重陽糕的製作方法

重陽節最早可以追溯到春秋戰國時期，歷史非常的悠久。你知道重陽糕的製作方法嗎?下面本站小編就告訴你重陽糕的製作方法，一起看看吧!

原料：粳米粉、糯米粉、豆沙、各色乾果、紅綠果脯、白糖、油、清水。

做法：

1. 將粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起攪拌，揉搓成乾溼適中的鬆散的粉狀;

2.將攪拌好的粉靜置一段時間，充分吸收水分後過篩成細粉;

3. 取糕屜，平鋪清潔的溼布，放入一半的糕粉抹平，放入鍋中先蒸5分鐘;

4. 取出糕屜鋪上一層豆沙抹平，再倒入另一半糕粉抹平，表面撒上各色乾果、紅綠果脯肉，放入鍋中繼續蒸約20分鐘;

5. 將蒸熟的糕取出，用刀切成菱形，漂亮美味的重陽糕就做好啦!

第一，重陽要飲“菊花酒”。九九與“久久”諧音，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。金秋九月，秋菊傲霜，文人將九月稱“菊月”，老百姓把菊花稱“九花”，北京將菊花當成市花之一。由於菊花鬥寒的獨特品性，所以使得菊花成爲生命力的象徵。在古人那裏有着不尋常的文化意義，認爲它是“延壽客”、“不老草”，可使人老而彌堅。

第二，是吃花糕。重陽節敬老，登高以避災。“糕”與“高”同音，又有“步步高昇”、“壽高九九”之含義，所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節日食品。秋高氣爽，登高辭青，品嚐花糕，賞菊吟陶淵明詩句，舉辦各種尊老敬老活動，充滿了人間親情。我國南方普遍有重陽節插茱萸驅邪的習俗，而北京則以敬老爲主要內容，所以賞菊多，而插茱萸者少。

第三，是吃羊肉面。 “羊”與“陽”諧音，應重陽之典。面要吃白麪，“白”是“百”字去掉頂上的“一”，有一百減一爲九十九的寓意，以應“九九”之典。京城給九十九歲老人過生日叫“白壽”。有錢人家當日可舉行以羊肉爲主的宴會，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節，羊肉性暖，可以禦寒。

1、柿子會

老濟南的重陽佳節民間活動中心，是千佛山一年一度的重陽節廟會，曾稱柿子會。每到農曆九月初九，千佛山的登山盤道兩旁，處處擺着成筐成筐的鮮紅柿子，顧客隨手挑揀，攤販忙着過秤、收錢，熙熙攘攘，好不熱鬧。人們在柿子會上還能買到柿餅、牛心柿和被人稱爲“喝蜜”的小柿子，以及當地的其他土特產山楂、核桃、花生、栗子、紅棗、石榴、鴨梨等等乾鮮果。

2、登高

千佛山是老濟南人重陽登高的首選，以千佛山中段西北門牌樓爲中心，南從唐槐亭處一直排到山腳，甚至跨越經十路一直迤邐到千佛山路。常年生活在鋼筋水泥中，不如趁着金秋十月，帶着家中的老人外出遊玩一番，不僅獻了孝心，還鍛鍊了老人的身體、頤養了老年人的身心。