政府和上級有關部門通報情況。

（2）協助事發學校和衛生部門開展患者救治工作，跟蹤瞭解患者的病情，及時準確向領導小組彙報發病情況。

（3）協助衛生部門做好現場取證、事故調查、原因分析和責任認定等工作。

（4）協助事發學校控制事故現場，維護秩序，制止過激和違法行爲，防止發生混亂局面。

（5）協助事發學校做好醫療救治的後勤保障工作，並配合醫療、防疫機構進行消毒工作。

（6）協助事發學校接待來訪的家長和家屬，做好解釋、說明、安撫工作。

三、運行機制

（一）事故預防（事先）

1、各中國小幼兒園要切實加強食品安全管理工作，建立健全各項食品安全管理制度和食物中毒應急預案，採取定期和不定期相結合的形式，組織開展食物中毒應急預案的演練。通過演練，發現應急工作體系和工作機制存在的問題，不斷完善應急預案，提高對校園食物中毒事故的應急處置能力。

2、各中國小幼兒園應大力開展食品安全知識的宣傳教育和培訓，提高廣大師生的食品安全意識和自我保護能力。

3、各片教育輔導中心要對轄區內各類學校，各鄉鎮中心學校對下屬教學點、對口管理的民辦幼兒園，加強應對食品安全事故的指導、監督和管理。

（二）應急處置（事中）

發生一般食物中毒事故，事發學校要在第一時間報告教育局和當地鄉鎮政府，由縣教育局會有關部門迅速確認，並立即將事故報告縣政府和市教育局，及時啓動縣級食物中毒應急預案；發生較大食中毒事故，由市教育局會同有關部門確認，並立即將事故報告市政府和省教育廳，及時啓動市級預案，本預案必須先行啓動；發生重大食物中毒事故，先行啓動市、縣兩級食物中毒應急預案後，報省教育廳請求啓動省預案，按照省領導小組的統一部署，開展食物中毒事故的應急處置工作。

1、信息報送

（1）發生食物中毒或疑似食物中毒，現場知情人必須馬上向學校領導報告，或直撥120向急救中心求救。

（2）學校應在第一時間向當地衛生部門報告發生食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數、可疑食物等有關內容，同時將發生事故情況報縣教育局和當地鄉鎮政府。若有證據或理由懷疑有人投毒，應當立即報警。

（3）發生校園食物中毒事故須在事發2小時內報送到縣食物中毒事故應急處置辦公室，縣教育局須在事故發生後3小時內將有關情況報市食物中毒事故應急處置辦公室。

（4）縣食物中毒事故應急處置領導小組辦公室接到報告後，應及時向領導小組組長通報有關情況，並在第一時間內上報縣政府和市教育局。要重視信息續報和結案報告，直至事故處理情況處於穩定。

2、先期處置

發現師生飯後有較度噁心、嘔吐、腹瀉等，應及時將患者送校衛生室或就近醫院進行初步診斷、治療。

3、應急響應

（1）事故發生後，縣教育局迅速報告縣政府，同時立即將事故報縣衛生局和市教育局。

（2）發生食物中毒事故，縣中國小幼兒園食物中毒事故處置領導小組迅速啓動本預案，指揮部署應急處置工作，及應急處置情況報告縣政府和市教育局。

（3）事發學校立即啓動本校應急預案。

①如疑似食物中毒，應立即撥打急救電話120，或與附近醫院聯繫，將發病師生送醫院救治。

②責令經營者立即停止食品加工、供應活動，收回已出售的造成食物中毒的可疑食品。

③立即封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染的食品用具。

④保護好現場及食品留樣、進貨單，防止人爲地破壞現場。

⑤及時通知學生家長或教師家屬，並委派學校幹部、教教師到醫院探視、慰問，做好安撫工作。學校各職能部門迅速深入到學生中去開展宣傳教育，做好師生思想工作，穩定學生情緒，避免由於信息失真導致慌亂。

（三）善後處理（事後）

1、在食品衛生部門指導下，對中毒現場、食品加工場地、食品用具、設備進行清洗消毒，並銷燬或監督銷燬經檢驗屬於污染的食品。

2、配合衛生部門進行事故調查，按衛生部門的要求如供有關材料和樣品；配合衛生部門做好責任認定和行政處罰工作。

3、協助事發學校落實衛生部門要求採取的整改措施和建議。

4、對中毒事故中致病、致死的，按照國家有關規定給予補助和撫卹。

5、根據衛生部門對食物中毒事故的.調查結果，形成事查處理報告，分析事故發生的原因，明確事故責任劃分，提出行政處罰意見，總結防範事故再次發生應採取的改進措施，報縣領導小組結案。

6、對在校園食物中毒事故的預防、通報、調查和應急處置中，有玩忽職守、失職、讀職等行爲的相關責任人員依照有關法律法規給予行政處分；觸犯刑律的要依法追究刑事責任。

幼兒園食品中毒事件應急預案範文 篇2

一、領導小組：

學校安全工作領導小組

二、應急處理程序：

1、在食品加工、供應過程中或用餐時發現食品感官性狀可疑或有變質可疑時，經確認後，立即撤收處理該批全部食品。

2、在全校範圍內樹立食品衛生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發生，班主任發現可疑病情後，及時報告校醫室，由校醫初步檢查確定，做出以下措施：

（1）觀察病情，對症處理。

（2）如確定食物中毒，做好以下工作：

1）初步診斷、治療、護理患病的師生。

2）立即報告學校安全工作領導小組，啓動應急預案，採取搶救措施。

3）立即撥打急救電話120或者與附近醫院聯繫救治患病師生。

4）立即向上級有關部門報告。

5）收集相關病情信息、食物及原加工材料，協助衛生部門進行事件調查、處理。

3、學校主管領導立即指揮搶救工作，協調有關單位和部門的搶救，向區教育局主管部門彙報，指揮以下部門工作：

（1）責令食品立即停止食品加工、供應活動。

（2）由校醫負責立即向上級衛生部門報告，報告時間間距離發病時間不得超過2小時。

（3）負責保護好現場，封存一切剩餘可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場和食品留樣，防止人爲地破壞現場，等候衛生執法部門處理。

（4）班主任負責協助校醫護理患病學生，如發現人數較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責轉送醫院治療。

（5）德育處做好師生思想工作，穩定學生情緒；負責家長的疏導工作；學校制定專人接受新聞部門採訪；協助學校領導做好善後處理工作。

（6）校醫室要深入各班級配合衛生行政部門，做好流行病學調查。向患者瞭解食物中毒的經過，可疑食品、中毒人數，並預測發展趨勢。

（7）總務處做好後勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。

（8）食堂負責人要協助衛生部門作帶菌檢查和取證工作，按衛生部門的要求如實提供有關材料和樣品。

幼兒園食品中毒事件應急預案範文 篇3

xx幼兒園20xx——20xx學第二學期食品安全事故應急預案

爲了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發生，依據相關法律，建立完善應急救援機制，以便在發生重大事故時，能及時、正確、高效地處理可能發生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。

一、成立食品安全事故領導小組

組長：

副組長：

組員：

二、建立及時逐級報告

教職員工和幼兒如發現短事件出現多例嘔吐、腹瀉、腹痛等類似食物中毒症狀的病人時，當班老師應立即向園安全領導小組彙報，安全領導小組接報後立即彙報園長，並趕赴現場指揮，協調事件的處理。園長則立即向食品衛生部門、醫院和上級教育主管部門報告。報告內容有：發生中毒的食物等，以利於有關部門積極採取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

三、事故處理方法及具體措施

一旦發現有食物中毒的現象，幼兒園要立即啓動應急預案，採取搶救措施。並在第一時間向有關部門報告。

應急處理程序：

1、一旦發現有食物中毒的現象，幼兒園要立即啓動應急預案，及時通知有關人員趕赴現場，按照分工開展工作，並立即將中毒人員送醫院搶救。

2、食堂人員負責保留好食品留樣，並送往衛生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關人員進入食堂。

3、組織由園長、安全主任、班主任組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。

4、穩定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

5、及時向主辦單位及當地衛生防疫部門報告有關處理情況。

四、後期處理

發生食物中毒後在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，中毒者吃剩的`食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛生部門檢驗，爲確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取樣本，48小時後，全園一切正常後處理掉。

五、如實反映情況

園長及與本次中毒事件有關的人員，如食堂工作人員、陪餐老師及中毒人員應如實反映本次中毒情況，將中毒人員吃的食物，進餐總人數，進餐而未發病者、中毒者的主要特徵，可疑食物的來源、質量，存放食物條件，加工烹調方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

六、食品安全日常工作要求

1、食品原材料要到信譽好的正規廠家或商家購買。除調料外，大部分食品由食堂加工製作，儘量不購現成的食品：督促保管保護進貨渠道，做好索證、索票檢查保質期。

2、掌握好食品原材料可從量及存放時間，妥善管理，不得出現發黴變質現象。倉庫內要做好滅鼠工作。

3、原材料的貯存要分類、分架、離牆、離地；食品的存放、加工、分發要做到生熟分開。

4、已加工完的飯菜盛桶後要及時加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。

5、飯菜按量製作與分發，不得存放剩飯菜。

6、飯菜實行48小時留樣並做好詳細記錄。

7、非食堂工作人員嚴禁進入食堂；食堂人員禁止一人單獨在食堂。

8、各班教師加強對幼兒的觀察，及時發現異常現象。