寒露時節飲食養生之法

寒露吃什麼最養生?小編這就帶你一起來了解寒露飲食養生之法。

寒露時節宜 酸、甘、潤

仲秋至深秋，燥邪當令，氣候乾燥，人體容易缺失水分，出現皮膚乾裂、皺紋增多、毛髮乾燥易脫落、咽喉燥痛等症狀或不適。因此，秋季應多喝水，補充足夠的水分，飲食以“酸、甘、潤”爲主，少食辛溫發散之品。中醫學認爲，五味中的酸、甘可化陰生津。秋季氣候乾燥，因此適宜多食酸、甘、潤之品，如雪梨、蜂 蜜、甘蔗、牛奶、銀耳、百合、蓮子、核桃、花生、黑芝麻等食品，以養陰、生津、潤燥，緩解人體乾燥症狀。

寒露時節宜 酸味收斂

酸味可防止能量損失，因此酸味具有收縮和收斂的作用。在生魚片上滴些檸檬汁後，生魚片會變得有質感，就是酸味收斂作用的體現。在人體內，酸味通過收斂防止氣機發散，防止能量的損失。

寒露時節宜 清淡飲食

雖然秋天天氣寒涼，人們更喜歡吃味厚油滑的食物，但是秋膘並不能老貼，一些清淡質軟、易於消化的食物更能幫助我們的身體收斂，並能慢慢滋養五臟六腑。多食用湯類、粥類和羹類流質飲食還能幫助我們的身體緩解秋燥。在乾燥的秋天，不要擔心攝入的水分過多，因爲胃腸道在此時也是非常地乾燥，較多的水分在進入胃腸後很快就能被人體吸收，在體內經過體液循環運轉後，通過排便、排汗等排出體外。

寒露時節食材

1、黃豆

中醫認爲黃豆具有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒、益氣的作用，常用黃豆與豬蹄、排骨等煲湯食用，可起到很好地補益作用。且秋季天氣乾燥，在飲食上應多喝些豆漿等能補充人體津液的漿類食品，因此大家購買的時候多選擇高蛋白的黃豆產品。

2、鴨梨

梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。另外秋天特別適合多吃鴨梨，梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。

3、牛肉

牛肉所含的蛋白質、脂肪以及維生素A、維生素B、維生素D、鈣、磷、鐵等物質十分豐富。常吃牛肉可以補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨。特別適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

4、白蘿蔔

秋天人體容易出現咳嗽、哮喘、胃不適、頭暈、胸悶、心悸等症狀，白蘿蔔具有清熱化痰的功效，生吃可以止渴、清內熱;熟食可消食健脾。

寒露時節飲食趣談

1、獨愛秋菠

菠菜的故鄉在波斯，20xx多年前，波斯人就把它當作蔬菜栽種，所以直到現在，菠菜還有“波斯草”的別名。唐代貞觀20xx年，尼泊爾的國王把菠菜作爲 一種禮物，專門派使臣送到長安。從那時開始，菠菜在中國落戶。菠菜味甘、性涼，利五臟，解酒毒，能潤燥滑腸，養血止血，清熱除煩，生津止渴，養肝明目。另外，菠菜中還含有豐富維生素E。維生素E是一種抗氧化劑，能阻止機體內氧化過程，有助長壽，因此多吃菠菜對延緩衰老有不可估量的作用。美國農業部一項最新實驗表明，每天吃30克左右的新鮮菠菜，比喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果更好。

2、四菜與三瓜

秋天要保持秋暢可以選擇多吃黃花菜、芥菜、大白菜和菠菜;另外有三種瓜可以多吃：絲瓜、苦瓜和南瓜。四種菜最好是煮熟了以後加醋、醬油、麻油拌着吃;三種瓜，除了南瓜可以蒸着吃以外，剩下的最好是煲湯吃。吃了絲瓜以後，把絲瓜絡留着熬水，熬了水之後晚上泡泡腳、泡泡手，可以活動經脈、活動關節。絲 瓜絡在中藥裏面是藥，對解決關節痙攣、風溼疼痛、腿痛有好處。也可以用西瓜皮和葫蘆皮一塊煎水來擦臂部、背部、胸部和腿部的皮膚，起到細膩皮膚的作用。