中寧縣質量技術監督局1-5月份食品安全工作總結大綱
爲了保障廣大人民羣衆的食品安全，年初以來,在區、市質量技術監督局及中寧縣委、政府的正確領導和關心支持下，在各有關部門的大力配合下，我局堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想爲指導，按照國家質檢總局“狠抓三個專項整治”、“抓好三個安全”、“全面推進以質取勝戰略”的總體要求，認真抓好食品安全工作，打好食品安全攻堅戰，確保全縣城鄉居民用上放心的食品，努力爲我縣創造良好的投資環境、公平的競爭環境、寬鬆的購物環境、安全的消費環境。
一、加強日常監督檢查，打造“食品放心工程”
在日常工作中抓好食品監督檢查，確保重大節日安全渡過。一是開展了“查食品、保兩節”活動。在元旦和春節前，從與百姓生活息息相關的食品、飲料、調味品着手，對24家食品經銷點、4個集貿市場進行了檢查，沒收過期變質食品1300餘袋（瓶）。二是在“五一”黃金週前,對全縣86食品加工企業和銷售點、4個集貿市場進行了檢查，並根據政府安排，積極配合有關部門對全縣各大賓館、飯店和2個牛羊肉市場進行了檢查，保證了“五一”節“黃金週”的安全渡過。
二、集中開展“食品質量安全月”執法行動，嚴厲打擊銷售名酒的不法行爲
春節前，爲了保證節日期間廣大羣衆食品消費安全，集中開展“食品質量安全月”執法行動。一是針對名酒市場進行清理整頓。共檢查商廈、超市、名煙名酒店22家，查處經銷假冒“五糧液”、“茅臺”、“五糧春”的經銷網點5家，查獲假冒“五糧液”68瓶，“茅臺”18瓶，“五糧春”36瓶，涉案金額達3.7萬元，爲了取締生產源頭，執法人員堅持“五不放過”原則，根據經銷商提供的線索，積極與五糧液股份有限公司打假辦聯繫，搗毀了蘭州一家制假窩點，查獲假冒“五糧液”500餘件，堵住了造假源頭，並配合公安部門，抓獲了在我縣銷售假冒名酒的違法分子，截斷了假酒來源。二是對12家食品生產加工企業，61家食品經銷網點進行專項檢查，對用有毒有害物質、非食品原料生產加工食品和非法使用添加劑、不符合強制性標準、無QS標識、短斤少兩等損害欺詐消費者的違法行爲進行查處
三、認真組織開展了食品專項監督抽查
嚴格把關，抓好食品生產廠門安全，確保出廠產品質量。認真落實食品生產查驗制度，加強對食品生產企業的監管，嚴厲查處損害消費者安全、健康的行爲。一是集中力量對32家食品生產企業的11種產品進行了監督抽查，抽取大米、麪粉、醬油、食醋、枸杞酒、奶粉、純淨水等樣品21個。抽樣檢驗合格率爲95%。二是對14家食品生產企業的定量包裝進行檢查，共抽查定量包裝食品32批次，查處定量包裝不足食品生產企業5家。
四、深入開展了食品安全專項整治
爲了保障全縣百姓食品入口安全，今年以來，我局共組織開展了2次大型食品安全專項整治。一是開展了“食品生產許可”證獲證企業專項檢查。對獲得食品生產許可證的9家食品生產企業從生產運行狀況、工藝流程、環境衛生、食品添加劑的使用、食品生產檢驗制度的落實、食品標準體系的完善、定量包裝以及產品包裝標註、“QS”標誌的規範等方面進行了專項檢查。二是對已通過生產條件審查待上報發證的4家企業進行專項複查。從企業運行，生產設施、生產環境、產品標識標註規範，對審查提出的整改意見的整改情況等方面進行了回訪複查。三是嚴厲查處食品無證生產行爲。對“老五類” 食品進行無證查處，集中力量對小麥粉、大米、醬油、食醋、食用植物油等“老五類” 食品的銷售及使用單位進行專項檢查。檢查“五類”食品生產企26家。檢查糧油批發市場1個，集鎮農貿市場3個，檢查糧油經銷門店32家，檢查食品經銷商場、超市21家，檢查賓館、飯店、企業食堂26家，查處未經“QS”認證生產企業8家，冒用“QS”標誌、無“QS”標誌的“老五類”食品134瓶（袋），並對生產、經銷、使用不符合規定的食品的行爲進行了給予嚴厲的處罰。四是認真落實“十查十找”任務，查大米、麪粉、醬油、食醋、粉條、腐竹、肉製品、水產品、酒類等生產、銷售企業96家，檢查產（商）品12類128種。五是深入開展了追查“蘇丹紅一號”辣椒製品專項活動。根據區質量技術監督局《關於追查含有“蘇丹紅一號”辣椒製品緊急通知》，我局出動執法人員28人次，執法車輛5次，深入大街小巷、賓館、飯店、鄉村、集貿市場，對全縣8家賓館、6家大型超市、76家調味品商店、4個集貿市場使用、銷售的辣椒製品進行了專項檢查。查獲含有“蘇丹紅一號”“紅山河”牌散裝辣椒麪114kg，袋裝辣椒粉、辣椒絲180袋。
五、加強對獲證企業的後續監管。
加大食品生產加工整頓力度，建立食品生產檢驗制度，完善食品標準體系，對獲證食品生產企業進行巡迴檢查，規範食品企業生產行爲。與食品生產企業簽訂《食品安全責任書》48份，《食品安全承諾書》28份，使企業法人切實承擔食品安全第一責任人的責任。
六、建立食品生產企業質量檔案，積極做好食品衛生許可證接管準備工作
一是認真落實食品生產加工環節的質量衛生監管職責，全面承擔起這一新的重大任務，深入開展食品生產加工業整頓，全面開展食品生產加工業調查，大力推進食品質量安全市場準入工作。共檢查、調查食品生產企業（包括小作坊）154家（其中：獲證企業18家，其它食品企業和小作坊136家），爲順利接管食品衛生許可證奠定基礎。二是建立我縣食品生產企業質量檔案，並將154家食品生產企業錄入微機管理，便於隨時掌握企業產品質量狀況，及時爲食品生產企業提供服務，確保產品出廠質量。
七、加強食品標準化工作。
爲了進一步規範食品生產企業行爲，加大了對食品生產企業標準管理。一是舉辦了《預包裝食品標籤通則》等兩項國家強制性標準宣貫班，培訓技術人員65名，使食品生產企業技術人員按標準組織生產。二是加大食品標準的清理工作，對全縣37個食品生產企業的60多個食品標準進行了清理，廢止食品標準22套,修訂15套。
八、存在問題
1、無證生產食品現象較爲普遍，但查處工作存在一定困難。由於我縣一些小作坊生產設備陳舊，人員素質參差不齊，不少作坊無法獲得准入證，可農民在農村還需要這些小作坊爲他們加工農產品，並且有一部分餘糧需要拿到市場上銷售以補貼家用，這就使得我們要想取締這些小作坊工作非常艱難，影響市場準入的整體進程。
2、食品質量令人擔憂。隨着科學技術的不斷髮展，一些利益薰心的不法分子利用各種手段，採取各種方式，矇騙和欺詐廣大消費者，他們往往利用混淆產品名稱、包裝大同小異等食品來達到自己的目的，使消費者防不勝防。
九、下一步工作的重點
1、加大對食品生產加工企業的監管力度，嚴格食品質量安全市場準入，從生產源頭確保食品質量安全。
2、進一步落實轄區打假責任制，嚴肅查處無證生產銷售食品的違法行爲，逐步建立無證查處責任制度。
3、認真落實“兩抓兩提高”，建立完善企業日常巡查制度、定期監督檢驗覈查制度、嚴格執行出廠檢驗制度。
4、加大宣傳、曝光力度，凡發現摻雜摻假、以假充真、以次充好等嚴重違法行爲，要堅決取締，予以曝光。
二ＯＯ五年六月