求職禮儀：白領流行上網搬“進補配方”

前天是冬至。從這一天起，講究冬令進補的上海人會開始吃膏方，並連續吃滿50天。可是今年到醫院、藥店一看，膏方動輒上千元，老人們都說膏方其實可以自己在家熬製，白領女性紛紛上網搬來進補配方在家自制膏方,或將自己的方子曬上網。

抄來的調養方可不可靠？自己在家熬膏行不行？蔡小姐昨天致電“冬令熱線”，稱她的很多同事朋友喜歡照網上流傳的方子熬膏，她問這種方式有無不當？隨即進行了調查。

“食補”也要因人而異

調查發現，在這個金融危機侵襲的冬天，爲了以較少花費達到禦寒補身目的，辦公室一些年輕女性開始自制膏方，主要原料是核桃、黑芝麻、花生米、紅棗、紅糖。自制時將這幾種食物磨碎，然後放在鐵鍋裏進行翻炒，幾分鐘後就可以將這些食物儲存在盒子裏，用勺子舀着吃。

請教了上海中藥行業協會會長許錦柏，許會長稱這些食物的確可以補腎抗衰老。但這個很“補”的膏方對肥胖的人來說不見得是好事。因爲這些食物多是高能量高脂肪，偏胖的人吃了會引起副作用，血脂會更高。如果是個超重的女性吃了一個冬天後，很有可能開春後就進了“肥胖”行列。

網上方子難“配伍”

進而發現，網上流行的女性調養方是這樣製作的：將阿膠、芝麻、核桃、紅棗、冰糖按比例打成粉，加黃酒蒸好，每天一勺。不過致電“冬令熱線”的蔡小姐稱，她聽從朋友建議按照這個方子購買材料在家自制了膏方，吃了覺得上火，她的一個朋友吃這個方子吃了一個多星期甚至嘴巴里都起了瘡。

上海中藥行業協會專家對這個網上方子點評稱，有人認爲膠料加些冰糖、核桃、黑芝麻等輔料就可煎熬成補膏，甚至以爲阿膠是必備的，其實這是誤解。膠料不僅僅是阿膠一味，阿膠更不是人人皆宜。過去收膏用的阿膠是陳年的，一般存放5年以上，阿膠的火氣會去一半，存XX年以上，火氣纔會全退。現在由於國家規定了保質期，所用阿膠都是火氣較大的新阿膠，除了需要藥工的炮製降火外，還需要膏方配伍上來調和，自己在家diy製作的膏方很難做到這一點。

diy前先問醫把脈

許會長建議，在家diy膏方有個對症問題，網上的流行進補方子未必適合每一個人。吃膏滋藥前，一定要先請中醫師把把脈，確定之後再進補。自己究竟適合不適合吃這種自制膏方，在自制和食用之前，給中醫看看方子，把把脈看自己屬於什麼體質，能否吃這些東西。