關於飲食衛生管理制度的範文文章
飲食衛生管理制度篇11.執行《食品衛生法》,操作人員應嚴格進行規範操作,做到生進熟出,生熟嚴格分嚴格開,防止生熟交叉感染,容器應有明顯標誌,並應存放在專用處。2.園內配備兼職衛生人員對食堂日常工作進行監督檢查。3.食品...
飲食衛生管理制度篇1爲了加強飲食安全衛生管理,確保顧客飲食安全,根據中華人民共和國《食品衛生法》,結合本院實際,制定本制度。一、組織管理和教育l、組織管理。①組長組長,分管採購和食品安全,成員由管理員,保管員、,負責全...
爲保證食品衛生,保障人民身體健康,根據《食品衛生法》有關規定,特制定如下衛生制度:一、飲食經營單位必須成立食品衛生領導小組,食品衛生有專人管理和負責。二、衛生許可證應懸掛於顯目處,從業人員應持有效合格的健康證經培...
1、環境衛生保持酒店餐廳內外環境整潔,與有毒有害物保持一定的距離。餐廳周圍半徑三十米內不能有排放灰塵毒物的作業場所以及暴露的垃圾堆和露天坑式廁所;五百米內不能有糞場,並應在污染酒泉的上風向;消除害蟲、蚊蠅等...
1、食品衛生安全主管領導責職制度爲保證學院和學院食堂等食品經營場所管理、從業人員更好地履行學校食品衛生安全的職責,加強對學院食堂和教師、學生集體用餐的衛生安全管理,保護學院師生員工的身體健康和用餐衛生安全,...
一、食堂工作人員上班必須穿戴工作服、戴工作帽。不準在工作間內吸菸,做與工作無關的事。個人衛生做到四勤(勤洗手、勤剪指甲、勤洗頭理髮、勤換工作服)。二、從生菜到成品,實行四不制度(不隨地堆放、不加工未清洗乾淨的原...
1、嚴格執行《食品衛生法》和衛生部、教育部下發的《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》。食堂工作人員應樹立良好的衛生意識,接受衛生意識培養。2、膳食工作要堅持爲師生員工生活服務的宗旨,以管理育人、服務育人爲...
爲保證員工及家屬的安全、衛生的飲食供應,員工食堂在認真貫徹執行食品衛生法的同時,加強內部餐飲品加工的工作流程的管理,保證生、熟食品質量,確保員工及家屬飲食安全。一、嚴格把好生食品的採購關,採購生食品、肉、...
1、環境衛生保持酒店餐廳內外環境整潔,與有毒有害物保持一定的距離。餐廳周圍半徑三十米內不能有排放灰塵毒物的作業場所以及暴露的垃圾堆和露天坑式廁所;五百米內不能有糞場,並應在污染酒泉的上風向;消除害蟲、蚊蠅等...
1、食品衛生安全主管領導責職制度爲保證學院和學院食堂等食品經營場所管理、從業人員更好地履行學校食品衛生安全的職責,加強對學院食堂和教師、學生集體用餐的衛生安全管理,保護學院師生員工的身體健康和用餐衛生安全,...
一、嚴格執行《食品衛生法》及有關規定,成立食品衛生管理小組,進行自身管理。二、保持室內外環境整潔,有防蠅、防塵設施,下水道通暢,存納食物殘渣加蓋,並每日清除。三、從原料到成品有專人檢查,嚴格把關,不出售變質、過期食品...
爲了加強飲食安全衛生管理,確保顧客飲食安全,根據中華人民共和國《食品衛生法》,結合本院實際,制定本制度。一、組織管理和教育l、組織管理。①組長組長,分管採購和食品安全,成員由管理員,保管員、,負責全面落實飲食衛生安全...
一、把好“二關”1.進貨渠道關由後勤負責人把關。有正當渠道、索證(送貨人的健康證、送貨證)。2.操作關進貨後由食堂工作人員進行驗收。食品切後妥善保存,做到防蠅防塵。二、操作中的要求1.生熟分開:嚴格按食品衛生常規要求...
爲保證食品衛生,保障人民身體健康,根據《食品衛生法》有關規定,特制定如下衛生制度:一、飲食經營單位必須成立食品衛生領導小組,食品衛生有專人管理和負責。二、衛生許可證應懸掛於顯目處,從業人員應持有效合格的健康證經培...
人們對飲食的首要要求是衛生,其次要求食品營養均衡,再次是對食品色、香、味的要求,所以工作中首先要培養員工良好的衛生觀念,並制定出全面的餐飲衛生計劃將其落實到每日工作中。我公司現已制定了嚴格的衛生管理控制程序,無...
學生飲食衛生的管理制度篇1一、學校必須成立專門的領導管理機構,校長爲第一責任人,並配備專職或者兼職的食品衛生管理人員,負責落實食堂衛生管理。二、學校應建立健全食品衛生安全管理制度,食堂實行承包經營時,學校必須把...
爲保證員工及家屬的安全、衛生的飲食供應,員工食堂在認真貫徹執行食品衛生法的同時,加強內部餐飲品加工的工作流程的管理,保證生、熟食品質量,確保員工及家屬飲食安全。一、嚴格把好生食品的採購關,採購生食品、肉、...
爲切實提高貴司職工食堂的飲食服務質量,保障爲貴司職工提供優質高效的餐飲服務,食堂職工除必須遵守貴司的各項規章制度外,還應按照《食堂管理制度》的要求,認真履行各自崗位職責,在高度重視飲食衛生的同時,努力提高服務質量...
飲用水衛生安全直接關係到我全體學生和教師的身體健康和社會的和諧穩定。做好飲用水衛生監督管理工作,消除不安全供水隱患,保障學生和教師飲水衛生安全,是我們應盡的職責。爲進一步加強學校飲用水、生活用水衛生,保障師生...
都說防止“病從口入”,搞好食堂的衛生是聯絡全體員工身體健康的大事,有必要招致廚房工作人員思想上的高度重視,更有必要花大力氣搞好食物、廚房、餐廳及周圍環境衛生,爲此,我們共同擬定食堂衛生管理制度。一、廚房作業人員...
一、健全的衛生管理組織公司所屬餐飲網點,必須成立一個衛生領導小組,由公司一位領導專人負責,下設衛生監督員,對各餐飲網點衛生工作進行全方位與全天候的監督檢查,及時發現問題並迅速處理杜絕衛生隱患;二、完善的衛生消殺設...
餐飲業食(飲)具、用具消洗了衛生管理制度,聚豐飲食服務公司是這樣要求的:一、食(飲)具。用具清洗、消毒在專用區進行,內設有專用的洗、消設施,各類設施明顯標示用途,設帶蓋的廢棄物盛放桶。二、食(飲)具、用具清洗做到一刮,二洗...
一、餐飲業專用功能間包括涼菜間、熟食間、裱花間、果盤間、壽司間等製做直接入口食品的專用間;專間使用,做到專用房間,專人制作,專用工具、容器,專用冷藏設施,專用洗手消毒設施。二、各功能間均設預進間,預進間內配置裝有非...
(一)衛生管理制度種類1餐飲業衛生管理組織;2餐廳衛生管理制度;3冷菜間衛生管理制度;4初加工間衛生管理制度;5烹調加工衛生管理制度;6食品初加工衛生管理制度;7食品庫房衛生管理制度;8食品銷售衛生管理制度;9食品採購...
食堂管理規定1:嚴格遵守公司規章制度,按時上下班,堅守崗位,服從安排,外出請假。2:樹立服務意識,講究職業道德。文明服務,態度和藹,主動熱情,禮貌待人,熱愛本職,認真負責,做到飯熟菜香,味美可口,飯菜定量,平等待人3:愛護公物。食堂的一...
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