進貨管理制度（通用11篇）

進貨管理制度 篇1

1、採購保健食品時必須選擇合格的供貨方，須向供貨商索取加蓋企業紅色印章的有效的《衛生許可證》、《營業執照》、《保健食品批准證書》和《產品檢驗合格證》，以及保健食品的包裝、標籤、說明書和樣品實樣，並建立合格供貨方檔案。進口保健食品必須有對應的《進口保健食品批准證書》複印件及口岸進口食品衛生監督檢驗機構的檢驗合格證明，還應包括組織代碼證，進出口稅務登記證等相關證件。

2、採購保健食品應簽訂採購合同，並有明確質量條款，採購合同如果不是以書面形式確立的，購銷雙方應提前簽訂明確質量責任保證協議。

3、購進的保健食品必須有合法真實的票據，做到票、帳、貨各項內容相符，並按日期順序歸檔存放，票據至少保存兩年。

4、對購進保健食品的品名、規格、批准文號、生產批號（日期）、有效期、生產廠商、包裝、標籤、說明書等內容進行查驗，按規定建立完整的購進記錄，購進記錄必須註明保健食品品名、規格、有效期、生產廠商、供貨單位、購進數量、購貨日期等，購進記錄至少保存一年。

5、購入首營品種還應向供貨商索取加蓋企業紅色印章的保健食品批准文號證明文件、質量標準和該批號的保健食品檢驗報告書。

6、嚴禁採購以下保健食品：

（1）無《衛生許可證》生產單位生產的.保健食品。

（2）無保鍵食品檢驗合格證明的保健食品。

（3）有毒、變質、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品。

（4）超過保質期限的保健品。

（5）其他不符合法律法規規定的保健食品。

7、保健食品驗收工作應在待驗區內進行，保健食品質量驗收包括保健食品外觀質量的檢查和保健食品包裝、標籤、說明書和標識的檢查，以及購進保健食品及銷後退回保健食品的工作。

8、對包裝、標識等不符合要求的或質量有疑問的保健食品。應報質量管理人員進行處理。

進貨管理制度 篇2

一、爲保障人民羣衆身體健康和生命安全，加強對食品經營食品質量監督管理，保護消費的合法權益，依據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等法律法規規定。指定本制度。

二、食品經營者必須遵守本制度。

三、列入進貨查驗的食品是隻消費者經營用的食品，包括肉、禽，糧食及其製品，蔬菜、水果、奶製品、豆製品、飲料和酒類食品。

四、經營者購進食品時，應查驗證明供貨方主體資料合法的有效證件，並按此次向供貨方索取證明食品質量符合標準或規定以及證明食品來源的票證，並保存原件或者複印件。

五、經營包裝食品的，要對食品包裝標識進行查驗覈對，內容包括：

六、1、中文標明的商品名稱，生產廠名和廠址。

2、商標、性能、用途、生產批號、產品標準號、定量包裝。

3、根據商品的特點和使用要求，需要標明的規格、等級、所含主要成分量。

4、限期使用商品的生產日期、安全使用期（保質期、保存期）和失效期。

5、對使用不當、容易造成商品損壞可能顧及人身、財產安全的食品的'警示標誌或中文警示語。

七、經營者應經常檢查食品的外觀質量，對包裝不嚴實或不符和衛生標準的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質的食品應立即停止銷售，並驚醒無害化處理。

八、經營者按照食品廣告指引購金食品時，要注意查驗是否有虛假和誤導宣傳的內容。經營者在進貨時，對查驗不合格和無合格來源的食品，應當拒絕進貨，發現有虛假僞劣食品時，應及時報告當地工商行政管理機關。

進貨管理制度 篇3

一、目的

爲了加強食品質量安全管理，對公司進貨查驗記錄進行規範，確保所採購原物料符合食品安全標準要求。

二、適用範圍

適用於本公司內所有生產原物料的採購、進貨管理。

三、職責

1、採購負責合格供應商的評估、供應商檔案的建立、更新。

2、倉庫負責採購進貨產品的數量、品種覈對、記錄填寫；

3、質量部負責供應檔案、《合格供應商名錄》的審覈，進貨產品票證的查驗、原物料的驗收。

四、作業內容

4.1所有公司採購的原物料均嚴格按照《採購及供應商控制程序》《採、購索證管理制度》選擇、建立供應檔案和合格供應商名錄，審驗供應商的經營資格（如營業執照、稅務登記證、組織機構代碼證、食品生產許可證、流通許可證、產品官方檢驗報告等）；

4.2指定經培訓合格的人員負責食品、食品添加劑及食品相關產品採購索證索票、進貨查驗和採購記錄。

4.3大宗原物料、食品添加劑的.採購應從《合格供應商名錄》的供應商中採購，並與供應商簽訂包括保證食品安全內容的採購供應合同或採購訂單；每批原物料來貨時，應由供應商提供送貨單（必須包括但不限於供貨方名稱、產品名稱、數量、送貨日期等信息）和出廠檢驗報告或合格證文件；

4.4零星物料的採購應到從事流通經營單位（如超市、經銷商、定點批發市場等）採購，應當查驗並留存加蓋有公章的營業執照和食品流通許可證等複印件；留存蓋有供方公章（或簽字）的每筆送貨單或每筆購物憑證。

4.5如含有畜禽肉類採購時，還應提供生產企業屠宰許可證明，經年審動物防疫合格證明，每批次來貨時應提供當批次產品檢驗驗疫合格證明原件；

4.6原物料、食品添加劑及食品相關產品採購入庫前，應當查驗所購產品外包裝、包裝標識（內容包括產品名稱、生產廠家、廠址、生產許可證編號、生產日期或批號、產品標準號、淨含量、保質期等信息）是否符合規定，與購物憑證是否相符，並記錄於《原材料檢驗報告》和《入庫單》中。 《入庫單》應當如實記錄產品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、進貨日期等。

4.7按產品類別或供應商、進貨時間順整理、妥善保管索取的相關證照、產品合格證明文件和進貨記錄，不得塗改、僞造，其記錄保存期限不得少於2年。

五、相關文件

《採購及供應商控制程序》、《採購索證管理制度》

六、相關記錄

《合格供應商名錄》、《原材料檢驗報告》、《入庫單》

進貨管理制度 篇4

爲加強學院食品質量安全管理，保證學院內銷售的食品質量安全，保護消費者的合法權益，保障全院師生身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等法律法規的規定，制定本制度。

第一條 學院內進行食品經營銷售的`單位必須建立索證索票制度，索證索票制度是指爲保證食品安全，在購進食品時，必須向供貨方索取有關票證，以確保食品來源渠道合法、質量安全。與初次交易的供貨單位交易時，應索取證明供貨者或生產加工者主體資格合法的證明文件，如：營業執照、生產許可證、衛生許可證等法律法規規定的其它證明文件，留存備查並每年覈對一次。

第二條 學院內進行食品經營和銷售的單位在購進食品時，應當向供貨者或生產加工者索取以下證明和來源票據留存備查，以證明食品符合質量標準或上市規定。

1、食品質量合格證明；

2、檢驗（檢疫）證明；

3、銷售票據；

4、有關質量認證標誌、商標和專利等證明；

5、強制性認證證書（國家強制認證的食品）；

6、進口食品代理商的營業執照、代理資料、進口食品標籤審覈證書、報關單、註冊證。

下列食品進貨時必須按批次索取證明票證：

1、活禽類：檢疫合格證明、合法來源證明；

2、牲畜肉類：動物產品檢疫合格證明或畜產品檢驗合格證明、進貨票據；

3、糧食及其製品、奶製品、豆製品、飲料、酒類：檢驗合格證明、進貨票據。

第五條 學院內進行食品經營和銷售的單位在購進食品時，應建立臺賬記錄進行管理，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯繫方式、進貨日期等內容。

進貨管理制度 篇5

根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》規定，對食品經營建立食品進貨查驗記錄制度。

一、食品進貨查驗記錄作爲供貨者的許可證和食品合格證明文件等一系列文件，進行查驗的書面證明，應當真實。

二、管理人員、經營人員及與經營活動有關的.人員，均應遵守本制度。

三、進貨是地如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及進貨日期等內容。

四、須留載有相關信息的進貨或者銷售票價，且記錄票據的保存期限不得少於2年。

五、實行統一配送經營方式的食品經營店鋪，可以有查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。

進貨管理制度 篇6

一、指定經培訓合格的專（兼）職人員負責食品及食品相關產品採購索證索票、進貨查驗和採購記錄。專（兼）職人員應當掌握餐飲服務食品安全法律知識、餐飲服務食品安全基本知識以及食品感官鑑別常識。

二、採購食品及食品相關產品，應當到證照齊全的食品生產經營單位或批發市場採購。長期定點採購的，與供應商簽訂包括保證食品安全內容的採購供應合同。

三、從生產加工單位或生產基地直接採購時，應當查驗、索取並留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業執照和產品合格證明文件複印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

四、從流通經營單位（商場、超市、批發零售市場等）採購時，應當查驗並留存營業執照和食品流通許可證等複印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

五、從農貿市場採購的，應當索取並留存經營戶出具的加蓋公章（或簽字）的購物憑證；從個體工商戶採購的，應當查驗並留存供應者蓋章（或簽字）的許可證、營業執照或複印件、購物憑證和每筆供應清單。

六、從食品流通經營單位（商場、超市、批發零售市場等）和農貿市場採購畜禽肉類的.，應當查驗動物產品檢疫合格證明原件；從屠宰企業直接採購的，應當索取並留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業執照複印件和動物產品檢疫合格證明原件。

七、採購乳製品的，應當查驗、索取並留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業執照、產品合格證明文件複印件。

八、採購集中消毒企業供應的餐飲具的，應當查驗、索取並留存集中消毒企業蓋章（或簽字）的營業執照複印件、蓋章的批次出廠檢驗報告（或複印件）。

九、食品及食品相關產品入庫前，餐飲服務提供者應當查驗所購產品外包裝、包裝標識是否符合規定，與購物憑證是否相符，並建立採購記錄。採購記錄應當如實記錄產品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供應單位名稱及聯繫方式、進貨日期等。

十、按產品類別或供應商、進貨時間順序整理、妥善保管索取的相關證照、產品合格證明文件和進貨記錄，不得塗改、僞造，其保存期限不得少於2年。

進貨管理制度 篇7

爲加強我公司產品質量管理，保證產品質量符合要求，嚴把材料質量進貨關，促進我公司產品質量更上一個臺階，特制定本制度。

一、職責

檢險部是產品質量檢驗的歸口部門，負責公司材料進貨的檢驗、試驗的委託工作。

二、工作程序

1、質檢員對公司產品所需材料按標準或合同的.規定進行進貨查驗，經查驗合格後，方可辦理入庫手續。

2、當某些檢驗或試驗項目本公司不能進行時，由質檢部委託有資質的單位進行檢驗或試驗，對委託單位能力、資質進行評價，填寫供方評價記錄。

3、檢驗結束後，質檢員及時做好狀態表標識，經檢驗不符合要求的原材料作好記錄，原則上按退貨處理，在不影響質量情況下，經公司經理和分管經理批准，也可做讓步接受處理，具體執行《不合格品控制制度》

4、對無標準、又無明確指導性文件，也無生產廠合格證的，或採購商品不在合格廠評估範圍內的，質檢員有權拒絕驗收。

5、質檢員應做好驗收記錄，做到記錄完整、及時、準確。並有質檢人員簽名、

6、質檢員有質檢部門負責人授權，並在授權範圍內實施質檢工作。

三、檢驗規程

1、原材料進場應按合同要求驗收相關質量證明文件。

2、進貨材料按進貨5％進行抽樣，檢查技術參數的準確性。

進貨管理制度 篇8

一、採購人員外出採購時，必須做到按照有關規定索證、驗證，嚴格查驗食品質量和定型包裝食品標籤及衛生許可證或檢驗合格證。

二、每天有專人負責驗收食品，並認真做好記錄。

三、驗收時，一看貨源是否新鮮，有無異味；二看有無正規生產廠家、生產日期、保質期限（物品是否在保質期內）。杜絕腐敗、變質、超過保質期，無檢驗合格證明及衛生許可證廠商供應的食品進入食堂。

四、食品經驗收合格後，再過磅、收貨。

五、採購人員每天按製作的'幼兒食譜進行採購，採購不到的食品應經保健醫生同意後方可更改。

進貨管理制度 篇9

爲規範食品採購索證索票、進貨查驗和採購記錄行爲，保障師生餐飲安全，根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，特制定本管理制度。

一、指定經培訓合格的專（兼）職人員負責食品、食品添加劑及食品相關產品採購索證索票、進貨查驗和採購記錄。

專（兼）職人員應當掌握餐飲服務食品安全法律知識、餐飲服務食品安全基本知識以及食品感官鑑別常識。

二、採購食品、食品添加劑及食品相關產品，應當到證照齊全的食品生產經營單位或批發市場採購，並應當索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證、供貨方營業執照、供貨方食品經營許可證、產品合格證明文件複印件。

購物憑證應當包括供貨方名稱、產品名稱、產品數量、送貨或購買日期等內容。長期定點採購的，與供應商簽訂包括保證食品安全內容的採購供應合同。

三、從生產加工單位或生產基地直接採購時，應當查驗、索取並留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業執照和產品合格證明文件複印件；

留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

四、從流通經營單位（商場、超市、批發零售市場等）批量或長期採購時，應當查驗並留存加蓋有公章的營業執照和食品經營許可證等複印件；

留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

五、從流通經營單位（商場、超市、批發零售市場等）少量或臨時採購時，應當確認其是否有營業執照和食品經營許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

六、從農貿市場採購的，應當索取並留存市場管理部門或經營戶出具的加蓋公章（或簽字）的購物憑證；

從個體工商戶採購的，應當查驗並留存供應者蓋章（或簽字）的許可證、營業執照或複印件、購物憑證和每筆供應清單。

七、從食品流通經營單位（商場、超市、批發零售市場等）和農貿市場採購畜禽肉類的，應當查驗動物產品檢驗檢疫合格證明原件；

從屠宰企業直接採購的，應當索取並留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業執照複印件和動物產品檢驗檢疫合格證明原件。

八、採購乳製品的，應當查驗、索取並留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業執照、產品合格證明文件複印件。

九、批量採購進口食品、食品添加劑的，應當索取口岸進口食品法定檢驗機構出具的與所購食品、食品添加劑相同批次的'食品檢驗合格證明的複印件。

十、採購集中消毒企業供應的餐飲具的，應當查驗、索取並留存集中消毒企業蓋章（或簽字）的營業執照複印件、蓋章的批次出廠檢驗報告（或複印件）。

十一、食品、食品添加劑及食品相關產品採購入庫前，餐飲服務提供者應當查驗所購產品外包裝、包裝標識是否符合規定，與購物憑證是否相符，並建立採購記錄。

採購記錄應當如實記錄產品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供應單位名稱及聯繫方式、進貨日期等。

十二、按產品類別或供應商、進貨時間順序整理、妥善保管索取的相關證照、產品合格證明文件和進貨記錄，不得塗改、僞造，其保存期限不得少於2年。

xx市XX學校

20xx年xx月xx日

進貨管理制度 篇10

一、爲保障人民羣衆身體健康和生命安全，加強對食品經營食品質量監督管理，保護消費者的合法權益，依據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等法律法規規定，制定本制度。

二、列入進貨查驗的食品，是指消費者經常食用的食品，包括肉、禽、畜，糧食及其製品，蔬菜、水果，奶製品，豆製品，飲料和酒類等食品。

三、購進食品時，應查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，並按批次向供貨方索取證明食品質量符合標準或規定以及證明食品來源的票證，並保存原件或者複印件。

四、經營包裝食品的，要對食品包裝標識進行查驗覈對，內容包括：

（一）中文標明的商品名稱，生產廠名和廠址；

（二）商標、性能、用途、生產批號、產品標準號、定量包裝。

（三）根據商品的特點和使用要求。需要標明的規格、等級、所含主要成分和含量；

（四）限期使用商品的生產日期、安全使用期（保質期、保存期）和失效日期；

（五）對使用不當、容易造成商品損壞可能危及人身、財產安全的食品的警示標誌或中文警示語。

五、食品經營者經營的農產品及其他散裝食品，法律法規規定必須檢驗或者檢疫的，經營者必須查驗其有效檢驗檢疫證明，未經檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律法規沒有明確規定的，應經有關產品質量檢測機構檢測合格才能上市銷售。

六、經營者應經常檢查食品的'外觀質量，對包裝不嚴實或不符合衛生要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質的食品，應立即停止銷售，並進行無害化處理。

七、經營者按照食品廣告指引購進食品時，要注意查驗是否有虛假和誤導宣傳的內容。

八、經營者在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨。發現有假冒僞劣食品時，應及時報告當地工商行政管理機關。

進貨管理制度 篇11

1目的：

確保入庫物資質量合格,保持物資的使用價值，避免物資發放的隨意性。

名詞解釋

專職領料員：由項目部指派的專門負責材料領用的人員，有項目部印製的帶有二寸免冠彩色照片的專職領料員證，在物資辦事處留有證件及本人簽字底案。

進貨檢驗

3.1物資到貨後,保管員首先向送貨人索要送貨單，對到貨物資與採購計劃單上的內容進行認真核對，當發現不一致時，報物資辦主任決定是否收貨。

3.2保管員對到貨物資進行必要的外觀檢查，無明顯質量問題後組織卸車，負責確定貨物存放位置。

3.3按照“進貨檢驗計劃”的規定進行驗收，認真驗證物資名稱、規格、數量、質量證明、外觀質量等，驗收合格後在送貨單或調撥單上簽收，或使用公司物資收貨憑證(見附表1)。

3.4填寫“進貨檢驗記錄”(見附表2)、“物資收料單”(見附表9)，“登記物資到貨記錄”(見附表3)，並在24小時內將到貨信息上網發佈，需複檢的物資還要填寫“試驗委託單”(見附表4)，由物資抽樣員取樣，委託有關單位檢驗，並將試驗結果上網發佈。

3.5檢驗或試驗不合格應退貨，並向物資主管彙報，及時重新聯繫貨源，同時建立不合格品登記臺帳(見附表5)。

3.6對於直接存儲於施工場地的物資，保管員要與使用單位共同驗收，並經雙方簽字認可。

維護保管

4.1按照程序文件及維護保管規程的要求做好在庫物資的維護保管。

4.2經常保持庫內庫外的清潔衛生，庫內應窗明架淨，地面光，牆面潔;庫外無雜草，無油污，無積水。

4.3倉庫應防衛嚴密慎防盜竊，非材料保管人員不得任意進入料庫，保管員應負制止之責。

4.4各項物資應按類別排列整齊，以物資標識牌(見附表6)標明物資的品名、規格、型號、材質、材質號、檢驗狀態等，並繪製各類材料存放位置圖。

4.5易然易爆的危險性材料應與其他材料隔離保管，並於明顯處標示“嚴禁煙火”字樣。

4.6未經驗辦及驗辦中的材料應與其他材料分別存放。

4.7物資的`盤點

4.7.1日常對倉庫物資進行動態盤點，月末進行全面盤點，保持帳、卡、物、資金的相符。

4.7.2盤點時除清點數量以外，還要查看質量情況，以確保庫存物資的完好。

4.7.3保管員在盤點中發現的問題要查明原因並及時向物資辦主任彙報，以便得到及時處理，同時填好盤點記錄及盤盈盤虧審批表、物資報損審批表。(見附表7、8、9)

物資發放

5.1使用單位領料必須憑有效的材料預算單。

5.2物資發放要本着先進先出、易損先發的原則，做到保質、保量、準確、快速。

5.3保管員與領用人員共同清點數量，填寫“物資結算單”(見附表10),經專職領料員簽字後方可出庫。

5.4要求跟蹤管理的物資，發放時要向領用人提供必要的標識轉移單。

5.5對於直送施工場地的物資，送貨時即辦理出庫手續,稽覈前根據使用數量辦理結算手續。

6流程

附表

附表1：內蒙古第一電力建設工程公司物資收貨憑證

附表2：物資進貨檢驗記錄

附表3：物資到貨記錄

附表4：試驗委託單

附表5：不合格品登記臺帳

附表6：物資標識牌

附表7:物資盤點記錄

附表8：盤盈盤虧審批表

附表9：物資報損審批表

附表10:物資部結算單

附表11:物資部收料單(暫估或發票到後填寫)

內蒙古第一電力建設工程公司物資收貨憑證xx年xx月xx日