關於食堂衛生管理制度最新的範文文章
食堂衛生管理制度最新篇1第一章總體要求第二條建築工地的施工作業區與生活區必須嚴格分離,生活區應設置統一的集體食堂、宿舍、男女簡易浴室、男女廁所、茶水棚、曬衣區等。第三條食堂選址應遠離有毒有害場所,20米內不...
一、建立食堂衛生管理小組,做到專人負責,責任到人。二、定期對從業人員進行體檢,患有有礙食品衛生疾病的人員不得在食堂工作。三、經常對食堂從業人員進行衛生知識培訓,掌握基本的衛生知識,經常保持個人清潔衛生。四、按規...
防止“病從口入”,搞好食堂衛生是關係全體員工身體健康的大事,必須引起廚房工作人員思想上的高度重視,必須花大力氣搞好食品、廚房、餐廳及周圍環境衛生,爲此,特制定食堂衛生管理制度。一、廚房工作人員在上班時間,必須穿戴...
一、餐廳衛生餐廳衛生每餐整理。天花、牆面無蛛網灰塵,無污漬、掉皮、脫皮現象。地面邊角無雜物,無衛生死角,地面清潔美觀。門窗、玻璃無污跡,光潔明亮,餐桌、檯布無污漬,整潔乾淨。衛生間清潔舒適,無異味。二、員工衛生食堂...
一、嚴格執行《食品衛生法》及有關規定,成立食品衛生管理小組,進行自身管理。二、保持室內外環境整潔,有防蠅、防塵設施,下水道通暢,存納食物殘渣加蓋,並每日清除。三、從原料到成品有專人檢查,嚴格把關,不出售變質、過期食品...
一、食堂管理人員要認真貫徹落實《食品衛生法》和有關法律、法規及學校的有關規定,各類食品的採購、貯藏,加工、出窗等都要符合《食品衛生法》的要求,對食品的衛生、質量要進行定期檢查,嚴格實施獎優罰劣制度。二、保持操...
防止“病從口入”,搞好食堂衛生是關係全體員工身體健康的大事,必須引起廚房工作人員思想上的高度重視,必須花大力氣搞好食品、廚房、餐廳及周圍環境衛生,爲此,特制定食堂衛生管理制度。一、廚房工作人員在上班時間,必須穿戴...
1.食品倉庫必須做到衛生、整潔、整齊,食品與雜物嚴格分離。2.食品庫房周圍不能有有毒、有害污染源及蟻蠅孳生地防止義叉感染。3.庫房內地面平整,硬化,嚴禁直接裸露土地,通風良好避免陽光直接射入,保持所需溫度和溼度。4.庫房內...
食堂食品衛生管理制度篇11、由原料加工到成品實行“四不制度”。採購員不買腐爛變質的原料;保管驗收員不收腐爛變質的原料;廚師不用腐爛變質的原料;分飯教師不向學生提供變質的食品。2、成品(食物)存放實行與半成品隔...
防止“病從口入”,搞好食堂衛生是關係全體員工身體健康的大事,必須引起廚房工作人員思想上的高度重視,必須花大力氣搞好食品、廚房、餐廳及周圍環境衛生,爲此,特制定食堂衛生管理制度。一、廚房工作人員在上班時間,必須穿戴...
一、食堂工作人員上班必須穿戴工作服、戴工作帽。不準在工作間內吸菸,做與工作無關的事。個人衛生做到四勤(勤洗手、勤剪指甲、勤洗頭理髮、勤換工作服)。二、從生菜到成品,實行四不制度(不隨地堆放、不加工未清洗乾淨的原...
食堂衛生管理制度篇1爲保證食品衛生,保障職工身體健康,根據《食品衛生法》有關規定,制定如下食品衛生管理制度。一、食堂有衛生部門發的衛生許可證,炊事員必須有健康證二、堅決執行食品衛生法規,嚴格執行五四衛生制度,即:1、...
都說防止“病從口入”,搞好食堂的衛生是聯絡全體員工身體健康的大事,有必要招致廚房工作人員思想上的高度重視,更有必要花大力氣搞好食物、廚房、餐廳及周圍環境衛生,爲此,我們共同擬定食堂衛生管理制度。一、廚房作業人員...
一、健全的衛生管理組織公司所屬餐飲網點,必須成立一個衛生領導小組,由公司一位領導專人負責,下設衛生監督員,對各餐飲網點衛生工作進行全方位與全天候的監督檢查,及時發現問題並迅速處理杜絕衛生隱患;二、完善的衛生消殺設...
爲切實提高貴司職工食堂的飲食服務質量,保障爲貴司職工提供優質高效的餐飲服務,食堂職工除必須遵守貴司的各項規章制度外,還應按照《食堂管理制度》的要求,認真履行各自崗位職責,在高度重視飲食衛生的同時,努力提高服務質量...
學校食堂餐廳衛生管理制度1、建立健全餐廳衛生清掃制度,堅持四定(定人、定物、定時、定質),劃清分工包乾負責制度並定期檢查。2、餐廳設防蠅、防鼠、防塵設施,消滅"四害"。3、餐廳地面保持清潔(無塵、無油污、無水、無垃...
一、自覺遵守和執行國家《食品衛生法》,接受食品衛生監督機構的監督檢查。二、學校集體用餐管理組成員:校醫、全體行政、後勤中心成員。三、食堂從業人員必須持證(健康證、培訓證、上崗證)上崗;如果患手部感染、咳嗽、痢疾...
食品原料採購索證制度1.採購員要認真學習《xx省採購食品索證管理制度》,熟悉並掌握食品原料採購索證要求。2.採購食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設備),要按照國家有關規定向供...
人們對飲食的首要要求是衛生,其次要求食品營養均衡,再次是對食品色、香、味的要求,所以工作中首先要培養員工良好的衛生觀念,並制定出全面的餐飲衛生計劃將其落實到每日工作中。我公司現已制定了嚴格的衛生管理控制程序,無...
1.食堂加工間最小使用面積不得小於8平方米。2.牆壁應有1.5米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料製成的牆裙;地面應防水、防滑、具有一定坡度。3.烹調加工人員必須攜帶健康證和衛生知識培訓合格證。4.烹調加工人...
都說防止“病從口入”,搞好食堂的衛生是聯絡全體員工身體健康的大事,有必要招致廚房工作人員思想上的高度重視,更有必要花大力氣搞好食物、廚房、餐廳及周圍環境衛生,爲此,我們共同擬定食堂衛生管理制度。一、廚房作業人員...
食堂衛生管理制度篇11衛生管理組織構成①單位負責人:②衛生管理人員:③相關部門的負責人:④衛生組織機構:。2初加工間衛生制度①有專用加工場地和食品驗收人員,腐敗變質原料不加工使用。②清洗池做到肉類、水產品、蔬菜分...
一、食堂(餐廳)是滿足師生生活需要、事關師生飲食衛生和身體健康的重要場所,必須依照國家《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》,嚴格規範管理,努力提高服務質量,確保食品清潔衛生...
衛生食堂管理制度篇1一、餐廳必須保持清潔、衛生,做到地面無垃圾、油污,牆面、屋頂無蛛網,桌子、板凳無油污、灰塵等。二、餐廳由食堂管理人員指定責任心強,工作負責的同志負責打掃餐廳的清潔衛生。三、餐廳清潔衛生在每...
食堂管理規定1:嚴格遵守公司規章制度,按時上下班,堅守崗位,服從安排,外出請假。2:樹立服務意識,講究職業道德。文明服務,態度和藹,主動熱情,禮貌待人,熱愛本職,認真負責,做到飯熟菜香,味美可口,飯菜定量,平等待人3:愛護公物。食堂的一...
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