關於幼兒園廚房管理制度的範文文章
幼兒園廚房管理制度篇1(一)從業人員健康管理制度1、食品生產人員每年必須進行健康檢查,不得超期使用健康證明。2、新參加工作的從業人員、實習工、實習學生必須取得健康證明後上崗,杜絕先上崗後查體的事情發生,同時進行相...
一、乾貨庫管理1、每個廚房都有其相應的乾貨庫,庫內要保持溫度在16~21攝氏度,溼度在50-60%。該庫存放廚房用烹飪原料,調料及其盛器,以及一定量的廚房週轉用具,不得存放其他雜物。2、根據原料,調料的不同種類、性質,固定位置,...
一.炊事人員要研究和改進烹調技術,根據嬰幼兒的年齡特點,做到細緻切,細緻做。每週菜譜不重複,注意花色品種及色、香,味和各種營養素的調配,增進幼兒食慾,保證幼兒有足夠的營養。此外還要注意葷素搭配,米麪搭配,幹稀搭配,每週自...
廚房制度廚房管理制度篇1一。各組負責人工作流程。1。每天早上例會之前,由當班負責人檢查前晚上的收尾工作及完成情況,並寫入值班記錄。2。上班時間:每天早9:10以前到店報道打卡(吃早餐),9:10有廚房當班負責人開例會,不值...
1、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。2、地面天花板、牆璧、門窗應堅固美觀,所有孔、洞、縫、隙應予填實蜜封,並保持整潔,以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進出。3、定期清洗抽油煙設備。4、工作廚臺,櫥櫃下內側及廚房死...
爲確保廚房在收市後,部分客人的特殊要求以及廚房後期收尾工作,特規定以下值班制度。第一條:根據工作需要,廚師長安排各崗位人員值班第二條:接班人員必須提前抵達工作崗位,保證準時上班第三條:交班人員必須與接班人員詳細交代...
幼兒園廚房管理制度篇1一、樹立全心全意爲幼兒服務,爲家長服務的思想,努力鑽研烹調技術,燒好可口的飯菜,節約使用燃料。二、經常主動了解職工和幼兒對伙食的反映,根據幼兒年齡特點,按食譜燒菜,色香味俱全,保證幼兒有足夠的營...
幼兒園廚房管理制度篇11、認真做好廚房的衛生工作,保持案板、桌面、竈臺、竈後及地面清潔無雜物,所有物品擺放井然有序。做好防鼠、防蠅工作。保持廚房內外清潔衛生,定時打掃。2、工作時,應穿戴整潔工作衣帽。注意個人衛...
一、獎懲制度:1、不帶工作帽進操作間,罰款1元/次;2、在工作間內吸菸,喝酒者,罰款2元/次;3、在操作間打罵,嬉戲,罰款20元/次;4、浪費原材料者,視情節輕重,處以罰款,警告,以致開除;5、不愛惜廚房工具者,視情節輕重,處以罰款,警告,以至...
廚房管理制度篇1爲加強考勤管理,維護工作秩序,提高工作效率,特制定本制度。一、公司員工務必自覺遵守勞動紀律,按時上下班,不遲到,不早退,工作時光不得擅自離開工作崗位,外出辦理業務前,須經本部門負責人同意。未經相關領導同...
廚房員工管理制度爲了對公司駐各工廠員工的規範管理,根據公司規章制度相關條款,特制訂以下制度:1、上班時儀容儀表不整潔每次罰款20元。2、廚房員工遲到早退曠工等按《考勤管理制度》相關規定執行。3、上班時間無佩戴工...
幼兒園廚房規章制度篇1一、倉庫保管員衛生制度1.做好食品數量、質量的進、發貨登記,做到先進先出,易壞先用。2.定型包裝食品按類別、品種上架堆放,掛牌註明食品質量及進貨日期。3.散裝易黴食品勤翻勤曬,儲存容器加蓋密閉...
一、設施設備管理:1、廚房設備如:羊肉機、冰箱、蒸飯車、壓面機等設備均由專人使用;2、掌握自己所用設備的正確使用方法;3、不經過廚師長的同意,不得擅自使用廚房設備;4、定期對自己使用的設備進行維護、保養,確保設備的...
幼兒園廚房規章制度管理制度篇1廚房管理與要求一、先要做到生產量不確定不規範,不計量。二、生產原料要做到工藝要求,崗位配合,成本構式,以及產品質量反潰。三、對廚房管理的要求,更做到工作在於重點管理,應對員工有效的做...
1:崗位職責2:廚房考勤制度3:廚房着裝制度4:廚房衛生管理制度5:食品原料管理與驗收制度6:廚房防火安全制度7:廚房設備及用具管理制度8:廚房獎懲制度9:廚房員工考覈管理制度10:廚房員工的調崗與晉升管理制度11:廚房處罰評分標準一...
幼兒園廚房管理制度篇1一.炊事人員要研究和改進烹調技術,根據幼兒的年齡特點注意菜品色,香,味和各種營養素的調配,增進幼兒食慾,保證幼兒有足夠的營養。二.建立食物驗收制度,採購新鮮的食物,要注意飯菜的質量和數量,保...
廚房制度廚房管理制度篇1一。各組負責人工作流程。1。每天早上例會之前,由當班負責人檢查前晚上的收尾工作及完成情況,並寫入值班記錄。2。上班時間:每天早9:10以前到店報道打卡(吃早餐),9:10有廚房當班負責人開例會,不值...
廚房管理是整個餐飲管理的一個重要組成部分。廚房的管理水平及菜餚質量,直接關係着餐飲經營的效益。下面是小編分享的餐飲廚房管理制度,一起來看一下吧。一、廚房考勤制度1、廚政部工作人員上、下班時,必須打考勤,嚴禁代...
一、廚部員工應關心本酒店榮譽、具有主人翁意識、愛護公司財產,遵守公司各項管理條例,具有敬業精神和職業道德。二、員工按照廚部制定的作息時間按時上下班,不遲到早退、不擅離職守、不串崗離崗,值班時間視爲上班時間,應嚴...
廚房管理是整個餐飲管理的一個重要組成部分。廚房的管理水平及菜餚質量,直接關係着餐飲經營的效益。生存就在於管理,管理不好效益就不會好。一、廚房考勤制度1、廚政部工作人員上、下班時,必須打考勤,嚴禁代人或委託人代...
爲了加強廚房管理,制定並實施相應的管理制度。下面小編給大家蒐集整理了廚房管理規章制度,希望能夠幫到大家,歡迎閱讀!一、廚房考勤制度:1.按時上下班,不遲到、早退,請假一定要寫請假條,捎假、電話請假無效。上班遲到十分鐘...
廚房規章制度管理制度篇1一廚房整體衛生管理1廚房實行衛生責任制,劃分清掃區域,把每個崗位的清掃內容分配給每個人,然後將其書面表格化(清掃衛生責任表),並作爲制度貼在相應的牆上。每人負責一個區域的衛生清掃。責任區域...
廚房制度廚房管理制度篇1一。各組負責人工作流程。1。每天早上例會之前,由當班負責人檢查前晚上的收尾工作及完成情況,並寫入值班記錄。2。上班時間:每天早9:10以前到店報道打卡(吃早餐),9:10有廚房當班負責人開例會,不值...
幼兒園廚房制度_幼兒園廚房管理制度(精選5篇)幼兒園廚房制度_幼兒園廚房管理制度篇11、認真做好廚房的衛生工作,保持案板、桌面、竈臺、竈後及地面清潔無雜物,所有物品擺放井然有序。做好防鼠、防蠅工作。保持廚房內外清...
教學管理制度教案聽課本1.在規定的時間內上交教案及聽課本,遲交者一次扣50元,不交者一次扣100元。2.教案書寫認真,活動精心設計,活動小結(反思)能全面總結,能從活動中提取好經驗好做法者一次獎勵50元。教案數量不夠,少一節...
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