老北京春節的習俗

春節是中華民族最隆重的傳統佳節，也是許多人一年之中最嚮往和盼望的節日。你知道老北京春節的習俗嗎?下面本站小編精心整理了老北京春節的習俗的相關資料，希望可以幫到你!

過去大多數老北京人家，還供有佛龕或神像，到了年三十，最講究的人家要擺上九堂大供，包括成堂的蜜供，成堂的套餅、花糕的面鮮，成堂的水果、成堂的乾果、花糕大小八件，年糕年飯，素餃子(或蒸食)，素炒菜(或炸食)。就算是家境不好的人也要擺三堂或五堂供品。北京人過年講得就是吃喝玩樂，以吃爲主。這些供品不僅是敬神用，實際上也是爲人準備的。

除夕和七年級是春節的高潮。當時的舊俗很多，既不許動剪刀，也不許說不吉利的話。三十晚上，大街小巷不時傳來“送”財神爺“的來了聲音，於是家家戶戶都有人跑出門外，以幾枚銅元請過”財神爺“，在家裏面恭恭敬敬地供起來。除夕之夜，人們照例不睡覺，叫做”守歲“。大家圍爐共坐，笑語喧闐，小孩子們則在街上放鞭炮。夜半子時，閤家坐到一起吃”更歲餃子“，即開始了新的一年。

北京春節期間，另一番盛況就是廟會和民間組織的各種花會。舊時的北京城內及郊區，共有七百餘座廟宇，春節期間，大小廟宇均向香客、遊人開放。在廟內及門前設有集市，稱做廟會，北京廟會以白雲觀、大鐘寺、東嶽廟等處最爲著名。

郊區的花會在春節期間最爲活躍，幾乎村村都有，花會表演的項目繁多，有高蹺、旱船、太平鼓、地秧歌、幡會、獅子、小車、竹馬等。有些村子還要搭上大棚，懸燈結彩，表演各種節目。

除夕餃子

老北京的滿、蒙旗人管餃子叫”煮餑餑“。除夕之夜的餃子，其中的素餡餃子要用來敬神，大家吃的則是肉餡的，生活不富裕的人家，則以肉、菜混合爲餡。有些家裏包餃子不光有餡料，還會放一些洗淨的硬幣和棗，圖個吉利。無論是富裕人家還是窮苦人家，過年餃子是一定要吃的。

按傳統的老北京習俗，大年三十吃大魚大肉，年夜飯吃完開始剁餡、包餃子，過了零點則不能再動刀。老北京講究吃的是”五更餃子“，即七年級早上吃。到了五更天，素餡餃子煮熟之後先上供。儀式過後，全家人到院子裏燃放鞭炮。回到屋裏小孩給老人磕頭，拿壓歲錢。之後，全家人就可以聚在一起吃熱氣騰騰的”新年頭一口兒“了。

炸丸子

老北京春節吃食中有一項”和蒸饅頭緊密相關的工作“，就是炸丸子。年夜飯上必有丸子，因爲丸子象徵了閤家團圓。以前春節期間，各家總要拜年或者接待拜年的人，吃飯時間不固定，也沒有很多時間炒菜。事先準備好丸子，端上來就能吃。

過去老北京人過年，拜年很有講究。從拜年的時間上說，有拜早年、拜晚年和大拜年之分。一般來說，過了臘月初八走親訪友多被視爲拜早年。拜晚年是指正月初五以後、十五之前走親訪友。大拜年是指七年級至初五拜年。

從拜年的順序上說，有先近後遠之分。拜年一般從家裏開始，七年級早晨，首先是拜天地，然後是拜祖宗(牌位)，再往後是拜高堂尊長，即晚輩向長輩拜年，施禮時要從輩分最高的開始，一般是爺爺、奶奶、父母(叔嬸)，長輩受拜後，要將事先準備好的壓歲錢分給晚輩。