感恩節食物盤點

感恩節火雞製作

感恩節火雞的烤製得方法相當複雜，火雞的腔內要加入麪包幹蔬菜等填充物後縫緊，還要用特殊的針頭將調料注入火雞的肉內，烤制的時間通常爲3到4個小時，看火雞大小而定。吃的時候還要配上特殊的調料。

中式感恩節火雞

用家裏的烤箱就能烤出香美的火雞。20磅以下的火雞解凍後用醬油、鹽、糖及一些自己喜歡的大料類在常溫下醃製一天，如果放在冰箱則要兩天;先將烤箱預熱475華氏度，烤30分鐘之後取出給火雞翻個身，並將烤盤內的油倒出，再放入烤箱烤30分鐘。這時，將已經炒得半熟的糯米飯加上鳳梨、火腿、蝦乾等製成的填料放入火雞肚子，將烤箱溫度調到450華氏度，並給火雞外表抹上一點蜜糖與醃料的汁，放回烤箱內約30分鐘後再翻身抹汁，烤約30分鐘即可。給火雞翻身是不容易的，但是隻有這樣火雞纔會熱得均勻，外酥裏嫩，並且肉裏有汁，還有隱約的鳳梨的香甜。

傳統感恩節火雞

美國人吃火雞時多數是燜烤。通常是把火雞肚子裏塞上各種調料和拌好的食品，然後用燒烤袋包好，整隻烤出。

傳統的感恩節大餐包括了烤火雞，有些家庭是以烤鵝來替代火雞;還有塞在火雞內部的填充佐料stuffing，是用撕成碎片的玉米麪包(cornbread)、白麪包和芹菜等等做成的;除此之外還有用火雞內臟煮成的濃稠淋汁(gravy)。另外還有一樣特別的醬汁-小紅莓調味醬汁(cranberrysauce)，用的就是每年九月和十月時盛產的小紅莓。其它的配菜還包括烤洋芋泥、烤紅薯泥、青豆和比司吉等等。最後的甜點當然有應景的南瓜派，也可以準備核桃派或蘋果派。

感恩節餐桌的佈置

感恩節餐桌的佈置很有講究，主婦們不是照往常一樣擺放鮮花，而是擺放水果和蔬菜。中間還常常放 上一個大南瓜，周圍堆放些蘋果、玉米和乾果。有時人們還把蘋果或南瓜掏空，中間放滿去殼的乾果或者點燃蠟燭。平時，女主人可以在飯後把客人請到客廳裏，但 在感恩節卻不這樣做。感恩節的聚餐是甜美的，每個人都願意在飯桌旁多呆一會兒，他們一邊吃一邊愉快地回憶往事，直到最後一根蠟燭燃盡，他們才離開那可愛的 餐桌。