詳解二十四節氣——大雪

大雪時節，除華南和雲南南部無冬區外，我國遼闊的大地均已披上冬日盛裝。東北、西北地區平均氣溫已降至-10℃，黃河流域和華北地區氣溫也穩定在0℃以下。在氣候正常年份，黃河流域以及以北地區已有積雪出現，冬小麥已停止生長。

一、大雪節氣運勢

大雪節氣後，進入農曆十一月，天干爲壬水，地支爲子水，全局水比較旺。八字五行喜水木的，運氣較好，請把握機會;但是八字水木爲忌神的人需要多注意身體健康，以及思維思考方面的問題。

從生肖角度來看，在大雪節氣的半個月裏，生肖兔、馬、羊較容易受到情緒的影響，各方面的壓力較大，包括家人對於婚姻的干涉、財政方面出現的危機、以及與人之間的交流問題，以及健康方面的問題同樣需要關注。對於生肖牛來說，是較向穩定發展的一個月，但同時需要注意健康問題;而對生肖龍、猴、豬來說，是較容易有收穫的一個月，但需要注意感情方面是否有第三者的跡象，並且對於生殖健康問題需要關注。其餘生肖運勢較平和。

從紫微斗數角度來看，本節氣對交流以及寫作方面的影響較大，從事這方面職業的人容易產生新的合作方式、新的文案構思以及新的決定想法，也格外容易根據自身的想法而與人產生爭執。特別需要注意的有紫微命宮坐天機、太陰、天同、天樑等主星的人，更易與人產生糾紛。同時命宮有武曲、七殺的人需要注意身體健康;命宮有巨門的人，可能會有一段新的戀情出現，需要自己多主動些;廉貞、貪狼坐命宮的人在感情方面則容易出現變故，需要多加註意。此外，命宮有天樑坐守的人士則更容易在財務方面得到一筆進賬，而有天機星的人則需要謹慎花費，避免超支。

二、大雪節氣養生

大雪過後，天氣會更加的寒冷乾燥，人們特別容易得呼吸道疾病，需要特別注意保暖，尤其是脖子部位，出門時最好戴一條圍巾加以保護。呼吸道疾病的發生除了病毒的因素外，還有一部分是因爲過敏導致的。因此，有效地避開過敏原是降低呼吸道疾病發生的另一主要保障。

從中醫養生學的角度看，冬季都是以進補爲主，大雪時更應該進補。進補要因人而異。並且食療只是進補的一個方面，除此之外，還應該通過養精神、調飲食、練形體、慎房事、適溫寒等綜合調養來達到養生進補的目的。也就是說除了食補，還可以進行藥補、酒補以及神補。大雪時節，空氣更加乾燥，不少人會出現口乾舌燥等症狀，老百姓俗稱“上火”了。爲了防止“上火”，大雪時節應多吃黑色食物和苦味食物，前者可補腎益氣，後者能去火潤燥。大雪時節補養得當了，來年就有很健康的身體，有利於抵抗疾病的侵擾，健康運就會變好許多。

《黃帝內經》在說到冬季保健養生時說：“冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光……此冬氣之應，養藏之道也。”意思就是：冬天的三個月，氣候寒冷，草木凋零，是萬物生機潛伏閉藏的季節。水寒成冰，大地龜裂，人應該早睡晚起，待到日光照耀時起牀纔好，不要輕易地擾動陽氣。

冬天提倡晚起牀確實有道理。首先，冬天的清晨，往往是最冷的時候，天寒地凍，很不適宜到戶外活動;第二，清晨是空氣中氧含量最少的時刻，要等到太陽出來後，植物纔會開始進行光合作用，吸碳吐氧，使空氣的含氧量慢慢增加。另外，冬季的早晨，還比較容易出現大霧天氣。小霧滴中懸浮着的那些細小顆粒，吸進肺裏對人體健康非常不利。所以，冬日清晨，賴被窩不僅是件幸福的事，對身體健康也好。下午4點後，纔是運動的最佳時間。

三、大雪節氣養生食譜

大雪節氣到底該進補些什麼，是很多人所關心的話題，今天特爲大家提供以下營養食譜。

1、枸杞肉絲

材料：枸杞20克，瘦豬肉100克，青筍20克，油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、幹澱粉、醬油適量。

做法：將枸杞子洗淨待用。瘦肉、青筍洗淨切絲，拌入入少量澱粉。炒鍋燒熱加入適量油，將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹酒，加入調料攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。

功效：可滋陰補血、滋肝補腎。這是藥食合用、陰血雙補、明目健身的藥膳方。對於體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。

2、火腿燒海蔘

材料：水發海蔘200克，火腿50克，素油、黃酒、溼澱粉、白糖、生薑、蔥白、醬油、食鹽各適量。

做法：海蔘洗淨，切成條塊，放入滾水中略燙後撈出備用。火腿切片備用。炒鍋燒熱放油之後，入蔥姜略炒，再放入海蔘、火腿翻炒至六七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時勾芡即可。

功效：可補血益精、養血充髓。適宜精血虧虛、產後虛羸、陽痿遺精、虛弱勞怯、久病體虛、衰老瘦弱者。

3、蒜泥茼蒿

材料：大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食鹽、香油適量。

做法：茼蒿洗淨，切3釐米長段，大蒜搗爛爲泥備用，鍋內放入清水煮開，茼蒿下鍋開水焯3分鐘撈出，將蒜泥、味精、食鹽、香油同時放入，攪拌均勻盛盤即可。

功效：可開胃健脾、降壓補腦。茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒，可提高其所含維生素A的利用率。大蒜含有一種“配糖體”，可預防動脈硬化、降低血壓、減少血栓形成的機率。食用大蒜最好生吃，因爲大蒜中的有效成分遇熱會失去作用。吃蒜後，爲消除口中氣味，可用濃茶漱口或吃幾枚大棗。

4、木耳冬瓜三鮮湯

材料：冬瓜150克，水發木耳150克，海米15克，雞蛋1個，食鹽、水澱粉、味精、麻油適量。

做法：冬瓜去皮洗淨切片。木耳、海米洗淨備用。雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。鍋內加鮮湯上火燒開，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋後撒入食鹽、澱粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油即成。

功效：可生津除煩、清胃滌腸、滋補強身。

5、酸菜燉粉條

材料：酸菜一包(真空包裝即可)，帶皮五花肉450克，粉條或粉絲，水，姜，糖，鹽，麻油，蔥花適量，蒜泥，醬油適量。

做法：大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬一點，切成大薄片，放入鍋中，與薑片煮至沸騰。轉小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續煮約40分鐘，直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時放進粉條或粉絲，煮10分鐘左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了。3、吃的時候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。

功效：葷素搭配合理，營養均衡，能都迅速的補充熱量