大寒時節養生食譜

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關於大寒節氣中,很多人都會考慮吃什麼纔好,本站整理關於大寒節氣中養生食譜,希望大家喜歡。

大寒時節養生食譜

八寶飯

糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、蓮子20克、枸杞子20克、桂圓肉20克、大棗50克。

將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗淨,浸泡2小時,再加入糯米、大米等,用旺火蒸熟,加白糖適量食用。有健脾益氣、養血安神的作用,適用於身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人羣。

芪杞燉子雞

童子雞1只(約500克)、黃芪30克、枸杞子30克、白朮10克,調料適量。

將童子雞洗淨,切爲小塊,加入諸補益中藥和蔥薑蒜鹽酒等調料,用文火慢燉1小時,食肉喝湯。有補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力的作用,適用於體質虛弱、易患風寒感冒者。

發散風寒湯

雞蛋1個、香菜10克、蔥白5克、生薑5克,鹽、味精等調料適量。

雞蛋攪拌均勻,香菜、蔥白、生薑洗淨後切爲碎末。將清水在鍋中燒開,加入少許水澱粉,使水略稠後,將攪拌好的雞蛋慢慢倒入,使之成片狀。再加入香菜、蔥、姜及鹽、味精等調料,出鍋前加入香油少許。有祛風散寒、發汗解表的作用,適用於輕度感冒初期。

【大寒節氣養生要點】

大寒養生要點1、禦寒保暖不能忘

俗話說,“大寒大寒,防風禦寒”,可見“大寒”時節養生保健的重點是防寒防病。首先,要防風防凍,禦寒保暖。要隨着氣溫的變化隨時增減衣服,出門時要戴上口罩、帽子和圍巾等。要堅持每天用冷水洗臉,熱水泡腳,預防感冒等呼吸系統疾病的發生。另外,還要重視高血壓、冠心病、糖尿病等慢性病的治療。

大寒養生要點2、飲食調養不宜斷

大寒節氣與立春相接,所以飲食調養要根據季節的變換作相應調整。首先,冬令進補應逐漸減少,以逐漸適應春季舒暢、升發、條達的季節特點,如在吃溫補的肉類時,不宜再多吃生薑、大蔥等辛散的食物,也不適合大量飲酒;並應適當增添一些具有升散性質和滋陰潤燥的食物。從大寒開始,就應該選擇一些清淡的食物,讓膏膩厚味與清淡食物一塊吃,以使脾胃慢慢適應。

大寒養生要點3、體育鍛煉不要怠

冬季易使人身心處於低落狀態。改變情緒低落的最佳方法就是活動,比如快走、慢跑、跳繩、踢毽子等都是消除冬季煩悶,保養精神的良藥。大寒時節的運動還應注意循序漸進和運動強度,不宜過度激烈,避免擾動陽氣。

大寒養生要點4、蓄精藏神不可違

隨着春節的臨近,此時人們將在歡樂喜慶的氣氛中迎來一年一度的新春佳節。但此時仍處於生機潛伏、萬物蟄藏的時期,人體的陰陽消長代謝還處於相對緩慢的時候,陰精仍需繼續陪護,陽氣不可過早擾動。所以,人們在此期間要做到早睡晚起,勞逸結合,養精蓄銳,使精氣內聚以潤五臟,從而增強身體的免疫力。

【大寒節氣養生法則】

【大寒節氣養生法——起居】早睡晚起 增添衣物防寒防風

在黃浦區工作的白領王先生最近因爲年末工作強度大,幾乎每天都熬夜加班,睡得很晚、起得又早,幾天下來,感冒、咳嗽、頭痛接連而至,身體情況每況愈下……

中醫指出,“起居有常,養其神也,不妄勞作,養其精也”。也就是說,在起居方面,仍要順應“冬藏”的特性,早睡晚起,勞逸結合,養精蓄銳。此外,俗話說:“大寒大寒,防風禦寒”,在“大寒”時節要注意防風防寒。衣着要隨着氣溫的變化隨時增減,比如:在出門時可以根據自身情況適當添加外套,並戴上口罩、帽子和圍巾等。有心腦血管疾病和呼吸系統疾病的患者,在“大寒”節氣應儘量避免在早晨和傍晚出門,以防晝夜溫差較大,引起疾病發作。

“大寒”時節,最好還能養成睡前洗腳的好習慣。“寒從腳起,冷從腿來”,人的腿腳一冷,全身皆冷。在冬夜入睡前,可用熱水或藥湯先泡泡腳,以達到暢通血脈、改善睡眠質量的功效,尤其是對那些經常在夜間看書、寫作、久坐到深夜的人,臨睡前更應熱水泡腳。

【大寒節氣養生法——飲食】溫補類、綠色類食物“雙管齊下”

天氣寒冷了一段時間,一些市民也有所適應,便放鬆警惕,開始吃一些生冷的食物,結果導致腸胃不適,有的甚至還得了腸胃炎,上吐下瀉。由於“大寒”與之後的“立春”相交接,飲食上也可考慮到季節變換,以吃溫性和綠色食物爲主。

俗話說:“藥補不如食補”。在冬季,如果能恰當地選擇既美味,又具有補益身體的食物,無疑更易被接受。中醫認爲,冬季養生在飲食上首選溫補類食物,比如:雞肉、羊肉、牛肉等,其次可選一些平補類的食物,比如:蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、銀耳等。還可多吃點黃綠色的蔬菜,像:胡蘿蔔、油菜、菠菜等。由於“大寒”時期又適逢春節,一般家庭都會準備豐富的節日食物,此時還要注意避免飢飽失調,同時也可多吃點具有健脾消滯功效的食物,如:淮山、山楂、柚子等,還可多喝點小米粥、健脾祛溼粥等進行調理。

“大寒”節氣又是感冒等呼吸道疾病的高發期,適當多吃點溫散風寒的食物,可防禦風寒的侵擾。比如:在日常飲食中常用的生薑、大蔥、辣椒、花椒、桂皮等,都具有發散風寒的功效。如果人因外感風寒輕度感冒時,還可選用“生薑加紅糖水”來治療,具有較好療效。

【大寒節氣養生法——運動】 出太陽後再運動 運動要適量

俗話說,“冬天動一動,少鬧一場病”。在冬季,鍛鍊、活動對養生有着特殊意義。家住普陀區的王阿姨說,自己天矇矇亮就起來打掃衛生,接着出門運動,誰知沒過多久就流鼻涕、不停咳嗽……

在“大寒”節氣裏,氣候一冷一熱很容易感冒。因此,要注意在室外活動不可起得太早,特別是太陽沒出來之前的空氣質量和室外氣溫都不適宜運動。此外,冬天的早晨氣溫過低,也是心腦血管疾病的高發時段,因此,最好等到太陽出來以後再進行戶外鍛鍊。由於戶外氣溫比室內低,人的韌帶彈性和關節柔韌性都沒有之前的靈活,馬上進行大運動量活動,極易造成運動損傷。建議冬天在運動前先要做一些準備活動,比如:慢跑、搓臉、拍打全身肌肉等。或者也可以雙手抱拳虎口相接,左右來回轉動,這樣不僅可以增加手指的靈活性,預防凍傷,還可預防感冒。

【大寒節氣養生注意事項】

一、多吃黑色食物

大寒與立春相交接,進補量應逐漸減少,以順應季節的變化。在進補中應適當增添一些具有升散性質的食物,爲適應春天升發特性做準備。這個時期,是感冒等呼吸道傳染性疾病高發期,應適當多吃一些溫散風寒的食物,以防禦風寒邪氣的侵擾。日常飲食中常用的辛溫解表、發散風寒的食物有紫蘇葉、生薑、大蔥、辣椒、花椒、桂皮等。在飲食上應以性溫的食物爲好,切忌黏硬、生冷,宜熱食。但燥熱之物不可過食,也不要貪吃過涼的、反季節的水果。

在嚴寒天氣,人體爲了保持一定熱量,必須增加體內糖、脂肪和蛋白質的分解,產生更多能量以滿足機體需要,必須多吃富含“能量”和維生素的食物。嚴寒也影響着人體泌尿系統,排尿增多,隨尿排出的鈉、鉀、鈣等無機鹽也較多,還要多食用一些富含無機鹽的食物,可適當增加動物內臟、瘦肉類、魚類、蛋類等食物,也可以多吃甲魚、海蔘、桂圓、栗子等溫熱滋補食品。韭菜、山藥、黑木耳、芋頭、紅棗等都是溫性食物,有溫腎的作用。海蝦、海蔘也有補腎的作用。在中醫理論中,食有五色五味,五色中黑色走腎,五味中鹹味走腎。因此要多吃黑色食物,口味可適當偏鹹一點。

二、大寒養生起居

按中醫養生專家指示應該,早睡晚起,勞逸結合,養精蓄銳。一天到晚要記得增添衣物防寒防風。正應對了那句老話:“大寒大寒,防風禦寒”。在“大寒”節氣應儘量避免在早晨和傍晚出門,因爲一般晝夜溫差較大,人體容易受寒,引發疾病。許多女性體質易寒涼,女性在陰陽裏屬陰,往往被形容爲月亮,水容量高,更易寒涼。在大寒節氣,更應做足保暖功課。重點部位就是腰、膝、雙腳,尤其是經期,要添加衣物,適當飲食溫補。

現在騎電動車上下班的人很多,街上隨處可見穿着時尚,短裙、長靴的年輕女性,衣着單薄,騎着電動車在寒風裏穿行。美則美矣,身體可要小心了。騎電動車最好不要穿裙子,這樣把膝蓋暴露在涼風中,非常容易受到寒氣侵襲。“膝關節本身是腔隙關節,直接對着風吹,寒氣很容易進去。”不僅要穿厚實點,還應該戴上護膝進行額外的防護。此外,許多女性朋友都有感受,冬天雙足經常冰涼,腰部也容易發涼,一定要穿厚的鞋襪,不要穿低腰褲。

大寒是二十四節氣的最後一個,此時正值生機潛伏、萬物蟄藏的冬季,人體的陰陽消長代謝也處於相當緩慢的時候。大寒養生要順應冬季“藏”的原則,最簡單的方法是早睡晚起,每天多睡1小時。早睡可以養人體的陽氣,晚起可以養陰氣,使精氣內聚以潤五臟,從而增強身體的免疫力。對於上班族特別提倡早睡1小時。老年人尤其要注意不宜過早起牀,晨練要推遲一些,最好待日出後再出門。早晨寒氣生髮,有時還有霧氣,極易寒邪侵入。

大寒養生建議睡前養成熱水洗腳或泡腳的習慣。“寒從腳起,冷從腿來”,人的腿腳一冷,全身皆冷。在冬夜入睡前,可用熱水或藥湯先泡泡腳,以達到暢通血脈、改善睡眠質量的功效,尤其是對那些經常在夜間看書、寫作、久坐到深夜的人,臨睡前更應熱水泡腳。

三、大寒養生運動

在冬季,運動鍛鍊是養生的精髓所在。因爲這也是有老話的。俗話說,“冬天動一動,少鬧一場病”。

在“大寒”節氣裏,氣候一冷一熱很容易感冒。所以如果要運動的話,最好等到太陽出來以後再進行戶外鍛鍊。由於戶外氣溫比室內低,人的韌帶彈性和關節柔韌性都沒有之前的靈活,爲避免造成運動損傷。專家建議冬天在運動前先要做一些運動前的熱身準備。

冬季可循序漸進地進行一些有氧運動,比如快走、慢跑、跳繩、踢毽子、打太極拳、打籃球等,既運動了肢體,也加強了氣血循環運行,使氣血旺盛,氣機通暢,血脈順和,全身四肢百骸才能溫暖。中、老年人可在居室中堅持臉部、手部、足部的冷水浴法,來增強機體的抗寒能力。大寒時節的運動應注意適宜、適度,同時室外活動不可太早,待日出後再進行爲好。

建議女性經常跳繩,“跳繩是很好的有氧運動,讓肢體很快熱起來,而且氣血循環也得到了加強”。氣血旺盛,自然四肢就不容易發涼,身體含氧量高,也有利於滋養臟器及大腦。有的人膝關節不好,可以改爲原地踏步,跺着腳走,對於改善足部血液循環立竿見影。

四、哮喘病人少出門

大寒節氣也是感冒、肺炎、哮喘等呼吸系統疾病的高發期;有心腦血管基礎疾病、哮喘、肺氣腫的人要格外注意。由於持續的低溫,使得皮膚血管收縮,血壓升高,心臟的工作量增大,容易誘發高血壓和心臟病。乾燥寒冷的氣候,還容易使老年人患感冒、肺氣腫和支氣管炎。

這些病症都會加重冠心病的症狀,並可誘發心絞痛。所以,有心腦血管病史的老年人在此節氣中尤其要注意保暖,早晚要少出門,避免感冒。外出時一定加穿外套,戴上口罩、帽子、圍巾。哮喘病人要儘量少出門,最近門診上哮喘病發的老病號也明顯增加,“這個時候,哮喘病人出來一個喘一個”。

五、溫暖湯粥暖胃暖心

“大寒大寒,防風禦寒,早喝人蔘、黃芪酒,晚服杞菊地黃丸”。古語說得真是精闢。在這個呵氣成冰的季節,看廚房裏藍色的火苗舔着鍋底,小沙鍋咕嘟咕嘟冒着熱氣,芪杞燉子雞、山藥羊肉湯、八寶飯……絲絲清香鑽進你的鼻孔,食慾就這樣被挑起。

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