關於酒店餐飲管理制度的範文文章
酒店餐飲管理制度篇1一、衛生許可證應懸掛於明目處,按時參加驗證換證。二、從業人員每年體檢一次,持有效的健康證並經衛生知識培訓合格後方可上崗,凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛生的疾...
酒店餐飲管理制度篇1一、遵守上下班制度,提前十分鐘到崗,做到不遲到不早退。二、按規定着裝,化淡妝。爲客人服務時應彬彬有禮,熱情大方,態度程度和謁可親,面帶微笑,使用禮貌用語,並行鞠躬禮。三、主動熱情爲進出的每一位賓客...
餐飲酒店規章制度第一章勞動人事制度一,聘用公司所有員工均實行聘用制,凡應聘來餐廳工作的員工,必須持有居民身份證,計劃生育證,健康證。公司員工可推薦他人來餐廳工作,但必須報總經理批准,辦理入職手續後方可上崗,否則,不予計...
餐飲酒店規章制度第一章勞動人事制度一,聘用公司所有員工均實行聘用制,凡應聘來餐廳工作的員工,必須持有居民身份證,計劃生育證,健康證.公司員工可推薦他人來餐廳工作,但必須報總經理批准,辦理入職手續後方可上崗,否...
餐飲店安全管理制度篇1一、保持良好的個人衛生習慣,堅持個人衛生四勤(勤洗手、剪指甲:勤洗澡、理髮;勤換衣服、被褥;勤換工作服、帽)做到個人衛生整潔。二、儀容儀表整潔、符合要求,按規定着裝,上班不帶戒指、耳環、手錶,不塗...
餐飲店員工管理制度篇1第一章總則一、適用範圍本守則適用本公司所有員工,包括合同工、零散工、臨時工。二、服務宗旨本餐廳將通過嚴格的管理,高效率的工作,一流的服務,爲賓客提供舒適、方便的生活享受。“賓客至上,服務第...
酒店餐廳管理制度篇1一、人員個人衛生:1、着裝儀表:工作人員在工作時必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起着勞動保護的作用外,還應素雅,穿着大方。頭髮要保持清潔、髮型和長髮不得影響工作和衛生爲標準。女性工作人...
(一)衛生管理制度種類1餐飲業衛生管理組織;2餐廳衛生管理制度;3冷菜間衛生管理制度;4初加工間衛生管理制度;5烹調加工衛生管理制度;6食品初加工衛生管理制度;7食品庫房衛生管理制度;8食品銷售衛生管理制度;9食品採購...
第一章總則第一條爲加強公司存貨管理,提高流動資產的使用效益,特制訂本制度。第二章存貨管理範圍第二條存貨管理的範圍包括原材料、燃料、輔助材料、包裝物、低值易耗品、產成品的入出庫及庫存的管理。第三章入庫管理第...
店經理是由公司派遣到各分店的全權責任人,在分店裏具有最高決定權,但行使權利的範圍一定要在公司規章制度許可的範圍內。一權限範圍:1、有權對本餐廳所有基層幹部及所有員工進行考勤考覈工作,根據實際情況,有權進行批評或...
酒店餐飲消防管理制度篇11、所有員工每半年進行一次集中消防安全培訓並進行考試,培訓時間爲每年的三月份和十一月份,培訓的內容主要包括消防法律法規、酒店消防安全管理制度和保障消防安全的操作規程;本酒店、本崗位的火...
酒店餐飲管理儀容儀表要求制度一、上班必須按規定着工作服,工作鞋,佩戴工號牌,統一發型,只准穿肉色。(黑色襪男員工)二、女服務員:上班要化淡妝,不準濃妝豔抹,長髮要盤起,短髮不過肩,留海不超過眼睛,頭髮不準染色,不準梳過於誇張...
第一節餐廳日常工作制度一、遵守工作紀律,按時上下班,做到不遲到、不早退。二、按規定着裝,保持良好形象。三、工作中不準嬉笑打鬧,不準聊天、幹私活、吃零食、看電視、打手機。四、不準與顧客發生糾紛。五、工作中做到三...
餐飲酒店管理制度集合篇11.爲了貫徹“弘揚傳統特色、積極改良創新”的上海錦江菜發展方針,酒店餐飲部應在餐飲部經理直接領導下,建立一個由各餐廳廚師長、各餐廳主管、宴會主管以及部分廚師組成的“食品研究小組”,持續...
酒店餐飲管理制度最新篇1一、衛生許可證應懸掛於明目處,按時參加驗證換證。二、從業人員每年體檢一次,持有效的健康證並經衛生知識培訓合格後方可上崗,凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛生...
餐飲店管理制度篇1爲規範餐飲服務食品安全檢查管理,保障公衆餐飲安全,根據《食品安全法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章,制定本管理制度。一、制定定期或不定期衛生檢查計劃,將全面檢查與抽查、...
【摘要】隨着現代飯店餐飲業的發展,管理的科學化、系統化、規範化問題已越來越被業內人士所重視。如何建設好現代飯店餐飲管理的規章制度,是實現餐飲管理規範化的基礎工作。必須重視並紮紮實實地做好這項工作。【關鍵詞...
第一章總則第一條爲了加強和促進公司餐飲製作規範化管理,保障公司職工飲食衛生安全和飲食服務質量,特制定本制度。第二條本制度包括餐飲日常工作、食品衛生安全、餐具洗消、食品原材料和廚房機械設備等管理內容。第三條...
1.餐飲服務中心實行財務集中管理,部門獨立覈算的財務管理體制。2.餐飲服務中心所屬各部門應嚴格執行國家,學校和後勤發展集團有關財務的,法律,法令,法規及管理制度,自覺接受財務和上級主管部門的監督檢查。3.餐飲中心財務室負責日...
第一條目的爲規範酒店餐具管理,確保餐具管理符合酒店要求及顧客需求,降低酒店餐具破損率及流失率,降低酒店費用,制定本管理規定。第二條範圍本管理規定適用於酒店餐飲部前廳、廚房所有餐具的管理。第三條職責酒店財務科資...
餐飲店面管理制度篇1第一節餐廳日常工作制度一、遵守工作紀律,按時上下班,做到不遲到、不早退。二、按規定着裝,保持良好形象。三、工作中不準嬉笑打鬧,不準聊天、幹私活、吃零食、看電視、打手機。四、不準與顧客發生糾...
酒店餐飲安全生產管理制度篇1一、公用餐具使用前必須洗淨、消毒,符合國家有關衛生標準。未經消毒的餐具不得使用。二、洗刷餐具必須有專用水池,不得與清洗蔬菜、肉類、魚類等其他水池混用,洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌...
儀容儀表要求制度一、上班必須按規定着工作服,工作鞋,佩戴工號牌,統一發型,只准穿肉色。(黑色襪男員工)二、女服務員:上班要化淡妝,不準濃妝豔抹,長髮要盤起,短髮不過肩,留海不超過眼睛,頭髮不準染色,不準梳過於誇張的髮型。三、男...
第一條、考勤記錄1.各部門實行點名考勤,月底由部門主管將考勤表交到財務部,負責打考勤的人不得徇私舞弊。2.考勤表是財務部制定員工工資的重要依據。第二條、考勤類別1.遲到:凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者...
廚房管理是整個餐飲管理的一個重要組成部分。廚房的管理水平及菜餚質量,直接關係着餐飲經營的效益。下面是小編分享的餐飲廚房管理制度,一起來看一下吧。一、廚房考勤制度1、廚政部工作人員上、下班時,必須打考勤,嚴禁代...
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