如何養生？補冬不如補霜降

補冬不如補霜降

後天(23日)是“霜降”。“霜降”之時，即是進入深秋之時。此時常有冷空氣侵襲，使氣溫驟降。所以，此時也是呼吸系統疾病的發病高峯。不少孩子和老年人紛紛“中招”。因此，此時飲食養生要應時謹慎。

“霜降”後以滋陰潤燥爲主，可以適當進補。諺語有“補冬不如補霜降”的說法，以保暖潤燥健脾養胃爲主，應該多吃些梨、蘋果、白果、洋蔥。少吃冷硬食物，忌強刺激、暴飲暴食，還要注意胃的保暖。“春天吃花，秋天吃果”，白薯、山芋、山藥、藕、荸薺，都是這個時節適宜吃的食物。此外，還可以多吃些百合、蜂蜜、大棗、芝麻、核桃等食物，很有保健效果。

清蒸人蔘雞

材料：人蔘15克，母雞1只，火腿10克，水發玉蘭片10克，水髮香菇15克，精鹽、味精、蔥、生薑、雞湯各適量。

做法：將母雞退毛去淨內臟，放入開水鍋裏燙一下，用涼水洗淨;將火腿、玉蘭片、香菇，蔥、生薑均切片;將人蔘用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出;將母雞洗淨，放在盆內，置入人蔘、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精，添入雞湯(淹沒過雞)，上籠，在大火上蒸至爛熟;將蒸熟的雞放在大碗內，將人蔘切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺裏，燒開，撇去沫子，調好口味，澆在雞肉上即成。

芝麻桃仁粥

材料：黑芝麻、桃仁各6克，冰糖20克，大米100克。

做法：將黑芝麻放入沙鍋內，用文火炒香;桃仁洗淨，去雜質;大米淘淨，冰糖打碎;將大米放入鍋內，加入適量清水，置武火上燒沸，再用文火煮至八成熟時，放入黑芝麻、桃仁、冰糖攪勻，繼續煮至粥熟即成。