大潤發簡報心得

在大潤發簡報學習中，只有不斷學習才能更好的充實自己，才能更好地開展今後在玉環新店工作，提高工作的績效。下面是本站小編爲大家收集整理的大潤發簡報心得，歡迎大家閱讀。

超市課員工作簡報

目 錄

一、 自我介紹

二、 如何做一名合格的蔬果課課長

(一)、對蔬果課整體瞭解及蔬果課長應具備的特質

(二)、商品管理、人力運用及系統運作

1、 人員管理

2、 商品管理

(1)、商品品質

(2)、商品陳列

(3)、商品庫存管理

(4)、面銷及出清

3、 業績分析和創造

4、 損耗控管

5、 快報、印花商品作業

6、 異常管理

7、 設備管理

8、 SGS規範管理

9、 顧客服務

(三)、自我總結

一、 自我介紹

我於98年6月畢業於鳳凰自行車有限公司技術學校，同年9月參加工作。99年十月因工作單位大規模人員改編而下崗。99年11月進入臺灣連鎖西餐廳(豪享來)工作，在西餐廳擔任領班一職。在此三年間，利用業餘時間進修了成人高中，計算機辦公自動化專業。20xx年4月加入大潤發公司楊浦店，20xx年7月擔任資深課員，同年11月提報儲訓副課，20xx年3月擔任儲備副課。20xx年9月升爲副課，20xx年1月提報儲訓課長至今。

二、 如何做一名合格的蔬果課課長

(一)、對蔬果課的整體瞭解及蔬果課長應具備的特質

蔬果課是生鮮部的一個大課，所經營的是老百姓菜籃子裏的東西，所以只有提高了蔬果課對顧客的吸引力，才能真正把客人吸引到賣場裏，提高整個賣場的人氣。

作爲蔬果課長，必須具備以下幾點素質：

(1)、良好的專業知識。蔬果課的商品大多存在季節性強，儲存期短，易變質，因產地、品種不同有較大差異，因此，熟識各個季節的水果、蔬菜、瞭解其上市、下市規律，掌握其儲藏方法，是一個蔬果課長必須具備之素質。

(2)、良好的計劃性。針對每年的業績，毛利指標。應有清晰的周計劃、月計劃、年計劃，合理安排人力控管商品。

(3)、良好的凝聚力。任何事物的操作最終依賴人完成，因此一個有向心力的團隊，成熟的員工將是一個課成敗的關鍵，作爲課長，有計劃的培訓員工，激勵員工將是一種有效的工作方法。

(4)、善溝通、懂經營。生鮮部的每一位課長都是“生意人”“小老闆”，如何把生意做好，就要處理好上下級、採購、供應商等關係，藉此培養一個優秀的團隊，優秀的供應商，最終得到良好的業績。

(二)、商品管理，人力運用及系統運作

1、人力運用

合理的排班，專業技術的培訓，良好的工作習慣培養，工作效率的提高直接影響銷售業績與毛利，本着大潤發人性化的管理目的，進行有效的生產力控制，才能達到一個合格課長的要求。

(1)、班表的排定和生產力控制

A、 要考慮各種因素，諸如檔期，盤點，節假日，季節，

天氣，年休等進行合理排班。

B、 根據具體的狀況，如天氣，突發性事件隨時調整人員，

以便做到做休有度，降低人力成本。

(2)、培訓

培訓包括行爲培訓(諸如企業文化的導入，執行與準確的培

訓)技能培訓以及服務意識培訓。每月要有相應的培訓計劃，落實負責人與受訓人，針對新情況及時調整，做到隨機培訓。

(3)、溝通與激勵

課長要以身作則，要絕大部分時間在賣場第一線，親自做面銷，引導員工的正確的服務觀念。要及時表揚、鼓勵上進，同時關心員工，讓員工有歸屬感。利用各種形式相互溝通，增強團隊凝聚力。

(4)、合理安排駐廠人員。蔬果課有較多的駐廠人員，對其進行統籌安排，合理調空，可以有效的節約人力資本。

2、 商品管理

(1)、品質的控管

蔬果每天都要驗收大量的生鮮品。嚴格把好第一道關，是品質保證的根本。每天要求當班課長親自驗收，按不同級別不同規格驗收，不符要求之商品拒收。檢視庫存區、排面上之商品品質，要做到及時回收，及時出清，以確保排面之商品品質如一。

(2)、商品的陳列

根據各個階段產品結構的調整，要及時的更換排面、端架上的商品，以期用美觀、亮麗的陳列來吸引顧客，招徠顧客，另外要做到品項齊全，分類擺放。貨架卡、POP、新品介紹，試吃，促銷活動等商品信息能夠及時，準確地傳達給顧客。

(3)、商品庫存管理

A、 根據商品的餓銷量，檔期合理每一品項的庫存量，避

免高庫存的暢缺。

B、 督促員工及時清理暫存區，後倉以及冷藏庫的商品。遵

循先進先出的原則，使每一商品看得見，拿得到，做到進得去，出得來。隨時掌控冷藏庫的溫度，檢視其清潔狀況。

(4)、面銷及出清

要求員工掌握恰當的面銷技巧，以合理的方法將商品推銷給顧客，面銷不是一味的叫賣，而是在瞭解商品的特徵，產地，功用，優點之後，向顧客作推薦。對品質不良之商品要及時做出清動作，以保排面商品之良好品質。

3、 業績分析和創造

(1)、利用報表和電腦系統較全面的掌握目前的業績及毛利狀況。H108可反映本月至今的業績、毛利、客單價、庫存天數。H505-1可瞭解各分類的銷售狀況，針對不足作適當的調整。

(2)、根據不同的季節，不同的客源，有針對性的做合理的銷售計劃，藉助強勢商品提升整體的業績與毛利。銷售計劃內容包括人員、設備、商品品項、庫存區安排、促銷區安排、業績預估、商品囤貨。

大潤發科級簡報

目 錄

第一章 個人簡歷

第二章 如何做一名合格的家訪課級職員 一.人員管理 1.人員培訓

使用規範的培訓 3.服務意識培訓 4.排班 5.獎懲 二.商品的管理 1.進貨管理 2.銷售管理 3.庫存管理 4.商品的陳列 5.市調 6.盤點 三.設備管理 第三章 總結

第二章 如何做一名合格的家訪課級職員

零售業是上擁有巨大發展潛力的行業，近年來越來越多的企業在關注他，加盟他。大潤發作爲國內一流的 業賣場之一，有着不斷進步的經營管理理念。我作爲一個大潤發的一名副課，肩負着配合經理，課長提升業績以服務顧客，提升公司形象。並向着成爲最受顧客喜愛、信賴，員工引以爲傲的國際一流零售業者的公司遠景而努力。

一、 人員的管理

公司願景是: “成爲最受顧客喜愛、信賴，員工引以爲傲的國際一流零售業者。”

要達到這一目標，就需要我們每一個人去努力實現。而人員的管理就是其中的關鍵。

1.人員培訓

人員的培訓在人員管理中是最基本，也是最重要的，人員沒有一個好的培訓，在強的團隊也是一盤散沙，無戰鬥力可言。作爲我們新開店而言，對於新進員工的培訓是相當重要的。

企業文化的培訓：

首先對每一位新進的導購進行企業文化的培訓，讓其知曉我們的“五不”原則，即：絕不說不知道、絕不過度推銷自己的商品、絕不詆譭他人的商品、絕不擅自移動或擴大自己產品的陳列面、絕不說“要漲價”。使新進的導購知曉什麼是己所不欲，勿施於人的道理。

我們的工作態度是：甘願做、歡喜愛。我們的服務態度是：歡迎、微笑、協助、謝謝。我們要讓每位員工對我們的企業有一種榮譽感，一種歸屬感。使我們的員工知曉我們的團隊精神是服務支援，可以討論，互相學習，具反省力。我們的團隊是一個健康、快樂的團隊。 具體實現：請人資協助定期對導購進行企業文化的培訓。部門課長在每天的例會上對導購進行企業文化的宣導。由人資組織員工對企業文化的學習活動。課長在本課的日常工作中對企業文化進行一種具體體現。使我們的員工能切實感受到我們的企業文化，去自發地學習與瞭解我們的企業文化。

使用規範的培訓

對每一位導購進行POP使用規範的培訓，使其知道什麼是POP，家紡課常用的POP有哪一些。如何去使用這些POP。POP使用的時機與使用的方法。POP的列印、領用、歸還的程序。POP的清潔與保養。

具體實現：由部門定期組織培訓課程，課長對導購進行POP的培訓。各課資深員工在日常工作中對導購進行現場培訓。使我們的導購能更好地介紹我們的商品，更好的爲我們的顧客服務，使我們的顧客購物滿意。

3.服務意識的培訓

我們要讓我們的員工知道顧客纔是我們的衣食父母。如何能更好地爲顧客服務是我們日常工作中的重點。對顧客的服務不是停留在口號上，而是應該從實行動中得到體現。讓我們的員工與導購從站姿、禮貌用語、語言語氣、制服着裝等方面做到盡善盡美，讓我們用最優秀的一面來服務我們的顧客。

具體實現：由課長聯繫供應商，以函授或面授的方式，由課長組織，對導購進行專業知識的培訓。使員工知道我課銷售的商品的基本知識，能回答顧客提出的最基本的問題，讓顧客能更愉快的購物。

4.排班

導購的排班工作非常重要，關係到賣場是否正常運作，因爲楊浦是老店，這裏的導購都是非常資深，導購組長更是，所以這裏的導購排班都是由導購組長排好交課長。我瞭解了一點導購排班，導購排班的班別是採用做一休一制，其中還有串班人員，做一休一的上班時間爲早上7：30-22：00，串班爲早上10：00-18:00。

員工的排班，科長來排班，課長每週會有一天兩天休息，但在一些特殊節點，課長將不定時上班。比如:限時搶購、3.8節、母親節、均一價、上檔等隨時做好上班準備，因爲課長是責任制。接下來是資深員工和員工兩人的排班，基本也是按做一休一原則，但也會因爲某個活動日或檢查而隨時而調整上班時間。最後還有兩名課員是早中班，按每天8小時工時計算上班，如有加班由課長安排休息。

5.獎懲

我們需要建立完善的獎懲制度，做到有功必獎，有過必懲。但是要注意方式與方法。做

到揚善與公堂，會過於私室。任何事情都要做到對事不對人。

首先我家課長要做好不定期查崗，確定人員準時上下班。提倡員工間互相監督。賞罰分明，講求“公平、公正、公開”，定期評選優秀課員以及導購，提高工作積極性，並申請物質獎勵。不斷提升自我修養，對員工不斷灌輸公司的企業文化與理念。更新專業技能新知識，讓員工對自己向心力，提高凝聚力。關心員工工作及生活情況，及時爲他們解決困難。

二.商品的管理

正常商品的訂貨：根據報表確保下單量的合理可銷天數，確保正常排面量的足夠庫存，儘量用電腦訂單按建議天數、廠商的行程、OM安全庫存量一次訂足，確保訂單的合理與精準，減少OPL的修改率，儘可能防止暢缺和缺貨。

促銷商品的訂貨：根據S133促銷商品的趨勢分析表，S146促銷商品計劃報表等相關報表正確預估下單。避免因促銷造成高庫存，要注意快報商品的前七的前七，後八的後三，有利於提升毛率。

季節商品的訂貨：季節商品的特點是業績好， 銷量會在短時期迅速上升，而又因季末迅速下降，避免業績損失，新商品的第一次訂貨都由採購下單，門店課長根據S145新商品第一次到貨通知報表和SD145 DC新商品第一次到貨通知單報表，門店課長要根據商品的DMS，安全量、OM、廠商送貨行程慎重下單。

2.銷售管理

所謂銷售管理是指商品的銷售。對印花、快報商品銷售的瞭解，根據商品的銷售業績進

行分析對DMS銷售差的商品進行及時的調整陳列位置。充分利用促銷區，及時對DMS較高的商品陳列明顯的位置，並及時做好補單動作。現場追蹤排面的整齊，商品的不斷嗎。加強面銷服務，提高商品銷售的服務水準，爲顧客提供滿意保證。

商品在銷售過程中會產生破包、孤兒以及失竊，相對的也會出現異常。對於一名課長來說，需要熟悉掌握各類報表的分析、處理以及損耗的控制。其中及時處理六大異常有利於提升賣場的業績，提高賣場的服務水平，六大異常數據可以從H108本課各月銷售統計報表查看。

業績數據分析對於課長來說，不僅要學會操盤，更要懂得分析數據報表，以楊浦店家紡

從上圖中的數據可以看出，家紡課的業績主要來源於男女內衣、男女內褲、牀上用品、

毛巾、男女襪。其中以牀上用品中的被子和套件銷量佔比最大，其次是男女內衣褲。同期相比20xx年業績較20xx年業績呈下降趨勢明顯，最大的原因是因爲電商的衝擊。而一些季節性品項商品如涼蓆、電熱毯卻高於去年同期，是因爲14天檔的端架計劃，印花促銷商品價格低於同行業或電商。圖中1月2月剛好是年節囤貨銷售旺季，所以商品的銷售業高於3月4月。

3庫存管理

以最合理的庫存滿足賣場銷售的需求，並創造最大的業績，是我們庫存管理追求的目標。

(1)高庫存：一般多爲採購下單或促銷商品銷售不佳造成，我們就積極聯繫採購、供應商做退貨處理，不能退貨的配合採購發文檔期降價做店內IP或聯繫友店，做店間轉貨，總之要用及時處理。

(2)低庫存：暢缺是賣場最大的損失，參考DMS，分析銷售趨勢(含促銷品、季節性商品、年節商品)，及時訂貨、囤貨催單到貨。

(3)滯銷品：認真分析滯銷商品產生的原因，最滯銷商品庫存進行盤點，盤點電腦庫存量是否正確，檢查出樣及出樣位置，如盤點後爲破包、或虛庫存需及時作退貨、折扣出清、庫存調整。

(4)狀態“6、8”商品進行盤點，精確電腦庫存，凡建“R”積極辦理退貨，建“P”及時打折出清，直至銷售完畢;建“T”辦理轉貨。如盤點後爲破包、壞品或虛庫存需及時作退貨、折扣出清，庫存調整。

(5)新商品：第一時間出樣，注意出樣位置，配製“新品上市”的POP、小圓牌，定能爲新品提升銷售力。

(6)庫存的管理：新品庫存區嚴格按照中分類存放，下重上輕，做到易拿、易找、易看，破包區商品專人每日處理。

4商品的陳列

貨架上的商品陳列按大中小順序，再按價格帶陳列以靠主通道貨架爲首，從貨架首部朝

尾方向依分類順序陳列，小分類依價格帶由底到高陳列，做到顧客易看、易懂、易找、易拿最感陳列。主題促銷陳列明顯位置，便於顧客尋找與購買，要體現促銷、POP、美工的三大張力，讓顧客產生衝動購買慾。 毛巾陳列的順序：

全套系毛巾—非全套系毛巾—盒裝/袋裝毛巾及其它巾全套系毛巾：同款毛巾中含面巾、小方巾、浴巾一套系最多可兩色。

非全套系毛巾：同款毛巾中包含面巾、小方巾，一套系最多可兩色。 套系毛巾的陳列順序：

素色毛巾—條紋毛巾—花色毛巾

素色、條紋毛巾中：先大拇指、大潤發系列毛巾，後接其它品牌毛巾。 全套系列毛巾中的陳列順序： 素色毛巾—條紋毛巾—花色毛巾 價格帶順序：

在全套系與非全套系毛巾的陳列中，先按顏色由淺到深陳列在同一顏色中按面巾的價格帶由低到高順序進行陳列。

陳列方式：全套系毛巾、非全套系毛巾採用吊掛陳列的方式，盒裝/袋裝毛巾採用層板陳列的方式。

盒裝/袋裝毛巾及其它巾，維持原陳列要求：分類—價格帶。內衣按中分類(男女童)再按品片，後價格帶陳列。牀上用品按功能再按尺寸大小按價格形帶陳列。(套件按品牌)。

5市調

大潤發價格政策是：天天便宜，滿意保證。

對於可比較品項市調的追蹤，及時將競爭對手的價格信息發聵給採購。精準反應市場價格，堅持公司的價格政策及時變價，塑造大潤發公司的優質低價的形象。

對於不可比較的品項，我們可以檢討它在競爭對手店的銷售情況，並在本店中瞭解是否對該商品或品牌的需要。由此來決定是否向採購提出新品引進。

6盤點

盤點有大盤、循環盤點、高端價周盤等。要掌握商品的實際庫存量與電腦的差異量，以

精確的庫存管理，並就差異原因採取相應的措施，以防止損耗。盤點前先整理倉庫，商品歸爲，並貼上庫存單，以求盤點的真實性、準確性，對高單價、易損耗的商品經常盤點。

三、設備的管理

設備是公司的骨架，也是商品的襯托品，更是國我們創造更多的業績。 設備名稱：

設備種類：堆高機、平板車、液壓車、補貨車等。

陳列道具：貨架、層板、圓管平鉤、鵝頸彎鉤、疊籠、斜口籠、單雙掛鉤、促銷桶、POP套櫃、搖搖片架、功能卡、號碼牌等。 設備的保養：

1、設備有專人管每天保持清潔、維護。保養人每週追蹤在一級保養本上一一簽字。 2、每週有分店SGS專人檢查、監督、考覈。

3、每週四全店各課對補貨車、液壓車、推高機、平板車進行集中保養。

第三章 總結

成爲家紡課培訓主管已經3個月了，在這期間，使我對賣場的紡織類商品的銷售有了更清楚的認知，並且從中學習到了許多知識與技能。但是學習是永遠沒有止境的，只有不斷學習才能更好的充實自己，才能更好地開展今後在玉環新店工作，提高工作的績效。

大潤發課級簡報

本人誠實樂觀向上，工作誠懇，有優秀的組織管理能力。希望在大潤發能夠學習到更多的專業知識，同時也真誠希望爲大潤發的發展盡微薄之力!成就大潤發與我個人的輝煌!

第二章人員管理

要做好事，首先就要管好人，以人爲本，建立出一個完善的人員管理體系，現結合本課特點，對人員編制，培訓分工排班，現場管理等幾個方面進行管理。

一、 人員培訓

給予員工較多培訓也是公司給予每個員工福利。通過對員工培訓，可以使每個員工更快進入到我們的團隊中來。可以提高員工專業技術水平及爲顧客服務的質量。同時也讓員工感受到公司對他們的關懷，提高員工的凝聚力、向上力。

對員工培訓一般步驟是：首先制定計劃，議定好具體的培訓時間、地點、培訓人、受訓人以及培訓內容和要求通過培訓達到的目的等。新員工職前培訓主要目的是使新員工瞭解公司文化和人事管理制度，同時對其進行職業生涯規劃。使新員工能夠儘快適應大潤發工作環境

和順利工作;使新員工掌握更多的專業知識，以提高專業技能及操作熟練程度;讓員工養成良好工作習慣、正確的服務意識，保持高揚的工作激情。

二、 分工合作與排班

根據每個員工的自身性格特點，專業技術熟練程度，做到合理分工。同時根據近期營業情況和歷史時期對比。考慮現在客流量、天氣、快報商品均銷量、節假日等因素的影響，進行綜合分析、評價，預估現在所需人力，進行合理排班，達到人人有事做，事事有人做的目的。

三、 人員現場管理

零售就是要做好細節工作。做好細節工作就必須管理好現場工作人員。首先對每個員工觀察，進行工作跟蹤，績效考覈，及時發現和糾正工作中的各種錯誤，時刻要求每個員工努力工作，充分掌握他們的工作心態，必要時與他們進行溝通，引導員工樹立起敬業愛崗。樂於工作的精神。

第三章設備管理

充分掌握本課的設備資產情況，瞭解各種設備的性能和作用，以及基本維護保養方法，有助於更加順暢的進行日常工作，提高本課的工作效率。減少設備的損壞，增長使用壽命。設備管理其具體操作方式現在體現兩個方面：

一、設備資產彙總、建檔

結合生產加工實際情況，把本課所有資產進行一次盤點，記錄各種機器的名稱、出廠日期、廠商保修期限、額定功率、使用注意事項

等資料。對各種機器進行編號、定位。對低值易耗品進行專人管理，定期清查、盤點，確定損耗程度，決定是否需要更換，儘可能減少資產被利用的成本。

二、保養與維修

對每種設備制定具體的保養計劃，實施專人負責制。其中主要爲一級、二級、三級保養。一級保養是操作使用人的保養工作，每日進行，最主要的是對設備內外進行清潔。二級保養是維修人員的保養，主要是檢查，檢查連動關節磨損程度和加潤滑油，同時對日常使用中出現的故障及時修理。三級保養是維修協同廠商共同保養，主要是機械部分零件的調整，易損件的更換等。通過保養使設備長期保持良好的運行狀態。

第四章商品管理

商品管理是賣場工作的重點，我們的一切工作都是爲了使商品能迅速被顧客購買。所以對商品從進貨到銷售必須每一個環節都有嚴格把關。真正做到把愈來愈多的優質商品，以愈來愈低的價格銷售給愈來愈多的顧客。商品管理主要體現在一下幾個方面：

一、倉庫管理

根據商品大中小分類分區存放，並寫上庫存單，註明品名，數量，到貨日期。商品擺放整齊、上輕下重，上組下箱。每次進出貨時先進先出，不可積壓。每日檢查商品庫存量。同時保持倉庫衛生清潔，對已拆封商品要及時封口並寫上庫存單。

二、商品訂貨

結合賣場具體情況，倉庫庫存量等，考慮到商品促銷、季節、日期銷量、來客數量等因素，精確訂貨。在不缺貨的前提下，儘可能減少庫存，減少資金佔用比例。

三、商品收貨

按作業規範嚴格檢查看供應商送貨商品與我們訂貨商品品項，規格是否相符，數量是否正確，拒收不合格商品，嚴把進貨質量關。

四、商品銷售

1、商品陳列：按商品大中小分類陳列，再按價格帶從高到低垂直陳列，做到整體美觀。

2、陳列量：商品陳列做到飽滿、有量感。保持排面整齊、清潔、易看易懂、易拿、易取。

3、補貨：

4、貨架卡、POP管理：通過管理好賣場的貨架卡、POP。讓各種商品有廣告視覺表達。從而達到銷售的目的。每人開店前檢查排面，同時檢查商品貨架卡標示等。其中特別注意快報商品上檔日貨價卡及時更換、POP及時列印和懸掛。

第五章報表處理與業績

正確和及時的對各種報表進行處理，有助於全面瞭解本課的經營情況。通過報表上數字的分析，便於更好的計劃下一步工作。