餐飲服務培訓個人心得感悟（通用5篇）

餐飲服務培訓個人心得感悟 篇1

服務員是爲顧客而服務的，着實是辛苦的，在多年的服務員工作做下來，我的工作體會尤其的深，早已不是當初那個連盤子都端不穩的了，現在就對自己在餐廳做服務員的工作體會分享給你們。

餐廳做服務員，工作其實不是特別忙，一般都是在節假日纔會忙的不行，但是其他時間，都相對較輕鬆，但是不能因爲輕鬆就沒有上進心，也不要小看一個服務員，爲他人服務雖然是比較累的工作，但是也能樂在其中。

尤其是當顧客進入餐廳就餐時，必須要保持良好的微笑，這微笑不是隨便就能做出來的，不像跟別人隨便打聲招呼的微笑一樣，要得體，要優雅，還要標準，這需要進行訓練。我剛開始進入餐廳工作，每天都覺得手腳都不是自己的，臉也笑的僵硬，但是那會自己沒有什麼經驗，所以纔會格外的累，並且自己還是個新人，餐廳雖然不忙，但是顧客都是一些重要的顧客，是半點也不能搞砸的，因此在那段時間的工作，我一邊自己訓練服務員的各方面的能力，一邊努力的做着工作，終於是獲得了成功。

當顧客進店，我能夠有得體、優雅、恰到好處的微笑，能夠讓顧客第一時間對我有良好的印象，爲此也爲自己的工作減輕了很多的負擔，我微笑的服務顧客，不僅是對顧客表達的禮貌，更是對自己做人有着良好的素質，做事有良好的職業道德。再有，服務員也是要學習各種禮儀的，因爲進餐廳吃飯的人有來自各種地方的人，那就一定要去了解別的地方的語言和用餐禮儀，才能去讓顧客滿意自己的服務。

在多年的服務工作做下來，我也在這個工作上受過很多的苦，有時候就是因爲自己不小心性格不夠膽大，因此也會被一些強勢的顧客欺負，不管做的多好，都會被罵，因此在爲這一類人服務時，即使他是顧客，也是需要去維護自己的權益的，不能總是忍着，不然顧客他會變本加厲，這是極其不好的事情。

服務工作雖辛苦，當自己能夠承擔起工作時，其實也是很開心的，因爲在這裏能夠近距離的接觸他人，與他人的相處的機會也會更多，能夠去鍛鍊自己跟他人交往的能力，幫助學到很多東西，那是在其他工作上不一定能學到的，所以當自己選擇了這份工作，就一定要自己往上爬，一定要去不停的學習，纔不會被放棄。

餐飲服務培訓個人心得感悟 篇2

服務員被視爲最辛苦的職業之一，同爲服務業，餐廳服務員比起其他服務業的職員來說，承擔着更大的風險，因爲上菜的過程中會有許多意外情況發生，也會有遇到許多突發情況。

爲了使我更好的瞭解社會，鍛鍊自己，感受社會就業的現狀，體驗一下工作的樂趣，這學期的假期我根據時間及自己的實際情況在假期期間找了一份飯店服務生的工作，雖然僅有一個月的時間，但我覺得受益匪淺，短短的工作經歷讓我體會到了就業的壓力、自己能力的欠缺及社會的艱辛，同時讓我感到工作的無比快樂，一種在學校自由天地裏無法體會到的“愉悅”。

當我穿上那件鮮紅的工作服時，就表明着我的工作會給我帶來快樂。我們都明白萬事開頭難的道理，所以我對剛開始的工作格外小心，在這個“人生地不熟”的火鍋城裏，我顯得是那麼的“孤單”。在我的印象中，服務生的工作無外乎把菜傳到服務員的手中，僅此而已。但實際上我想錯了。每天早上九點上班，九點半準時點名，然後我們服務生的工作就是打掃衛生，包括樓梯和誰也不願意打掃的衛生間，每次都會有人喝醉，衛生間吐的哪裏都是，由於是剛開張，並沒有招到特定的打掃衛生的人，好幾次都想吐，在家都沒有做過這樣的活，就開始打退堂鼓。做完這些之後，就要開始站位，等着客人的到來，然後我們的正式工作就開始了。也就是把菜從後廚端到前廳指定的桌位就可以。兩點半下班就可以休息了，下午四點半開始點名，再重複上午的工作，直到十點回家。工作很簡單，就是累了些。想想啊，把菜從一樓運到二樓還有三樓，一趟一趟的跑，最後客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房，這樣一天上跑多少趟已經記不清了。只知道晚上下班後腿是誰的都不知道了，渾身上下酸的厲害，不過有一個好處就是易於睡眠。

經過幾天的重複性工作，雖然很累，但是爲了給他們留下一個好印象，我努力的做好我的本職工作，還時不時幫服務員和後廚的一些忙。我已經對飯店的其他員工有了一些瞭解，就以爲和他們“混”的很熟，心中的'束縛好像就沒有了，我開始有點飄了，開始學會了偷懶，開始學會了……

這些不該學習的不良習慣讓我受到了批評，得到了教訓。菜都上齊的時候，我感覺累了就坐在椅子上想歇一會，沒有想到恰好被經理看到，他吧我叫到一旁，語重心長的說“你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教育的，應該多利用時間不斷地學習，不斷地充實，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年輕的時候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎?我知道你是大學生有大志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領也是由做小事的本領不斷地積累而成的，你現在就是一個服務生，你就必須把服務生的工作做好。”從那天起，我明白做人做事要認真勤快踏實，對事對物要對得起良心，對得起自己。確實，聽了經理對我的金玉良言讓我的思想認識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明瞭一個很好的努力方向。

由於飯店是剛開張，客人非常多，我不僅擔任服務生的工作，有的時候還擔任服務員的工作，這無疑是又給我的打工生活增添了色彩。服務員的工作與服務生的工作有着本質的區別，服務員這個工作是“人家坐着我站着，人家吃着我看着”，而且還得隨叫隨到，隨時聽從客人的使喚。這也讓我深刻體會到小社會裏的大天地。

餐飲服務培訓個人心得感悟 篇3

人往往會按自己的主觀意識去想事情或處理事情，但也會因爲這意識而不能很好的解決問題，子曰：已所不欲，無絕於人，而這句話所揭曉的是處理人際關係的重要原則。

已所不欲，勿施於人是孔子經典妙句之一，而孔子所言是指人應當對待自身的行爲爲參照物來對待他人，人應該有寬廣的胸懷，得人處事之時切勿心胸狹窄，而應寬宏大量，寬恕待人，倘若自所不欲的，硬推給他人，不僅會破壞與他人的關係，將事情弄的僵持而不可收拾，一切以個人利益爲中心，只顧及自身的感受，而忽略他人的感受。

今時今日這樣的服務態度，或者是處理人際關係已經是行不通的，就如我們汽車美容客戶服務一樣，如果你凡事都是單一的，以個人的意願或主觀思想爲前提，而忽略客戶的要求、意願，輕的話會使客戶產生疑慮，嚴重的是感覺你忽悠或是欺騙他。

舉個例子：有個客戶開了一輛白色豐田佳美汽車，過來你店裏洗車，你看到客人漆面很髒，而且有很多氧化層和雨跡斑。首先就覺得，哇!有項目可以幫他搞了，漆面那麼髒可以幫他做拋光、封釉了吧!如果你完成沒有顧及客人的感受和意願，就對客人說：“哇，先生你的車好髒喔，一般洗車是處理不掉，你車的漆面的氧化層與雨跡斑的要封釉才能解決問題的，還一直介紹拋光封釉有幾種價格，那麼你是客人你會怎麼想呢：車都還沒幫我洗就要叫我做其它項目，分明是你只想賺我錢，沒真心真意幫我處理解決問題。

處理以上這種情況，我們應該先考慮尊重客人的想法，隱藏目的，不要一味的想要客人做項目，首先應立即幫客戶處理問題，才找適當的時機去建議客戶，說出車的現狀是需要保養封釉的項目才能把車搞得漂漂亮亮。

好的服務是促進和保證客觀企業使命的一個使者，所以我們應先以真誠、禮讓、尊重來對待客戶，不要以自己的主觀意識，不考慮客戶的感受來強加或強求客戶，也就是“已所不欲，勿施於人”，這是我們對客戶服務的禁忌。

餐飲服務培訓個人心得感悟 篇4

我來家政培訓班學習有好長段時間了，這段時間我都很認真學習相關家政服務知識。學會了從生活禮儀、爲人處事、生活習慣、烹飪常識等方面知識，從而家政專業技能到得到提高。

總結了下怎樣做個優秀的家政服務員。

1 、要處理好和僱主的關係。

因爲家政工作的特殊性，幾乎所有的家政服務員爲女性。因此，在僱主家，首先要處理好和女主人的關係。

一般的家庭都是女主人作主。因此，處理好和女主人的關係了，你也就成功了一半。家裏有什麼事記得要

請示女主人。讓她覺得你重視她。同時記得要和男主人保持距離，儘量避免單獨和男主人共處一室，引起女主人的猜疑。

如果僱主家有小孩，一定要學會處理好和小孩的關係。對小孩要有愛心，有耐心。只要討小孩喜歡了，你在僱主家的地位又穩定一些了。 2 、認真做事，誠心做人。

相信每一個家政服務員在僱主家都是用心服務的。不管你技巧怎麼樣，都要用心去做。把僱主家當自己家，

用心做好僱主交待的每一件事。不要有任何怨言，僱主是我們的衣食父母，只有把他們服務得好了，我們纔會拿到更加滿意的薪水。

有的家政服務員總是這山望着那山高，在僱主家做事三心二意。只要你還沒有離開僱主家，就不要抱怨僱主的工資。付出總是有回報的，要學會用發展的眼光來看問題。

3 、做錯事的時候。

人無完人。每個人都有犯錯的時候。犯錯後，每個人的表現大不相同。有的人會主動向僱主承認錯誤。這是很好的。有的人卻故意隱瞞錯誤，還有的人甚至故意推卸責任。這是很不明智的做法。

4 、擺正心態

有些家政服務員不能擺正自己的心態要麼自卑,要麼自負。自卑的家政服務員大多來自閉塞的農村，沒見過大世面，認爲做家政就是低人一等。在僱主家裏事事看僱主臉色，飯也不敢多吃一口。還有的家政服務員則相當自負。這類家政服務員大多從事過多種職業，有的甚至做過不大不小的老闆，以前都是自己使喚別人，對別人指手劃腳。面對角色的轉換，她們大都不能很好地過度和適應，因此產生嚴重的反抗心理。

這兩種心態都嚴重影響家政工作。家政工作也是一種工作，去年人大會上國家已經把家政納入職業範圍內了。而且現在的家政和以前的有了很大的區別，一般請得起家政服務員的家政首先在經濟條件上就要優於一般的家庭。他們大多受過良好的教育，懂得尊重家政服務員，不會把家政服務員往低了看。

餐飲服務培訓個人心得感悟 篇5

最近，我行組織前臺櫃員學習《規範化服務》，使我深受啓發。規範化服務，是銀行業提高服務質量、提升服務品質、深化服務內涵、擴大服務範圍，進而提升客戶滿意度、鞏固和佔有市場的有效手段。自我國金融改革以來，銀行業之間的競爭越業越激烈，在政策優勢和效應越來越趨同的情況下，從某種意義上來說，銀行同業間拼的就是“服務”。誰服務越好、越人性化、越體現企業關懷，客戶就選擇誰;反之，誰服務態度差、服務品質參差不齊，客戶就會拋棄誰。這是一條市場鐵律。

當前，以歐美爲主的全球金融市場正在發生着一場空前危機，金融業面臨着諸多困境、危機與挑戰，這場“金融風暴”雖然對我國銀行業衝擊不是很大，但也給我們帶來了許多反思和教訓。在這種情況下，作爲銀行員工更應該充分認識到規範化服務的重要意義，腳踏實地、紮紮實實地做好各項業務工作，盡最大可能爲客戶提供周到的服務，以積極、樂觀、誠懇、貼心的態度，爲客戶提供各類政策諮詢、業務辦理、理財推介、形象塑造等服務，以切實贏得客戶的忠誠度。作爲銀行服務，不應是一種常規認識上的服務，而應堅持一定的標準，以嚴格、規範、全面的服務承諾，來切實達到服務提升。我行的《規範化服務標準指引》，從服務環境、服務禮儀、服務素質、服務管理、組織實施等方面，對銀行網點服務作出了規範，這些規範要求具體、操作性強、避免了“假、大、空”，值得每一位員工認真學習，並落實在行動中。

作爲網點前臺櫃員，我將在具體工作中以《規範化服務》爲行爲指南，以一顆真誠心對待客戶，在任何情況下，都不與客戶發生語言衝突、情感衝突，做到“想客戶之所想，急客戶之所急，思客戶之所思”，捨身處地的替客戶着想，努力爲客戶提供一切力所能及的服務。對於有特殊業務要求的客戶，堅持特事特辦、急事急辦的原則，使客戶體驗到“賓至如歸”的感受。同時，我還將積極爲客戶推介我行的各類金融產品，爲客戶提供適合的理財產品，不怕麻煩，詳細講解，不瞞不騙，讓客戶的金融需求得到全方位的滿足。

我想，除了在工作場合講究規範的服務，在工作場合以外，也要自覺維護農行的形象，不說不該說的話，不做不該做的事，積極挖掘潛在客戶，爲我行爭取各類市場資源。同時，我要積極加強與領導、與同事的協作，以真誠無私的態度，共同做好服務、配合、提升工作。對於發現的問題採取合適的方式反映，儘量克服“事不關已，高高掛起”的想法，共同打造一個文明、真誠、進取的新網點。服務無疆界，服務無侷限，服務無止境!我相信，只要肯努力，就一定能夠在規範服務中創造新的業績。