驚蟄節氣適合喝哪些養生粥

粥水是滋養佳品，驚蟄節氣前後要多喝粥。那麼驚蟄節氣養生喝什麼粥呢?順應節氣養生最合宜，具體驚蟄節氣養生喝什麼粥，下面是小編爲大家精心推薦驚蟄養生的幾款粥，希望能夠對您有所幫助。

1、淡菜粳米粥

做法：淡菜50克，粳米150克。將淡菜洗淨，粳米除去雜質，洗淨。將淡菜、粳米放入鍋內。加水適量。置武火上燒開，然後改用文火熬煮30~40分鐘，待粥熟後即成。

功效：淡菜是補肝腎、益精血、消癭瘤的重要食物。淡菜與粳米做粥以粳米補中益氣、健脾益胃之功，加以淡菜補肝益腎之力，故可補五臟，適宜春季養生食用。

2、豬肝瘦肉枸杞葉粥

做法：大米150克，豬肝100克，瘦肉200克，枸杞葉150克，薑絲3g。枸杞葉擇洗乾淨，豬肝、瘦肉切片，瘦肉用少許生粉醃製5分鐘;大米淘洗乾淨，鍋中加入1500ml清水，用大火燒開後，加幾滴色拉油，倒入大米，沸騰後改用小火熬製20分鐘。改大火放入薑絲、豬肝、瘦肉，再倒入枸杞葉，煮滾兩分鐘，加入鹽和雞精調味即可。

功效：枸杞補養肝腎、益精明目。豬肝有護肝、養血、明目的作用。瘦豬肉有滋陰養血、潤燥生津的作用。本粥養肝陰，清肝熱。用於肝陰不足，症見視物不清，或風熱目赤、眼澀流淚，亦可用於夜盲症、眼結膜炎、視力減退等屬肝陰不足、肝經有熱者。

3、生薑粥

做法：鮮生薑6克，紅棗2枚，粳米(或糯米)100克。將生薑洗淨，切片，紅棗洗淨，粳米(或糯米)淘洗乾淨，一同放入鍋內，加水，置於大火上燒沸，再改用小火煮熟即成。

功效：這道粥暖脾胃，散風寒。但生薑不能用食過多，以免口乾、喉痛、便祕等症出現。另外外感風熱、暑熱實邪、陰虛內熱者忌食用。

4、山藥玉米粉粥

做法：山藥粉15克，粳米100克，玉米粉15克。將粳米淘洗乾淨，下鍋煮粥，同時把玉米粉、山藥粉用冷水調和，待粥將成時，加入山藥、玉米粉，再略煮即成。

功效：有健脾補氣的功效。

5、菠菜粥

做法：菠菜100克，粳米100克。取新鮮連根菠菜，洗淨後用手撕開。粳米淘淨，加水煮粥至米爛湯稠，臨熟放入菠菜，加食鹽調味即可。

功效：菠菜粥具有補血、止血、和血、潤腸的效用。適宜於缺鐵性貧血、衄血、便血、壞血病以及大便澀滯不通等症的食療。

“春困”和“春捂”在這節氣裏尤爲突出和重要。此時人們常感到睏乏無力，昏沉欲睡，早上醒來比任何一節氣都遲，這就是民間常說的“春困”，這是人體生理功能隨季節變化而出現的一種正常的生理現象。春回大地，天氣漸暖，人體皮膚的毛孔和血管也逐漸舒張，需要的血液供應增多，汗腺分泌也增多。但人體內血液的總量是相對穩定的。供應外周的血液增多了，而供應給大腦的血液就會相對減少，所以出現了所謂“春眠不覺曉”的“春困”。此節氣冷暖變幻無常，因而“春捂”尤爲重要，不宜過早脫去禦寒的衣物。感冒不是在寒冷時容易染上的，往往是在氣溫上升或出汗時脫去過多的衣服，突然着涼時染得的。

從祖國醫學上說，驚蟄時節人體的肝陽之氣漸升，陰血相對不足，養生應順乎陽氣的升發、萬物始生的特點，使自身的精神、情志、氣血也如春日一樣舒展暢達，生機盎然。飲食起居應順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。老人更要注意身體的保養。如元代著名養生家丘處機在《攝身消息論》中說：“當春之時，食味宜減酸益甘，以養脾氣……”春季與肝相應，如養生不當則可傷肝。現代流行病學調查亦證實了中醫這一觀點，尤其在驚蟄裏，屬肝病的高發季節。此外，不少的傳染病都易流行爆發。

飲食調養上主要是以“春夏養陽”爲總體原則，適當多進食能升發陽氣的食物和蔬菜，如韭菜、菠菜、薺菜等。值得一提的是，此節氣各種病菌開始活躍，因細菌而感染的疾病增多，大蒜是一種廣譜抗菌食品，對多種致病菌有明顯的抑菌和殺菌作用，常吃大蒜對預防呼吸道和胃腸道有作用。在江南一帶，民間還愛以菊花的嫩苗(當地稱爲“菊花腦”)炒菜和煎湯，對高血壓頭昏或肝火偏盛食之尤宜，可起到降血壓、清肝明目的效果。愛好食魚生的人，在這段時間裏應少食或忌食，以防各類細菌乘虛而入。

驚蟄的意思是天氣回暖,春雷始鳴,驚醒蟄伏於地下冬眠的昆蟲。蟄是藏的意思。《月令七十二候集解》中說:“二月節,萬物出乎震,震爲雷,故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣。”晉代詩人陶淵明有詩曰:“促春遘(gòu)時雨,始雷發東隅,衆蟄各潛駭,草木縱橫舒。”實際上,昆蟲是聽不到雷聲的,大地回春,天氣變暖纔是使它們結束冬眠,“驚而出走”的原因。

我國古代將驚蟄分爲三候:“一候桃始華;二候倉庚(黃鸝)鳴;三候鷹化爲鳩。”描述已是桃花紅、李花白,黃鶯嗚叫、燕飛來的時節,大部分地區都已進入了春耕。驚醒了蟄伏在泥土中冬眠的各種昆蟲的時候,此時過冬的蟲卵也要開始卵化,由此可見驚蟄是反映自然物候現象的一個節氣。

驚蟄節氣人們要注意氣象臺對強冷空氣活動的預報,當心冷暖變化,預防感冒等季節性疾病的流行。