酒店服務員崗位職責說明書（通用5篇）

酒店服務員崗位職責說明書 篇1

1、服從大堂吧領班的工作安排，按照大堂吧服務工作規程和質量要求做好營業前的準備工作，及營業間服務和營業後結束工作。

2、每日填寫領料單，補足、配齊耗用的原料、酒水、點心，以及各種用具、器皿等。

3、爲客人提供周到的服務，主動介紹和推薦各種酒水、小吃等。

4、按照要求保持環境整潔，確保餐具、布件清潔完好。

5、愛護財產設備和低值易耗品，做好清潔保養工作，定期清點各種酒水、用具器具和物料，做到帳物相符。

6、遇突發事件或醉酒客人應及時向領班或管理人員彙報，妥善做好安全工作。

7、做好空、廢瓶罐的回收工作，減少浪費。

8、保持周圍環境及倉庫的乾淨整潔，注意溫度及通風。

酒店服務員崗位職責說明書 篇2

1、認真地進行交接班工作，不清楚的地方要及時提出，備用金班班交接，前帳不清後賬不接。

2、作好班前準備，認真檢查電腦、打印機、計算器、驗鈔機、信用卡POS機、制卡機、掃描儀等設備工作是否正常，並作好清潔保養工作。

3、掌握房態和客房情況，積極熱情地推銷客房，瞭解當天預定預離客人及會議、宴會通知，確認其付款方式，以保證入住和結帳準確無誤

4、準確熟練地收點客人現金、支票，打印客人各項收費帳單，及時，準確地爲客人結帳並根據客人的合理要求開具發票。

5、熟練掌握酒店的相關知識，嚴格遵守各項制度和操作程序。

6、製作、呈報各種報表報告。

7、每日收入現金必須切實執行“長繳短補”的規定，不得以長補短。

8、每天收入的現款、票據必須與帳單核對相符，並按不同幣種，不同票據分別填寫在繳款袋上。

9、備用金不得以白條抵庫。未經批准，不得將營業收入現金借給任何部門和個人。

10、嚴格按照帳務規定處理各種記帳。服從上級的安排，認真完成任務。

11、應熟練掌握酒店長住客人協議及各單位合同，特別是折扣和掛帳協議。

12、正確處理客人的留言、電傳等。

13、每天整理“離店帳未平”客人帳務，對非正常情況進行彙報。

14、做好櫃檯的清潔工作及終端機的維護保養。

15、電腦密碼妥善保管，不許共用。

酒店服務員崗位職責說明書 篇3

1.時刻保持優質的服務意識。

2.熱情的接待和歡送客人。

3.確保餐廳各個區域內的整潔和舒適。

4.確保臺子的擺設整潔和正確。

5.瞭解客人的需求並且儘量的滿足他們。

6.對分派的工作區域負責並且提供專業的服務。

7.確保每個點菜單據都妥善保管好。

8.確保快速和準確的服務食品和飲品。

9.確保每天的新聞報紙和雜誌都要擺放出來。

10.介紹給客人我們酒店的最新促銷活動和將要推出的促銷活動。

11.根據我們酒店的電話接聽標準來接聽電話。

12.參加服務班前會和指定的培訓課程。

13.最大限度的減少器皿的破損率。

14.做好收銀員的工作。

15.掌握所有的飲品知識和服務流程。

16.保存好領料單。

17.保持良好的協作關係不管是內部和其他部門的同事，大家一同創造一個和諧的工作環境。

18.熟知菜單的內容。

19.熟知葡萄酒單和飲料單的內容。

20.提供與客人多一點的交流，確保提供之服務超過客人的期望。

21.知曉酒店運營的條款和程序。

22.確保客人的安全和個人機密不外泄。

23.知曉其他相關的條款，比如消防，衛生，安全等。

24.出色的完成各項上級指派任務。

25.保證以上程序依照政府和酒店相關政策執行。

酒店服務員崗位職責說明書 篇4

一、目標客戶檔案的建立與管理

1、商務協議客戶資料及目錄(單位名稱、地址、聯繫人、電話)

2、旅行社資料及目錄(單位名稱、地址、聯繫人、電話)

3、網絡訂房協議單位資料及目錄(單位名稱、聯繫人、電話)

4、會員聯繫方式資料(姓名、手機號碼、會員卡號)

5、常客資料表(姓名、單位、聯繫方式、客戶喜好、入住次數)

6、其他資料(競爭對手資料、常客排名表、各類協議、周邊2公里內單位及寫字樓資料等)

二、目標客戶關係維護

1、定期對酒店目標客戶進行拜訪。

a:每半年對周邊2公里內單位及寫字樓進行“掃樓式”回訪，收集客戶意見。

b:每月對商務、旅行社、定房網絡及常客等目標客戶進行一次電話/短信/上門拜訪，收集客戶意見。

c:每天拜訪三位在店客人，收集客戶意見，填寫“電話拜訪表”。

d:每天對拜訪情況進行書面記錄，填寫“工作日誌”。

2、客戶意見統計及分析

a:每週收集統計一次客戶意見(包括店內和店外客人意見)，瞭解賓客滿意程度，形成“一週客戶意見反饋表”，並對書面投訴材料進行回覆。

b:每月彙集一份“賓客意見反饋表及分析”。

三、短信平臺的使用及管理

1、建立並及時更新會員短信平臺資料。

2、根據酒店促銷活動與總部短信平臺進行聯繫與配合工作。

四、會議接洽

1、收集、關注並主動跟進會議信息。

2、製作“會議計劃書”及做好前期接洽。

3、會議確定後，做好“會議備忘”發至各部門做好接待準備，整體安排並跟蹤會議服務。

4、會議費用及客戶意見收集。

5、建立會議檔案並做好善後工作，定期聯繫並回訪。

五、旅行社、網絡訂房中心聯繫

1、旅行社團隊接待：

a:團隊定房單確認，提前與導遊聯繫房間安排、車位安排;

b:協助做好團隊入住;

c:與餐廳確定“團隊早餐品種”，監督早餐質量，收集客戶意見。

d:團隊離店及費用結算。

2、旅行社關係維護

a: 每月對各旅行社負責人進行電話聯繫。

b: 如遇旅行社負責人來店考察要做好接待工作。

C: 大力挖掘新合作旅行社與酒店簽訂合作協議。

3、網絡訂房中心

a: 每月對各網絡訂房中心負責人進行電話聯繫。

b: 如遇網絡訂房中心負責人來店考察要做好接待工作。

C：督促前臺每天與各大訂房中心話務員聯繫(問候、房態、推薦)。(攜程、芒果網、藝龍、12580等)

d: 大力挖掘新合作網絡訂房中心與酒店簽訂合作協議。

六、特約商戶合作

1、特約商戶作爲輔助銷售手段，針對酒店實際情況聯繫特約商戶與酒店合作。

2、簽訂特約商戶合作協議。

七、經營數據分析

1、每週對酒店經營數據進行統計及對比分析。

2、根據數據分析確定酒店合理客源分配。

3、每月製作經營情況數據分析圖表。

八、銷售調查

每週對周邊同類型酒店經營情況進行調查分析，形成“調查報告”，及時調整酒店銷售策略。

九、促銷方案設計

根據酒店經營情況，每月設計一個促銷活動方案，以確保酒店出租率。

十、晚場促銷

每週1-2次跟進晚場促銷。定期與酒吧溝通聯繫，做好負責人的接待。

酒店服務員崗位職責說明書 篇5

⑴按酒店規定自查儀表儀容，準時上崗;

⑵認真閱讀交班記錄，完成上一班未完成工作;

⑶熱情接待各方來賓，爲客人提供良好的服務;

⑷客人到店時，要主動向客人問好;

⑸爲客人準確快速地辦理入住登記手續，合理安排好各種房間;

⑹準確掌握房態並及時與客房部覈對房態;

⑺與各部門密切聯繫，做好客人資料、信息的溝通;

⑻熟練掌握業務知識及操作技能，負責有關住房、房價、飯店服務設施的諮詢推銷工作;

⑼做好各類報表打印及統計工作;

⑽能獨立安排散客或團隊的房間;

⑾檢查當天團隊房號，並與房態覈實;

⑿靈活處理團隊及散客增減房間及房價問題;

⒀瞭解客情，做好突發事件的解決工作;

⒁認真完成主管交給的各項工作，出現問題及時向上級彙報;

⒂準確無誤地爲客人提供叫醒服務;

⒃當行李員不在崗時辦理外借物品手續;

⒄當行李員不在崗時爲客人辦理存、取行李手續