春節瀋陽餐飲消費報告

記者從瀋陽市服務業委員會瞭解到，虎年春節，瀋陽市餐飲市場異常火爆。僅除夕夜，全市餐飲企業零售額就突破1億元，整個春節長假期間共實現零售額4.95億元，同比增長25.4%，創歷年春節餐飲收入新高。

據瞭解，今年春節，瀋陽全市近萬家酒店、餐館從年三十到正月初六客流不斷。爲應對百姓多元化消費需求，許多餐飲企業在節前就積極調整經營結構，確保菜品質量和上乘的服務，使今年春節家宴、壽宴訂餐大幅增長。部分餐飲企業還特別推出了適合新婚青年與父母共同過年的四人至六人的“小桌年夜飯”，既節約又有氣氛，同時也體現了人性化和個性化。有的酒店在除夕當天，上座率是平時的2.5倍。此外，像正月初五的“餃子宴”和初六的“壽宴”時段，也都是消費高峯。

爲滿足人們的節日消費需求，瀋陽不少餐飲企業推出了便民外賣，像鼕鼕食品廠春節期間的產量就從去年的447噸提高到800噸，品種達30多個。大東副食商場、玫瑰大酒店等數十家企業也特意推出適合家庭的營養套餐外賣。

瀋陽市服務業委員會對瀋陽10家重點餐飲企業的每日跟蹤調查結果顯示，節日期間，10家餐飲企業共實現零售額470萬元，同比增長24.5%。一些知名飯店的零售額再創歷史新高。

另外，瀋陽的冰雪旅遊帶動了“農家樂”餐飲消費的增長。