中餐進餐禮節有哪些

有人說，判斷一個人的教養只需看他的吃相就行了。這說明在社交中，用餐禮儀也是衡量一個人禮儀教養的重要方面。下面是本站小編給大家蒐集整理的中餐進餐禮節文章內容。希望可以幫助到大家!

通常在外吃中餐，特別是商務餐或聚餐時往往都會有很多人，那麼在這種場合下應該注意什麼?用餐習慣和禮儀有哪些小細節要留心?

開始用餐，要講究文明禮貌，要注意自己的“吃相”。養成良好的用餐習慣。一般應注意以下幾點：

讓長輩先動碗筷用餐，或聽到長輩說：“大家一塊吃吧”，你再動筷，不能搶在長輩的前面。

吃飯時，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空着。不端碗伏在桌子上對着碗吃飯，不但吃相不雅，而且壓迫胃部，影響消化。

夾菜時，應從盤子靠近或面對自己的盤邊夾起，不要從盤子中間或靠別人的一邊夾起，更不能用筷子在菜盤子裏翻來倒去地“尋尋覓覓”，眼睛也不要老盯着菜盤子，一次夾菜也不宜太多。遇到自己愛吃的菜，不可如風捲殘雲一般地猛吃一氣，更不能乾脆把盤子端到自己跟前，大吃特吃，要顧及同桌的父母和姐弟。如果盤中的菜已不多，你又想把它“打掃”乾淨，應徵詢一下同桌人的意見，別人都表示不吃了，你纔可以把它吃光。

要閉嘴咀嚼，細嚼慢嚥，這不僅有利於消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能張開大嘴，大塊往嘴裏塞，狼吞虎嚥的，更不能在夾起飯菜時，伸長脖子，張開大嘴，伸着舌頭用嘴去接菜;一次不要放入太多的食物進口，不然會給人留下一副饞相和貪婪的印象。

用餐的動作要文雅一些。夾菜時，不要碰到鄰座，不要把盤裏的菜撥到桌子上，不要把湯潑翻，不要將菜湯滴到桌子上。嘴角沾有飯粒，要用餐紙或餐巾輕輕抹去，不要用舌頭去舔。咀嚼飯菜，嘴裏不要發出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音。口含食物，最好不要與別人交談，開玩笑要有節制，以免口中食物噴出來，或者嗆入氣管，造成危險;確需要與家人談話時，應輕聲細語。

吐出的骨頭、魚刺、菜渣，要用筷子或手取接出來，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上。如果要咳嗽，打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，並把頭向後方轉。吃飯嚼到沙粒或嗓子裏有痰時，要離開餐桌去吐掉。

在吃飯過程中，要儘量自己添飯，並能主動給長輩添飯、夾菜。遇到長輩給自己添飯、夾菜時，要道謝。

吃飯時要精神集中，有些小同學在吃飯時看電視或看書報，這是不良的習慣，既不衛生，又影響食物的消化吸收，還會損傷視力。

餐具使用

吃中餐時，應特別注意溼毛巾、餐巾、餐紙巾、筷子、湯匙、食盤、牙籤、水盂、筷子的使用規範。

(1) 溼毛巾只能用來擦手，絕不能擦臉、擦嘴。一般在宴會即將結束時，再上來的溼毛巾，纔是專供擦嘴用的，但不能擦臉抹汗。

(2) 餐巾是爲了保潔服裝的，應把它鋪在併攏的大腿上，不要圍在脖子或腰帶上。餐巾折起的內側可以用來擦嘴或手。

(3) 餐巾紙主要是用來擦嘴或手。千萬不要用自己的紙巾，更不能用衛生紙代替。

(4) 湯匙不用時應平置於食盤上，

不要讓它在湯碗中“立正”，或直接放在餐桌上。

(5) 食盤是用來放菜的。一次取菜不宜過多。不宜入口的廢棄物，可以堆放在盤中，不要直接吐在餐桌上或地上。

(6) 席間牙籤要在萬不得已時使用，用時注意以手相護。

(7) 水盂，即洗手碗。它是在用餐期間洗手指用的，千萬別把它當洗手水或飲料。洗手碗的用法爲：進食海鮮等帶有腥味食物後，可將雙手指尖輪流放入碗

中洗之，然後用餐巾擦乾手指。

(8) 筷子在使用時，忌舔筷、叉筷、扔筷、舞筷等。在用餐時，如果暫不使用，

用餐禮節

在用餐之時，應注重吃相。不可搖頭晃腦，寬衣解帶;說話儘可能降低聲調;在取食菜餚時，要穩、準、快，不要挑三揀四;多人就餐還要注意避讓他人等。