apec放假6天 探祕APEC餐飲

APEC餐飲探祕：融合五洲風味 展現中國特色

在距離2019APEC啓幕還有不到兩週時間，作爲APEC主場地之一，國家會議中心正緊鑼密鼓地籌備?會議期間的餐飲和會議服務。昨日，境內外媒體受邀來到國家會議中心探祕APEC籌備情況。據介紹，會議期間，餐飲將融合五洲風味、展現中國特色、秀出北京文化，除了提供澳洲水果雪餅、新加坡香辣米粉等五洲風味食品，也提供擔擔麪、小籠包等中國特色美食。同時，富有老北京特色的小吃也將亮相展臺，包括宮廷小窩頭、驢打滾等。

餐飲融五洲風味 展中國特色

據瞭解，在本屆APEC期間，國家會議中心預計開餐142場，接納人數約7.3萬人次。中心廚房區域總面積共7,000平米，其中中央廚房5,000平米，一至三層配有出品廚房，還配有專門的食品檢驗室，以保障食品安全。爲了保證菜品的溫度和口感，經過反覆演練，將送餐時間指定爲5分45秒。

據介紹，會議期間，餐飲將融合五洲風味、展現中國特色、秀出北京文化，除了提供澳洲水果雪餅、新加坡香辣米粉等五洲風味食品，也提供擔擔麪、小籠包等中國特色美食。

同時，富有老北京特色的小吃也將亮相展臺，包括宮廷小窩頭、驢打滾等。

白色「兵馬俑」吸引目光

在一樓的餐廳展臺裏，一組白色「兵馬俑」食雕吸引了記者們的目光。據國家會議中心會議運營部相關負責人介紹，「兵馬俑」是用糖粉製作而成，寓意和諧和團結，跟APEC會議形成呼應。據介紹，會議期間，客人的每一餐都會擺放不同的雕塑，同時結合北京胡同風格，之後還會包括門樓、石雕和石鼓，全方位呈現中國元素。會議還將用巧克力製作一個APEC會標。

服務人員裝束主打金黑紅

除了餐飲等亮相，服務人員的裝束也是本次展示的重點。貴賓服務人員的服裝是香檳色的連衣裙搭配黑色西服，寓意中西文化融會貫通。禮儀服務人員的紅色旗袍體現了中國女性的嫺雅大氣。高檔宴會服務服裝有兩套：尊貴黑系列，純色套裝配以精緻的金色釦子，金色立領點綴其中，襯托出服務人員高貴典雅的氣質，提升宴會的檔次;奢華白系列，白色張揚、黑色厚重，金色點綴其中，三種顏色融合在一起，給人神祕而奢華的冷酷氣質。