節日科普：春節的習俗

除夕

歲除

在年的最後一天，通常在農曆二十九或三十日。“年”的最後一天稱爲“歲除”，那天晚上叫“除夕”。除夕，意爲“歲除之夜”，又稱大年夜、除夕夜、除夜等，時值每年農曆臘月（十二月）的最後一個晚上。除，即去除的之意；夕，指夜晚。除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊佈新，有舊歲至此而除，來年另換新歲。故此期間以除舊佈新爲活動主題。自古就有貼年紅、祭祖、團年飯、守歲等習俗，流傳至今，經久不息。

祭祖

除夕祭祖是過年重要習俗之一，中華民族有慎終追遠的傳統，過節總不會忘記祭拜祖先，報祭祖先的恩德。除夕，人們會擺上菜餚、倒上美酒，舉行隆重的祭祀儀式，以此表達對先人的懷念並祈求祖先的庇佑。一方面是源於“百善孝爲先”和“慎終追遠”的傳統觀念，在辭舊迎新之際對祖宗先輩表示孝敬之意和表達懷念之情；另一方面是由於人們深信祖先神靈可以保佑子孫後代，使子孫後代興旺發達。這一傳統習俗代代相傳，人們每逢除夕總要舉行祭祀儀式，感恩追始，祈求保佑。除夕祭祖由來已久，祭祖的形式各有不同，有的到宗祠拜祖，而大多在家中將祖先牌位依次擺在正廳，陳列供品，然後祭拜者按長幼的順序上香跪拜。祭祖，多半做魚肉碗菜，盛以高碗，頗有鐘鳴鼎食之意。

貼年紅

貼年紅，即是貼春聯、門神、年畫、窗花等的統稱，因這些都是過年時貼的紅色喜慶元素，所以統稱爲“貼年紅”。

門神：最初的門神是刻桃木爲人形，掛在人的旁邊，後來是畫成門神人像張貼於門。傳說中的神荼、鬱壘兄弟二人專門管鬼，有他們守住門戶，大小惡鬼不敢入門爲害。唐代以後，又有畫猛將秦瓊、尉遲敬德二人像爲門神的，還有畫關羽、張飛像爲門神的。門神像左右戶各一張。後代常把一對門神畫成一文一武。

春聯：亦名“門對”、“對聯”、“桃符”等，是對聯的一種，因在春節時張貼，而得名。它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時代背景，抒發美好願望，是中國特有的文學形式。每逢春節，無論城市還是農村，家家戶戶都要精選一幅大紅春聯貼於門上，爲節日增加喜慶氣氛。春聯的種類比較多，依其使用場所，可分爲門心、框對、橫披、春條、斗方等。

年畫：春節掛貼年畫在城鄉也很普遍，濃黑重彩的年畫給千家萬戶平添了許多興旺歡樂的喜慶氣氛。這些都具有祈福、裝點居所的民俗功能。年畫是中國的一種古老的民間藝術，它反映了人民大衆的風俗和信仰，寄託着人們對未來的希望。年畫也和春聯一樣，起源於“門神”。隨着木板印刷術的興起，年畫的內容已不僅限於門神之類單調的主題，變得豐富多彩。

壓歲錢

壓歲錢（在廣東叫做“俾利是”），春節習俗之一，是由長輩派發給晚輩的，年晚飯後長輩要將事先準備好的壓歲錢分給晚輩，據說壓歲錢可以壓住邪祟，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟後，放在他們的枕頭下過年給壓歲錢，體現出長輩對晚輩的關愛和晚輩對長輩的尊敬，是一項整合家庭倫理關係的民俗活動。壓歲錢在民俗文化中寓意辟邪驅鬼，保佑平安。壓歲錢最初的用意是鎮惡驅邪，因爲人們認爲小孩容易受鬼祟的侵害，所以用壓歲錢壓祟驅邪。

守歲

中國民間在除夕有守歲的習慣，吃罷團圓飯，竈具要洗得乾乾淨淨，以備正月七年級早上或全天吃素。晚上要守歲，每個房間要整夜燈火通明，叫"點歲火"。守歲的民俗主要表現爲除夕夜燈火通宵不滅，守歲謂之“燃燈照歲”，即大年夜遍燃燈燭，據說如此照歲之後，就會使來年家中財富充實。

除夕守歲是最重要的年俗活動之一，守歲之俗由來已久。最早記載見於西晉周處的《風土誌》：除夕之夜，各相與贈送，稱爲“饋歲”；酒食相邀，稱爲“別歲”；長幼聚飲，祝頌完備，稱爲“分歲”；大家終夜不眠，以待天明，稱曰“守歲”。

正月七年級

從正月七年級開始便進入迎接新禧、祭祀神靈、祈求豐年主題。元日子時交年時刻，鞭炮齊響、煙花照天、辭舊歲、迎新年等等各種慶賀新春活動活動達於高潮。新年的七年級，人們都早早起來，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門去走親訪友，恭祝新年大吉大利。

拜歲

歲首拜祭天地神靈（祖先）是中華民族流傳至今最悠久的傳統風俗。其主旨是酬謝天地神靈、祖先的恩德，祈求豐年，表達了人們對新一年美好生活的祈願。其信仰根基源於“敬天法祖”，這一傳統習俗代代相傳，所以人們總要舉行祭祀儀式，感恩追始，祈求祖先保佑。

開門炮仗

春節早晨，開門大吉，先放爆竹，叫做“開門炮仗”。爆竹聲後，碎紅滿地，燦若雲錦，稱爲“滿堂紅”。這時滿街瑞氣，喜氣洋洋。“開門爆竹”一說古已有之。在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。

齋日

早晨拜神，放炮仗。這天互相拜訪，不問貴賤，名曰“賀新歲”。七年級的上午飯必須吃齋，用粉絲、腐竹、髮菜、冬菇等煮成一鍋“羅漢齋”，這一年該吃的素菜都在這一早吃完，往後便可以大魚大肉。

拜年

春節裏的一項重要活動，是到親朋好友家和鄰居那裏祝賀新春，舊稱拜年。新年拜年之風，古已有之，於唐宋之後十分盛行，有些不便親身前往的，可用名帖投賀。東漢時稱爲“刺”，故名片又稱“名刺”。明代之後，許多人家在門口貼一個紅紙袋，專收名帖，叫“門簿”。

拜年的方式多種多樣，有的是同族長帶領若干人挨家挨戶地拜年；有的是同事相邀幾個人去拜年；也有大家聚在一起相互祝賀，稱爲“團拜”。隨着時代的發展，拜年的習俗亦不斷增添新的內容和形式，人們除了沿襲以往的拜年方式外，出現了禮儀電報拜年和電話拜年等。

聚財

俗傳正月七年級爲掃帚生日，這一天不能動用掃帚，否則會掃走運氣、破財，而把“掃帚星”引來，招致黴運。假使非要掃地不可，須從外頭掃到裏邊。這一天也不能往外潑水倒垃圾，怕因此破財。今天許多地方還保存這一習俗，大年夜掃除乾淨，年七年級不出掃帚，不倒垃圾，備一大桶，以盛廢水，當日不外潑。

正月八年級

開年（開齋日）

春節習俗活動

照傳統說法，除夕辭舊，大年七年級迎新，七年級迎新要吃齋，八年級解除齋解等禁忌，是嶄新的開始，俗稱開年。開年習俗是要吃"開年"飯。這餐飯一般備髮菜、生菜、魚等，意在取其生財利路之意。現代人也有將開年飯擺到酒樓吃。一些郊區農村還保留着“放生”的習俗，買活鯉魚，用紅紙蓋上魚眼，拜神之後到河塘放生。

正月九年級

燒門神紙

舊時九年級日夜把年節時的松柏枝及節期所掛門神門箋等一併焚化，以示年已過完，又要開始營生。俗諺有“燒了門神紙，個人尋生理”。

穀子生日

民間以爲正月九年級爲穀子生日，這一天祝祭祈年，且禁食米飯。

小年朝

即天慶節。宋代宮廷節日，宋真宗大中祥符元年，因傳有天書下降人間，真宗下詔書，定正月九年級日爲天慶節，官員等休假五日。後來稱小年朝，不掃地、不乞火，不汲水，與歲朝相同。

正月初四

羊日

《佔書》中說：正月初四是女媧造羊的日子，故稱“羊日”。在這一天裏，人們不能殺羊，如果天氣好，則意味着這一年裏，羊會養得很好，養羊的人家會有個好收成。在老皇曆中佔羊，故常說的“三羊（陽）開泰”乃是吉祥的象徵，也是恭迎竈神回民間的日子。大年初四這一天全家在一起吃折羅，所謂折羅，獨特的地方風俗，反映了古代勞動人民普遍希望辭舊迎新，送走舊日貧窮困苦，迎接新一年的美好生活的傳統心理。

正月初五

南方人在正月初五迎財神。民間傳說，財神即五路神。所謂五路，指東西南北中，意爲出門五路，皆可得財。

春節美食

清代顧祿《清嘉錄》雲：“正月初五日，爲路頭神誕辰。金鑼爆竹，牲醴畢陳，以爭先爲利市，必早起迎之，謂之接路頭。”又說：“今之路頭，是五祀中之行神。所謂五路，當是東西南北中耳。”上海舊曆年有搶路頭的習俗。正月初四子夜，備好祭牲、糕果、香燭等物，並鳴鑼擊鼓焚香禮拜，虔誠恭敬財神。初五日俗傳是財神誕辰，爲爭利市，故先於初四接之，名曰“搶路頭”，又稱“接財神”，“祭財神”。

五祀即迎戶神、竈神、土神、門神、行神，所謂“路頭”，即五祀中之得神。凡接財神須供羊頭與鯉魚，供羊頭有“吉祥”之意，供鯉魚是圖“魚”與“餘”諧音，詩個吉利。人們深信只要能夠得到財神顯靈，便可發財致富。

因此，每到過年，人們都在正月初五零時零分（正月初四24點後），打開大門和窗戶，燃香放爆竹，點菸花，向財神表示歡迎。接過財神，大家還要吃路頭酒，往往吃到天亮。大家滿懷發財的希望，但願財神爺能把金銀財寶帶來家裏，在新的一年裏大發大富。

路頭神

路頭神是吳地所信奉的一位財神。俗以是日爲他的生日，祭曬迎接，頗爲壯觀。

俗以爲接路頭，越早越好，最早接到的纔是真神，特別靈驗，因此叫“搶路頭”。有的地方，真的在元日初四便“匆匆搶路頭”了，且相沿成俗。既然路神已不再是行旅的保護者，人們便不再在赴旅時祭祀它了。

至於人們在元月初五祭拜路頭神，並以此日爲其生日，乃五路神中之“五”與初五之“五”牽連之故。北方於此日祭“五窮”也是一樣。在正月而非其他月，乃取新年新氣象，圖一年吉利，財源茂盛，東西南北中，財富五路並進。

開市

舊俗春節期間大小店鋪從大年七年級起關門，而在正月初五開市。俗以正月初五爲財神聖日，認爲選擇這一天開市必將招財進寶。

正月初六

送窮鬼

農曆正月初六又稱馬日，在這一天要送窮，是漢族民間一種很有特色的歲時風俗。在中國各地還有自己的送窮辦法，各不相同。但寓意基本相同，都是在於送走窮鬼。反映了古代人民普遍希望辭舊迎新，送走舊日貧窮困苦，迎接新一年的美好生活的傳統心理。[32]自秦漢以來，《佔書》的看法是正月七年級日爲雞日，八年級日爲狗日，九年級日爲豬日，初四日爲羊日，初五日爲牛日，初六日爲馬日，初七日爲人日。中國民間傳說這是因爲女媧創造萬物生靈的時候，先造的六畜，後造的人，因此七年級到初六都是六畜之日。

挹肥

而自進入正月以來，一直到初五皆不能打掃，廁所中的糞便累積，於是這一天做一大掃除，並祭拜廁所神明，將平日污穢的廁所清掃乾淨。所以稱爲“挹肥”（但現今之人家多使用新式的衛浴設備，故已無此俗）。這一天也表示舊時農民於此日開始下田，準備春耕。

正月初六，百無禁忌，出門活動筋骨。

開市大吉

大年初六，商店酒樓才正式開張營業，而且要大放鞭炮，不亞於除夕的境況。正月初六，在舊時是大小商家“開市”的日子，門板要貼上“開市大吉，萬事亨通”的大紅對聯。營業前大放鞭炮，以示吉利。

正月初七

人日

亦稱“人勝節”、“人慶節”、“人口日”、“人七日”等。傳說女媧初創世，在造出了雞狗豬牛馬等動物後，於第七天造出了人，所以這一天是人類的生日。漢朝開始有人日節俗，魏晉後開始重視。古代人日有戴“人勝”的習俗，人勝是一種頭飾，從晉朝開始有剪綵爲花、剪綵爲人，或鏤金箔爲人來貼屏風，也戴在頭髮上。

撈魚生

南方一些地區，人們有在人日節“撈魚生”的習俗，撈魚生時，往往多人圍滿一座，把魚肉、配料與醬料倒在大盤裏，大家站起身，揮動筷子，將魚料撈動，口中還要不斷喊到：“撈啊！撈啊！發啊！”，越撈越高，以示步步高昇。

正月初八

穀日

年初八是開工日，派發開工利是，是廣東老闆過年後第一天上班首要做的事；利是利是，寓意着一年都能利利是是，大紅大紫。傳說初八是穀子的生日。這天天陰則年歉，天氣晴朗則主這一年稻穀豐收。古時正月初八有“放生”活動，就是把家裏養的一些魚、鳥拿到外面，放歸野外。[33]

順星

民間以正月初八爲衆星下界之日，制小燈燃而祭之，稱爲順星，也稱“祭星”、“接星”。祭祀用兩張神碼，第一張印着星科、朱雀、玄武等，第二張是“本命延年壽星君”。二張前後撂在一起，夾在神紙夾子上，放在院中夭地桌後方正中受祀。黃昏後，以北斗爲目標祭祀。祭祀後，待殘燈將滅，將神碼、香根與芝麻秸、松柏枝一同焚化，祀成。

正月初九

天日

正月初九是天日，俗稱“天公生”，傳說此日爲玉皇大帝生日。主要習俗有祭玉皇、道觀齋天等，有些地方，天日時，婦女備清香花燭、齋碗，擺在天井巷口露天地方膜拜蒼天，求天公賜福。

正月初十

石不動

河南風俗這一日家家向石頭焚香致敬。這一天凡磨、碾等石制工具都不能動，甚至設祭享祀石頭，恐傷莊稼。也稱“石不動”“十不動”。午餐必食饃餅，認爲吃餅一年之內便會財運亨通。在山東鄆城等地有擡石頭神之舉。初九夜，人們將一瓦罐凍結在一塊平滑的大石頭上，由十個小夥子或十個小姑娘輪流擡着瓦罐走。石頭不落地則預示當年豐收。石頭生日：在這天是石頭的生日，所有石製品都不可使用。

賀老鼠嫁女

舊時民間俗信。在正月舉行的祀鼠活動，亦稱“老鼠嫁女”“老鼠娶親”。具體日期因地而異，有的在正月初七，有的在正月二十五，不少地區是正月初十。山西平遙縣初十日將麪餅置牆根，名曰“賀老鼠嫁女”。湖南寧遠則以十七日爲“老鼠嫁女”這一日忌開啓箱櫃，怕驚動老鼠。前一天晚上，兒童將糖果、花生等放置陰暗處，並將鍋蓋簸箕等大物大敲大打，爲老鼠催妝，第二天早晨，將鼠穴閉塞，認爲從此以後老鼠可以永遠絕跡。還有的地區於老鼠娶婦日很早就上牀睡覺，也不爲驚擾老鼠，俗謂你擾它一天，它擾你一年。

正月十一

子婿日

民歌中有“十一請子婿”的說法，即正月十一是“子婿日”，岳父們在這一天宴請子婿。相傳，這是因爲初九慶祝“天公生”的食物到初十還吃不完，所以，就在十一這天用來請子婿吃飯，孃家也不必再因此破費了。

正月十二

十二搭燈棚

正月十二，搭燈棚，做醮，十二晚標炮。從即日起人們開始準備慶祝元宵佳節，選購燈籠，搭蓋燈棚。有童謠雲：“十一嚷喳喳，十二搭燈棚，十三人開燈，十四燈正明，十五行月半，十六人完燈。”

正月十三

正月十三、十四，舞獅、飄色、遊神、逛廟會。也有傳說正月十三是“燈頭生日”，民間在這一天要在廚竈下點燈，稱爲“點竈燈”，舊時從正月十三開始上燈，正月十八落燈。

正月十四

這一天的中國民俗活動有喝亮眼湯，試花燈，食糟羹，拜臨水娘娘等。農曆正月十四，四川蓬溪縣有“送蠐蟆”傳統民俗活動，參與活動的人員不僅能吃到正宗農家“壩壩宴”，還能手持竹製燈籠登山，燃放煙花並“送蠐蟆”，迎接農曆新年的好運和良好祝願。

正月十五

元宵節

元宵節是中國主要的傳統節日，也叫元夕、元夜，又稱上元節，因爲這是新年第一個月圓夜。因歷代這一節日有觀燈習俗，故又稱燈節。元宵節習俗活動主要有賞燈、押舟、燒煙花、鬧元宵等。元宵節習俗自古以來就以熱烈喜慶的觀燈習俗爲主。比如唐《兩京新記》雲：“正月十五日夜，敕金吾弛禁，前後各一日以看燈，光若晝日。”

元宵節俗的形成有一個較長的過程，據一般的資料與民俗傳說，正月十五在西漢已經受到重視，漢武帝正月上辛夜在甘泉宮祭祀“太一”的活動。不過，正月十五真正作爲民俗節日是在漢魏之後。東漢佛教文化的傳入，對於形成元宵節俗有着重要的推動意義。正月十五夜燃燈的習俗隨着佛教文化影響的擴大及道教文化的加入逐漸在中國擴展開來。而元宵節俗真正的動力是因爲它處在新的時間點上，人們充分利用這一特殊的時間階段來表達自己的生活願望。

燈會

元宵放燈的習俗，在唐代發展成爲盛況空前的燈市，中唐以後，已發展成爲全民性的狂歡節。唐玄宗（公元685—762）時的開元盛世，長安的燈市規模很大，燃燈五萬盞，花燈花樣繁多，皇帝命人做巨型的燈樓，廣達20間，高150尺，金光璀璨，極爲壯觀。

以後歷代的元宵燈會不斷髮展，燈節的時間也越來越長。唐代的燈會是“上元前後各一日”，宋代又在十六之後加了兩日，明代則延長到由初八到十八整整十天。

到了清代，滿族入主中原，宮廷不再辦燈會，民間的燈會卻仍然壯觀。日期縮短爲五天。

吃元宵

正月十五吃元宵，“元宵”作爲食品，在中國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節吃的新奇食品。這種食品，最早叫“浮元子”後稱“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等爲餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。陝西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中"滾"成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團團圓圓。

演社火

在北方一些地方，正月十五還要幾個村子聚集在一起演社火。社火裏包括踩高蹺、跳鍾馗、花車等等。