穀雨節氣前後如何養生？吃什麼？

穀雨養生如何調理飲食

穀雨是二十四個節氣中的第六個節氣，也是春季的最後一個節氣。此時我們在調攝養生中不可脫離自然環境變化的軌跡，因此在飲食和養生方面很講究，我們該如何健康飲食、吃適合這一節氣的食物呢?

晨起喝杯水

暮春氣候複雜，不過絕大多數地區都多大風天氣，此時人體就容易流失水分，抵抗力就會隨之下降，容易誘發、加重感冒與很多慢性病。這個時候,"補"水就顯得特別重要。一夜春眠之後，人體內水分消耗較多，晨起喝水不僅可補充因身體代謝失去的水分、洗滌已排空的腸胃，還可有效預防心腦血管疾病的發生。喝水量以250毫升爲宜。

少吃燥熱物

春季應選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質的食物，比如新鮮蔬菜，包括薺菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等，這些可起到清熱解毒、涼血明目，通利二便、醒脾開胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，否則會使肝火更旺，傷及脾胃。暮春時節，在適當進食優質蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火、誘發瘡癰癤腫等疾病。

飲食應“五低”

暮春飲食，應注意考慮低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等5個方面。低鹽就是少食鈉鹽，因爲鈉鹽太多會誘發高血壓病，因此每天食鹽不超過6克;低脂也就是少食油脂，油脂每天攝取總量不超過膳食總量的30%;低糖也就是少吃遊離糖，食糖過量也會影響人體的健康;低膽固醇是少吃含膽固醇高的動物食品，因爲膽固醇過高會導致動脈硬化和心臟及腦血管等多種疾病，每天食肉類食品不能超過300克;低刺激即少吃辛辣食品。

穀雨前後如何養生

穀雨，有“雨水生百穀”之意，是24節氣中的第6個節氣，也是春季最後一個節氣。穀雨後降雨增多，空氣中溼度逐漸加大，在這個時期人們外出頻繁，室外活動量大，全身陽氣易生髮外越，特別是陰虛病人，易出現口乾舌燥，鼻幹目澀、耳鳴等症狀。這個時候潤養臟腑十分有益。尤其要特別注意對脾土的保養和腎陰的滋養。什麼食物能滋陰補腎呢?

穀雨前後多食用寒涼性食物：

穀雨前後應多食用滋陰的寒涼性食物，如西瓜、甜瓜、香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、蘋果、梨、柿子、荸薺、菱角、桑椹、西紅柿、黃瓜、苦瓜、冬瓜、白蘿蔔、絲瓜、蓮藕、茭白、竹筍、慈姑、厥菜、馬齒莧、芹菜、淡豆豉、海藻、海帶、螃蟹等。

穀雨順安養生湯的做法：

取河北趙縣鴨梨半個、荸薺5個、藕30克或用甘蔗50克切碎與鮮蘆根15克、麥冬15克一起用奶鍋煎水1000毫升，可加冰糖調味，於穀雨當天9-11時和17-19時各取汁500毫升適溫飲用。

此方爲清代名醫吳鞠通名方。其中鮮蘆根清熱除煩、生津止渴;川麥冬潤肺養陰、益胃生津，清心除煩;鴨梨味甘、性微寒，爲“百果之宗”，是果糖的倉庫，可清熱生津潤燥，化痰止咳，同時，還有調血壓、降膽固醇，促進睡眠的作用;荸薺性甘溫，和肝和中，利五臟，明目益胃;蓮藕性甘平味澀，本草記載可補中養神，益氣力，同時，可止渴去熱、交心腎、厚腸胃、固精氣，令人強健;甘蔗下氣和中，助脾胃、利大小腸，消煩止渴，除心胸煩熱。

穀雨前後如何健脾除溼

穀雨前後，氣溫逐漸穩定。在我國北方，穀雨節氣的氣溫雖以晴暖爲主，但早晚仍時冷時熱，早出晚歸的人更應加倍小心地呵護自己，避免不必要的病痛發生。而在南方，氣候已變得溼熱交加，常常讓人一整天感覺很不舒適。此時我們除了注意鍛鍊身體外，還要在飲食調理上以健脾除溼爲主，什麼食物能幫助我們健脾除溼呢?

小編推薦一款養生湯——鮮土茯苓眉豆豬脊骨湯。

新鮮的土茯苓配伍眉豆煲豬脊骨，氣味醇和清潤，具有健脾祛溼之功效，爲春暖多雨時家庭靚湯之一，男女老少皆宜。

材料：鮮土茯苓400克，眉豆80克，豬脊骨500克，生薑3片。

烹製：鮮土茯苓颳去外皮、洗淨，切塊狀;眉豆稍浸泡，洗淨;豬脊骨洗淨，用刀背敲裂。將各料與生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升，武火煲沸後，改爲文火煲2.5小時，調入適量的食鹽即可。此量可供3～4人用，眉豆、豬脊骨可撈出，加醬油等調料，佐餐食用。

功效：土茯苓又名刺豬苓、過山龍、紅土苓，爲百合科植物光葉菝葜的塊狀根莖，性平，味甘、淡，歸肝、胃經，具有解熱毒、利水溼的功效，可用於皮膚溼毒、下焦溼熱，主治各種皮膚病及泄瀉、腎病，現代藥理分析，土茯苓含生物鹼、微量脂肪油、皁甙、鞣質等成分，還發現它適用於多種癌病，主要對食管癌、胃癌、直腸癌有改善症狀的作用。土茯苓多爲幹品入藥，而鮮品多用於食療湯品。因其除了有作爲藥品的功效外，還有鮮美清潤之氣味。眉豆在廣東民間常作爲祛除腳氣水溼之用，豬脊骨有補髓增益之用，合而爲湯，更具有健脾益氣、祛溼利水、消除疲倦、強壯身體之功效。