東北婚宴菜譜
除了婚禮要熱鬧喜慶之外，婚宴可是農村婚禮中的重要一環。今天本站小編爲你整理了東北婚宴菜譜，歡迎閱讀。
農村婚宴菜單講究
在農村的婚宴上，菜餚可不像酒店那樣精緻華美，過分注重外形。農村的婚宴菜餚要份量足，菜名要吉祥喜慶，除了圖個熱鬧也有美好的寓意。看看農村菜單有什麼講究吧。
1、菜餚數量必定是雙數
在農村的結婚習俗裏面，婚宴的菜餚都要是雙數，通常是以八、六爲尾數，象徵發財和順利，十個菜象徵十全十美、十二個菜代表月月幸福，人們認爲這樣比較吉祥，有好事成雙的寓意。
2、菜名喜慶吉祥
農村婚宴上的菜餚菜名都儘量選用有吉祥寓意的，表達對新人的祝福和美好祝願。例如：扣肉會取名“紅袍添喜慶”;紅棗桂圓蓮子花生羹會取名“早生貴子”;上湯白果豬肚會取名“白頭偕老”等。
3、口味因地域而異
農村婚宴口味主要是根據各個地方、地域的口味決定，四川農村就弄川菜(俗稱九大碗)，湖南農村就做湘菜，上海的則是本幫菜等。總之，婚宴菜餚的口味很有地方特色，也一定是被大多數賓客接受的口味。如果賓客不能吃辣，弄一桌辣菜酒席，相信賓客沒法下筷子;相反如果是無辣不歡的四川人，你弄一桌子清單的菜，相信也不會受歡迎。
4、主材
中國農村婚宴的菜餚主材有幾個基本大件是不可少的：雞、鴨、魚、豬肉、蹄髈。不但如此，從菜品的花式來說，冷菜、熱菜、羹湯、點心、水果也都是不可少的。
5、尊重當地習俗
農村婚宴菜單還要注意當地習俗，要切記當地禁忌，這些都是擬定菜單需要注意的。也要尊重客人的習慣，有的賓客是素食主義者，或是身體原因需要需要照顧的人，要事先問清楚，能單獨準備的就斷毒準備。當然賓客衆多，也不可能一一詢問，畢竟還是要遵照大多數人的口味來。
東北農村婚宴菜單推薦
菜單一
1、(龍皇獻彩卷)——炸榴連卷
2、(紅袍添喜慶)——扣肉
3、(福至如東海)——蒸海魚
4、(翡翠滿庭園)——花菇小塘萊
5、(喜鵲報佳音)——美極禾花雀
6、(永結喜同心)——八寶飯
7、(百年好合)——連子百合糖水
8、(瑞果呈祥)——水果
9、(歡歡喜喜)——喜糖
10、(連生貴子)——花生，瓜子 久久結婚網
菜單二
1、清蒸薑汁肘子、燒雜燴、鹹燒白、粉蒸肉、紅燒肉、蒸雞蛋、鮮筍燴肉片、帶絲酥肉湯、糯米飯。或清蒸雜燴、扣雞、夾沙肉、帶絲全鴨、酥肉、清蒸肘子、鹹燒白、紅燒魚、糯米飯。
2、冷菜：中盤(金鉤)或八單碟(糖醋排骨、芝麻川肚、涼拌石花、紅油老肝、紅心瓜子、炸緊箍棒、熗蓮白菜、鹽花生仁)
3、熱吃：燴烏魚蛋、燴雞松菌、水滑肉片、燴百合羹
4、九大碗：攢絲雜燴、五花鹹燒、明筍燴肉、椒麻雞塊、燉沱沱肉、蒸甜燒白、肉燜豌豆、米粉蒸肉、清蒸肘子
5、湯點：蝴蝶卷、酥肉帶絲湯
以上就是小編爲大家帶來東北農村婚宴菜單，以及農村婚宴菜單講究。每個地方婚俗不一，且隨着時代的變化，各地有着一定的差異。