用餐禮儀常識

世界各國，地域不同時間不同，就連飲食文化也不同。以下是小編跟大家分享用餐禮儀常識，希望對大家能有所幫助！

1、宴請的基本禮儀有哪些？

（1）入座：主人或者長者主動安排衆人入座；來賓在長者或女士坐定後，方可入座；入座時，男士爲身邊（尤其是右邊）的女士拉開座椅並協助其入座。

（2）座次：基本上按照以右爲尊的原則，將主賓安排在主人的右側，次主賓安排在主人的左側。參加人數較多的宴會，主人應安排桌籤以供客人確認自己的位置。

（3）體態：入座後姿勢端正，腳踏在本人座位下，不蹺腿，不抖動腿腳，也不可任意伸直；胳膊肘不放在桌面上，也不要向兩邊伸展而影響他人。

（4）交流：宴請是一種社交場合，在餐桌上要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓；口內有食物，應避免說話也不要敬酒；宴會上應營造和諧溫馨的氛圍，避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話題。

（5）佈菜：主人可爲身邊的客人佈菜。佈菜應使用公勺或公筷。佈菜時要照顧到客人的飲食偏好，如果客人不喜歡或者已經吃飽，不再爲客人夾送。

（6）敬酒：主人先爲主賓斟酒，若有長輩或者貴客在座，主人也應先爲他們斟酒。主人爲客人倒酒時，客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提議，客人不宜搶先；敬酒以禮到爲止，各自隨意，不應勸酒。

（7）散席：一般由主人表示結束宴會，主人、主賓離座後，其他賓客方可離開。

筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能插在飯碗裏，不能擱在碗上。

用餐時，自用餐具不可伸入公用餐盤取菜舀湯，應使用公筷公匙；在品嚐菜餚後再決定是否添加佐料，未嘗之前就添加佐料被視爲對烹調者的不尊重；夾菜應看準下筷，不宜隨意翻揀；小口進食，避免大口嚼咽；切忌用手指剔牙，可以使用牙籤並以手或手帕遮掩，牙籤使用後折斷放在接碟中。

若不慎將酒水、湯汁濺到他人衣物上，應表示歉意，如對方是異性，不必親自爲其擦拭，請服務員幫助即可；如吃到不潔或有異味的食物，不要大呼小叫，應取用餐巾紙吐出包好後處理掉。

結賬時，避免幾個人同時爭搶付賬；未徵得主人同意，不宜代爲付賬。

2、自助餐的基本禮儀有哪些？

（1）取餐按照餐廳設定的方向順向排隊，不可逆向行進更不可插隊。

（2）根據個人食量取菜，一次不可取太多，吃完一盤後再去取用，避免在面前同時擺放多個盛滿食物的餐盤。

（3）如是宴請或者聚會，應等同桌所有人都取完菜落座後，一起開始用餐。

（4）再次取菜時，不使用已用過的餐具。

（5）不將所取的食物帶出餐廳。

取菜時，不宜說話、咳嗽、打噴嚏，以免唾液濺入餐檯菜品中。