幼兒園食堂會議記錄（精選5篇）

幼兒園食堂會議記錄 篇1

爲進一步加強保育工作，規範一日保育活動流程，提高保教質量，有效抓好傳染疾病防控工作、食堂食品安全工作，9月6日中午，旌陽區實驗幼兒園召開20xx年秋後勤服務與保育員工作會議，全體保育員、保潔員、食堂工作人員等18人蔘加了本次會議，會議由分管後勤行政主持。

會上，黃主任首先總結了過去一年的工作：工作人員團體協作、敬業的精神值得發揚，不斷學習，提高專業水平和自身的修養需要繼續保持。隨後對本期工作提出總的要求：一是重申勞動紀律，提高服務意識、規範個人行爲，儀表大方得體;二是規範工作流程，抓好日常工作細節，並做到科學消毒;三是繼續抓好與家長交流溝通工作，促進家園共育;四是監管孩子的具體要求;五是做好配班的協助(拍照、發現隱患等等)信息上報工作;六是結合德市旌衛辦發【20xx】201號文件精神，繼續加強傳染病防控工作，特別是結核病防控工作，加強幼兒晨檢，密切關注孩子一日活動，做到早發現、早隔離、早治療。

最後黃主任希望大家團結一心，紮紮實實、勤勤懇懇，將我園保育、廚房、後勤工作推上一個新臺階。

幼兒園食堂會議記錄 篇2

近日，開發區社發局組織召開幼兒園、中國小食堂管理工作會議，全區幼兒園、中國小食堂分管領導，肉類、蔬菜類、糧油類、冷凍品類等供應商負責人蔘加了會議。

會議首先對本學期開學以來的各供應商食品安全和衛生工作檢查情況進行了通報，並就全區校園食品衛生、疾病防控、交通安全工作作具體部署。會議要求各供應商和學校加強食堂管理與安全監管，特別是要加強食堂操作流程、健全索證索票等制度，確保師生飲食安全。

前段時間，開發區市場監管分局組織開展了校園食堂食品安全專項檢查行動，針對專項檢查行動中發現的問題，指導食堂開展整改。

總體來說，開發區各學校的食堂布局基本合理，設施設備基本配備到位;食品原材料採購索證、檢測驗收及臺賬管理比較規範;食品添加劑管理比較重視;食品衛生管理組織和應急處理制度比較健全;食品生產加工和儲存基本符合衛生管理要求。由此可見，針對餐飲安全管理問題，各學校在思想上比較重視、管理上基本有效、重點和關鍵的環節把握得比較好，安全形勢可控。但細節管理仍存在不少問題。

會議對下階段校園食堂食品安全工作進行了部署，要求各學校食堂做到落實責任、強化管理、規範操作、培訓常態、爭創“A級”四方面工作，確保校園食品安全形勢穩定。

食品安全工作重於泰山，這次會議將進一步提升開發區校園食堂管理水平，讓“食品安全”的理念植根於每位食堂工作人員心中，真正讓孩子們在學校吃得安全，吃得好

幼兒園食堂會議記錄 篇3

爲進一步加強幼兒園食堂安全工作，將食品安全落到實處，保證全園師生的生命安全，9月19日下午旌陽區幼兒園召開“食品安全部署會議”。

首先食堂管理員楊洪英老師對工作人員團體協作，任勞任怨的工作態度進行了表揚，對食堂工作的一日工作流程、勞動紀律提出新的具體要求，在安全的基礎上，菜品搭配要有新的創新，符合幼兒身體發展需求，促進幼兒健康發展。

最後園長陳忠蘭對廚房工作人員下階段工作提出新具體的要求：一是重視安全工作，嚴把食材入園關，對食材進行嚴格的層層驗收，確保新鮮、安全;同時每天對廚房用電用氣消防進行安全排查，有隱患立即上報，整改;二是根據上級部門要求，禁止出現在學校食堂的菜品、材料一律不採購，如：三無產品、四季豆、發芽豆牙、野山菌、涼拌葷素菜、泡菜等高危食品;三是嚴格落實消毒制度，保持廚房清潔乾淨;四是在用氣加工食品時，竈臺前一律不能離人;五是留樣櫃專鎖專管;六是工作人員的自身安全保護措施;七是幼兒膳食搭配要有新的舉措，根據季節、氣候的不同，每月至少推出一個新的菜品。

幼兒園食堂會議記錄 篇4

爲進一步加強食堂內部管理，普及食品安全知識，提高食堂服務質量，培養食堂從業人員良好的衛生習慣，預防食物中毒和食源性疾病的發生，確保在園師生的飲食衛生安全，維護幼兒園正常教學秩序，3月4日，示範幼兒園召開了食堂安全管理工作會議。

劉秀清園長傳達了縣教育局食品安全工作會議精神，要求食堂工作人員進一步落實好食品衛生安全工作。並對食堂工作人員提出了具體要求：

一是嚴把採購、領用關。採購食品時要嚴格查看經營單位營業執照、衛生許可證是否齊全，做好食品採購索證驗收、登記臺賬，食堂負責人領用時要嚴把質量驗收關，杜絕過期、變質、僞劣食物，並做好相關領用登記表;

二是嚴格幼兒餐具消毒工作。在消毒幼兒的餐具時，要保障消毒的溫度和消毒的時間，注意消毒餐具擺放的空隙密度，保證消毒工作全面徹底;

三是繼續規範食品留樣工作。留樣工作對食品安全工作檢測意義重大，要嚴格按規範數量、時間留樣、貼好標籤、做好記錄;

四是嚴格規範食堂各項操作程序。幼兒園食堂操作人員，必須嚴格執行每日穿乾淨工作服，戴乾淨口罩，勤洗手，勤剪指甲，從清洗、浸泡、切配、烹飪到成品，要嚴格執行食堂相關的操作規範;

五是幼兒園各部門工作人員要充分認識幼兒園食品安全的重要性，以高度的責任心做好食品安全工作，築牢幼兒園安全防線。

通過此次會議的召開，進一步加強了食堂人員的食品安全意識和責任意識，並把這種意識貫穿到日常工作中，爲幼兒園食品安全工作提供有力的保障。

幼兒園食堂會議記錄 篇5

加強學校食堂飲食衛生管理，防止食源性疾病發生，是後勤工作的重中之重。爲了規範食堂管理，確保伙食質量，進一步調動各方面的積極性，搞好學校飯堂工作，更好地爲師生服務，保健老師主持召開食堂飲食衛生工作會議，希望相關食堂人員做好幼兒園食堂會議記錄。

參加會議的人員有園領導、保健醫生、食堂事務長(兼採購員)、老師代表、保育員代表、家長代表、食堂倉庫保管員等十多人。會議上，代表們對開學一個多月來的幼兒伙食情況進行了小結、交流，並積極地對一些好的建議與發現的問題進行幼兒園食堂會議記錄。

會議對食堂人員的工作提出了具體要求：

1、食堂工作人員要加強食品安全衛生意識，保證食堂的食品安全衛生，保持食堂的良好衛生環境。

2、在食品加工過程中要遵守食品衛生操作規範，符合食品衛生法的要求。

3、加強衛生消毒工作，幼兒餐具做到“一用一消毒”並做好菜餚留樣及各項記錄工作。

4、膳食委員會要協助後勤處做好食堂管理工作，要及時瞭解和反映學生對食堂提出的意見和建議，接受學生的投訴。

5、定期檢查食堂的衛生情況，及時反映可能發生的食品衛生、安全隱患。

6、不定時檢查學生食堂飯菜質量，促進食堂達到保質保量的要求。

7、組織教師維護食堂進餐秩序，確保學生安全進餐，文明進餐。

一、首先由後勤主任向家長代表介紹了本園幼兒每天帶量食譜的配置情況、幼兒園的膳食管理情況、營養分析情況等。

1、制定花樣食譜。

根據市場供應情況，食譜每兩週調換1次，適當調整花樣。對食譜要求：

(1)、根據市場供應情況制定食譜。注意蛋白質的互補作用，充分利用豆製品。

(2)、注意幹稀搭配、葷素搭配、粗細糧搭配，少吃甜食和油炸食物，食鹽要加以控制;

(3)、早餐：以主食爲主、優質蛋白質爲鋪。午、晚兩餐都要注意葷素搭配，肉類一般每個孩子在 80---90 克左右，蔬菜 在 100-120 克左右，多選用各種季節性蔬菜。保證有一 量的綠、橙色蔬菜;

(4)、制定帶量食譜是在花樣食譜的基礎上，把膳食計劃中各類食物的每週用量全部反映在食譜中，定出每餐或每日每人的各種食物原料的用量。

家長代表反映對幼兒園的伙食基本滿意，肯定了幼兒園的飯菜的確受到孩子們的喜愛。儘量的把幼兒的伙食做到精緻化、多樣化，另外就是繼續注意營養配比，並認真做好幼兒園食堂會議記錄。

二、會議內容圍繞“讓孩子科學的吃好”這一主題開展

1、保健老師分別對幼兒膳食的營養結構、菜譜編排、幼兒膳食規範烹飪製作過程進行了全方位地介紹。

2、財務人員也對幼兒園伙食費的使用情況進行了公佈與解析。

3、參會代表表示：通過共同討論幼兒膳食問題，深深地感受到我園非常重視孩子的膳食營養。在充分肯定了幼兒園膳食工作的同時也對如何更科學地改善幼兒伙食、合理地使用伙食經費提出自己寶貴的意見和建議。

三、定期召開伙食委員會會議已經成爲我園建設健康飲食的一大有效方法。

代表們對幼兒的伙食質量給予充分肯定：

1、一致反映幼兒的飯菜在鹹甜、粗細、幹稀、米麪等方面搭配合理，營養豐富，健康科學。

2、對菜餚提出了更高的要求，如根據幼兒不同年齡的咀嚼功能、幼兒對各類菜餚的喜好程度以及季節變化等，對菜餚的烹調方式提出了不同的要求。

3、這些來自一線老師、幼兒家長的伙食反饋信息，爲切實提高幼兒伙食質量提供了重要依據。

4、代表們紛紛表示要家園合作，只有讓幼兒吃飽、吃好，才能使幼兒健康成長。

“沒有最好，只有更好”，這是全園膳食工作的目標和追求。相信通過這次會議，全園的伙食質量、服務質量會錦上添花，更上一層樓。

通過會議，增強了食堂工作人員的食品安全責任意識，提高了幼兒飲食質量，提高食堂人員自我管理能力，並確保了當下時節幼兒飲食安全。希望相關人員認真做好幼兒園食堂會議記錄，並進行及時的反思與總結，爲接下來更有效率地工作打下堅實基礎