酒店自我評價（精選18篇）

酒店自我評價（精選18篇）

光陰似箭，一晃三年的酒店生活快過去了，工作以來，在單位領導的精心培育和教導下，通過自身的不斷努力，無論是思想上、學習上還是工作上，都取得了長足的發展和巨大的收穫。

在學習上，嚴格要求自己，憑着對專業知識和技能的強烈追求，端正工作態度，作到了理論聯理實際;除了專業知識的學習外，還注意各方面知識的擴展，廣泛的涉獵其他部門、學科的知識，從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質，包括生活中也學到了養成良好的生活習慣，生活充實而有條理，有嚴謹的生活態度和良好的生活作風，爲人熱情大方，誠實守信，樂於助人，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處。

工作上，本人自XX年工作以來，先後在餐飲部、總檯、房務中心等部門工作過，在去房務中心工作之前，酒店重新裝修期間還參加酒店自辦的培訓，那時候是學習客房的操作技能，不管在哪個部門，都嚴格要求自己，刻苦鑽研業務，就是憑着這樣一種堅定的信念，爭當行家裏手。爲我以後的工作順利開展打下了良好的基礎。

思想上，自覺遵守酒店的的規章制度，堅持參加酒店的每次的培訓。要求積極上進，愛護酒店的一磚一瓦，一直嚴謹的態度和積極的熱情投身於學習和工作中，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會竟爭也使我充分地認識到成爲一名德智體全面發展的優秀工作者的重要性。

記得，剛進餐廳時，那時候的酒店生意爆滿，而我雖然是剛從母校那學習了一些理論知識，但這一現狀不能滿足工作的需求。爲了儘快掌握服務行業，每天堅持來到酒店學習酒店制度及理論知識等等，到了工作時間，就和那些前輩們學習實際操作及幫忙做點小事情，到了晚上思家的心情與日俱增，那時經理知道後常給我們開會，聊聊工作的不便及心中的不滿加上自身不足，以給予工作上支持精神上的鼓勵。

作爲五星級酒店的服務生,在做事細節、禮儀方面要求都特別嚴格,因爲前廳部是酒店的第一“窗口”,而服務員的素質直接反映了該酒店的服務質量和管理水平，作爲服務員我每天要面對大量的賓客,影響面大,因此在服務工作中要特別講究禮儀,給賓客留下美好的印象。 下面就是我作爲服務生自我鑑定。

一、語言能力

語言是服務員與客人建立良好關係、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現服務員的精神涵養、氣質底蘊、態度性格，客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。

二、以人爲本

客人對酒店的第一感覺很重要，這主要靠兩個方面來體現：酒店特色及員工素質。作爲酒店每位員工要把自己當作企業形象代表人，形象要得體、大方、端莊，每個崗位都要專業，有星級服務標準，要求熱愛酒店、關愛客人、以客人爲中心，使客人對酒店產生信任、滿意。

三、應變能力

服務中突發性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善於站在客人的立場上，設身處地爲客人着想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務員一方的就更要敢於承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是/fanwen/1600/不是在自己一方。

經過自己的努力，自然取得不錯的效果，但仍然存在不足，在以後的工作中一定不斷學習，不斷加強，爭取有更優秀的表現

作爲五星級酒店的服務生,在做事細節、禮儀方面要求都特別嚴格,因爲前廳部是酒店的第一“窗口”,而服務員的素質直接反映了該酒店的服務質量和管理水平，作爲服務員我每天要面對大量的賓客,影響面大,因此在服務工作中要特別講究禮儀,給賓客留下美好的印象。 下面就是我作爲服務生自我鑑定。

一、語言能力

語言是服務員與客人建立良好關係、留下深刻印象的重要工具和途徑。

語言是思維的物質外殼，它體現服務員的精神涵養、氣質底蘊、態度性格，客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。

二、以人爲本

客人對酒店的第一感覺很重要，這主要靠兩個方面來體現：酒店特色及員工素質。作爲酒店每位員工要把自己當作企業形象代表人，形象要得體、大方、端莊，每個崗位都要專業，有星級服務標準，要求熱愛酒店、關愛客人、以客人爲中心，使客人對酒店產生信任、滿意。

三、應變能力

服務中突發性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善於站在客人的立場上，設身處地爲客人着想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務員一方的就更要敢於承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。

經過自己的努力，自然取得不錯的效果，但仍然存在不足，在以後的工作中一定不斷學習，不斷加強，爭取有更優秀的表現。

時光荏苒，歲月如梭，不知不覺中已到了2020__年末，回首這一年，不禁感慨萬千，今年是我到__大酒店工作的第二年，也是我人生一個重要的轉折點。在這一年中，有歡笑也有辛勤的汗水，可是很充實也學到了很多東西，在領導和同事的關心協助下，我不斷學習，逐漸調整狀態，努力適應新單位的企業文化和發展思路，在做好本職工作的同時，不斷加強自身素質的提高和專業知識、技能的補充，爲在新的工作崗位上不斷提高而努力。現將本年度的工作總結如下：

在來到__的第一家工作單位就是__大酒店，在那裏真的是我人生的一個重要轉折點，對於__我是陌生的，在那裏我沒朋友，僅有唯一的幾位親人。時常覺得孤獨，可是到了__這個大家庭裏我卻倍感溫暖不再孤單，因爲有領導的關懷和同事的友愛。我很榮幸得到了酒店領導的賞識擔任了客房部主管工作，我深知這是領導給我的機會也是我在這片美麗的土地上紮根生存的機會，我很珍惜也很在意這份工作，所以我時刻提醒自我要努力、要勤奮，團結大家圍繞着酒店發展策略方針努力進取。無論是一個部門或是一個小團體組建初期都要先創出她的神和魂，那就是一種精神，也就是所謂的“團隊精神”和“組織的凝聚力”，先以這些爲基層在帶領大家步步按照酒店的各項規章制度去履行，那麼這個團隊，這個部門必須會勇往直前，戰無不勝。客房部是靠雙手實操的勞動部門，每一位員工都是部門重要的骨幹，沒有她們僅憑一個人一己之力是什麼事也做不成的。在一個團隊中如果有成績那麼是大家齊心協力共創的辛勤成果，如果出現了問題那就是我及我這樣的基層負責人做的不夠好沒能夠讓我的員工真正學到、學會她們應當掌握的知識並能熟練的運用到工作中。因爲在基礎的工作就是要每時每刻都要和大家在一齊，熟知每位員工的一切工作情景。瞭解她們

每個人的長處和短處，儘量的在工作中發掘展現她們的長處，避其短板，這樣纔能有效的、合理的、運用勞動資源。將工作儘可能的做到周全。

在這一年中我部門建立了，班組班前、班後會，規範了服務用語、建立了各服務間客用布草配備比例標準及交接班的交接手續，建立了服務間清理規範流程及職責到人、各項衛生清潔專項計劃、對員工每週或月的服務技能培訓、新員工入職的培訓教材及實操培訓、排班定崗的職責制、節能降耗的措施等等，這些部門制度在實踐工作中還是起到了很重要的規範作用。

在淡季時對客房區域進行徹底的衛生清潔，將開荒遺留的衛生及維修問題全面處理，當時房間需維修問題很嚴重，如：

1.房間的門窺鏡，因之後更換過門，施工方將原先的門窺鏡卸下又裝在了新門上，可是門的厚度不一樣了，他們只能將整個門鏡拆開在門的裏外分裝，可是就只能用膠粘了，不但不穩固並且門鏡也不清楚。

2.房間鏡面玻璃，好多都有玻璃質量的水銀印記，嚴重的質量問題。

3.還發現20幾個房間衛生間地面沒有地漏，因衛生間用水是重點，沒有排水地漏是很危險的，不但水流量大時會將衛生間的牆體浸泡還會溢出將屋內的澳毛地毯浸溼，造成嚴重損失。還有很多很多的問題我們都做了分檔記錄，當時我要求每個服務員上班時都帶着紙和筆將做房間細緻衛生時發現的需維修問題逐一記錄，晚上下班前交到服務中心，由服務中心的文員做整體統計，這些問題經我們查出後及時聯繫施工方的“李工”之後李工聯繫各供貨商逐一都給預調換或修理了，修完了檢查、檢查出在修理這項工作一向持續到四月份，之後將在次統計好的資料報到工程部，由他們做後期維修聯繫，我們做各項的跟進。在旺季到來前基本修理完畢。

淡季時沒有幾個客人一向沒有太多的實踐給我的隊員們實戰練習，所以我很擔憂，擔憂的是旺季立刻來臨了我們的接待水平能不能平穩、順利的經過旺季客流量的高峯。說實話每次有大的團體，或重要接待我都特有壓力，即使都是提前做好工作的佈署和安排，可是接待的同時我還是心理沒有底，生怕出一點差錯和問題。經過幾次團隊和重要接待我深深的感受到，我們能夠!我們真的能夠!能夠的原因是我們部門的所有同事，心都靠在一齊，都把勁使到了一齊。

在接待任務量大的時候所有員工都停止休息，並連續的加班，大家沒有一個有怨言的，並且還主動的要求忙不開能夠留下來加班，其實我們這個團體都是有孩子的媽媽，誰家會沒有事情呢，可是大家還是選擇了這個團體。還有的員工在工作中身體不適但她們卻沒有離開崗位去休息，還是堅持做完了自我當天的工作任務，這些點點滴滴每刻都感動着我，激勵着我，讓我不能鬆懈，時刻鞭策着自我。我們不怕苦不怕累，對工作的態度都是“進取”。

大家從心底裏都有一個共同的目標，就是我們必須要把我們這個小團體做到更好，永爭第一。我們這個部門的所有成績都是大家共同用汗水澆灌出來的，我們團結一致，情同手足，互幫互助的走完了20__年，雖沒有什麼特殊業績但也算是平穩、順利。在這一年的工作中我深深的體會到要把工作完成是很容易的，但把工作做得出色、有創造性卻並不容易。所以，調整好心態的我漸漸的明白了，無論在哪個崗位都有發展才能、增長知識的機會。如果我們能以飽滿的熱情去做最平凡的工作，也能成爲最優秀的員工;如果以冷淡的態度去做最高尚的工作，也可是是個平庸的工匠。

當然，我在工作中還存在着很多不足之處，也期望各級領導給以指正教導。

1、過於注重工作的進度對工作資料的全面性研究不足

在工作中我太急於工作的成功度，有時疏於全局細節的佈署。接下來的工作中，我先將自我的急性子儘量穩住，做事前仔細分析、周密安排，最主要的是要有大局意識。本着對本職工作認真的態度和職責心，把工作做好做精做細。

2、同事與同事之間、部門與部門之間的溝通不夠

"世上無難事，只要有心人。"這句實實在在的話確實很實用，所有的事情在大家或者彼此間都能夠有正確的、有效的溝通，一切困難都會迎刃而解的，一個人的力量是渺小的，團體的力量是無限的。在工作中必須要多向領導學習請教，多和其他部門學習溝通，學習他們的長處補其自我的短處，爲以後能更好的工作奠定基礎。

3、對各種大小事務抓的精細程度還不夠

在領導交予的事務和部門發生的事務中只是完成了基礎工作，沒有創新和精細的工作資料，爲此我必須要改掉粗心的毛病。不但能有效的完成工作更要將酒店的宗旨“溫馨細微，追求卓越”的精神理念運用到實際的工作當中。我最終的目標是我自我以及我的同事們都能到達精品服務的標準。

4、對培訓、佈置、安排過的事檢查力度不夠

在工作和對員工的培訓中前期的安排工作還勉強算是較穩定，可是後期跟進力度不夠不能將事情安排過了就視爲已經完成，任何事必須要持之以恆，有始有終。並且我深深的體會到所有重要接待或會議必須要自我親力親爲，即使安排的在穩妥也不如自我親眼看到親手做的比較放心。

總之，我將以公司的經營理念爲標準，將自我的知識背景和酒店的具體環境相互融合，不斷充實自我，提高自身綜合本事，爲酒店、爲部門的繁榮而努力。新的一年意味着新的起點、新的機遇、新的挑戰、未來從來都是因爲它的不確定性而讓我們充滿活力，我似乎已經看到了我們部門變得強大的光茫，我將留取精華、摒棄糟粕、不純爲了完成任務而工作，要以創造業績和精品服務來提升自身價值。我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去，與酒店全體員工共同學習、共建和諧、共創輝煌，爲酒店輝煌的明天而盡我綿薄之力。

在客房部工作的這段時間裏，我學習到了很多的東西，也對客房服務的工作有了更多的瞭解，此刻就我這段時間的工作總結一下。

一、客房清潔

在客房清潔方面，我都是遵守酒店給到我們的工作指南來操作，首先進到房間都是先檢查房間，仔細看需要哪些是重點要清潔的，然後拉開窗簾，打開窗戶進行通風，之後就是把洗浴用品之類的進行更換，先把毛巾之類的收拾好，更換上新的毛巾，把垃圾都清理掉，然後換上新的垃圾袋，牀單被套也是把它們拆下來，然後再換上新的，並整理鋪好牀。接下來就是做好清洗和吸塵的工作。所有的清潔環節都做完之後，我還要檢查下是否有遺漏的沒做的，房間裏的設施是否有缺失需要補充的。

這段時間的工作下來，一個房間的清理並不是很簡單的事情，需要做很多的步驟，可是從一開始的需要同事帶，到此刻我能夠很好的獨立完成了，雖然很累，可是我也明白做服務行業，需要做好，就必須細心，耐心的做好每一個步驟，這樣新客人走進房間，看到乾淨的環境，能住的舒服，也是對我工作的一種肯定。

二、公共清潔

除了客房的清潔，像樓梯間，走廊內的清潔也是我需要做的工作，那裏的環境相對於房間來說簡單一些，可是要做好，也是需要很細心的去做的，異常是我們酒店的走廊都是有鋪設地毯的，吸塵和清理的工作更是需要做好，異常是有時候遇到客人不細心把飲料撒在地毯上，那更需要及時處理，避免等到幹了之後再清洗，那更麻煩了。同時，走廊裝飾品的除塵，還有綠植的澆水等等工作，我也是在同事的帶領下，才明白像綠植的澆水工作，並不是每一天都需要做的，有些植物的需水量並不是那麼大，那做好記錄，確定澆水的時間就能夠了，有些需水量大的，就需要天天去澆水了，或者進行水的更換。

雖然清潔的工作很累，很辛苦，可是我也學到了很多的東西，以後家裏的衛生，自我來做的話，也有很多的小技巧能夠使用了，不再像以前那樣，就明白掃地拖地這些簡單的東西，一些清潔的竅門更是不懂，而從事這份工作之後，很多小竅門都學會了。

可是雖然學到了很多東西，但也發現我在工作之中需要注意一些做事的方法和步驟的順序需要再做好一些，有時候工作太忙，自我容易忙中出錯，這方面以後的工作之中需要繼續優化和改善。

尊敬的領導：

您好!

首先非常感謝這一年來您們對我的關心及照顧，讓我學到很多也體會很多。由於本人能力有限，很多工作上的疏忽和缺陷您們都能寬容我並時時教導我前進，更是讓我由衷的感激。

我在前臺服務的崗位上，所做的一舉一動都代表着酒店，但是在這一年裏，我在思想認識還有實際工作中並沒有盡到這個責任。通過認真反思，辭職信主要原因有以下幾點：

1、對自己的本職工作操作機械化，不創新求異。

2、工作時工作怠慢，熱情度不高。在服務上缺乏靈活性和主動性。

3、自身調節力差，情緒化嚴重。

4、缺乏銷售意識和銷售技巧，客房出租率低。

5、服務意識淡薄，沒有真正的把客人的需求放在第一位。

6、缺乏交流和溝通，信息反饋不及時，導致工作不協調。

7、微機改革之後，缺乏責任心，沒有及時的數據統計和管理。

在這個時候提出這樣的申請，我知道讓領導非常的爲難，我要表示深深的歉意。爲了酒店的形象及利益，我選擇了離開，希望領導能夠予以批准!

，今年23歲，xx人，今年6月份畢業於x大學(石家莊市)，於8月6號進入x酒店成爲試用員工，至今已滿三個月，在這三個月中我不由的感嘆時間飛逝。但隨着日子的流逝，酒店開業也近在咫尺。酒店各項工作也在日趨完善、成熟中。對酒店文化的不斷加深，從中讓我體會到皮都酒店領導班子的不同之處，使我越發覺得選擇皮都國際酒店、銷售部是我人生中一次正確的機遇。

在試用期間，在領導的精心培育和教導下，及同事之間的相互幫助下，通過自身的不斷努力，無論是思想上，學習上還是工作上，都取得了長足的發展和巨大的收穫。作爲一名剛剛從學校出來的學生，雖然有過一點專業知識的學習，但是實踐的東西接觸的太少。對酒店美工上還有很多問題不瞭解，剛踏上這個崗位時，處於一片茫然，對酒店美工方面的一些工作流程很是不熟悉，不知道該如何做好項工作，在工作中我出現一些小的差錯和問題，部門領導以及主管會及時給我指出，促進了我工作的成熟性，如果說剛來酒店那幾天僅僅是從簡介中瞭解酒店，對酒店的瞭解只是一些小東西，那麼隨着時間的推移，我對酒店有了一個更深的瞭解。

酒店融洽的工作氛圍，團結向上的企業文化，使我感受到了團隊的偉大，不僅鍛鍊了我的技術，更提升了我的素質，在酒店工作最起碼的一點是要學會微笑，無論是誰，一個甜美的微笑會給人一個不同的感覺。在試用期間酒店領導花巨資請專家讓我們更好的瞭解酒店，認識酒店企業文化，在此十分感謝皮都國際酒店給我這個難得的學習機會，年輕的我最終是不成熟的，自己對酒店美工方面的東西還十分欠缺，自己對業務學習抓的不緊，感覺有很大的潛在壓力和緊迫感，缺乏自信心、鍥而不捨、持之以恆的學習精神和態度。沒有深刻意識到工作水平的高低對工作效率和質量起着覺定性的作用，在工作方面有依賴性，認爲領導會有具體的指示，放鬆了自己，這是我在工作中大大的不足。從這些不足我看出酒店美工這個崗位我要學習的還有很多。在今後在工作中，加強學習，不斷提高自身的素質和知識，任何時候都不能放鬆，多學習酒店的紀律教育，今後不僅要多學習專業知識，更要多學習其他知識，不斷提升自己，自覺的加強鍛鍊，做到自重、自省、自警、自勵。虛心接受別人的意見，不能憑主觀意識去做任何事。積極開拓進取，提高工作水平，不斷加強學習加強鍛鍊，努力提高自己處理實際問題的能力，把酒店美工這個工作，提高到一個新的水平。俗話說幹一行愛一行，虛心好學，遇到問題多看多問多想。重點做好與部門的溝通協調，加強與上級的聯繫，體高自己的專業水平，這是我以後努力發展的方向。

從這三個月中我還領悟到了思想上、以及生活處事方面的東西。

在思想上，自覺遵守酒店規則制度，學習酒店的企業文化，積極參加酒店的培訓，這纔是思想上進的王道。同時日益激烈的社會競爭，也使我充分的認識到成爲一名酒店正式優秀員工的重要性。

在生活處事中，皮都酒店雖然是我剛剛進入的一個新環境，但是酒店領導都很善解人意，關心員工，讓我體會到了酒店是個多麼溫馨的團體，從中也學會了如何與領導、同事更和睦的相處，在酒店各領導的關心和幫助下，讓我真正體會到了從一個學生到一個工作者的轉變。

在這三個月的試用期間，我深深的體會到，有一個和諧、共進的團隊是非常重要的 雖然收穫不少，但是還有很多不足的地方需要我認真去學習、去領悟。我相信在今後的工作和學習中，一定要把事情想的更全面一些，經過試用期間的鍛鍊，以及皮都國際酒店各領導的幫助下，我堅決改善自己的不足，把工作越做越好，

多少意氣風發，多少躊躇滿志，多少年少輕狂都在今天給它一個終結。皮都國際酒店給了這樣一個發揮的舞臺，我就要珍惜這次機會，新目標、新挑戰，就應該有新的起色，我將爲皮都國際酒店的發展竭盡全力，做出一個新的自己，在此我提出轉正申請，希望自己成爲皮都酒店的一名正式員工，懇請各位尊敬的領導予以批准。

一年來，在機關事務管理局的指導下，在接待中心李主任的具體領導下，圍繞工作中心，切實履行服務職責，創造性地開展接待工作，得到了多數客人和同事以及各位領導的一致好評，圓滿的完成了領導交辦的各項任務。同時，個人也在不一樣方面取得了必須的成績，主要體此刻一下幾個方面，下頭作工作總結如下：

一、提高認識

酒店行業作爲一項服務工作，本質就是爲來賓供給優質舒適的餐飲、休息環境。而前臺接待工作則爲工作的首要環節，也代表着酒店的第一印象。前臺服務人員必須高度認識工作的重要性，始終牢記“賓客至上，服務第一”和“讓客人完全滿意”的服務宗旨，始終面帶微笑，認真謙和地接待各方來客。僅有從思想上不斷提高對前臺工作的重要性認識，才能做好前臺工作，僅有立足本職工作，注重每個服務環節，才能保證各項工作的有序健康開展。

二、紮實工作

一年來，本人對待工作勤懇紮實，嚴格按照關於前臺工作的各項規定和要求，認真履行前臺服務職責，進取主動開展各項工作。在工作期間，本人按時值班，從無遲到早退，保證了接待中心的正常營業秩序。對待客人能夠禮貌熱情，友善微笑，對提出問題和提議能夠耐心解答和虛心理解，並及時與相關單位進取協調和解決，妥善處理大大小小的客人投訴，得到了廣大客人的好評。在對待同事方面，能夠做到團結互助，友善和諧，妥善處理好個人生活上的各種問題。

三、加強學習

紮實工作的同時，本人堅持對各項文化知識的學習，主要在酒店管理、法律、會計等方面的進行了系統深入的學習。一個人學習本事多大，就能決定走多遠。僅有不斷的學習各方面的只是，才能在工作主動性、創新性上有所提高，才能適應不斷變化發展的酒店行業。

當然，在總結成績的同時，本人也存在一些缺點，如全局意識和進取主動行還不夠強，有待下一步重點提高。

總之，在20__年的歲末，我在領導和同事的關心和幫忙下，取得了一些成績，但應對新情景新問題，還需站在新的起點上，迎接新的困難和挑戰，再接再厲，繼續認真履行工作職責，不斷提高業務水平，創造性地開展工作，爲接待中心的全面發展貢獻自我的光和熱。

16年是國家政策持續收緊的一年，也是酒店業繼續面臨巨大挑戰的一年，應對複雜嚴峻的經濟環境和客源市場激烈競爭，瀛洲園酒店全體幹部職工在酒店董事會和主管領導的大力關心支持下，在和幫公司的正確領導下，堅持以市場爲導向，16年是國家政策持續收緊的一年，也是酒店業繼續面臨巨大挑戰的一年，應對複雜嚴峻的經濟環境和客源市場激烈競爭，瀛洲園酒店全體幹部職工在酒店董事會和主管領導的大力關心支持下，在和幫公司的正確領導下，堅持以市場爲導向，以經濟效益爲中心，以細化管理爲手段，凝心聚力迎難而上，狠抓企業經營和管理，有效應對複雜多變的市場環境，努力克服增收難度不斷加大、成本支出不斷增加等實際困難，實現了經營穩健發展，超額完成了年初經營指標，各項工作都取得了良好成績。

現將酒店16年各項經營和管理工作簡要彙報如下：

一、經營指標執行良好，經營收入平穩增長

16年，瀛洲園酒店認真分析和把握酒店業的發展形勢，堅持以黨的政策爲風向標，認真分析市場狀況，及時調整經營思路，創新開發客源市場，團結一心、振奮精神、迎難而上、矢志爭先，戮力謀發展、搶商機、抓創收、增效益，使年度計劃和經營指標完成良好。

16年酒店主營業務收入共計__萬元，較14年同期增長__0萬元，增長率爲_%，超年初制定的__萬的目標任務_萬，較12年同期增長_萬元，爲酒店自16年開業以來的歷史新高。

其中客房部實現收入_萬元，較16年增加_%;月均收入_萬元，全年平均維修房數量爲_間，比16年減少3間，全年客房平均出租率爲_%，較16期增長_%;平均房價爲__元間夜，較16年同期上升_%。

餐娛部實現收入__萬元，月平均收入_萬元。

其中：餐飲部收入_萬元，較16年增加_%;茶坊收入__萬元，較16年增加_%。

房屋租金等其他收入_萬元。

二、培植經營亮點，經營創收業績斐然

16年酒店政務接待量進一步緊縮，市場環境尤爲嚴峻，在如此困難定稿版的環境下，酒店本着服務至上、產品創新、面向大衆、降低門檻、服務大衆、鼓動全面促銷力創效益的指導思想逆勢而上，實現了各項經營指標持續向好。

這主要得益於董事會的及時指導和鼓勵，以及對市場環境的準確預測、經營思路的及時調整，在精細化、個性化、特色化產品上不斷拓展思路、製造賣點、爭取客源、穩定效益，今年來主要開展了以下工作：穩抓宴會銷售市場，牢牢抓住本地婚壽宴請、紅白喜事的接待，針對會理本地客源較爲固定的情景，加快菜餚新品研發，根據會理本地客人的口味，不斷進行菜品的改良與創新。

在零餐上做足功夫，推出了瀛洲園江湖菜系列家常菜品，降低了門檻，以親民的價格供給星級的菜品及服務，成功的實現了從依靠政務接待到面向大衆消費的餐飲轉型，在運行過程中得到了社會各界和本地消費者的一致好評。

客房上克服設施設備進一步老化的不利因素，靈活調整經營思路和方式，因時制宜採取各種措施挽留客戶，一方面強化軟件管理，加大服務人員的專業培訓力度，改善服務態度，提高服務品質;另一方面牢牢抓住政務及商務客源，同時進取拓展散客市場，散客收入較16年增加了188.3%。

16年房間出租總數比16年上漲了_間，平均每個月上漲約1.5間，平均每一天上漲約6.7間，房間出租率較16上漲了6%，平均房價提高了10.15元，房費收入上漲了__元，不論是房費收入還是房間出租數都表現出了極強的增長勢頭。

致力於創造新賣點，進行了客房迷你吧賣品的品種及價格調整，優化賣品結構，讓小食品的流通加強，報損率降低，客人可選品種增加，得到了客人的好評。

16年鮮花、水果、迷你吧收入爲___元，較16年增長了加強促銷力度，擴展絡營銷。

改變瀛洲園過去等客上門的做法，進取走出去，充分利用各類平臺開展宣傳促銷工作，利用大型戶外流動廣告車、公交車、出租車、樓宇廣告電視機、外出設點宣傳、走訪單位、店內外宣傳廣告等方式對酒店進行了全方位大力度的宣傳。

還經過深化絡合作，擴展絡營銷，建立訂房協作等手段，爲客房經營帶來了相對穩定的客源。

三、做大做強酒店品牌，創先爭優成果豐碩爭樹一流品牌，做會理本地酒店行業的標杆，是我店多年來堅定不移的發展宗旨和經營理念。

16星級複覈工作爲契機，對酒店一些重點部位進行了整改、翻新，對部門運營手冊進行重新梳理更新，中有關飯店運營質量對各部門進行嚴格要求，進一步提高了酒店的服務品質。

酒店順利經過了四川省星評專家組的嚴格考評且獲得了很高評價;此外，酒店還順利經過了省級食品安全示範單位的複覈。

在消防安全工作上也得到了主管部門的充分肯定。

16年瀛洲園酒店更被四川省人民政府評定四川服務名牌，成爲全州首個獲此殊榮的服務類單位。

這是繼酒店被評定爲四星級飯店及綠色旅遊飯店以來獲得的又一大榮譽。

從來進一步提升了酒店形象，鞏固了優良口碑，更印證了我們堅持爭樹一流品牌、爭做行業標杆發展思路的必要性、重要性和正確性。

這既是一種肯定和回報，更是一種鼓勵和鞭策。

四、打造精細服務品牌，整體服務水平提升

做精做細，打造精細化、人性化、親情化服務，一向是酒店服務品質建設的核心資料。

爲培育構成親切待客、真情服務的酒店氛圍，構建和諧的客際關係，打造精細服務品牌，酒店高度重視員工的思想教育和素質建設，擬定系統的培訓計劃並定期組織實施，開展了新員工入職培訓、崗位應知應會培訓、服務案例培訓、情景實操培訓、禮儀禮節培訓、安全知識培訓、部門經理專項培訓及各項服務技能展示活動等等。

工作以來，在單位領導的精心培育和教導下，通過自身的不斷努力，無論是思想上、學習上還是工作上，都取得了長足的發展和巨大的收穫。

工作上，本人自**年工作以來，先後在餐飲部、總檯、房務中心等部門工作過，在去房務中心工作之前，酒店重新裝修期間還參加酒店自辦的培訓，那時候是學習客房的操作技能，不管在哪個部門，都嚴格要求自己，刻苦鑽研業務，就是憑着這樣一種堅定的信念，爭當行家裏手。爲我以後的工作順利開展打下了良好的基礎。

在學習上，嚴格要求自己，憑着對專業知識和技能的強烈追求，端正工作態度，作到了理論聯理實際;除了專業知識的學習外，還注意各方面知識的擴展，廣泛的涉獵其他部門、學科的知識，從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質，包括生活中也學到了養成良好的生活習慣，生活充實而有條理，有嚴謹的生活態度和良好的生活作風，爲人熱情大方，誠實守信，樂於助人，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處。 思想上，自覺遵守酒店的的規章制度，堅持參加酒店的每次的培訓。要求積極上進，愛護酒店的一磚一瓦，一直嚴謹的態度和積極的熱情投身於學習和工作中，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會竟爭也使我充分地認識到成爲一名德智體全面發展的優秀工作者的重要性。

在今後的工作中我會不斷的鍛鍊完善自己，爭取作一名優秀的酒店工作者. 我希望用我亮麗的青春，去點燃周圍每一位客人，感召激勵着同事們一起爲我們的事業奉獻、進取、創下美好明天。

質檢部門的主要職責是經過計劃、組織、指導、協調、控制、監督、檢查等保證飯店管理目標的實現，全面負責公司標準化、規範化運營和服務質量的提高。現將質檢部20__年第一季度的工作彙報如下，不妥之處，請批評指正。

一、主要做法和工作思路

1、制定質檢標準及獎懲條例，確保質檢工作有章可循，有標可依。

開展質檢工作，我們執行的標準主要有20__版《旅遊飯店星級的劃分與評定》及《飯店行業服務禮儀規範》等相關行業標準。執行的制度是公司《管理手冊》、《程序文件》、各部門《管理規範》、《員工手冊》及《質檢獎懲條例》等。另外，在標準和制度的把握上，我們始終堅持“結合實際、對標檢查、公開公正、人人平等、一視同仁”的原則。雖然在目前有些制度還不夠健全，但我們堅持一邊檢查工作一邊完善制度，以使制度全部出臺以後，爲執行執行工作打下了基礎，也爲質檢工作供給了參考依據。

2、堅持以公司領導、質檢人員、部門經理、值班經理四級檢查想結合開展質檢工作。

檢查中，我們堅持“公司領導重點檢查，質檢人員全面檢查、部門經理專項檢查、值班經理日常檢查”四項資料相結合的檢查方式。即每月至少邀請總經理進行一次重點檢查，由質檢部、人力資源部、辦公室以及隨時抽調的其他部門質檢人員每一天進行全面檢查，各部門經理根據自我的職責範圍，對各業務項目進行專項檢查，值班經理每一天進行日常檢查四項檢查相結合，並做好質檢記錄，由質檢部整理後根據《質檢獎懲條例》下發質檢通報。

3、堅持以引導教育爲主、體罰爲輔的原則處理檢查中出現的問題

在質檢過程中，我們對第一次出現的，經過我們引導能夠糾正的以及對職責部門或個人單獨無法解決的一些問題，我們將經過口頭通報責令其現場整改或幫忙協調解決，回頭再做檢查，一般不會處理，而對於多次強調的一些問題，多次屢教不改的一些問題以及直接影響到公司的安全、顧客滿意度以及違反公司規章制度的一些問題，我們都會下發質檢通報進行扣分處理，質檢通報一式三份，質檢部備案一份、人力資源部績效考覈一份、職責部門參照整改一份。

4、質檢工作總結

我們嚴格按照“圍繞一個目標、做好兩個計劃、完成三個總結、做好四個彙報”的要求進行計劃、總結和彙報，即，我們緊緊圍繞“把華祺飯店打造成爲六盤山下獨具特色的、客戶更加滿意的現代服務行業的標杆”這一目標，嚴格按照《20__年目標任務分解方案》制定了質檢部年度工作計劃和每月工作計劃，認真在每週例會上給各部門彙報質檢過程中發現的問題，每月將質檢中存在的重點問題，難點問題以及屢屢不改的問題進行總結匯報，以協商解決，每季度我們將質檢工作進行總結，經過彙報會我們將上一季度在質檢過程中取得的成效和存在的問題以及今後的打算總結出來進行彙報，年底，我們將會把全年的質檢情景進行全面的總結，並結合實際制定出下一年的質檢工作計劃進行全面彙報。當然，有條件的話，我們將會把全年的一些質檢案例整理成冊，一方面是爲了體現質檢工作在飯店管理中的主要作用，展示質檢工作一年來取得的成效，另一方面是爲了相互交流學習，避免各部門在以後的工作中重蹈舊路，應以爲戒，引起重視。

二、取得的主要成效

1、質檢工作的開展，推動了公司質量管理體系的建立。

質量是企業的生命，是經濟效益的基礎。質量管理是企業管理的核心，所以，質量管理體系的建立體現了以顧客爲中心的原則，使公司的管理更科學、更規範、更有效，同時經過合理的資源配置，使我們的服務質量等各個要素的構成過程都處於受控狀態，預防質量事故、減少內耗和消除安全隱患、到達節能降耗和提升服務質量的目的，從而保證公司目標、指標的實現，促進企業和諧健康發展。20__年初我們引入過一次質量管理體系建設，可惜由於各種原因我們沒有堅持下去，可是爲了實現我們的目標，我還是嚴格按照質量管理體系的要求，着手製定公司《管理手冊》、《程序文件》、《管理規範》、《員工手冊》，大框架已基本構成，上半年有望全部出臺。

那裏我要異常說明的是，凡是一個規範的企業，必定有一套完整的管理體系，他不會因爲地域的差異而改變其標準。

2、在公司規範化管理方面發揮了進取的引導作用。

要實現公司規範化管理，必須要嚴格對標執行和不斷加強內部管理。在標準執行方面，我們及時貫徹落實行業內部的相關政策、法規、及標準，認真完善公司內部管理規範，爲公司質檢工作供給科學依據。在內部管理方面，20__年以來，我逐步嘗試在公司全面推行PDCA管理模式，使各項工作到達標準化、規範化管理和程序化、一體化運營。經過一年的發展，各項工作逐步得到了改善，使我們也看到了期望和信心。PDCA管理，即，計劃、實施、檢查考覈、處理改善，PDCA循環也叫戴明環，它是全面質量管理所應遵循的科學程序。回首20__年，我們制定了全年重點工作計劃，各部門也按照計劃進行了實施，我們也進行了檢查考覈，年底也進行了處理改善。雖然沒有引起重視，執行的不是很夢想，但我們已經邁出了導入PDCA管理的第一步，20__年，根據何總年終工作報告的要求，我們也制定了全年工作計劃，並給各部門進行了分解，下發了分解方案，各部門正在加緊實施中，當然，我們今年要更加嚴格的進行檢查考覈和處理改善。

3、在服務質量提升方面起到了有力的推動作用

我們嚴格執行飯店服務的三個黃金標準，“凡是客人看到的必須是整潔美觀的，凡是供給給客人的必須是安全有效的，凡是員工見到客人必須是熱情禮貌的”。至於質檢工作對服務質量提升的推力有多大，我想各部門應當深有體會，異常是營業部的領班更有發言權。大到部門工作程序的調整，小到牆上的一個螺絲洞，地上菸灰我都不會放過。都要進行糾正，同時也引得了客人的好評。

4、在內耗控制方面起到了進取的作用

經過質檢，我更加關注公司的資產管理，設施設備的維護保養、節能降耗以及易耗品的控制，更加關注目標任務的完成。在資產管理方面，我們要求做到資產定期盤點，職責到人，及時修補，避免報損;在設施設備維護保養方面，我們要求做到日常維護，即損即修，定期保養，儘可能延長其使用壽命，在節能降耗方面，我們要求做到加強宣傳引導，實施量化管理，職責區域到人。在易耗品控制方面，我們要求做到易耗品出庫數據控制和鼓勵二次回收利用以及各部門目標任務的落實情景，我們質檢人員切實起到了督促、監督和引導作用，可是，爲實現我們的能耗控制目標，還需要我們全體員工的共同參與，才能在內耗控制方面起到更大的作用。

5、爲公司戰略目標的實現以及爲公司取得良好的經濟效益和社會效益做出了進取的貢獻

經過質檢制度的不斷完善和質檢工作的逐步推進，公司規範化管理已經邁上看一個新的臺階，我們也已經基本構成了一套貼合我們公司發展的管理體系，PDCA管理模式也在我們公司得到了推廣，在公司戰略目標的實現以及爲經濟效益和社會效益取得方面起到了必須的作用。

三、主要存在的問題

1、質檢隊伍力量不足。一方面是若要切實做好質檢工作，工作量十分大，不亞於其他職能部門，目前的質檢隊伍明顯在精力上有點跟不上。另一方面是質檢工作的性質比較特殊，主要是按照標準及制度給大家挑毛病，是一項得罪人的工作，大家壓力比較大，不願意參與質檢，應對困難有所退縮;

2、雖然我們年以來一向提質檢工作，但進入程序化的質檢工作纔剛剛起步，制度還待進一步完善;

3、由於培訓較少，質檢人員的自身業務素質還不能滿足開展質檢工作的需要;

4、在工作中，員工重個人利益，輕團體利益現象比較多，對質檢工作的重視程度不夠，認識有偏見;

5、雖然質檢工作的思路已經基本理清，但質檢工作的落實還不夠全面，執行力不夠。

最終，期望大家在以後工作中多多支持和理解質檢工作，多多參與質檢工作，要想實現企業的健康持續發展，到達規範化管理的目標，在這個團隊裏，我們總要有這麼一個或一幫子敢於講真話，不怕得罪人，勇於擔當、甘於奉獻的部門或個人。當然，既然肩負起了這個職責，我們將以身作則，共擔職責，嚴格按照董事長的講話精神，在各項工作中必須要“心到、眼到、手到”，盡全力解決好目前面臨的困難和問題，想方設法解決好2月26號幹部擴大會議上總經理提出的六項矛盾，努力用實際行動打造出一個在全區乃至在全行業具有影響力的“管理模式”。

希望貴酒店能給我這次應聘的寶貴機會，之所以決定來參加這個崗位的應聘是因爲我有以下幾方面的有利條件：

一是我有較爲豐富的客房、餐廳工作經驗和相關知識，熟悉酒店客房經營管理的各個環節和操作規程。

二是有較強的工作能力。我在日常生活和工作中注意不斷地加強個人修養和業務能力，以“認認真真履行職責，紮紮實實搞好工作”爲信條，言行與酒店保持高度一致，踏實肯幹，誠實待人。經過多年學習和鍛鍊，自己的工作能力、組織協調能力、判斷分析能力、處理應變能力都有了很大提高。我認爲我完全能夠勝任客房主管工作。

三是有強烈的事業心和高度的責任感、有吃苦耐勞的精神和開拓進取的意識。我能以大局爲重，從不斤斤計較個人利益。能尊敬領導、團結同事。我也深知在知識更新飛速的年代要不斷的學習、裝備自己，努力在各方面充實自己。

四是有較好的年齡優勢。我正值而立之年，身體健康，精力充沛，敬業精神強適應能力強，能夠適應高強度、大負荷的工作量，能把全部精力投入到自己的工作當中去。

五是我注重團隊意識。能夠團結同志，與人共事。比較理解人，關愛人，包容人。善於協調關係，增強凝聚力，形成整體合力。

如果我擔任貴酒店客房部主管，我會認真做好以下幾個方面的工作，真正當好領導助手。

第一，擺正位置，當好助手。我會尊重領導，不越權，不越位;積極思考，建言獻策;對酒店客房的工作，要盡其所有，收集各種信息供領導參考，尤其是對分管工作絲毫不懈怠，積極主動地協上級領導處理好各種矛盾和問題。此外，我還要多動腦筋，爲領導出謀劃策，就酒店經營管理方面積極主動提出自己的思路和主意。要協助領導拓寬和疏通民意，使酒店充滿凝聚力。

第二，要在淡化權力意識上多下功夫。我在開展工作時，會十分注意一切從實際出發，實事求是，不謀私利，公正處事。勇於承擔責任，只有這樣，才能贏得領導和員工的信任，樹立良好的形象，爲開展工作打基礎。[FS:PAGE]

第三，努力協調上下級關係，我的心理定位要體現在既愛護關懷員工又要維護酒店的整體形象上。在開展工作過程中，經常與他們溝通情況聽取員工意見，發揮他們的主觀能動性和創造力，真誠支持和幫助部屬。我要加強理論學習，培養良好的情操，調整好自己的心態，全面提高自身素質，確立良好的心理定位，成爲一名稱職的員工。

第四，商業的核心在於創造產品，酒店的核心在於創造服務。日常服務中我會嚴格要求自己和所屬員工按照簡、便、快、捷、好的服務標準，提供“五心”服務。

簡：工作程序儘量簡化，工作指令儘可能簡單明瞭，意見反饋要做到簡明扼要。

便：要讓客人從進店到出店，處處感受到方便。

快：客人的合理需求要以最快的速度得到滿足。

捷：服務員的反應要敏捷，對客人的言談舉止能迅速地理解並作出應對。

好：客人接受服務後要有“物”有所值的感受。物就是酒店產品即：服務。

五心服務：爲重點客人精心服務、爲普通客人全心服務、爲特殊客人貼心服務、爲挑剔的客人耐心服務、爲有困難的客人熱心服務。

第五，不斷的充實自我，學習酒店營銷知識，努力提高自己的業務工作能力。使管理工作邁向科學化、規範化、制度化，最終達到降低成本、節約費用、防損降虧的經營目的，務求使酒店工作躍上新臺階。

以上情況供你們錄用時參考，如蒙聘用，一定努力工作，不負厚望。

尊敬的某某經理：

您好!

首先感謝你們在百忙之中抽出時間閱讀和批覆我的辭職報告;其次，對於我這次提出辭職，我表示深深的歉意。

承蒙你們的關心和照顧，使我在某某酒店度過了三年零九個月的美好時光，從中也讓我學到和懂得了許多爲人處世的道理。能與全體新老員工一起走過這一段平凡而難忘的人生北漂之路，這份情感不是可以用任何言語來表達的。再次衷心感謝你們和各部門經理在過去的日子裏所給予我無微不至地關心和幫助。

作爲一名某某員工，雖然我年過半百，但是依舊非常認真負責地去做好每一項工作，每天工作均在10小時以上，每逢星期天也從不休息，自覺地起着一位老同志該有的模範帶頭作用。但是，薪金收入與我所付出的辛勤勞動根本沒有充分體現出來，很抱歉我只能提出離職辭呈，懇請你們於20某某年某月某日前安排好合適的人員接收我的工作並批准我於當日離職爲感。

接下來我依然會用心工作，站好最後一班崗，並認真地做好離職前的一切交接工作。最後祝你們和你們的家屬身體健康，工作順利!也衷心祝願某某酒店北京三家分號顧客盈門，生意興隆。

特此報告，望批覆爲盼!

尊敬的領導：

您好!

在酒店工作了三年的我對酒店有着一種格外親切的感覺。我的第一份工作是在酒店，我最青春的三年也是在酒店度過的。在這裏，我學會了很多東西，能夠跟同事們在一起工作，我覺得很開心，這裏的每一位都是我的大哥大姐，我的叔叔阿姨，是他們教給了我在學校裏面學不到的知識，如何爲人、如何處事、如何工作……

在酒店裏，領導們也對我十分的關心，從剛進入酒店開始，我就感受到從上至下的溫暖。因爲我是酒店裏年齡最小的，也從來沒有在這麼大的集體裏生活過，自然而然的，心裏面就會產生一種被呵護的感覺。這是一種以前在集體裏未曾有過的感覺，很溫馨，很自豪，而且它一直陪伴着我，直到我離開……但這種感覺不會隨着我的離開而走遠，我想我永遠也不會忘記，畢竟我曾經生活在一個溫暖而又溫馨的集體裏。

人往高處走，這句千古不變的名言似乎在什麼時候都非常適用，但是對於我來說，講這句話時，聲音是哽咽的，因爲我馬上就要離開我工作了三年多的酒店，離開與我並肩工作了三年多時間的同事和關心我的領導們。當我做出這個決定的時候，心中的波瀾久久不能平息。而在我把這個決定告訴您的時候，王總，您又是那樣的通情達理，不僅語重心長地替我權衡利弊，分析情況，提醒我要做好家人的解釋工作，而且又在辦理手續方面給予我各種便利和一定的補償，我真的不知該說什麼纔好。也許，千言萬語也抵不過一句感謝，我想再對您說一聲“謝謝您!”

在這裏，祝願酒店的事業能夠得到不斷的進步，祝願酒店在您的領導下蒸蒸日上，也真誠的祝福您在未來的人生旅途中一帆風順。

我們將迎來嶄新的一年，雖過去但卻不能忘記，在過去的一年裏，我們究竟做過哪些具體有益的工作?又有哪些工作我們做的還不完善?我們又從哪些事件中得到啓發等等?爲了開創一個好的局面，更爲了比以往工作做的有提高，我們應當未雨綢繆，總結工作經驗，吸取教訓，推動下一年的工作開展。

一、__年我部完成了以下工作：

1.規範各管區、各崗位的服務用語，提高對客服務質量。爲了體現從事酒店人員的專業素養，在__年元月份，針對我部各崗位服務用語存在不規範、不統一的現象，我部號召各管區蒐集本管區各崗位的服務用語，進行留精去粗，後裝訂成冊，做爲我們對客交流的語言指南，同時，也將做爲我們培訓新員工的教材。自規範服務用語執行以來，我部人員在對客交流上有了顯著提高。但到了後期，很多員工對此有所鬆懈，對自身要求不嚴，有回來原先的跡象，這也是較遺憾的地方，但好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我部將對此加大督導、檢查方面的力度。

2.爲確保客房出售質量，嚴格執行《三級查房制度》。酒店的主營收入來自客房，從事客房工作，首當其衝的是如何使客房到達一件合格的商品出售，它包括房間衛生、設施設備、物品配備等，爲了切實提高客房質量合格率，我部嚴格執行“三級查房制度”，即員工自查、領班普查、主管抽查，做到層層把關，力爭將疏漏降到最低，並且還增加了《返工單》分析和《主管查房記錄》，對客房各項指標的檢查用數據來反映存在的問題更直觀，據統計，我部在__年客房質量達標率爲98%。

3.執行首問職責制實施首問職責制要求處在一線崗位如前廳、總機、服務中心所掌握的信息量大，如海陸空的交通信息、旅遊資訊、各重要單位的電話號碼等等，還有員工處理事情的靈活應變本事，對客服務需求的解決本事。首問職責制是在正式執行前，已做好各項準備工作，要求各崗位廣泛蒐集資料，加強培訓學習，擴大自已的知識面，以便更好的爲客人供給服務。首問職責制從今年元月份正式執行以來，工作較去年有了很大的提高，去年有多起因轉手服務而耽誤客人時間使客人生氣、投訴事件，今年無一齊。

4.開展技術大練兵，培養技術能手，切實提高客房人員的實操水平。爲了做好客房的衛生和服務工作，管家部從今年8月起利用淡季，對樓層員工開展技術大練兵活動，對員工打掃房間技能和查房技巧進行考覈和評定。從中發現員工的操作十分不規範、不科學，針對存在的問題，管區領班級以上人員專門召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓，糾正員工的不良操作習慣。經過考覈，取得了必須的成效，房間衛生質量提高了，查房超時現象少了。

5.建立“免查房制度”，充分發揮員工骨幹力量，使領班有更多時間與精力將重心放在管理和員工的培訓工作上。爲了使員工對客房工作加深認識，加強員工的職責心，今年10月份，管家部與各班組的員工骨幹簽定《免查房協議》，讓員工對自我的工作進行自查自糾，並讓員工參與管理，負責領班休假期間的代班工作，充分體現出員工的自身價值和酒店對他們的信任，使員工對工作更有熱情。到目前爲止，4人申請免查房中無一人出現過大的工作失誤。如此一來，減輕了領班在查房上的工作量，有更多的時間與精力放在員工的管理和培訓工作上，真正發揮了做爲基層管理人員的工作職能。

6.開展各種“興趣班”，豐富員工的業餘生活，從而提高員工的素質。近兩年，隨着我店客源結構的不斷擴展，經常會有一些境外團，如日本團、東南亞一些國家的團隊入住我，與客人在語言交流上的障礙成爲我們做好外賓服務的最大難題。爲了與時俱進，我們利用來店實習外語專業的實習生，辦起了“外語興趣班”，給我們的員工進行日常(英語、日語)用語的培訓;研究到酒店商務樓層的開發增配了電腦以及開通了網線，員工對電腦均很陌生，我們同時辦起了電“電腦班”，還開辦了“美術班”，此舉，一方面體現了有特長的員工在酒店的價值，另一方面，增長了員工的知識面，豐富了員工的業餘生活。

7.開源節流，降本增效，從點滴做起。客房部是酒店的主要創收部門，同時也是酒店成本費用最高的一個部門，本着節儉就是創利潤的思想，我部號召全體員工本着從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現象，同時在員工技能考覈中，節能也做爲考覈項目，目的是加強員工的節能意識，主要表此刻：①管家部一向要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做爲清潔劑使用，牙刷、梳子回收後可賣給廢品收購站。②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關掉，中班六點後再開啓;查退房後拔掉取電牌;房間空調均在客人預抵前開啓等等節電措施，這樣日復一日的執行下來，爲酒店節儉了一筆不少的電費。③爲了做好物品的成本控制，客房物管針對酒店給部門下發的預算指標，對各管區的物品領用進行了合理劃分，各管區每月申領的物品均有定額，且領貨不得超出定額的85%，如確因工作需要需超出的，必由部門經理批示後方可領取，且客用品領用職責到人。

8.堅持做好部門評優工作，努力爲員工營造一個良好的工作氛圍。部門以《優秀員工評選方案》爲指導，堅持每月評出5名優秀員工，每人獎勵30元，並在《內部資訊》上公佈，以激發員工的工作熱情，充分調動他們的主動性、自覺性，從而構成鼓勵先進，鞭策後進的良性競爭局面，避免幹好幹壞一個樣。爲了使管家部的管理工作更加規範化和更具創新力，充分發揮領班真實的管理水平，並以帶動班組員工工作進取性爲宗旨。今年11月份，醞釀已久的《管家部班組評優方案》開始實施。經過評優，讓一些先進的班組脫穎而出，一些在隊伍中混日子的人員不再有棲身之地，不再默守成規，而是奮起直追。每月將班組評優結果張榜公佈，讓各班組領班、員工更直觀的瞭解到自我班組的成績和所處的名次。經過一個月的運行，取到了預期的效果。

9.對外圍進行綠化改造，努力爲酒店裝扮一幅完美的臉。我部先後對酒店正門口“店徽綠化帶”、啤酒花園外牆及B、C棟側門處進行全面改造，共栽種了黃金梅500株、七採扶桑300株、九里香200株、紫貝萬年青1000多株、劍麻12株、木瓜樹10株等，使外圍綠化有了必須的改善。

10.建立工程維修檔案，跟蹤客房維修狀況。從今年開始，服務中心建立了工程維修檔案，對一些專項維修項目進行記錄，便於及時跟蹤、瞭解客房維修狀況，從而更有力的保障了待出售客房的設施設備完好性，同時更能瞭解一間客房的設施設備在一段時間內運轉狀況。

11.組織部門內審，使客房部工作逐步向ISO-9001質量管理體系靠近自從酒店推行ISO-9001質量管理體系以來，我部堅決貫徹執行，要求各分部依據酒店和部門的“質量目標”制定出各分部的“年質量目標”，並根據每月服務情景彙總和工作記錄，製作出《每月質量目標分析報告》，爲部門和酒店的服務質量分析供給了數據，爲服務質量的改善供給了有利的幫忙。我部分別在4月、6月開展了兩次內審，主要目的是檢驗各分部的工作是否按照ISO質量管理體系的要求認真執行，也爲酒店認證工作做好準備。審覈經過召開首次會議，確定審覈目的、依據、範圍，將內審員分成兩組，進行交叉審覈，對審覈不合格的出具不合格報告，限期整改。兩次內審共查出63項不合格項，均已整改。經過組織實施這樣的活動，對我部內審員是一種鍛鍊，同時更是對客房部工作的開展是否按《運行手冊》程序操作的一種檢驗。在理論與實踐結合過程中，讓我們感到有些運行程序存在漏洞和不規範，不適用於現行工作，如不加以修正，會造成不良後果，在今年6月，管家部對《鑰匙管理規定》做出了重新修訂。同時，也有一些工作程序我們未研究到的，鑑於此，前廳部根據自身業務的開展，新增了《參觀房管理規定》、《排房的注意事項》、《空房管理制度》、《掃描服

務工作程序》、《房間辦理延住的工作程序》，配送中心新增了《客衣覈對程序》、《客衣服務中的特殊事項處理》、《客衣覈對程序》、《客衣打碼程序》、《送還客衣程序》、《客房、餐廳布草收發程序》。以上工作程序的修訂、出臺，會使客房部ISO-9001質量管理體系工作更加趨於成熟、完善。

12.規範留言服務，使客人感到我們專業的管理水平和酒店服務檔次。服務體現於細節，小小的一封留言信，寫的恰當、寫的溫馨會給人留下難忘的完美感覺。我部以前的留言存在格式不統

一、禮稱不統

一、同樣的一件事不一樣人留言卻是千差萬別，爲了規範我們的留言服務，今年，前廳、服務中心集中人員討論如何將“留言服務”做的更好，最終構成了統一的寫作模式，同類型的事，再給不一樣客人留言時，能堅持一致，也許客人察覺不到這一點，可是僅有我們自我明白自我的提高。

13.改變以往的開夜牀方法，使我們的服務更具個性化、人性化。在以往開夜牀的基礎上，我們又將自做的天氣預報卡片和一些溫馨提示卡片放置在客人的牀上，如在歐洲、奧運會、歡樂節期間給客人送上一些當日的節目預告片，爲在店客人的起居生活和出行供給了方便，多次受到客人的表揚。總之，爲客人供給超出客人期望值的服務一向是我們努力的目標。爲此，號召員工做一個有心人，注意留心觀察客人的生活習慣，掌握客人更爲詳實的資料，包括哪裏人、來的目的、民族等等，才能供給針對性、有特點的服務。同時服務創新需要發散思維，並懂得什麼樣的服務才能打動客人。__年我們這項工作做的雖然比往年有起色，但離創新服務還有距離。

14.提高散客房價，增加客房銷售收入，前臺實施UPSALL方案。爲拓展散客市場，帶動商務客房的銷售，前廳部出臺了散客增銷方案，得到了店領導的支持，並於今年9月份正式開始實施，由於這鐘銷售方式將接待員的銷售業績直接與獎金掛鉤，員工的進取性很高，截止目前，順利爲酒店在散客上額外增銷人民幣18000元。

15.確保查退房及時、準確。保證查房及時性、準確率高一向是我部的一大難點，如果做得不好，不僅僅給客人留下不好的印象，並且會給酒店帶來經濟上的損失。我們經過不斷摸索，根據酒店入住的以會議團、旅遊團爲主的特點，在沒有確切退房時間的情景下，我們會主動找有關負責人或向總機打聽有無叫醒時間，瞭解客人的叫醒時間之後推算客人的退房時間，提前做好人員安排，每次接到第二天退房量大、且較集中時的通知，中班員工都主動留下和夜班員工一齊查房，同時還要繼續當日的工作，工作十分辛苦，但這樣避免了客人投訴辦理退房時間長，也確保了查房的及時準確性，員工豪無怨言，據統計，今年查退房及時、準確性較去年有了明顯提高。但有些退房上的問題，還未能與前收達成共識，但本着維護酒店利益爲原則我們還將繼續努力。

16.與宅急送公司合作，爲客人供給更爲方便、快捷的郵寄及行李託運業務。目前客人委託我們郵寄的業務增多，爲了使這項業務的開展更方便、更快捷，滿足我店客人需求，我部與廣州宅急送快運公司海口分公司合作，在前廳部設立____點爲客人辦理各項郵寄、託運業務。自10月底簽訂協議試行一個月以來，效果比較明顯，也隨之爲酒店增加了一份額外收入。

17.提倡環保，創綠色飯店。爲提倡環保，創綠色飯店。我店從今年初在客房擺放“環保卡”，指住店客人若需要更換牀上用品，即將“環保卡”放置在枕頭上或牀上;衛生間擺放環保筐同樣意爲如此，這樣即爲國家節儉了水能源，同時爲酒店節儉了2.4萬元的布草洗滌費。

二、工作上的不足之處及體會。

1.“請即打掃”牌數量不夠，造成客人要求打掃無法及時告之服務員;客人洗手時，戒指和飾物沒有專門存放的地方，易造成丟失。

2.員工的受訓面狹窄，只侷限於管區和部門，期望能得到更專業、水平更高的酒店人才來培訓。

制卡系統老化，使接待員的工作效率降低。

4.衛生防疫不得力、不投入、不專業，導致“四害”防治工作不如人意。

5.外圍植物養護不到位，室內生擺擺放不協調，品種單調。

三、在__年裏，我們共接待200多個會議，出售客房78234間，接待了150538人次，收到賓客意見信58封，其中對我店的各項設施設備、服務質量給予肯定的有24封，對我店提出意見或提議的有34封，收到賓客表揚信30封，有效投訴20起(截止12月19日)。無論是賓客給我們提的意見又或是表揚，只要我們重視了，以正確對待，理應是我們做爲酒店人享用不完的財富，在20__年即將到來的日了裏，我們又要揚帆起航，踏上新的征程。

本人是一名應屆畢業生，就讀於xx職業技術學院，旅遊與酒店管理專業。

性格活潑開朗、具有很好的親和力，善於與人溝通、而且愛好廣泛，愛好唱歌、喜歡不斷創新、追求新事物。努力積累文化知識,爲實踐做最充分的準備.每一門課程我都認真對待.因爲 學的是旅遊與酒店管理專業,所以在管理方面提高的同時學習導遊基礎知識和酒店銷售.

本人爲人極富親和力，對酒店管理專業擁有濃厚的興趣，賦有創新意識，對待工作有熱情，協調組織力強.具備了紮實的專業基礎知識，系統的掌握了餐飲連鎖管理，管理學等有關理論;熟悉工作常用禮儀;對酒店服務有一定的經驗。具備較好的英語聽、說、讀、寫、譯等能力;組織能力和宣傳能力強，在校期間，工作和學習受到老師和領導的一致肯定。

在大學三年一直擔任班級的生活委員，多次組織過班級活動，平時 認真細心、責任心強、敢於負責，穩重、誠信、熱情、充滿活力，具有較強的溝通和表達能力,團對協作精神強,勇於拚搏，吃苦耐勞，不怕困難。我的生活準則是：認認真真做人，踏踏實實工作。同時願以抖擻執着的精神、積極敬業的態度投入工作。

本人從事酒店管理工作多年，在實際工作中積累了豐富的與客人溝通的經驗, 有敏銳的洞察力，善於處理人際關係。性格開朗的我對生命充滿熱忱，因此受到工作夥伴的歡迎。坐言起行，邊做邊學的個性，讓我能緊跟時代的步伐，並及時將理論運用於實踐。 酒店求職簡歷自我評價 [篇3]

本人有良好的學習和領悟能力，並具一定的創新意識和創新能力，具有紮實的旅遊、酒店管理知識，善於融會貫通,學以致用;興趣廣泛;性格隨和，自信樂觀，熱情開朗，善於與人溝通協作，有良好的團隊合作精神;社會責任感強，誠實穩重，踏實肯幹;具有廣泛的適應性和發展潛力。在大學期間特別注意各方面的均衡發展，一直以培養自己的綜合素質、提高自己協調協作等各方面的能力爲出發點，積極的參加學校、學生會和各個社團組織的各種活動。通過鍛鍊，使自己獲得了很多受益終生的知識和經驗。 “有志者，事竟成”是我的信念，在未來的挑戰中，我相信只要努力，懷着自己的信念，堅定不移地向前走，一定會成功。願通過自己富有激-情、積極主動的努力實現自身價值並在工作中做出最大的貢獻。面對社會的競爭和壓力，我對未來充滿信心。

我是**大學酒店管理專業大四學習，預備畢業之際，在學校安排下我到**大酒店爲期一個月的實習，實習期間分別到酒店的客房部、餐飲部和營銷部的總檯這三個部分進行了學習，這次實習使我收穫頗豐，是我大學四年學習書本知識的一個很好的應用機會。

首先我到酒店先到客房部學習。在客房部，我向打掃員大姐和客房服務員學習瞭如何對客房進行打掃及查房。並向其他工作職員瞭解了客房部的平常工作規程。在客房部學習進程中，我學到了酒店內最基本的做牀、洗手間掃清及簡單的客房服務方法。使我對酒店出售的基本商品有了初步的瞭解。

其次是餐飲部。餐飲部是酒店內員工最多、工作量最大也是最複雜最辛勞的部分。在這個崗位的學習中，向資深的餐廳服務員學習瞭如何擺臺、撤臺、點菜、上菜等一系列基本的餐廳服務方法。並對餐廳的服務流程有了進一步的瞭解。

最後是總檯。總檯是一個酒店的門面，是客人對酒店構成第一印象的地方。總檯的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目，因此需要前臺服務職員對酒店的各個部分都有足夠的瞭解才能爲客人提供滿意周到的服務。在此段時間裏，對酒店客人如何登記進住和退房等的一些基本的前臺平常操縱有了深進的瞭解並進行了實際操縱。

短短的一個月實習很快就結束了，在這個工程中終究體會到工作與學習角色的不同的地方，我不但向酒店員工學習了酒店服務的基本方法和技能，體會到應當如何跟客人和同事交換和相處，更被酒店職員的忘我敬業精神所感動。這不但爲我今後的理論學習打下了良好的基礎，也使我今後從事酒店行業有了一個良好的開端。

酒店廚房工作計劃書 廚房房員工獎懲條例 對有如下表現的員工，應給予獎勵：

一、完成銷售計劃或工作任務，成績突出的。

二、對於酒店提出合理化建議被採納，並取得效果的。

三、維護財經紀律，抵制歪風邪氣，事蹟突出的。

四、技術熟練，受到顧客表揚或在有關重在比賽中獲得獎勵的。

五、當場抓獲或揭發摸、拿、偷、盜商品，銷售或其它有價值的憑單，情況屬實的。

六、一貫忠於職守，奉公廉潔，拒收賄賂，謀私利有突出事蹟的。

七、利用業餘時間修舊利廢，爲酒店節約費用開支，有突出貢獻的。

八、其它值得獎勵的行爲。有關部門根據情況給予適當的獎勵。

對有下列行爲的應以行政處罰或罰款。

一、在店內打架鬥毆，造成嚴重影響的醫藥費自理，假期工資，損環的公共財物由當事人照價賠償。同時視情節輕重，給予行政罰款。

二、因工作失誤造成火災、火警、被偷、被盜、被騙或其它事故的，除由當事人賠償全部損失之外，還須視情節重輕給予不同程度的處罰。

三、員工在店內拿商品不付款或有意少付款的除補付餘額外還須觀其認錯態度和商品金額的多少，處於倍的罰款。

四、當班製作人員因自已有事與其它當班人員私搭協議，擅自調換，頂替以致影響出菜速度和產品質量的作曠工論處，並予以罰款元。

五、上班時間不穿戴工作服(帽)或穿戴不整潔或在上崗操作中違反衛生管理條例的予以罰款。

六、製作人員不按菜餚的質量標準要求做菜，產品粗製濫造，影響產品質量，酒店信譽的除按價賠償損失外，還應按菜餚同等數量或倍予以罰款。

七、故意摻和佐料，造成浪費，故意消耗原材料影響酒店經營毛利水平和產品質量的破壞行爲。應給予嚴從重的行政處分和罰款。

八、製作人員不經服務員傳菜，直接給親友，熟人等顧客配菜、炒菜，份量擅自加多的罰款元。

九、配菜人員不按菜單所列的菜名配菜，以低價菜換實際高價菜，菜單與實際不符的按炒出菜價的倍罰款。

十、製作人員用餐是私自開設“小竈”，挖酒店“牆角”的，一次罰款元。

一、員工進入廚房。涼菜間偷拿、偷吃食品的罰款元，製作人員在場，不予制止的並罰。

二、酒店組織召開的各種大小會議，員工都應該參加，有急事須向召集人請假，沒有請假的，無故缺席的罰款元。 以上條例由廚師長、主管負責實施，罰金額由各種部門用於獎勵。如發現各部門對處罰行爲沒有兌現的，將對各部門負責人罰款元。 附一關於餐飲營銷方案的計劃 餐廳營銷是餐廳經營經者爲滿足顧客需要，實現經營目標展開的一系列有計劃有組織的活動，是一個完整的過程。營銷是餐廳利益與公衆利益的協調者，要依靠一整套營銷活動不斷地追蹤顧客的需求和要求變化，及時調整餐廳整體經營活動，努力滿足顧客的需要，獲得顧客信賴，通過顧客的滿意來實現餐廳經營目標。達到公衆利益與餐廳利益的一致。