酒店五一黃金週總結

4月30日至5月4日，方圓大酒店迎來了每年一度的“五一”黃金接待周。

期間，平均日接待喜宴4-6家，平均日接待賓客1600餘人，餐飲部處處呈現賓朋滿座、喜氣洋洋的良好景象，客房入住也呈現小高峯。

爲確保黃金週的順利開展，方圓大酒店提前做好各項準備工作：維護設備，嚴查隱患;備料充足，嚴格衛生;全員上崗，高度重視。

在集團領導的關心下，在集團各分廠兄弟部門的大力配合下，經過全體酒店員工的齊心協力、團結奮戰，確保爲賓客提供優質、快捷、高效、溫馨的服務，圓滿完成了黃金週各項接待任務。

來自不同地區的八方賓客，對方圓大酒店各喜宴大廳給予充分讚賞，對酒店的接待工作給予高度評價，這也充分展示了方圓集團的雄厚實力，展示了方圓大酒店不凡的接待能力和水平。

今年五一黃金週，在集團公司領導的支持和正確領導下，莊園酒店根據自身實際情況，在節日來臨之前提前籌劃，全員及時到位，積極準備，有效協調，以中西餐、客房、康樂三大營業點爲重點，制定不同的促銷措施，細化服務，提高酒店產品吸引力，從而提高五一期間酒店整體盈利能力。現將五一期間工作簡要總結如下：

一、遊客接待情況月29日至5日共接待遊客932人次，比去年同期增加122人次，收入20xx68元，比同期增長33568元。節日期間，在大家的齊心協力，團結協作下，未接到一起投訴，既保證了對客服務質量，又實現了營收較大幅度增長，接待工作繁榮有序。

二、周密部署，提前制定各部門各項產品銷售措施。

1、餐飲經營方面：抓住五一黃金週契機，酒店推出各色不同價位快餐，以特色菜、家常菜爲主，受到遊客的青睞，取得了較好的效果。西餐廳加強菜品，細化服務，爲入住賓客提供快捷高檔的自助早餐，中餐廳充分準備，內外兼施，全員上陣，給遊客提供了不同價位的快餐。事實證明節日期間的便捷、實惠、高效的用餐，較大程度上解決了不同羣體的遊客用餐的不便，節省了時間。由於措施得力，管理到位，有效提升了遊客用餐效率，爲增加酒店收入提供了保證。

其中餐飲收入335412、客房經營方面：爲推進住房，提高客房利潤最大化，前廳在合理調控房價的前提下，採取先賣豪華單間，下午四點之後再賣標間的營銷策略，輔以康樂免費配套設施吸引入住客人，保證經營持續增添。其中節日期間客房收入爲183367元，共入住232間，平均房價爲790.383、康樂經營方面在黃金週期間，康樂部提前對設備設施及衛生狀況進行細緻徹底的檢查和整理，對人員進行了最大化調配利用，爲住店賓客提供安全舒適的環境，在游泳館、健身房、KTV、棋牌、球類設備設施的銷售方面，靈活掌握酒店營銷政策，儘可能推出設施設備正常價，並積極爲客人推銷飲品水果，控制商品成本，尋求新的增長點，外部推出外賣飲品、代售生態園景區產品、新增籃球機吸引賓客，經營方面有了新的增長點。

共收入15023酒店領導組高度重視，提前籌劃，及時恢復酒店全員正常上班制度，各部門輪休人員及時到位，做好員工的思想動員工作，對五一期間酒店各部門各部位工作做了全面的檢查，對配電室、廚房、庫房、消防中控室、垃圾房、停車場、外圍等地嚴密監管，做好以上區域人員的配備及各部位設備設施安全隱患的排查，各部門各崗位盡職盡責，協調配合，在衛生環境和設施安全高效運轉方面提供了堅實的保障。

三、接待工作中存在的問題儘管在五一期間取得了一定的成果，但我們也清醒的認識到我們工作中仍然存在的一些困難和問題：

1、在大形勢的影響下，市場營銷策劃活動較少，特別是針對節假日期間的策劃方面還有待提高。

2、存在人員緊缺的現象，在賓客較多的情況下，在服務細節方面存在一定的不足。

相府莊園酒店PA保潔XXXX按照上級的統一部署，我們認真組織開展了黨風廉政建設教育活動。