大雪時節相關養生食譜

大雪時節如何通過飲食養生。下面小編就和大家分享一下養生食譜吧。

大雪節氣的養生食譜

1、黑豆羊肉燉當歸

製作原料：羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、當歸10克、桂圓10克。

製作方法

1)先將黑豆用2杯清水煮軟，同時另一個鍋煮已切薄片的羊肉，煮時要除去泡沫及肥油;

2)將黑豆及羊肉倒入燉盅內，加入當歸，同時加入切碎的桂圓肉，隔水燉上3小時即可。

養生功效：溫補腎陽，還可以降低膽固醇。

2、桂圓牛肉湯

製作原料：牛肉200克、豌豆苗20克、黃芪10克、桂圓肉20克、鹽3克、白酒2克。

製作方法

1)牛肉切片，加水1500克同煮，候滾，撤去泡沫及油;

2)加入黃芪及龍眼肉(桂圓)，煮至水餘下約600克爲止，下酒，鹽調味，再加入豆苗，滾熟即成。

養生功效：補心安神，益智增力。

3、魚肉火鍋

製作原料：魚肉400克、凍豆腐3塊、白菜適量、冬菇5個、雞湯5碗、當歸30克切薄片、鹽適量。

製作方法

1)先將白菜斜切成片，香菇泡軟洗淨切絲，魚肉切成薄片，凍豆腐切成小塊，再將雞湯放入火鍋內，並將切好的當歸片全部放入火鍋內;

2)用大火煮開後，再用文火煮20分鐘，使當歸的藥效成分煮出來;

3)加適量鹽、味精等調味，然後再將魚片、豆腐、白菜、香菇等下鍋，煮開即可食用。

養生功效：活血禦寒，溫暖身體，改善容顏。

4、百合鯽魚湯

製作原料：鯽魚約1000克、百合200克、精鹽、生油各適量。

製作方法

1)百合在清水中浸泡半小時;

2)鯽魚經油炸後，加開水、鹽煮爛，湯濾清;

3)將魚、百合、魚湯放入沙鍋中，再輔以精鹽、生油各適量，旺火燒開，撇淨浮沫，改用小火煮熟;

4)最後撒上胡椒粉，調好味即成。

養生功效：滋補清降，提高免疫力。

5、羊肉粥

功效：本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補髓的作用，適於陽氣不足、氣血虧損、腰膝痠軟者服用。

材料：取鮮羊肉100克，粳米100克，鹽、蔥、姜適量。

做法：羊肉洗淨切片，蔥、姜切成碎塊備用。將粳米淘洗乾淨，同羊肉及調味品一同放入鍋內，加清水適量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。

6、生煎豬肝

功效：此菜富含維生素A，可緩解因畏寒而產生的腹痛症狀。

材料：新鮮豬肝、薑絲、胡椒粉、料酒等。

做法：新鮮豬肝一斤，洗淨後，斜刀切成稍大塊點的薄片;用鹽、料酒、薑絲、胡椒粉、生抽、味精和少許生粉將豬肝醃一下;煎鍋燒熱放少許油，將豬肝攤在鍋內煎黃一面後翻另一面;待兩面煎黃，放些蒜蓉、蔥絲、少許醬油後拌勻，即可出鍋裝盤。

7、黑芝麻紅棗粥

製作原料：粳米150克、黑芝麻粉20克、棗(幹)25克、白砂糖30克。

製作方法

1)鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸，然後改用小火熬煮，待米粥爛熟;

2)調入黑芝麻粉及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。

養生功效：益肝補腎、養血潤燥、能提高人體免疫功能。

8、枸杞肉絲

製作原料：枸杞20克、瘦豬肉100克、青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、幹澱粉、醬油適量。

製作方法

1)瘦肉、青筍洗淨切絲，拌入少量澱粉;

2)將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可。

養生功效：滋陰補血，滋肝補腎。