雨水節氣喝喝什麼粥

唐代著名醫學家孫思邈在《千金方》中提出“春時宜食粥”，民間也有“春天喝粥，勝似補藥”的說法，那麼雨水節氣喝喝什麼粥好呢?下面由小編帶領大家簡單瞭解一下吧。

雨水節氣喝粥的說法

唐代著名醫學家孫思邈在《千金方》中提出“春時宜食粥”，民間也有“春天喝粥，勝似補藥”的說法。

中醫認爲春季肝氣當令，肝的功能偏旺，可傷及脾，影響脾的消化吸收功能，而粥是以穀物加大量水或高湯熬煮，穀物中所含的澱粉得到充分的糊化，有很好的補益作用，因此，春季確實適合喝粥。那麼，春季我們應該選擇什麼食物來煮粥呢?

應選擇溫性或平性的主料。在主料的選擇方面，最好選擇小米、大米、糯米、玉米等性平或性溫的食物，以補益脾胃，爲一年的健康打下基礎，少選擇涼性或寒性的食物，如綠豆、蕎麥等，以免傷及人體的陽氣，不利於春季人體內陰寒之氣的消除。

甘味的輔料不可少。孫思邈在《千金方》中還指出，春天飲食應“省酸增甘，以養脾氣”。意思是說春天人們要少吃點酸味食品，多吃點甘味的食品，以補益人體的脾胃之氣。因此，春季我們在煮粥時候，最好選擇一些山藥、大棗等甘味的輔料，待粥熬成後，還可以根據個人口味調入蜂蜜、紅糖等食用(糖尿病患者不宜)。其中山藥大棗粥就是不錯的選擇。可取米(大米、糯米各一半)80克，山藥50克，大棗20克。將大米、糯米洗淨，與山藥、大棗一起放入鍋裏，加水適量，熬煮至粥稠，每日一次。

酌加健脾化溼的輔料。南方的春季雨水較多，因此，生活在南方的朋友在煮粥時還要適當加入一些健脾化溼的食物，如白扁豆、薏苡仁、赤小豆等。脾虛溼盛的朋友爲了防止溼邪傷身，不妨喝點扁豆粥：將大米50克、薏苡仁20克、冬瓜子仁(去殼)10克、赤小豆20克、白扁豆15克，共煮粥。每日1劑，連食1周。

添加一些具有補肝作用的輔料。按照中醫理論“四季各有側重”的養生原則，春季養生重在“養肝”。而中醫理論認爲肝開竅於目，因此，視力的好壞與肝的關係非常密切，面色蠟黃、視力減退、視物模糊的朋友不妨經常喝點豬肝粥：取新鮮豬肝100克，大米100克，將豬肝入清水中浸泡半小時，剁碎，加入適量的生粉、薑末及色拉油，攪拌均勻。將大米煮至八成熟之後，將豬肝下入，並加入鹽、白胡椒粉、味精，吃時淋點香油味道更佳。但肝臟中含豐富的膽固醇，高血脂患者不宜過多食用。

雨水節氣之大麥茶

大麥茶是韓國人的日常飲品，每到春天換季的時候，很多人都會覺得嗓子又幹又啞，這時便是大麥茶最流行的時候。

解熱消渴 消除口乾舌燥

大麥茶有很好的解熱消渴的作用，一天喝幾杯涼涼的大麥茶，可有助緩解這些症狀。尤其是老師、推銷員這一類需要“費口舌”的人羣，可以隨身帶一些大麥茶包，隨時飲用。飯前飯後也可以喝，能消除因進食辛辣食物而產生的口乾口燥之感。

助消化

此外，大麥茶還有消食導滯的作用。大麥茶中含有的膳食纖維，可促進腸蠕動，所以韓國人吃完烤肉後，一般都會喝杯暖暖的大麥茶，這種茶在韓國烤肉店裏是免費提供的。

大麥茶是韓國人的日常飲品，每到春天換季的時候，很多人都會覺得嗓子又幹又啞，這時便是大麥茶最流行的時候。

雨水節氣之無花果

無花果不僅味道甘甜，而且中醫認爲能清熱、潤肺，緩解咽喉疼痛。除了幹吃，無花果還能煮水，然後加蜂蜜當茶喝，無花果也可一起吃掉。

雨水節氣之羅漢果

羅漢果的功效和無花果相似，可用羅漢果煮水，加入冰糖或者是蜂蜜代茶飲。當然，要想達到理想的效果，要堅持長時間服用才行。