廚房承包協議書書（精選13篇）
廚房承包協議書書 篇1
聘用單位：（簡稱甲方、
身份證號：
承包廚房者（受聘人）：（簡稱乙方）
身份證號：
根據勞動局、民政局及烹飪協會的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。
一、 甲方將座落於市（縣、區）地段的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務爲 ，有效期爲________年，自 ________年____月____日到________年____月____日 止。
二、 甲方每月付給乙方承包工資：人民幣 元，（大寫： 萬 千 百元整）。每月 號爲支付上月工資發放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起____日後，乙方則無需再遵守本協議，並可要求甲方支付乙方全部工資（上月未發工資加本月實做天數的工資）和廚房人員回湖南的相關車費。如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。
三、 乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副竈臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作，並負擔工資。廚房內洗滌衛生雜工由甲方負責安排人員並負擔工資。
四、 在乙方承包期中，甲方有義務爲乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇（包括提供乙方工作人員的食宿）。如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業期間若生意紅火，增收營業額，應相應增加乙方工資。
五、 甲、乙雙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早____日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟（工資）損失。
六、 本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本着互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原協議執行。
七、本合同期限屆滿 ，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前____日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。
八、 本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章後生效。同時產生法律效力。
九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。
廚房承包協議書書 篇2
聘用單位：_________(以下簡稱甲方)，統一信用代碼：_________承包廚房者：_________(以下簡稱乙方)，身份證號：_________經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以資共同遵守履行。
一、甲方將座落於________市(縣、區)________街道________號的廚房承包給乙方，由一方負責技術管理工作，有效期爲_________年，自_________
年_________月_________日到_________
年_________月_________日_________止。
二、甲方每月付給乙方承包工資：人民幣_________元，(大寫：_________萬_________千_________百元整)。
每月________號爲支付上月工資發放日。
甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日後，乙方則無需再遵守本協議，並可要求甲方支付乙方全部工資
(上月未發工資加本月實做天數的工資)和廚房人員回湖南的相關車費。
如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。
三、乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、竈臺、蒸爐、冷菜間等技術崗位工作，並負擔工資。
廚房內洗滌衛生雜工由甲方負責安排人員並負擔工資。
四、在乙方承包期中，甲方有義務爲乙方提供必需的工作條件和
約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員的食宿)。
如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。
甲方在營業期間若生意紅火，增收營業額，應相應增加乙方工資。
五、甲、乙雙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早________日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟(工資)損失。
六、本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本着互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原協議執行。
七、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。
雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。
八、本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。
雙方簽名蓋章後生效。
同時產生法律效力。
九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。
甲方：_________(簽名蓋章)
乙方：_________(簽名蓋章)
______年______月______日
廚房承包協議書書 篇3
甲方：________________
乙方：________________
甲方在__________建廚房一棟，建築總面積約____平方米，由乙方承包施工。經雙方協商同意，特簽訂如下合同：
一、承包方式
採用包工不包料方式承包。甲方提供建房所需的材料，包括：紅磚、河砂、碎石、石灰、水泥、鋼材、水管、下水管、鐵釘、扎絲、水電等。乙方提供勞務、建築技術、模板、撐樹、腳手架用材、碼釘及生產生活用具等。
二、承建項目
乙方按照設計圖紙或甲方提出的要求承建。甲方廚房主體工程的建築，包括牆體、樑、柱、樓梯、樓面、裝模、拆模、扎鋼筋、現澆混凝土及地面、門前臺階砼墊層;裝飾室內粗粉刷、前向外牆貼瓷磚、後向牆面粉水泥砂漿、衛生間地面及牆面貼瓷磚、安裝瓷盆、大便器、下水管道、落水管;頂層層面加漿磨光，同時作好防滲處理。
三、承包價格
每平方米伍拾肆元，建築面積按每層樓外牆計算。女兒牆按每米壹拾元計算，包括水泥砂漿抹面。樓面混凝土搗制另請施工隊伍，所需費用甲乙雙方各負擔____%.
四、付款方式
完成第一層磚砌並搗制好樓面付叄仟元，完成第二層付款叄仟元，完成第三層付款叄仟元，工程全部完工，經驗收合格後一次付清。
五、雙方責任
甲方負責水電供給及原材料及時進場。乙方必須保證工程質量，按設計圖紙和甲方要求施工，節約材料，並保管好材料，不得丟失。
六、質量要求
乙方應當按照國家規定的廚房質量標準和要求組織施工，不合格由乙方負責返工，返工費由乙方負責。
七、注意安全
文明施工，如果乙方施工人員出現工傷，因施工造成他人損傷等事故，一切由乙方負責，甲方不負擔任何責任和費用。文明施工，講究職業道德，講究清潔衛生。
八、工期要求
主體工程工期爲____個月，從簽訂合同之日起計算，乙方必須在________年____月____日前完成主體工程，完工時間不能超過____天，乙方不能因各種原因拖延甲方建房完工時間。乙方所需材料，應兩天前向甲方提出計劃，以便迅速籌備。
九、其它未盡事宜，由甲乙雙方協商解決。
本合同一式二份，甲乙雙方各執一份，從簽字之日起生效。
甲方(簽章)_________乙方(簽章)_________
_________年____月____日________年____月____日
廚房承包協議書書 篇4
甲方：_______________ 乙方：_______________ 經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下：
一、甲方權力與職責
1.甲方把__________廚房承包給乙方管理、運作，並聘請乙方爲該廚房廚師長，聘期爲________年，即從________年____月____日起至________年____月____日止，其中試用期爲_____個月，即從________年____月____日起至________年____月____日止，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。
2.甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。
3.甲方提供乙方工作餐、宿舍。
4.乙方每月總工資爲人民幣_____元，每月____日 ____日發放上月出勤工資，日後根據營業情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過後根據經營情況定出合理的營業指標，再經營指標完成的情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮。
5.甲方給予乙方每月_____天休班，在不影響正常營業情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。
6.甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。
二、乙方權力與職責
1.乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作(其中炒鍋_____人、砧板_____人、涼菜_____人、麪點_____人、打荷_____人)，乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，併到甲方人力資源部辦理入職手續，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。
2.乙方需做好廚房各項成本控制工作，並達到甲方要求，並保證達到_____的毛利率，如達不到或超過規定的毛利率將按所差數(所差毛利率比乘菜金營業總額)的_____%扣除工資。
3.乙方應組織每週召開一次菜品討論會，並邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每週至少推出兩道新菜品)。
4.乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。
5.因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。
6.乙方應做好食品衛生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。
7.乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，並依法追究法律責任。
8.乙方人員受聘甲方後，一律不準兼職。
9.乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。
10.乙方需交納制服及工作保證金人民幣__________元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續後，此保證金隨工資一同退還。 1
1.若雙方中止本協議時，乙方需在甲方找到廚師後方能離職，否則一切後果自負。 1
2.乙方須於____月____日_____時前人員到位;乙方每天須配合採購人員到市場購買原材料。
三、本協議未盡事宜，經雙方友好協商解決，若發生勞動爭議，甲乙雙方應當協商解決，不願協商或協商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。
四、本協議簽字之日起生效，塗改無效。本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，具有同等法律效力。 甲方：_______________ 乙方代表簽字：________ 甲方代表簽字：_______ ________年____月____日
返
廚房承包協議書書 篇5
甲方:
乙方：
爲解決村民辦理“紅、白”兩事因無廚房而難以辦理的局面，對廚房進行改建，經討論，委託施工方代表趙文森承建施工，通過對工程進行預算造價爲元。
由於集體無經濟收入，無資金積累，只能根據集體條件對廚房進行改建，對此甲乙雙方進行了協商、達成一致，同意以大包乾方式按預算價 元進行包乾，工程驗收後，不在涉及補差價問題，合同雙方就工程包乾項目達成一致，合同簽訂如下：
一、施工前，甲方應提前做好“三通、一平”工作，即水通、路通、電通、場平。
二、甲方提前協調好周圍村民影響戶工作，確保工程正常施工。
三、乙方應嚴格按照工程建築規範施工，不偷工減料，按質按量按工期完成，工期爲60天，即開工日起。
四、施工中乙方應嚴格遵守安全生產規定進行施工，如施工中出現安全問題與村集體無關，自己承擔相應責任。
五、付款方式，由於工程量小，工期短，雙方可根據工程進度進行付款，工程完成驗收後一次性付清。
如出現集體資金暫時困難前提下，工程餘款可允許緩後付清，但不能無限期拖欠。
六、違約責任，甲乙雙方應嚴格執行合同規定，施工中如出現違約行爲，雙方可根據哪方違約對事態造成的影響追究違約方責任。
七、合同爭議的解決髮式：本合同在履行過程中發生的爭議，有雙方當事人協商解決，也可以由才村村委會相關部門進行調解。
八、以上條款未盡事宜，如出現條款以外的情況雙方協商解決。
九、本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份，雙方簽字蓋章後生效。
甲方：
乙方：
代表：
代表：
年月日：
廚房承包協議書書 篇6
委託方： (以下簡稱甲方)
承包方(自然人)： (以下簡稱乙方)
身份證號碼：
雙方同意本着平等互利、協商一致的原則，就乙方承包甲方廚房運營管理事宜，特訂立本合同，以茲共同遵守。
承包內容
1.承包標的事項包括不限於下列應由乙方完成的事項：乙方承包甲方廚房日常運營和管理工作，負責甲方提供食品原材料之後的材料保管、清洗、製作、加工直至出品的全部工作，負責酒店客戶就餐食品及員工就餐食品的製作供應，以達到雙方約定的廚房出品種類及質量要求標準，負責廚房所有廚具、餐具、設備設施、生產倉庫的管理及衛生清理工作。
2.崗位隸屬：爲了便於管理，甲方任命乙方爲行政總廚，直屬上司爲酒店店長/總經理。在承包期內，乙方務必利用自身的專業技能、經驗和創新開拓精神，使廚房的經營狀況達到本合同約定之標準。
3.本合同的“乙方”指：以承包方簽約人爲代表的簽約人及其聘用的廚師、打荷、廚工等工作人員。(附：可讓乙方提供的人員名單相關人員簽署書面授權委託書，否則，本約定不具對抗效力)
承包方式
包工不包料，甲方根據經營需要負責菜品原材料的供應。
乙方負責組織至少43人到甲方廚房工作(其中：廚師長1人，廚師9人，案板8人，麪點3人，涼菜3人，蒸籠1人，洗雜及打荷18人)。乙方人員需技術過硬，保證出菜質量、速度和相關技術要求。
承包期限
自 年 月 日起至 年 月 日止，承包期爲 年。承包期滿入乙方要求續簽，在同等條件下有優先權。
工作標準
1、乙方必須確保廚房管理精細及廚房加工食品質量和速度。
2、乙方應不定期組織召開菜品討論會，並邀請甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮，每週至少推出兩道新菜品。
3、所有新菜品定價有甲方最終確定。
4、乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜、特價菜。
5、乙方承諾對菜品進行嚴格的成本控制，全年平均成本率小於47%。
工作薪酬
1、乙方承包的每月薪酬總額爲人民幣壹拾叄萬元整 (小寫130000元，含節假日加班工資(春節除外))，另外5000元/月爲合同履行結束後完成公司營業目標一次性獎勵。乙方必須安排員工不少於43人工作，人均薪酬3023.3元/月。
2、每月薪酬組成=基本工資123000元+績效工資(7000元)組成。
3、基本工資123000元爲乙方保底工資，不參與考覈。
4、績效工資考覈
績效工資考覈由：月度工資績效考覈+年度工資績效考覈組成
1)月度工資績效考覈：
每月從績效工資裏拿出7000元作爲月度工資考覈基數，其中純利潤考覈爲1000元，成本率考覈爲6000元。
◆純利潤指標獎懲：
酒店當月實際純利潤爲正數，全額發放純利潤考覈基數，即1000元，反之，扣除。
◆成本率指標考覈：
廚房(不含酒水)當月成本率超過47%，每上升1%(每月平均營業額90萬元，每月成本爲900000*47%=423000元，沒上升1%增加成本4230元)扣減當月考覈基數10%(備註：扣乙方6000*0.1=600元)，以此類推;反之，不獎勵。
2)年度工資績效考覈：
另外的5000元/月，累計12個月爲6萬元作爲年度績效工資考覈基數;
◆年度純利潤指標獎懲考覈：
完成年度純利潤120萬元—150萬元，獎勵50%，即30000元，完成150萬元及以上，全額獎勵。年度獎勵發放週期爲合同結束時一次性發放。
(以上考覈均以財務數據爲準)
5、薪酬發放：
1)每月基本工資發放：每月15日發放上月基本工資123000元。乙方簽約代表寫收條交至財務部，然後財務部轉賬至乙方指定賬戶，由乙方自行分配。
2)每月績效工資發放：每月15日前辦理上月《績效工資考覈表》，落實上月績效工資7000元的扣減，根據該表金額發放上月月度績效工資。
3)年度績效工資發放：年度週期的第一個月，辦理上年度《年度績效工資考覈表》，落實上年度績效工資60000元的扣減或獎勵金額，移至下一年度一次性發放。
勞動合同管理
1、乙方所有工作人員都必須嚴格遵守甲方的規章制度，服從分配，忠於職守，若出現嚴重失職和違反甲方規章制度的，甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。
2、乙方所有工作人員都不得在合同期內從事第二職業或者在同行業單位兼職，若有違規，甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。
3、其他有關事項，嚴格按照乙方人員與甲方另行簽訂的勞動合同執行。
場地設施
1、甲方向乙方提供目前屬於甲方廚房所有的場地和設施和用具的(正常經營所需的固定資產及易耗品)使用權。合同簽訂後，甲乙雙方對廚房用具、設備、設施進行盤點，辦理《交接清單》後，交乙方管理使用，每年雙方不定期按照《交接清單》進行盤點，如有遺失或認爲損壞，乙方按照甲方財務資產折舊餘額賠償或乙方採購同樣的設備進行賠償。
2、承包期內，食堂內的設施、用具由乙方負責管理，正常維修發生的一切費用由甲方承擔，但乙方工作失誤造成的損失除外。
甲方權利和義務
1、權利：
1)有權參與廚房廚師等主要崗位用工人選的考評、錄用及解聘，對不適合崗位要求的人員，甲方有權要求乙方更換，乙方須無條件更換。
2)乙方不遵守甲方管理制度，甲方有權根據甲方相關管理規定對乙方進行處罰。
3)甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，特別要禁止食物中毒事故發生，一旦發生類似事故，甲方有權追究乙方的責任並對乙方進行經濟處罰。
4)乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作，甲方有權追究乙方的責任。
5)甲方有權對飯菜質量數量、衛生服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到飯菜質量(如變質等)，甲方有權要求乙方進行賠償或終止本合同。
6)根據酒店客戶和員工意見，甲方告知乙方整改，乙方應儘快調整落實整改，把處理結果告知甲方。
乙方工作未達到甲方的工作要求，經過甲方三次書面警告後，乙方仍然不能達到要求，甲方有權解除本合同。
2、義務
1)免費提供乙方工作人員的工作餐及住宿。宿舍水電費有償使用由乙方承擔。
2)提供廚房所有的水、點、燃氣，費用由甲方承擔。
3)甲方負責提供乙方工作人員統一工作服裝。
4)甲方必須確保食物的質量，把住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變黴的食物，保證食用品的質量衛生，不得出售任何變質或受污染的食物。
乙方權利與義務
1、權利：
1)乙方管理的員工，出工資外，在酒店內有權享受和其他員工同等待遇。
2)乙方有權自主聘用乙方管理的工作人員，單必須到甲方人事部門辦理相關手續。自行行使乙方管理人員的工資分配權，保證員工隊伍穩定。
2、義務：
1)根據廚房工作需要確定符合條件的人員，按酒店人事管理規定履行入職手續，遵守酒店相關管理制度，按甲方規定時間出勤。
2)建立並嚴格執行各項廚房管理制度，嚴格按酒店操作規程及管理制度實施，特別是乙方需要建立消防、安全、衛生、出品、申購和驗收各環節的責任人制度。
3)乙方應切實做好防火、防盜、飯菜食品的衛生安全工作，廚房用品用具嚴格實行一洗二衝三消毒的規程，若發生人爲的責任事故，後果由乙方全部承擔，甲方有權進行日常監督和檢查，並按有關規定自覺接受衛生管理部門對轄區工作檢查、監督。
4)負責乙方工作人員的自身安全，因乙方原因造成他人傷害的負責賠償。
5)甲方有要求時，配合採購人員到市場購買原材料。
6)承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。
違約責任
1、一方提前終止合同，需提前一個月告知守約方，違約方賠償守約方一個月工作薪酬總額的違約金。在此期間，如乙方出現超出正常成本率的浪費或故意降低出品質量和速度，乙方承擔成本價的五倍的違約金。
2、一方違約，守約方在書面明確要求對方改正違約行爲三次無效後，守約方有權終止本合同而不需賠償違約方任何損失。違約方應賠償守約方已發生的一切損失(不含預期損失)。
3、因乙方廚房菜品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，每月最多10份，超過部分的損失由乙方承擔。
4、乙方應做好食品衛生工作，若因乙方原因問題造成客人食物中毒或受到相關部門處罰，此損失由乙方全額承擔。
5、若發生偷盜和因乙方人員操作不當引起甲方廚房火災，甲方有權對乙方進行處罰，罰金以千元爲單位重罰，並從工資扣除。
6、乙方應合理使用甲方廚房的設備及餐具，嚴格管理，不得人爲損失和丟失，否則按照甲方財務折舊餘額進行賠償或採購同等的設備進行賠償。
7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，乙方應賠償甲方損失。
8、乙方人員離職，沒有返還甲方的服裝、辦公用品等，乙方應原價賠償並從工資內扣除。
9、因乙方原因，造成客戶誤餐和停餐，乙方承擔該預期消費金額10%。
合同爭議的處理
本合同發生爭議時，雙方應協商解決，協商不成時，由甲方所在地勞動仲裁機構仲裁。
其他
1、如果甲方改制成了股份制，其他現金參股人員對股份制模式一致同意後，乙方必須無條件現金入股，成爲公司股東之一(現金入股不少於2%的股份)。
2、雙方員工應保持互相尊重、互惠互利、相互學習的態度，認真工作，若出現嚴重違紀，按照酒店管理制度以及相關法律規定處理。
3、承包期滿時是否續約或提前終止合同，甲、乙雙方均提前一個月通知對方。
4、甲方的相關管理制度爲本合同附件。
5、本合同如有遺漏和未完善之處，在補充協議中明確，補充協議作爲本合同的組成部分。
6、合同自雙方簽字之日起生效，合同一式二份，雙方各持一份，具有同等法律效力。
甲方(章)： 乙方簽字：
授權代表人簽字：
簽約日期： 年 月 日 簽約日期： 年 月
廚房承包協議書書 篇7
聘用單位(甲方) 法人身份證號碼 受聘包廚者(乙方) 身份證號碼 根據國家有關法律法規，勞動局，民政局及烹飪協會有關法規條文，經甲乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書。以供共同信守執行。 一：甲方將 的廚房承包給乙方作爲技術管理工作，職務：行政總監 廚房所有人員編制(人)的人事權歸乙方，飯店協助管理廚師，其中不包括廚房殺，洗等勤雜工。有效期爲， 從________年____月____日 至________年____月____日止
二、甲方每月付給乙方工作人員工資人民幣元合計總額爲：( )(簽約時間________年，工資要根據物價上漲也隨調整工資)，甲方每____月____日支付上月工資，甲方不得以任何理由拖欠。四川XX公司並負責全體廚師工資發放，廚房出的廢品由廚房變賣爲獎金支配。
三、外娉廚師第一次到酒店車費甲方全部負責報銷。廚師工作滿________年，休假時間享受正式工作工資，酒店負責報銷探親往返全部車費……
四、在承包期間，乙方人員要遵守甲方規章制度。即要保證菜餚質量。又要準確掌握毛利45%___50%。並且不斷推陳，力求做到讓客人，百吃不厭，盡心盡力爲甲方的酒店發展創造經濟效益。 五：在承包期中，甲方有義務爲乙方提供必須工作條件和約定生活待遇，乙方在甲方的餐廳用餐享受折優惠並有簽單的權利，甲方可以在工資中扣除。
1、甲方負責乙方所有人員工作餐(適應本地人口味)、意外保險、健康證、暫住證辦理以及一定條件住宿設施(包括提供被子和墊子，所有項目不在工資裏面扣發)
2、在保證酒店正常運行情況下，乙方有權自行安排乙方所有人員休息，請假，廚師技術人員對口調動等事宜。乙方所有人員節假日(五一節，國慶節，元旦節，春節)補貼和其他福利。工作人員如果忙沒休每個月3天假，給補相應工資參照相關法規和酒店服務員以及其他員工同等。
3、乙方所有人員應遵守國家法律法規和各項酒店規章制度，如菜餚出品質量，安全操作，節約成本，設備設施保管等等。(具體條例協商參照酒店規章制度中)
4、乙方所有人員在廚房工作期間，如正常工作情況下出現受傷等安全事故，事爲工傷(甲方購買意外保險)，並由甲方負責參照有關法律法規處理。
六、爲另外雙方共同發展，每個店每年的週年慶，公司派人員前往店做活動，參與人員的費用由甲方支付(車費，吃住，一定的人工工資)
七、甲方如對乙方工作人員的安排和烹調有所異議，應及向乙方總廚提出，經雙方協商確實是乙方安排或操作不當的，乙方應及時改進或者換人。達到雙方滿意爲止。
八、甲方應積極支持乙方參加各類有益於酒店聲譽社會活動。如烹飪大賽，主辦美食節等等，其費用甲方全部負責
九、甲方在工作中，不能再使用我方因工作中開除的工作人員!合同終止以後滿3個月纔可以使用。如果違背原則，甲方支付乙方一個月工資作違約金，乙方工作人員全部撤出飯店!
十、如果工作中甲方或者甲方主管和乙方中任何員工達成私人工作協議，讓乙方主管工作無法正常開張!請甲方和其中協議員工各支付乙方派遣主管一個月工資作違約金，我們人員馬上撤出甲方飯店。 十
一、甲乙雙方需解除合同。一方應提早一個月向一方提出。以便工作安排。否則。一方應賠償另一方一個月工資損失。乙方會按職業道德和法律處理工作的輕重!甲方按工作時間下發所有工資。工作人員才正式離開酒店
1、雙方未按協商方法提前終止協議事爲違約
2、工傷事故未按協議方法處理事爲違約。
3、雙方故意刁難對方事爲違約
4、如遇到酒店轉讓，後來法人不留乙方。甲方應發全部工資給乙方(如果合作人過多，合作人意見不統一造成酒店不能經營，廚師可以抵押酒店裏面相等工資的貨物作爲工資發放) 本協議一式兩份，甲，乙各執一份。(或公證處備案一份)協議 在執行中經雙方協商可修改。在修改前仍按前條款執行。本協議爲盡事宜，甲乙雙方按照有關規定。本着互相諒解精神。共同協商處理。 甲方代表(法人代表簽字 酒店印章) 乙方代表(乙方代表簽字 公司印章)
廚房承包協議書書 篇8
合同是當事人或當事雙方之間設立、變更、終止民事關係的協議。依法成立的合同，受法律保護。廣義合同指所有法律部門中確定權利、義務關係的協議。本文爲大家帶來合同範本，歡迎大家閱讀借鑑。
聘用單位：
(簡稱甲方)、身份證號：
承包廚房者(受聘人)：
(簡稱乙方)、身份證號：
根據勞動局、民政局及烹任協會的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。
一、甲方將座落於 市(縣、區) 地段 的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務爲 爲 年，自 年 月 日至 月 日止。
二、爲甲方每月付給乙方承包工資，人民幣 元，(大寫： 萬 千 百元整)。每月 號爲支付上月工資發放日，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日後，乙方則無需再遵守本協議，並可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發工資加本月實做天數的工資)和廚房人員回湖南的相關車費。如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。
三、爲乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副竈臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作，並負擔工資。廚房內洗滌衛生雜工由甲方負責安排人員並負擔工資。
四、爲在乙方承包期中，甲方有義務爲乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員的食宿)。如對方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業期間若生意紅火增收營業額，應相關增加乙方工資。
五、甲、乙雙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方的經濟(工資)損失。
六、本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本着互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原協議執行。
七、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意。可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。
八、本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，雙方簽名蓋章後生效，同時產生法律效力。
九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。
十、本協議條款如與國家法律、法規相牴觸時，以國家法律、法規爲準。
甲方： (簽名蓋章)
簽訂日期： 年 月 日
乙方： (簽名蓋章)
簽訂日期： 年 月 日
廚房承包協議書書 篇9
委託方： 酒店（以下稱甲方） 承包方（自然人）： （以下稱乙方） 身份證號： 合同編號： 雙方同意本着平等互利、協商一致的原則，就乙方承包甲方廚房管理事宜，特訂立本合同，以茲共同遵守。
一、 承包內容 乙方承包甲方中廚房、西廚房的廚房日常運作與管理工作，負責甲方提供食品原材料之後的材料保管、清洗、製作、加工直至出菜品食品的全部工作，負責酒店客戶就餐食品及員工食堂食品的製作供應，負責廚房地面以上廚具及設施的衛生清理。 爲了便於管理，甲方任命乙方爲行政總廚，直屬上司爲酒店總經理。在承包期內，乙方務必應利用自身的專業技能、經驗和創新開拓精神，使廚房的經營狀況達到本合同約定之標準。 乙方承包內容不包括廚房餐具洗滌及廚房地面衛生清理。 本合同的“乙方”指：以承包方簽約人爲代表的簽約人及其聘用的廚師、打荷、廚工等工作人員。
二、 承包方式 包工不包料。 乙方負責組織至少43人到甲方廚房工作（其中：中廚房廚師8人、西廚房廚師4人、廚工及打荷31人）。乙方人員需技術過硬，保證出菜質量。要求總廚、廚師實際水平要達到國家廚師一級標準。 甲方根據經營需要負責菜品原材料的供應。
三、 承包期限： 自________年____月____日起至________年____月____日止，承包期爲：________年。承包期滿如乙方要求續簽，在同等條件下有優先權。
四、 工作標準
4.
1. 乙方承諾對廚房管理及廚房加工食品質量達到或超過四星級酒店標準。
4.
2. 乙方應每週組織召開一次菜品討論會，並邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮，每週至少推出兩道新菜品。
4.
3. 乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時 舉辦如美食節等活動。
4.
4. 乙方承諾對菜品進行嚴格的成本控制，全年中餐平均成本率小於37%， 西餐小於43%；
五、 工作薪酬
5.
1. 乙方承包（中廚房西廚房）的每月薪酬總額爲人民幣 壹拾叄萬元（小寫130000.00元，含節假日加班工資），本薪酬爲個人所得稅稅前工資，稅款由承包方（乙方）繳納。乙方必須安排員工不少於 43 人工作，人均薪酬： 302
3.26 元月。
5.
2. 每月薪酬組成基本工資91000元績效工資（0～39000元）組成；
5.
3. 基本工資91000元爲乙方的保底工資，不參與考覈。
5.
4. 績效工資考覈 績效工資考覈由：月度工資績效考覈年度工資績效考覈組成 X月度工資績效考覈： 每月從績效工資裏拿出26000元作爲月度工資考覈基數； 營業額指標獎懲： 餐飲部實際當月營業額比預算每下降10%，依次類推。 反之，獎勵當月考覈基數10%，依次類推。 成本率指標考覈： 中廚房（不含酒水）當月成本率超過37%，每上升1%；反之，不獎勵。 西廚房（不含酒水）全年成本率超過43%，每上升1%。反之，不獎勵。 ____年度工資績效考覈： 每月從績效工資裏拿出13000元，累計12個月爲1
5.6萬元作爲年度績效工資考覈基數； 營業額指標獎懲考覈： 中餐菜品（不含酒水）________年的營業額目標值爲683
1.6109
2.8萬元，實際當年菜餚營業額比預算目標值每下降10%，扣減當年考覈基數10%；反之，獎勵考覈基數10%，依次類推。 西餐菜品（不含酒水）________年的營業額目標值爲250
1.2300萬元，實際當年營業額比預算目標值每下降10%，扣減當年考覈基數5%；反之，獎勵當年考覈基數5%，依次類推。
5.
5. 薪酬發放：
5.
5.1每月基本工資發放：每月____日前發放上月基本工資91000元。乙方造冊簽字後交給財務部，財務部將該工資發放給乙方簽約代表，由乙方自行分配。
5.
5.2每月績效工資發放：每月____日前辦理上月《績效工資考覈表》，落實上月績效工資
2.6萬元的扣減或獎勵金額，根據該表金額發放上月月度績效工資。程序同
5.
5.1款。 X年度績效工資發放：每年合同期滿後的
第一個月，辦理合同期內《年度績效工資考覈表》，落實合同期的年度績效工資1
5.6萬元的扣減或獎勵金額，根據該表發放年度績效工資。程序同
5.
5.1款。
六、 勞動合同管理
1、乙方所有工作人員都必須與甲方另行簽訂勞動合同，所有勞動合同都作爲本合同的附件。
2、乙方所有工作人員都必須嚴格遵守甲方的規章制度，服從分配，忠於職守，若出現嚴重失職和違反甲方規章制度的，甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。
3、乙方所有工作人員都不得在合同期內從事
第二職業或者在同行業單位兼職，若有違規，甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。
4、其他有關事項，嚴格按照乙方人員與甲方另行簽訂的勞動合同執行。
七、 場地設施
1、甲方向乙方提供目前屬於甲方廚房所有的場地和設施和用具的（正常經營所需的固定資產及易耗品）使用權。進場前甲方負責將設施及大型廚房用品等（固定資產）設施配齊維修保養好，上述物品經清點辦理《交接清單》後，交乙方管理使用，每年雙方不定期按照《交接清單》進行盤點，如有遺失，損壞，乙方按照甲方財務資產折舊餘額賠償或乙方採購同樣的設備進行賠償。
2、承包期內，食堂內的設施、用具由乙方負責管理，維修發生的一切費用，由甲方承擔，但乙方工作失誤造成的損失除外。
八、 甲方權利與義務 權利：
8.
1. 有權參與廚房廚師等主要崗位用工人選的考評、錄用及解聘，對不適合崗位要求的人員，甲方有權要求乙方更換，乙方須無條件更換。
8.
2. 乙方不遵守甲方管理制度，甲方有權根據甲方相關管理規定對乙方進行處罰。
8.
3. 甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，特別要禁止食物中毒事故發生，一旦發生類似事故，甲方有權追究乙方的責任並對乙方進行經濟處罰。
8.
4. 乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作（如無特殊情況下），甲方有權追究乙方的責任。
8.
5. 甲方有權對飯菜質量數量、衛生服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到飯菜質量（如變質等），甲方有權要求進行賠償或終止本合同。
8.
6. 根據酒店客戶和員工意見，甲方告知乙方整改，乙方應儘快調查落實整改，把處理結果告知甲方。
8.
7. 乙方工作未達到本合同
第四條所規定的工作標準，經過甲方三次書面警告後，乙方仍然不能達到雙方約定的工作標準，甲方有權解除本合同。 義務：
8.
8. 負責廚房餐具洗滌及地面衛生清理工作，並承擔該部分員工工資。
8.
9.提供廚房設備的正常維修保養。
8.
10. 提供乙方工作人員的工作餐及住宿。宿舍水電費有償使用由乙方承擔。
8.1
1. 提供廚房所用的水、電、燃氣，費用由甲方承擔。
8.1
2. 甲方負責提供乙方工作人員統一工作服裝。
8.1
3. 甲方必須確保食物的質量，把住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變黴的食物，保證食用品的質量衛生，不得出售任何變質或受污染的食物。
8.1
4. 乙方人員的意外險由甲方負責購買。若乙方員工在正常情況下因工受傷，由甲方和保險公司按照有關規定辦理。
九、 乙方權利與義務 權利：
9.
1. 乙方管理的員工，除工資外，在酒店內有權享受與其他員工同等待遇。 總廚師長等3名主要崗位（註明具體崗位）人員在餐飲淡季時，每人可享受________年一次爲期15個日曆天的年修假，報銷3人________年一次往返機票。
9.
2. 乙方有權自主聘用乙方管理的工作人員，但必須到甲方人事部門辦理相 關手續並與甲方簽訂勞動合同。乙方不得隨意解聘獲得甲方認可的總廚，廚師，在獲得甲方同意並解除勞動合同後方可解聘。
9.
3. 自行行使乙方管理人員的工資分配權，保證員工隊伍穩定。 義務：
9.
4. 根據廚房工作需要確定符合
第二條的`用工人選，按酒店人事管理規定履 行入職手續，遵守酒店相關管理制度，按甲方規定時間出勤。
9.
5. 乙方所有工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫院（或防疫站）的體 檢，並領取飲食行業健康證。
9.
6. 建立並嚴格執行各項廚房管理制度，嚴格按酒店操作規程及管理制度實 施，特別是乙方需要建立消防、安全、衛生、出品、申購和驗收各環節的責任人制度。
9.
7. 乙方應切實做好防火、防盜、飯菜食品的衛生安全工作，廚房用品用具 嚴格實行一洗二過三消毒的規程，若發生責任事故，後果由乙方全部承擔，甲方有權進行日常監督和檢查，並按有關規定自覺接受衛生管理部門對轄區內工作檢查、監督。
9.
8. 負責乙方工作人員的自身安全，因乙方原因造成他人傷害的負責賠償。
9.
9. 甲方有要求時，配合採購人員到市場購買原材料。
9.
10. 承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。
十、 違約責任
10.
1. 一方提前終止合同，需提前一個月告知守約方，違約方賠償守約方一個月工作薪酬總額的違約金。在此期間，如乙方出現超出正常成本率的浪費，乙方承擔成本價的五倍的違約金。
10.
2. 一方違約，守約方在書面明確要求對方改正違約行爲三次無效後，守約方有權終止本合同而不需賠償違約方任何損失。違約方應賠償守約方已發生的一切損失（不含預期損失）。
10.
3. 甲方逾期支付乙方工資，每逾期一天，按應付款1‰支付違約金。
10.
4. 因乙方廚房菜品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔，乙方承擔該菜品售價50%；
10.
5. 乙方應做好食品衛生工作，若因乙方原因問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方全額承擔；
10.
6. 若因乙方原因引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔；
10.
7. 乙方應合理使用甲方廚房的設備及餐具，嚴格管理，不得人爲損壞和丟失，否則按照甲方財務折舊餘額進行賠償或採購同等的設備進行賠償。
10.
8. 乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，乙方應賠償甲方損失。
10.
9. 乙方人員離職，沒有返還甲方的服裝、辦公用品等，乙方承擔該物品原價的違約金並從工資內扣除。
10.
10. 因乙方原因，造成客戶誤餐或停餐，乙方承擔該預期消費金額10%的違約金。 十
一、 合同爭議的處理 本合同發生爭議時，雙方應協商解決，協商不成時，由甲方所在地勞動仲裁機構仲裁。 十
二、 其它 1
2.
1. 雙方員工應保持互相尊重、互惠互利、相互學習的態度，認真工作，若出現嚴重違紀，按照酒店管理制度以及相關法律規定處理。 1
2.
2. 承包期滿時是否續約或提前終止合同，甲、乙雙方均提前壹個月通知對方。 1
2.
3. 甲方的相關管理制度爲本合同附件。 1
2.
4. 本合同如有遺漏和未完善之處，在補充協議中明確，補充協議作本合同的組成部分， 1
2.
5. 合同自雙方簽字之日起生效，合同一式四份，雙方各持兩份，具有同等法律效力。 甲方（章）： 乙方簽字： 授權代表人簽字： 簽約日期：________年____月____日 簽約日期：________年____月____日
廚房承包協議書書 篇10
甲方：________________
乙方：________________
甲方在建廚房一棟，建築層數兩層，一層約平方米，二層約平方米，由乙方承包施工。
雙方本着平等、互利、誠信原則，確保工程安全、優質、高效、低耗，經雙方協商同意簽訂本倆，以期共同遵守：
一、承包方式
採用包工不包料方式承包。
甲方提供建房所需的材料，包括：紅磚、河砂、碎石、石灰、水泥、鋼材、水管、下水管、鐵釘、扎絲、水電等等一切建築材料。
乙方提供勞務、施工技術、施工工具、及生產生活的一切用具等。
二、承建項目
乙方按照設計圖紙或甲方提出的要求承建。
甲方廚房主體工程的建築，包括牆體、樑、柱、樓梯、樓面、裝模、拆模、扎鋼筋、現澆混凝土及地面、門前臺階砼墊層;裝飾室內粗粉刷、前沿外牆貼瓷磚、後沿外牆面粉水泥砂漿、衛生間地面及牆面貼瓷磚、安裝瓷盆、下水管道、落水管;頂層層面加漿磨光，同時作好防滲透水處理。
三、承包價格
每平方米人民幣大寫：_____元，建築面積按每層樓外牆計算。
施工範圍包括所有需要水泥砂漿抹面的牆體。
四、付款方式
合同簽訂完畢，工具進場，人員到位，預付_____%，完成第一層磚砌並搗制好樓面付到_____%，完成第二層以及屋頂付到_____%付款八仟元，工程全部完工，交驗完畢付到_____%，預留_____%爲質量保證金，完工一年內無質量問題，清尾款。
五、雙方責任
甲方負責水電到位供給及原材料及時進場，每日午餐
乙方必須保證工程質量和進度，按設計圖紙和甲方要求施工，節約材料，並保管好材料，不得丟失。
六、質量要求
乙方應當按照國家規定的廚房質量標準和要求組織施工，不合格由乙方負責返工，返工費由乙方負責或由甲方在乙方工程款中扣除。
七、注意安全
勞保措施，施工防護措施到位，安全施工。
如果乙方施工人員因自身原因或乙方安全防護措施不到位出現工傷，或因施工造成他人損傷等事故，一切由乙方負責，甲方不負擔任何責任和費用。
文明施工，講究職業道德，講究清潔衛生。
八、工期要求
主體工程工期爲_____(日曆天)，從簽訂合同之次日起計算，乙方必須在年月日前完成主體工程，遇天氣原因順延，乙方不能因各種原因拖延甲方建房完工時間。
遇乙方所需材料，應提前向甲方提出計劃，以便及時籌備。
九、後期維修
因乙方質量問題所產生的維修費用由乙方承擔，並承擔由此發生的相關賠償以及責任
十、其它
其它未盡事宜，雙方協商解決，按國家以及本地標準從嚴執行。
本合同一式二份，甲乙雙方各執一份，從簽字之日起生效。
甲方(簽章)_________乙方(簽章)_________
_________年____月____日________年____月____日
廚房承包協議書書 篇11
甲方:
乙方:
根據勞動部門的有關法規條文,經甲,乙雙方友好協商,一致同意簽訂本協議書,以供共同信守執行.
一,甲方福臨大酒店,根據酒店經營需要,現聘請乙方任廚師長,並做技術管理及廚房日常管理,有效期爲20xx年6月15日至20xx年6月15日.
二,甲方每月付給乙方工資人民幣元(大寫:).每月10號前支付上月工資.爲便於管理,甲方付現金給乙方廚師長先生,由其統一發放工作,乙方按條款第九條正常離店時,甲方須足額,按時發放全部工資,不得以任何理由拖欠,剋扣工資.乙方簽定本協議後需交納人民幣元作爲保證金,正常離店時保證金全部退還.
三,乙方與甲方共同協商組織安排有一定技術級別職稱和熟練操作技能的廚師擔任廚房內炒鍋,打荷,砧板等技術崗位工作.按目前營業情況,上述工資含廚師長在內的22人薪酬.
四,在工作期間,乙方人員要做到:遵守甲方的規章制度及國家法律法規,乙方保證廚房內工作人員的儲備,保證在少數人請假,休息時不影響酒店正常經營.同時既要保證菜餚質量,又要不斷推出新品種,新花樣,力求做到讓客人滿意,盡心盡力爲甲方的發展創造財富.
五,在合作期間,甲方須爲乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇.如對乙方人員安排有異議,可及時向乙方提出,乙方應及時改進,達到雙方滿意.
六,甲方不得命令,誘導乙方做違背國家任何法律之事,否則責任由甲方負責;乙方所帶人員在外出,下班後不得做出有違反任何法律,法規,違害酒店利益之事,否則後果自負.
七,若出現工傷事故,應分清責任後處理.在情況緊急時店方可先出50%以上資金用於救急.然後按國家有關法規處理.
八,甲方的權力和義務:1,提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務.2,甲方如對乙方廚師技術能力不滿,有要求乙方更換的權力.3,乙方須接受甲方領導和監督,如乙方違反相關店規,甲方有權利對乙方員工作相應處罰.
九,乙方的權力和義務1,在保證酒店正常運作的情況下,可自行安排人員休息,請假等事宜.2,在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下,廚房人事權利歸乙方代表.3,乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務.
十,甲方承諾月營業收入達到人民幣四十五萬獎勵給乙方人民幣伍佰圓,在此基礎上營業收入每增加人民幣壹萬圓獎勵人民幣伍佰圓,廚房人員增加此獎勵酌情考慮.另外乙方需保證毛利率達到46%--50%之間,46%以下每低1%扣罰乙方200元人民幣,50%以上每高1%獎勵乙方200元人民幣,最高不得高於56%,同時乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配.
十一,甲,乙雙方欲解除本協議,一方應提前向另一方提出,以便安排工作,如乙方先提出解除本協議需等甲方聘請到廚房人員後方可離店.如乙方未保證菜餚質量,未做到推陳出新及未做好成本控制,甲方對乙方提出,乙方未認真改進,甲方可隨時提出解除本協議.
十二,本協議未盡事宜,甲,乙雙方按照有關規定,本着互相諒解的精神共同協商處理.
十三,本協議一式二份,甲,乙雙方各執一份.雙方簽名蓋章後生效.
甲方:(簽名蓋章)法人代表簽名: 乙方: 代表簽名:
20xx年6月15日 20xx年6月15日
廚房承包協議書書 篇12
甲方： （以下簡稱甲方） 乙方： 承包方 （以下簡稱乙方） 根據《民法典》及相關法律、法規的規定，經甲、乙雙方協商，就乙方承包甲方所屬的，（____市____區林翠路一號）房項目，爲明確雙方權利和義務，特簽訂如下條款。
一、承包方式和承包期限
1、乙方承包甲方廚房的日常運營和管理工作。
2、本合同期限爲——年，自——年——月——日起至——年——月——日止。
二、承包費用和付款方式
1、本協議承包費用爲稅後人民幣——元月（大寫：人民幣————整），________年的承包費用總計爲人民幣————元（大寫人民幣————整）。人員崗位工資表見附件。
2、甲方於次月____日前以現金或支票的形式向乙方支付上月承包費。
3、上述費用是甲方支付給乙方的勞務費用。乙方所有人員的保險、工傷、意外費用由甲方負責。
三、甲方權利與義務
1、甲方按經營菜品的需要統一採購原材料，並原材料的質量。
2、按時支付乙方承包費用，乙方無需向甲方提供承包費發票。
3、甲方爲乙方員工提供食宿及必要的工作條件。
4、如甲方進行改造或經營方面進行調整，乙方應根據甲方要求及時調整人員，同時相應調整承包費的標準（具體標準及未盡事宜由雙方協商解決）。
四、乙方權利與義務
1、乙方須保證——人（包括廚師長——本人）到甲方中廚房工作。乙方需提供有工作經驗的員工，經甲方考試合格方可上崗，並嚴格執行甲方招用員工的條件。
2、乙方員工未達到甲方工作要求的，乙方有義務及時更換、增補新員工以滿足甲方工作要求，空崗期不超過7天。
3、未經甲方同意，乙方不得私自對員工調換。乙方新員工入職必須按照甲方的安排辦理手續，乙方不得私自安排其私自上崗乙方員工離職必須由本人按照甲方要求的程序，辦理相關離職手續。
4、乙方員工上崗時需持有身份證、健康證及外地人員暫住證，乙方工作人員需持以上三證原件方可到甲方上崗工作。
5、乙方應教育和要求員工嚴格遵循安全生產規定，並在生產過程中認真做好設備的日常自檢查工作，杜絕安全隱患的存在。
6、在協議有效期內乙方員工可休假一次（探親假）期爲15天，甲方承擔北京至乙方員工原籍所在地的往返硬臥火車票費用，和當月承包費一併支付，在保證正常經營的情況下乙方自行安排休假。
7、乙方需將食品成本控制在38%以下，並以甲方計財部的月末統計數據爲依據，如未達標，則甲方有權解除本合同。
8、乙方應服從甲方管理，遵循甲方制定的規章制度，嚴格按規章制度操作，遵循職業道德，愛護甲方設備和設施，如乙方員工違反甲方規章制度及部門規定，甲方可按相關規定進行處罰，罰金有乙方交納或從應付乙方承包費中扣除。若情節嚴重，甲方有權隨時通知乙方調整人員，因此產生的一切費用有乙方承擔。
9、乙方應組織員工積極參加甲方培訓，並符合甲方在菜品創新方面的要求。如果乙方員工不能達到甲方關於培訓和創新的要求，甲方有權要求乙方對員工進行調換，因此發生的一切費用應由乙方承擔。
10、乙方未經甲方書面同意，不得將本合同的權利義務擅自轉讓給第三方。如果發生此類情況，甲方有權單方面解除合同，乙方需賠償由此給甲方造成的一切損失。
五、違約責任及合同的變更
1、在合同期限內，任何一方要求解除合同，應提前一個月向對方發出《解除合同通知書》。甲、乙雙方任何一方出現違約行爲，則按當月承包費的50%作爲違約金支付給對方。如造成損失高於違約金的，還應按照實際發生賠償其差額。
2、合同期滿甲、乙如有意繼續合作，雙方應與合同期滿前一個月商定續簽合同等事宜。 本合同一式兩份，甲、乙雙方各持一份，經雙方代表簽字並蓋章後生效，具有同等法律效力。 以上合同未盡事宜由雙方另行協商。由本合同引發的糾紛經雙方協商不能解決，任何一方一方均可向甲方所在地法院提起訴訟。 甲方： 乙方： 地址： 地址： 甲方代表： 乙方代表：____日期：____日期
廚房承包協議書書 篇13
甲方：（以下簡稱甲方）身份證；
乙方：（以下簡稱乙方身份證；
雙方經過相互信任、自願、平等、協商的協商，達成一致，甲方願意將本餐廳廚房承包給乙方。
地址；
一、承包期限暫定1年，於20xx年月日起至20xx年月日止。
二、甲方將廚房承包給乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理工作，乙方負責組建廚房人員。不包括保潔人員，洗菜，煮飯由甲方承擔工資工作。乙方爲了保證出品，並對甲方清洗，清潔，煮飯進行監督。基本月工資定爲人民幣----元整（大寫：萬千佰元）。廚房押金爲15天，每月的工資發放爲每月16日，由乙方代表領取、自由支配。
三、在基本工資的基礎上，確保菜餚毛利率45%的基礎上，營業額保底---萬，如超出1萬以上部分，按營業額10%提成作爲廚房的獎金，獎金連同基本工資一起發放，由乙方代表領取和自由支配。在生意好的情況下，營業額保底超過2--3萬可在加1名師傅。
四、甲方視乙方工作的第一個月內爲試用期，試用期內雙方都有權利選擇留或去。過試用期本協議正式生效。
四、甲方義務和權利：
1、要爲乙方提供可用的設備和餐具和用具。工作所需的設備和良好的工作環境的義務。甲方如對廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。
2、爲乙方廚房人員提供工作餐和住宿及健康證的辦理。春節如果開工1-3日按3倍工資，其它的與店內職工同等待遇。
3、甲方負責採購材料，要做到及時、保質、保量，價格合理。否則由甲方自己負責。
4、廚房原料由乙方報單，甲方負責購買，乙方有權退回（拒用）一切不合格原料。
5、對乙方的工作有監督權。如乙方違反店規，有對其進行正當處罰的權利（店規見規章制度）。
乙方義務和權利
1、在工作中應接受服從甲方的領導和監督。
2、乙方全體人員要遵紀守法，執行店內的各項規章制度。
3、要保證產品質量，保證安全操作，符合衛生標準。
4、厲行節約，杜絕浪費，按操做規程使用、保養設備。
5、因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，如果屬實此損失由乙方承擔。
6、廚房人事管理權歸乙方代表，在保證餐廳正常運作的前提下，乙方代表有權自行安排工作和休息、請假等
五、補充協議：
1甲方如停業或轉讓餐廳，應提前半月通知乙方並按停業日結清乙方工資。
2、乙方在工作期間發生的正當傷害應視爲公傷，由甲方負責按照勞動保護法處理。
3、甲方要終止合同需提前半月通知乙方，結清所有工資。
4、乙方若想終止合同提前半月通知甲方，待甲方找到合適的廚師後馬上發放全部工資離開。
5、按時發放全部工資，不得以任何理由拖欠、剋扣工資。欠發工資三天以上視違約。並可以解除單方合同，同時停止工作。甲方結清乙方工資同時給予相當半月工資補償。雙方未按協商的方法提前終止協議視爲違約。以上合同如需修改要經雙方同意，未達成協議前按此執行。
本合同自簽字之日起試用1個月後雙方沒有問題生效。塗改無效。甲、乙雙方各執壹份，具有同等法律效力。
甲方法人代表簽字：單位蓋章：
乙方代表簽字：