中國春節傳統食物

春節是指漢字文化圈傳統上的農曆新年，俗稱“年節”，你知道中國春節傳統食物嗎?相信不少人都不是很清楚吧，下面本站小編就給大家介紹中國春節傳統食物，感興趣的一起來看看吧!

餃子

餃子是中國最有代表性的傳統美食，中國有句老話叫“好吃不過餃子”，中國人過年一定要吃餃子。餃子是用麪皮把餡包裹起來煮食的食品。一般在除夕晚上12點以前，人們就把餃子包好，待到半夜子時(晚上十一點到凌晨一點)煮食，這時正是新年舊年交接之時，吃餃子取中文諧音“更歲交子”、辭舊迎新之意。因此過春節時，無論多麼豐盛的菜餚，中國人都不會忘記吃一頓餃子。

餃子是年夜飯桌上必不可少的。尤其是在中國北方，包餃子、吃餃子，已經成爲大多數家庭歡度除夕的一個重要內容。俗話說：“大寒小寒，吃餃子過年。”過年，是中國人一年一度最隆重的節日。爲了過好年，舊時一進臘月(農曆十二月)，大家就開始準備。從臘月二十三，俗稱“小年”的時候起，就進入了過年的倒計時，張彩燈、貼對聯、打掃庭院，準備迎接遠方的親人，一起過個團圓年。到了大年三十的晚上，最重要的活動就是全家老少一起包餃子。這時候，餃子不僅是一種美味的食物，更飽含着中國人對美好生活的祝願。全家人圍在一起包餃子的場面，和諧溫馨，其樂融融。

元宵(湯圓)

元宵是春節的另一大美食。按傳統，它是正月十五元宵節的必吃食品，現在人們則不太強調時令，一概歸爲春節美食。

元宵用白糖、玫瑰花、芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等爲餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，南北方風味各異。元宵吃法也有多種，煮食、油炸、蒸食均可。爲了滿足現代人快捷、方便的需求，超市裏常年賣各種口味的速凍元宵，當然，其銷量在春節期間爲最大。

年糕

年糕也是一種春節美食。在一些地方，年糕也叫“年年糕”，取漢語諧音“年年高”之意，表示人們期望生活一年更比一年好。年糕通常用糯米粉和黃米粉製成，有黃、白年糕之分。年糕的吃法，可以與菜、肉混合煮成湯，也可以與桂花、玫瑰花一起蒸食。據說，年糕最早只是作爲祭祀祖先和神靈用的，後來逐漸成爲春節食品，其歷史已有兩千多年。

中國民族衆多，地域遼闊，各種地方美食可謂數不勝數。上面我們只是列舉了幾種比較大衆化的春節美食，從中可以看出，中華民族作爲一個古老的農業民族，總是把對生活的美好祝願寄予到這些節日食品中。比如，不少地方的人們在吃春節正餐時還會搭配些副食品，它們都有着漢字諧音的美好寓意——吃棗意味着春來“早”，吃柿餅表示“事事”如意，吃杏仁象徵着“幸”福來臨，吃豆腐就會全家有“福”，等等。從這裏我們也可以看出，中國人對生活的熱愛，對平安幸福的祈求。

關於春節的起源有說法諸多，其中有幾種較具代表性的說法，如春節源於臘祭、源於巫術儀式說、源於鬼節說等，但其中被普遍接受的說法是春節由虞舜時期興起。

公元前20xx多年的一天，舜即天子位，帶領着部下人員，祭拜天地。從此，人們就把這一天當作歲首。據說這就是農曆新年的由來，後來叫春節。

守歲，就是在舊年的最後一天夜裏不睡覺，熬夜迎接新一年的到來的習俗，也叫除夕守歲，俗名“熬年”。

探究這個習俗的來歷，在民間流傳着一個有趣的故事：太古時期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫“年”。它的形貌猙獰，生性兇殘，專食飛禽走獸、鱗介蟲豸，一天換一種口味，從磕頭蟲一直吃到大活人，讓人談“年”色變。後來，人們慢慢掌握了“年”的活動規律，它是每隔三百六十五天竄到人羣聚居的地方嘗一次口鮮，而且出沒的時間都是在天黑以後，等到雞鳴破曉，它們便返回山林中去了。算準了“年”肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一夜視爲關口來煞，稱作“年關”，並且想出了一整套過年關的辦法：每到這一天晚上，每家每戶都提前做好晚飯，熄火淨竈，再把雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前後門都封住，躲在屋裏吃“年夜飯”，由於這頓晚餐具有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑，平安地度過這一夜，吃過晚飯後，誰都不敢睡覺，擠坐在一起閒聊壯膽。就逐漸形成了除夕熬年守歲的習慣。

守歲習俗興起於南北朝，樑朝的不少文人都有守歲的詩文。“一夜連雙歲，五更分二年。”人們點起蠟燭或油燈，這種風俗被人們流傳至今。