臘八節爲什麼要吃臘八粥

臘八節又稱臘日祭、臘八祭、王侯臘，你知道臘八節吃臘八粥的原因嗎?今天本站小編特意準備了一些臘八節吃臘八粥的原因，希望你能喜歡。

臘八粥傳自印度。佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國(今尼泊爾境內)淨飯王的兒子，他見衆生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權統治，捨棄王位，出家修道。初無收穫，後經六年苦行，於臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。後人不忘他所受的苦難，於每年臘月初八吃粥以做紀念。“臘八”就成了“佛祖成道紀念日”。“臘八”是佛教的盛大節日。解放以前各地佛寺作浴佛會，舉行誦經，並效仿釋迦牟尼成道前，牧女獻乳糜的傳說故事，用香谷、 果實等煮粥供佛，稱“臘八粥”。並將臘八粥贈送給門徒及善男信女們，以後便在民間相沿成俗。據說有的寺院於臘月初八以前由僧人手持鉢盂，沿街化緣，將收集來的米、慄、棗、果仁等材 料煮成臘八粥散發給窮人。傳說吃了以後可以得到佛祖的保佑， 所以窮人把它叫做“佛粥”。南宋陸游詩云：“今朝佛粥更相饋， 反覺江村節物新。”據說杭州名剎天寧寺內有儲藏剩飯的“棧飯樓”平時寺僧每日把剩飯曬乾，積一年的餘糧，到臘月初八煮成臘八粥分贈信徒，稱爲“福壽粥” “福德粥”意思是說吃了以後可以增福增壽。可見當時各寺僧愛惜糧食之美德。

臘八節祭祀風俗風俗通》雲:“《禮傳》:臘者,獵也,言田獵取禽獸,以祭祀其祖也。或曰:臘者,接也,新故交接,故大祭以報功也。”其起源甚早,《禮記·郊特牲》記載:“伊耆氏始爲蠟。蠟也者,索也,歲十二月,合聚萬物而索饗之也。”《史記·補三皇本紀》也說:“炎帝神農氏以其初爲田事,故爲蜡祭,以報天地”。夏代稱臘日祭爲“嘉平”,殷曰“清祀”,周曰“大蜡”,漢代改爲“臘”。祭祀的對象凡八:先嗇神(神農);司嗇神(后稷);農神(田官之神);郵表畦神(始創田間廬舍、開路、劃疆界之人);貓虎神;坊神(堤防)、水庸神(水溝)、昆蟲神。秦的臘祭日在冬至後第三個戌日,南北朝以後逐漸固定在臘月初八。到了唐宋,此節又被蒙上神佛色彩。誦經紀念,相沿成節。到了明清,敬神供佛取代祭祀祖靈、歡慶豐收和驅疫禳災,而成爲臘八節的主要活動,祭祀的神主要包括門神、戶神、宅神、竈神、井神等。

冬天喝粥有什麼好處?中醫認爲，粥有和胃、補脾、養心、益腎、清肺、利肝、消渴、明目、通便和安神等多種功效，幾乎把人體的五臟六腑都兼顧到了。而從營養學的角度看，《中國居民膳食指南(20xx)》中的第一條就是“穀類爲主，食物多樣，粗細搭配”，而粥在這三個方面都得到了一定的體現。

首先是穀類爲主，絕大多數粥都是以米、面、雜糧爲主，體現了“穀類爲主”的基本原則。其次，食物多樣，粥的包容性強，想吃葷的，雞鴨魚肉都可以加到粥裏;想吃清淡的，蔬菜、水果、花卉等都能煲粥;想吃得“金貴”，加點鮑魚、海蔘、燕窩;想吃得“低調”，地瓜小米也可組搭配合。

至於粗細搭配，粥的最主要原料是穀物，其中粗糧、雜糧和全穀類食物，如小米、高粱、玉米、蕎麥、燕麥、薏米、紅小豆、綠豆、芸豆等，都可以放在一起煮成“一鍋粥”。

在傳統的臘八粥裏，都少不了糯米和紅棗這兩樣食材。糯米和紅棗有着同樣的功效，兩者都屬於性溫食品，能夠補養人體正氣，特別是糯米吃了後會周身發熱，起到禦寒、滋補的作用。