酒店管理下半年工作計劃（精選3篇）

酒店管理下半年工作計劃 篇1

1、從內部管理入手，提高保安綜合素質。建立目標管理責任制，層層分解落實工作任務，有效地解決干與不幹、幹好與幹壞都一樣的被動局面，起到鼓勵先進、鞭策後進的作用。制定全年工作目標，將各項任務分解落實到各班組及員工，使人人有目標、有任務，個個有壓力、有動力。

2、努力提高業務素質，增強處理突發事件的能力，培養一支紀律嚴明，作風頑強的保安隊伍。首先、做好思想工作，加強業務培訓，培養員工吃苦耐勞和愛店如家的思想。各級管理人員要融入隊員中，和隊員一起訓練，以便發現問題，有針對性地解決問題。其次、增強服務意識，提高爲客服務能力。在工作中要尊重客人，主動向客人打招呼，主動禮讓。再忙也不能怠慢客人、忽視客人，必須用心服務，注重細節，追求完美。第三，必須注重策略，理解客人，尊重客人。對待客人的無理要求或無端指責，要採取引導和感化的方法，不能和客人發生正面衝突。教育員工從心裏明白我們所做的一切，都是爲了客人的滿意。

3、利用行業優勢，加強保安信息工作。首先，根據公安、消防部門的要求，充分發揮保安部的職能作用，嚴格管理，嚴格要求，切實落實好各項安全防範措施，保證飯店的正常秩序。其次，加強與公安、消防部門的溝通，協助飯店把好用人關，進一步淨化飯店的治安環境。及時消除各種不安全隱患，有效的遏制各類事故的發生，確保飯店各項消防工作安全順利。

4、加強各種設施設備的維護保養，提高技防工作效率。首先、完善維保制度，明確維保責任。根據不同設備、不同區域，明確維保責任和工作流程，確保設備處處有人管，件件有人護。其次、制定具體的維護保養計劃，確保設備在規定的時間內能得到維護保養。第三、執行正確的維護保養技術標準，以技術參數爲核心準確的反映設施設備的運行狀態和維護保養的情況，整體提高維護保養的水平。第四、加強消防檢查人員的業務素質和業務水平，憑藉過硬的業務技能，保證設施設備維護工作的有序進行。

5、做好協調工作，加強業主單位員工的消防安全意識。廣泛開展消防安全宣傳教育，利用大家喜聞樂見的形式開展消防宣傳活動，普及消防知識，對具有典型教育意義的案例，要及時對業主單位進行報道，形成互動，使大家充分認識火災的危害性，增強做好消防安全工作的自覺性。

酒店管理下半年工作計劃 篇2

光陰似劍，在今年上半年，在全體同事的共同努力下;在公司領導的全面支持、關心下，本着一切以客戶服務爲宗旨;以提高企業的知名度和最大利益化爲宗旨。通過紮紮實實的努力，圓滿地完成了既定的工作。在接下來的半年，我會再接再勵，積極進取，努力打開工作的新局面。

一、成本管理：

(1)根據店內實際情況營業額結合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節約人員成本，實現一人多崗;一崗多責。

(2)根據歷史營業額進行分析，合理預估採購定單，保證菜餚的新鮮，當天採購的蔬菜、豆製品、肉類、海鮮，努力爭取做到零庫存，節約成本。

(3)加強和培養全體員工節約水、電、煤等安全意的意識;

二、菜餚管理：

(1)每天晚上把回收的菜餚做記錄，做合理充分的利用。

(2)菜餚的驗收、菜餚的加工、製作、半成品、成品、促銷，成爲一個連接線嚴格控制每一個環節落實到位。

(3)加強菜餚的培訓，菜餚創新，菜餚的促銷，菜餚的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。

(4)上菜的量要適中，以保證菜餚的色香味俱全;根據店內的實際客流量及時跟蹤，在不同時間段出相應的菜餚，讓顧客有多種菜餚的選擇機會，便於增加營業額。

三、培訓計劃：

(1)每天早晨履行晨會;晨會時間培訓禮貌用語及促銷技巧。

(2)每週開管理組會議;總結門店經營情況，及培訓結果和培訓的進展程度，及時地調整培訓計劃;便於更好的門店經營管理。

(3)周月不定時培訓兩次打菜的標準，打菜的速度，菜餚的搭配，針對不同的客人促銷不同的菜餚，合理地輕鬆應對高峯期的人流量;

(4)周月培訓一次主管值班管理，人事管理，物料倉庫管理，做到臺賬與實際庫存數量相符;

(5)每月主持一次員工大會;傳達公司的會議精神，及時效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。

四、店面管理;

(1)不定時的抽查，加強值班巡視及時處理問題，把問題消滅在萌芽狀態;

(2)設備的維護：對使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用後及時歸位，機器的及時清洗與保養，保證正常運營。

(3)衛生管理：1》店面衛生：桌椅、玻璃、門窗、死角衛生及時清理保證乾淨清潔。

2》餐具整潔：用過的餐具及時清洗不能出現有污垢油漬的現象，定期對餐具進行消毒處理。

3》個人衛生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整潔，不能出現有異味現象。

(4)服務：加強培訓員工禮貌用語、促銷用語、服務用語。

(5)人員管理：執行公司制度、遵守上下班時間，不得串崗，私自離崗。

“革命尚未成功，同志還需努力，”我相信只有不斷的學習，不斷的發現，不斷的改進，通過堅持不懈地努力，在未來的20xx年，一定能在工作中取得更好的成績。

酒店管理下半年工作計劃 篇3

第一部分

項目物業管理的定位及總思路

一、本項目物業管理的定位

(一)、本項目業態對物業管理的要求

1、本項目業態對物業管理的基本要求

本項目的物業主要爲商業性和經營性的，除此之外還有相當部分的物業用於居住使用，故此要求物業管理具備以下功能：

1)、維護和維修。即對物業維護和維修，對日常使用環境和生活、工作秩序的維護;

2)、組織和協調。對日常相關物管及社區活動進行組織和協調，對業主之間及業主與開發商、物業公司之間的交流進行組織和協調;

3)、經營和管理。對物業的使用、出租、出售進行經營，對客戶檔案和物業檔案進行管理;展開相應的物業服務經營活動;

4)、服務。向業主和使用權提供必要的各類生活服務和增值服務及商務服務。

2、本項目業態對物業管理的特殊要求

除了對物業管理基本常規的要求外，本項目還對物業管理提出了一些特殊的要求，主要是用來配合物業的銷售和經營的要求，主要有：

1)、在銷售期中爲銷售工作提供相關的配合性服務;

2)、在項目銷售期中配合開展物業招商、招租工作;

3)、在項目銷售期中配合提供物業管理文件和法律文書;

4)、在項目銷售期中配合銷售向客戶解釋物業管理相關問題;

5)、在銷售期中向客戶展示項目物管水平，配合提升項目品質。

(二)、本項目物業管理的定位

1、本項目物業管理的檔次

本項目物業管理的主要客戶羣爲商鋪的經營者以及酒店公寓的業者和使用者，由經營業態和未來可能的使用者可以看出，其對物業管理的要求產高，在服務水平、服務質量各方面均要求較高，故此本項目物業管理不能以一種常規的水平來要求，而是要求有一定的品牌性，至少有星級酒店的服務水平。

2、本項目物業管理形式

根據本項目物業管理檔次和業態對物業管理的要求，本項目物業管理的主要形式實質是酒店及商業經營管理，即以經營管理爲核心，以經營帶動服務，以服務促進經營。

3、本項目物業管理的定位

按照以上要求本項目物業管理定位應該是：複合式高檔物業管理。

二、本項目物業管理的總思路

本項目物業管理的總體思路是：全程介入，系統運作，有機銜接。借用品牌提升檔次，以服務促進經營，經營帶動服務。整個物業服務體系的核心在於：以品牌奠定基礎，促進銷售，帶動服務，高水平服務和高效益經營互動，最終強化品牌，獲得利潤。

第二部分

本項目物業管理體系的建立

一、本項目物業管理的模式構想

按照物業管理的總思路，結合本項目實際銷售和物業管理運作的要求，提出本項目物業管理的基本模式爲：引入品牌，委託管理，專業化運作，全程式服務。以品牌促進銷售、招商，以招商推動經營，以經營支撐服務，以服務增進經營。

二、本項目物業管理組織構架

本項目物業管理雖然管理物業的規模不大，但所涉及的球節較多，各環節之間的聯繫複雜，除了物業服務管理外，還有較強的經營管理工作，因此本項目物業管理的組織構架較爲特殊。

1、基本組織機構建立的模式

本項目根據以上實際運作的要求和運作模式的要求適合於採用直線矩形模式。

2、本項目的基本組織機構圖

總 經 理

品牌物業顧問

3、項目物業服務各部門工作職責及人員結構

1)、品牌物業顧問

該部門由品牌物業管理及酒店經營管理公司委派資深顧問擔任。主要職責爲定期分析客戶羣所提供的服務及經營狀況報告，不定期地抽查各部門的工作，並根據最終結果向總經理提並工作評價書及建議書。

品牌物業顧問也直接接受總經營及客戶部經理的諮詢。

該部門一般需1~2名資深顧問。

2)、工程部

該部門主要是執行本項目物業及設施的維護、保養和維修的任務，直接接受物管部經理領導。

該部門設主管1人，水電、土建、機電三個專業的工人每個2種1~2人。

3)、綠化保潔部

該部門主要是負責本項目公用、共用部位綠化，環境衛生的清潔和保潔，直接接受物管部門經理領導。

該部門一般需4~5人，綠化人員1人。

4)、保安部

該部門主要對本項目日常經營秩序及生活秩序的維護，負責項目業主及使用者的生命及財產安全，並對周圍影響樓區生活噪聲及設施進行及時清除，直接接受物管部經理領導。

該部門設保安隊長1人，保安人員3人。

5)、酒店部

該部門主要負責對本項目酒店公寓部分的客戶檔案管理，負責該部分物業的出租經營及日常鐘點式經營。

該部門設置主管1名，工作人員5~6人，主要在前臺。

6)、商業部

該部門主要負責對本項目在交房後對商鋪進行招商及出租，及對商鋪、物業及商鋪客戶檔案的建立與管理，直接接受經營部主管領導，

該部門設置檔案管理人員1名，商鋪招商及出租人員2名。

7)、多經部

該部門主要負責本項目在交房後對一些有償服務項目的實施，如家政、裝修等直接接受經營部主管領導。

該部門設置人員2名。

8)、財務部

該部門主要負責本項目物業管理運行日常財務工作，同時負責經營部的財務手續辦理。直接接受總經理領導。

該部門設置會計1名，出納1名。

三、本項目物業管理運作條件

1、在銷售現場提供物業管理場所;

2、明確本項目定位以制定前期物業管理服務協議;

3、一定數量的啓動資金;

4、明確後期物業管理製作方案。

第三部分

物業管理介入時機和介入方式

一、本項目物業管理介入時機

物業管理前期介入，可以把物業管理公司自身積累的一些物業設計、管理以專業經驗融入到項目的設計中去，這樣可以彌補物業開發中的各種缺陷，進一步滿足業主的需求，使難點提前得到妥善的解決，還可以全面瞭解物業，併爲以後管理作好準備。爲了提高該項目的質量，打造良好的樓盤品牌，建議物業管理在項目開發前期及銷售期就介入，讓消費者真切感受到我們作爲開發商對物業管理的重視。

二、本項目物業管理介入方式

物業管理在項目開發前期介入，介入方式大致分爲以下幾種：

1、在現場銷售中，銷售人員對客戶的接待服務;

2、保安服務;

3、提供專門關於物業的諮詢臺。

第四部分

常規服務和特約服務

一、常規服務

客戶交納物業管理費後，所享受的服務包括：

1、清潔衛生;

2、安全保衛;

3、房屋維修;

4、房屋管理;

5、電梯升降;

6、報刊發放，文件傳遞;

二、特約性服務

爲了提升本項目物業管理品質，物業公司多經部開展的一些有償服務，如：

1、餐飲服務;

2、商務辦公;

3、家政;

4、裝修;

5、醫療服務;

第五部分

本項目物業經營管理內容

一、本項目酒店公寓的經營服務

本項目酒店公寓的經營服務包括：

1、車庫出租：75個，按60%出租，200元/車•月收取停車費用;

2、產權式酒店按三星級酒店標準間100元/天的價格執行，每年出租率按總數的40%計算，與客戶按6:4分紅，客戶佔60%，出租率超過40%的部分由物管全部收入。

二、本項目商鋪的經營服務

商鋪的經營服務主要內容是對商鋪進行出租代理，一層租金爲67元/㎡，二層租金爲34元/㎡，物業管理公司按租金總額的1%收取代理佣金。

第六部分

本項目物業管理運行成本收益估算

一、物業管理運行成本

項目名稱金額(元)備註

物業公司人員年工資總支出344800人員共30名，其中高級管理人員1名，一般管理人員2名，職員27名

物業公司人員年獎金總支出103440年工資總支出的30%

物業管理及福利總支出45000總人數乘以1500元

服務運行成本96480總戶數402戶，以20元/戶•月支出

合計589720

二、收益計算

項目名稱金額(元)備註

物業管理費287568總戶數402戶，按1.2元/㎡•月收取

車位出租費126000總車位75個，按60%出租，按200元/月•車標準收費

一層商鋪出租費19388一層商鋪面積按60%出租，按67元/㎡收取租金

二層商鋪出租費8522二層商鋪面積按60%出租，按34元/㎡收取租金

酒店595680酒店按每年出租率40%，每天標間費爲100元計算

合計1037158

三、利潤計算

利潤=收入計算-物業管理運行成本

=1037158-589720=447438(元)